中餐廳創新創業計劃書（精選6篇）

中餐廳創新創業計劃書 篇1

　　一、項目計劃。

　　本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。

　　公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市，同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

　　二、產品和服務介紹。

　　"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：

　　1、向顧客提供保健素食餐品。

　　2、為顧客提供保健飲食咨詢。

　　3、向每位顧客贈送素食文化手冊。

　　4、定期面向會員進行免費健康培訓。

　　5、為會員制定保健飲食方案。

　　6、向會員贈送書籍與光盤。

　　三、市場機遇。

　　1、"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業是長青行業。

　　改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

　　2、城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

　　隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

　　3、素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

　　當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

中餐廳創新創業計劃書 篇2

　　今天，在香港大街小巷隨處可見的茶餐廳，大約出現在半個世紀以前，當時英國殖民時期的香港，由于受西式生活習慣影響，一些港人開始喜歡喝西茶，但因為無法光顧這些專為外國人而設、收費高昂的西餐廳，因此出現了平民化的西餐廳，當時多被稱為餐室或冰室，也就是現在茶餐廳的前身。

　　至于茶餐廳名稱的來由，雖然莫衷一是，但或許與其招呼客人的一項特色有關：每當客人一坐下，伙計（侍應）便按人頭端出清茶奉客。

　　茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。

　　此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創造出無數結合中西飲品的港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七（七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八門的飲料 。

　　一、體會香港文化精神

　　到了60年代，茶餐廳開始蓬勃發展，茶餐也從中式、西式，擴展到日式、泰式、馬來式等無所不包，眼花繚亂的境界；幾乎每家茶餐廳在其大同小異的餐單中，都有其獨具創意又廣受顧客歡迎的茶餐。難怪有人說，要研究香港文化和精神，就一定要到這里的茶餐廳體會。

　　這里的顧客，有的穿西裝打領帶，有的穿襯衫和拖鞋；有的談生意、有的看報紙、有的聊天，他們不分階層和男女老少，全都聚在這里共同享受自己喜愛的美食。

　　這些和港人生活密不可分，早已成為香港文化一部分的茶餐廳，自從大量出現在小說，電視劇以及飲食雜志的報道后，地位也從平民化餐廳躍升成為最具香港特色的餐廳，甚至成為當地旅游協會向外地推銷香港時的賣點之一。

　　餐室自開業以來就有的柚木隔板仍和舊式圓形白底黑字的時鐘相伴著；挑高的天花板上，依舊掛著傳統白色吊扇；二樓背對背而坐的卡位（雅座），仍舊倚著綠色鐵窗，共同目睹窗外半個世紀以來的物換星移。

　　二、傳統金字招牌

　　位在中環結志街的蘭芳園茶餐廳，雖然四周樓宇愈建愈高，但蘭芳園一直以餐廳自開業以來的原有風貌，迎接50多年來到此惠顧的新老顧客。在店內除了保留傳統的茶餐外，更隨著時代的變遷，研創出多款迎合現代港人口味的餐點。

　　“馳名絲襪靚奶茶，金牌秘制豬扒飽”是蘭芳園的金字招牌，而許多初次聽到絲襪奶茶之名的人，一定會好奇地問，真的是用絲襪來沖茶嗎？

　　該餐廳第二代經營人林俊業解釋，港式奶茶的制作其實大同小異，之所以叫絲襪奶茶，源于其母親當年以親手縫制的小布袋，取代當時常用的大布袋沖茶，沖完茶后的小布袋，由于外形和顏色看似絲襪，許多顧客因此給它取名為絲襪奶茶，因為味道特別香濃新鮮而廣受大眾喜愛。

中餐廳創新創業計劃書 篇3

　　一、投資局限性

　　手持5w,可投資的項目有局限,就拿我投資的小餐廳來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20__以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

　　二、裝璜及設施

　　雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人。

　　裝璜期為一個月。

　　三、經營特色及毛利計劃

　　小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品。如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規范化制作過程。

