開(kāi)餐館的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（通用3篇）
開(kāi)餐館的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇1
一.項(xiàng)目介紹
餐館名稱(chēng)：NorwegianSalmonPlace挪威三文魚(yú)小鎮(zhèn)
餐館類(lèi)型：中高檔西餐，自助+單點(diǎn)
產(chǎn)品：各式三文魚(yú)為主，附加牛排、鹿肉和咖啡、啤酒、葡萄酒
源料：從挪威海運(yùn)的新鮮三文魚(yú)
廚師：從挪威聘請(qǐng)主廚
合作：挪威領(lǐng)事館+挪威華人+影視新秀+歌手
環(huán)境：歐式風(fēng)格，鋼琴伴奏，設(shè)有演出臺(tái)。
地點(diǎn)：萬(wàn)通中心二層(朝陽(yáng)區(qū)朝外大街6號(hào))
面積：320平方米，房租一年81萬(wàn)
席位：僅設(shè)16席，共60人。
就餐人數(shù)：70人/天。
消費(fèi)水平：人均200元(自助180元+10%小費(fèi))
面向人群：新城國(guó)際，萬(wàn)通中心，朝外sohu，使館區(qū)的金領(lǐng)
二.市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)
(1)目前的狀況：
目前在北京，沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的以三文魚(yú)為主的餐廳。只有在北京的高檔酒店才能吃到真正的挪威三文魚(yú)。通常的酒店和料理店所提供的三文魚(yú)，多數(shù)為日本的三文魚(yú)，而且新鮮程度不一�，F(xiàn)在家樂(lè)福超市已經(jīng)有專(zhuān)柜出售挪威三文魚(yú)了，價(jià)格是一公斤200元人民幣。
(2)人們的認(rèn)識(shí)：
隨意挪威政府加大在世界各國(guó)對(duì)三文魚(yú)的宣傳力度，越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始關(guān)注挪威三文魚(yú)。現(xiàn)在白領(lǐng)人群，提及挪威三文魚(yú)，都能知道。但具體的吃法，多為日本料理的三文魚(yú)刺身，其他做法很少品嘗過(guò)。如果進(jìn)一步問(wèn)到在北京什么地方可以吃到專(zhuān)業(yè)的挪威三文魚(yú)，卻沒(méi)有明確的答案。原因就是北京目前沒(méi)有一家正規(guī)的專(zhuān)業(yè)三文魚(yú)餐廳。上海有一家華亭賓館專(zhuān)門(mén)提供各式三文魚(yú)，其他城市，還不如北京。
(3)人們的認(rèn)可：
北京的外國(guó)人多半在CBD工作和居住，而萬(wàn)通中心則是CBD核心地帶，居住著多為國(guó)外企業(yè)白領(lǐng)，這部分人群很多時(shí)候吃不習(xí)慣中餐，而去選擇吃西餐。以牛排為主的西餐廳在北京已有幾百家，而以三文魚(yú)為主的，還沒(méi)有。如果是挪威人開(kāi)的三文魚(yú)餐廳，即保持了北歐的風(fēng)味，又能得到老外的認(rèn)可。老外能認(rèn)可的餐廳，中國(guó)人更能認(rèn)可。
(4)我們的優(yōu)勢(shì)：
第一，真正從挪威進(jìn)口的新鮮三文魚(yú)，第二，廚師從挪威聘請(qǐng)，廚師精通三文魚(yú)的近20種的各式做法。第三，以挪威人開(kāi)餐館，挪威政府支持挪威人在中國(guó)宣傳挪威三文魚(yú)，從事三文魚(yú)方面的工作，所以餐館會(huì)得到挪威政府的大力支持，會(huì)得到老外和中國(guó)人的認(rèn)可。第四，北京第一家專(zhuān)業(yè)的挪威三文魚(yú)餐館。第五，歌手和影視新秀的參與，會(huì)起到更好的宣傳效果。
(5)挪威三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)：