　　我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。

　　店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。制作成本為2元10個,售價5元10個。

　　(上面可根據自己了解跟掌握情況選擇產品特色)

　　四、員工使用

　　請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理。

　　員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資。

　　員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。

　　五、營銷策略(購價券,再換物)

　　1.為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上。

　　2.開業前一個月派發8折優惠券。

　　六、總結

　　開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高。

中餐廳創新創業計劃書 篇4

　　一、訂方向：

　　主要提供以主食為主的服務，還是綜合性的服務？我指的綜合性服務，是指把所有西方飲食文化中可以實現的食物都作為產品來銷售。比如最基本的意大利粉、牛扒，還有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃，用烤爐做的)。

　　二、特色裝潢體現出西餐文化：

　　富麗堂皇的西餐廳和休閑悠然的西餐廳給客人帶來的感覺完全不同。前者可能會有更多的企業工作者、管理人喜歡去。后者可能會有更多青年人，追求時尚和西方文化的青年前往消費。所以，合適的裝修對你來說很重要。

　　三、西點師以及服務質量:

　　好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂“色香味”具全，這話一點不假。所以，在聘請師傅的時候經驗和手藝非常重要。服務方面，盡量參考服務行業。例如：

　　（1）.菜品的質量必須得到保證一個餐廳經營的基礎就是菜品。所以在開業前，餐廳經營者必須對菜品嚴格把關，保證口味和特色，讓客戶在開業當天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。

　　（2）.保證餐廳服務質量餐廳服務是一個非常重要的問題，餐廳的服務態度是一家餐廳經營的門面。怎么在開業當天保證服務質量不打折扣，餐廳服務井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。

　　（3）.前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。

　　四、店面選址:

　　選擇經營場所地址之前，先分析你的市場，估算你能投資多少，再進行選址西餐店要想辦得久，并且效益好，就必須全方位高人一籌，必須在菜品質量、服務特色、營銷手段、營業流程、內部管理、形象設計、企業文化、員工素質與忠誠度、社會公關等方面進行整體設計與運作，只有從整體上全面優化，才能在競爭中處處領先，保持不敗，并且迅速發展壯大。

　　五、店面開業前宣傳：

　　（1）開業前期店內氣氛營造與烘托。西餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業前期就要全部準備充分。而在堂內布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現出來，員工方面可以的話盡量統一著裝。其實不管餐廳的大小，統一著裝都會給人一種整齊感和專業感，在西餐廳開業的時候給顧客的第一印象會比較好。

　　（2）店外的氛圍營造和烘托店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內容可以寫“西餐隆重開幕”，開業活動折扣，一定要明顯的表現出來等。

中餐廳創新創業計劃書 篇5

　　一、項目簡介：

　　本店擬取名稱為“快餐館”,是二人合伙企業。主要為人們提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算開在,提供廣式、港式風味的快餐和小吃，面積約為100平方左右。

　　本店需啟動資金30萬元，本人自有資金萬，合伙人自有資金萬，貸款萬。

　　二、市場分析：

　　據我們近期的市場調查，路附近目前提供港式風味的快餐廳較少，直接競爭對手相對較少，會吸引較多的年輕顧客前來獵奇體驗。

　　本店的目標客戶群是附近的寫字樓白領及小區住戶。xx區商圈白領較多，高檔住宅區較多，人流量較大，消費能力強，人均消費較高，可以保障本店得到持續的收入。

　　小本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區站穩腳跟,1年內收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成為餐飲行業的著名品牌。

　　三、店面設計及產品服務：

　　1、店面設計

　　本店面積在100平方米左右，裝修色調明亮，簡潔，大方，加裝港式風情的軟裝飾品，以突出小資情調氛圍。在營業期間會播放一些輕柔的音樂，給顧客營造一個充滿輕松愉快的就餐環境。

　　2、產品開發及定價

　　主要有以下幾類：

　　（1）、飲品系列：

　　特濃絲襪奶茶 12元/杯；

　　巖鹽芝士蓋奶茶 15元/杯；

　　椰果奶茶 12元/杯；

　　相思紅豆 12元/杯；

　　雙拼奶茶 13元/杯;

　　原味凍奶茶 12元/杯;

　　港式鴛鴦 14元/杯;

　　維C利納賓 10元/杯;

　　咸檸泡泡 12元/杯;

　　百香果泡泡 15元/杯;

　　西柚泡泡 13元/杯；

　　朱古力 10元/杯;

　　阿華田 10元/杯;

　　暖暖姜茶 10元/杯。

　　（2）、甜品系列：

　　龜苓膏 12元/杯；

　　椰果西米露 12元/杯；

　　紅豆西米露 15元/杯；

　　芒果汁 25元/杯；

　　芒果西米露 15元/杯；

　　芒果龜苓膏 15元/杯。

　　（3）、小吃：

　　炸豬排 12元/個；

　　咖喱魚蛋 10元/個；

　　沈記雜丸 15元/個；

　　原味雞蛋仔 13元/個;

　　西多士 15元/個；

　　炸中翅 13元/個。

　　（4）、老雞湯面：

　　雞湯云吞 23元/碗；

　　雞湯云吞面 20元/碗；

　　雞湯雜丸面 22元/碗;

　　雞湯牛丸面 25元/碗。

　　（5）、港式湯面/粉/粥:

　　番茄牛筋牛肉面 25元/碗；

　　咖喱魚蛋粉 18元/碗；

　　餐蛋湯公仔面 22元/碗；

　　雞排湯公仔面 25元/碗；

　　燒鴨面 22元/份；

　　叉燒面 22元/份；

　　海鮮酸辣湯粉 26元/份；

　　窩蛋牛肉粥20元/份；

　　鴨骨粥 18元/份;

　　皮蛋瘦肉粥15元/份。

　　（6）、套餐類：

　　燒鴨飯 22元/份；

　　叉燒飯 25元/份；

　　豬頸肉飯 28元/份；

　　鹽焗雞腿飯 30元/份；

　　香菇鹵肉飯 22元/份;

　　滑蛋蝦仁飯 30元/份;

　　照燒鰻魚飯 32元/份;

　　家鄉牛腩飯 28元/份;

　　黑椒豬排飯 22元/份;

　　咖喱豬排飯 22元/份;

　　黑椒牛排飯 30元/份;

　　照燒雞排飯 28元/份。

　　四、營銷計劃

　　為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發挖掘新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶套餐，光棍節：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。

中餐廳創新創業計劃書 篇6

　　根據美國耶魯大學的心理學家斯騰伯格1985年提出的智力三元理論，智力成分的亞理論、智力情境亞理論和智力經驗亞理論。智力情境亞理論認為，智力是指獲得與情境擬合的心理活動。在日常生活中，智力表現為有目的地適應環境、塑造環境和選擇新環境的能力，這些統稱為情境智力。同樣的行為在不同的智力情境下可產生不同的智力行為，同時個體所處的社會文化背景，決定智力行為的內涵但不決定智力高低。

　　現代社會，隨著經濟的發展，人們的生活水平日益提高，人們在注重兒童身心健康的同時，更加關注親子關系的建設和智力潛能的開發。本公司成立的兒童益智餐廳設計獨特，集娛樂、飲食、益智于一體，為兒童提供安全、廉價、舒適的就餐環境。同時也會為為家長們提供優質的成人餐飲服務。兒童益智餐廳的創新價值在于利用智力三元理論的智力情境亞理論，把童話故事中的情境搬到現實生活中來，在日常生活中培養兒童的動手、動腦、觀察等能力，將兒童的吃、學、玩結合于一體。