挪威三文魚(yú)是世界上公認(rèn)的最好的三文魚(yú)，含有含有豐富的不飽和脂肪酸：挪威三文魚(yú)產(chǎn)自大西洋，是所有魚(yú)類(lèi)中Omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚(yú)類(lèi)，每100克挪威三文魚(yú)約含Omega-3不飽和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的魚(yú)。含維生素A,B1,B2,B3,D,E,且是鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文魚(yú)約含18.4克蛋白質(zhì)和19.8克氨基酸。低熱量：每100克的挪威三文魚(yú)含低于150卡的熱量。低膽固醇：每100克的挪威三文魚(yú)含低于70毫克的膽固醇。多吃三文魚(yú)可以除皺紋、減肥、瘦身。所以說(shuō)，即營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了又不長(zhǎng)胖的食物，只有三文魚(yú)莫屬了。相信，很多減肥注重身材的人士，只要認(rèn)識(shí)到了三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)所在，一定會(huì)經(jīng)常光顧的。
三.商鋪情況
地點(diǎn)：萬(wàn)通中心二層(朝陽(yáng)區(qū)朝外大街6號(hào))
面積：320平方米
價(jià)格：7元/平方米，一個(gè)月6.72萬(wàn)元，一年約81萬(wàn)
歐式簡(jiǎn)單裝修：20萬(wàn)
席位：16席，60人。其中10張四人桌，4人二人桌，2人六人桌
320平方米×70%使用率=220平方米。
其中廚房占40平方米，儲(chǔ)藏室5平方米，前臺(tái)10平方米，走廊10平方米，音樂(lè)臺(tái)10平方米。自助臺(tái)10平方米，空閑20平方米。
小計(jì)：105平方米
即真正餐欽使用面積：220-105=115平方米。
平均一席占5-7平方米，16×7=112平方米。
桌位擺放：10張四個(gè)桌，4張兩人桌，2張6人桌
一共可容納人數(shù)：10×4+4×2+2×6=60人
中午，晚上，一共可容納60+60=120人。
中午，50%上座率，約30人。
晚上，70%上座率，約40人。
四.人員工資
人員工資12人，總計(jì)6.5萬(wàn)元
國(guó)外大廚一名一個(gè)月2.5萬(wàn)元+5000元房租=3萬(wàn)
二廚二名一個(gè)月4000元×2=0.8萬(wàn)元
助手一名一個(gè)月3000元×1=0.3萬(wàn)元
咖啡師一名一個(gè)月3000元
收銀會(huì)計(jì)一名一個(gè)月3000元
歌手：一個(gè)月6000元
服務(wù)員四名一個(gè)月2500元×4=1萬(wàn)元+20__元房租=1.2萬(wàn)
五.啟動(dòng)資金
先期總共需要105萬(wàn)資金啟動(dòng)。
一.三個(gè)月的房租和二個(gè)月押金6.72×5=33.6萬(wàn)元
二.裝飾25萬(wàn)
三.設(shè)備10萬(wàn)
四.桌椅3、餐具2、服飾1=6萬(wàn)
五.電腦、鋼琴、音響、電視、軟件=5萬(wàn)
六.注冊(cè)、宣傳冊(cè)、廣告牌、貴賓卡=3萬(wàn)
七.半個(gè)月員工培訓(xùn)支付50%工資=3萬(wàn)
八.一個(gè)月原料成本15萬(wàn)
九.酒水5萬(wàn)
六.成本核算
目前每公斤批發(fā)價(jià)是35元帶頭，去頭去皮去尾浪費(fèi)后，平均每公斤45元。
(家樂(lè)福超市零售價(jià)一公斤則是200元。)
(1)一份三文魚(yú)刺身58元，成本20元，盈利48元。
材料：三文魚(yú)150克10元，調(diào)料5元，配菜等5元。
(2)一份三文魚(yú)套餐88元，成本34元，盈利58元。
材料：三文魚(yú)150克10元，調(diào)料3元，土豆3元，沙拉3元，蔬菜3元，黃油3元，面包3元，大蝦兩只，6元。
(3)一份牛排套餐68元，成本29元，盈利39元。
材料：牛排150克6元，三文魚(yú)50克5元，調(diào)料3元，土豆3元，沙拉3元，蔬菜3元，黃油3元，面包3元。
(4)自助式不限量，收費(fèi)每位200元，成本70元，盈利130元。
平均每人食三文魚(yú)800克36元，鹿肉6元，牛排5元，北極貝等5元，面包5元，水果5元，飲料5元，調(diào)料3元。
(5)酒水，另付費(fèi)
青島啤酒：15元成本5元
德國(guó)啤酒：25-50元成本10-20元
各種咖啡：25-50元成本10-20元
法國(guó)葡萄酒：200-800元成本100-300元