　　1、 執行總結

　　為了對有意投資于本項目的機構和個人提供充分的信息，同時也為本計劃未來的經營活動提供基本數據和指導準則，本章主要概述性介紹本餐廳的產品及服務描述，行業及市場分析，營銷策略，公司的核心競爭力，公司管理，融資說明以及財務預測。

　　1. 1 目的

　　為有意投資于本項目的機構和個人提供充分的信息

　　為本計劃未來的經營活動提供基本數據和指導準則

　　1.2 產品、服務描述

　　本餐廳主營各類健康營養美食快餐，提供童話般的就餐環境，設置關卡搶答競猜游戲。餐飲主要由營養師搭配，以童話故事里的場景布置整個餐廳，游戲環節結合兒童動腦、動手、動眼等的能力，拓展視野，開發智力。

　　1.3 行業及市場分析

　　兒童餐廳不是一個新興的事物，在國外已經發展的十分成熟，但是在國內，兒童餐廳的市場還處于剛剛起步階段，相關市場及運營模式還不是很清晰。因此該行業面臨很大的機遇和發展機會。同時本餐廳在解決兒童健康飲食問題之余，還涉及其他行業的服務，更是為市場領先，創意無限，市場前景十分廣闊。

　　1.4 營銷策略

　　營銷策略主要包括產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，產品策略主要提供由專業營養師根據兒童的不同發展階段而配置的優質食品;價格策略師通過低價滲透和會員價策略來吸引消費者;渠道策略是通過服務兒童和兒童背后的家庭擴大消費;促銷策略主要是針對餐廳內菜品進行的常規市場推廣活動，二是針對兒童進行的特色市場推廣活動。本餐廳的運營模式分為正餐和快餐兩種，并與多個行業進行混合運營，提供玩樂設施和生日聚會等慶祝活動場所。

　　1.5 核心競爭力

　　在我們的調查中發現，目前安慶市65%的家長和孩子表示對兒童益智餐廳感興趣。由于兒童益智餐廳在安慶屬于空白市場，所以開發潛力非常大。

　　我們將服務作為公司的核心競爭力之一，因為公司具有上游渠道的強大實力支持，并且在校園中已培養起一大批精于創業、勤于工作的創業團隊，他們都受過正規的培訓，所以在服務方面具有一定的人力和技術保障。

　　我們的食品從質量上嚴格把關，聘請專業營養師搭配孩子的食品，并且請專業糕點師把食品做出不同的花樣，我們積極倡導健康放心理念，引進綠色食品，保障兒童的健康。

　　兒童益智餐廳謹遵“兒童之上”的原則，建立起一個詳細的客戶資料庫以方便聯系顧客訪問顧客，同時我們將對每一個走進兒童益智餐廳的孩子和家長進行送購物卷活動，和有獎問答以拉近和顧客的關系，禮品可贈送益智玩具，凸顯益智餐廳的特色。更加突出兒童益智餐廳的服務意識和品牌形象。

　　目前，我們正出于起步階段，但是我們在緊抓質量的同時更不會松懈服務的提升。我們將以“為顧客無懈服務”為重心，積極朝服務星級化的標準邁進。

　　1.6 管理

　　公司性質是有限責任公司，采用直線職能制結構，實行總經理負責制，下設銷售部、財務部、市場部、人力資源部、售后服務部。公司的日常運作將由創業成員負責，并擬聘請知名專家為公司的營銷顧問和戰略顧問。

　　1.7 融資說明

　　本公司在發展初期由創業者每人出資10萬元，共計三十萬;

　　由外界融資10萬;銀行貸款10萬元。共計50萬元。

　　1.8 財務預測

　　第二年公司將實現4家店鋪的規模，平均每家銷售收入50萬元，總計200萬元，凈利潤保持在30%左右，約60萬元，第五年公司將實現至少15家店鋪的規模，實現銷售收入500萬元以上，凈利潤150萬元以上。