A.單點(diǎn)，一位成年人應(yīng)該是消費(fèi)1份三文魚(yú)刺身+1份三文魚(yú)套餐+1瓶啤酒。所以消費(fèi)價(jià)格是：68+88+25=181元，成本是20+30+10=60元。盈利121元。
B.200元自助式，一位成年人食三文魚(yú)800克32元，其他食品38元。
成本是70元，盈利130元。
開(kāi)餐館的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇2
一、發(fā)展前景
店址位于東莞市南城區(qū)萊蒙商業(yè)中心二樓電梯旁，依托商業(yè)中心的各類(lèi)商鋪及中影時(shí)代電影城所帶來(lái)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，已擁有一批固定的顧客群，隨著人們對(duì)日式料理關(guān)注程度的提高，這將給日式料理店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了契機(jī)。
二、現(xiàn)狀分析
本店位于商業(yè)中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是學(xué)生、商務(wù)人士以及附近商住樓的白領(lǐng)和業(yè)主等。
經(jīng)詳細(xì)調(diào)研分析，本店目前所具優(yōu)勢(shì)有：
�。�1）地里位置較理想，原有裝修可以部分保留；
（2）原有菜單選擇性豐富；
（3）周邊商住發(fā)達(dá)，人流量大，具有一定數(shù)量的潛在客戶(hù)。
本店目前劣勢(shì)：
（1）店內(nèi)面積雖然較大，但是餐飲氛圍不夠濃烈、餐廳無(wú)特色產(chǎn)品、人氣不旺；
�。�2）服務(wù)員缺乏服務(wù)程序，服務(wù)用語(yǔ)及菜單等系統(tǒng)的培訓(xùn)，直接影響服務(wù)質(zhì)量；
（3）服務(wù)員著裝太隨便，精神面貌不佳；
�。�4）菜品質(zhì)量低，品相不佳；
�。�5）定位不夠準(zhǔn)確，無(wú)清晰的營(yíng)銷(xiāo)策略，沒(méi)有給客人留下深刻印象。
三、改進(jìn)計(jì)劃
1、店鋪環(huán)境的提升。店鋪現(xiàn)有的裝修已比較陳舊，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)翻修，對(duì)陳舊或殘破用具進(jìn)行替換，如對(duì)門(mén)窗、柜臺(tái)、桌椅、餐具、設(shè)備等。
2、提高菜品的質(zhì)量，提高性?xún)r(jià)比。原有菜單選擇性豐富，但店鋪對(duì)單品的質(zhì)量要求過(guò)低，讓顧客覺(jué)得性?xún)r(jià)比不高。
3、提高衛(wèi)生環(huán)境。原有環(huán)境衛(wèi)生較一般，有許多地方灰塵明顯，給人印象是不衛(wèi)生，管理不到位，影響顧客心里舒適度。應(yīng)做到每日一次大清潔。
4、提高服務(wù)水平。現(xiàn)有的服務(wù)水平較低，服務(wù)員缺乏服務(wù)程序，服務(wù)用語(yǔ)及菜單等系統(tǒng)的培訓(xùn)，服務(wù)員著裝太隨便，精神面貌不佳，直接影響服務(wù)質(zhì)量。
5、加強(qiáng)宣傳力度。店鋪的地理位置較好，但還是要對(duì)店鋪各方面加強(qiáng)宣傳，提高知名度，老顧客固然重要，也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新顧客的介紹和吸引。
四、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
1、考察過(guò)各類(lèi)商業(yè)街經(jīng)營(yíng)好的料理店，他們所以吸引客人的不僅是合適的價(jià)位、還包括菜品的質(zhì)量、豐富程度、服務(wù)水準(zhǔn)，就餐氣氛等因素。因此本店除了在價(jià)格等方面要有優(yōu)勢(shì)，特別在烹飪的種類(lèi)、數(shù)量和烹飪的味道方面要?jiǎng)?chuàng)特色。
考慮到許多熱愛(ài)日式料理的客人對(duì)日式小吃趨之若鷺，也因?yàn)槿帐叫〕远鄻踊捌淝逅⒉挥湍伒忍攸c(diǎn)，這將成為本店食品種類(lèi)開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。另外可針對(duì)比較有身份的客戶(hù)推出一些中高檔套餐，吸引一些公司的商務(wù)洽談、小型聚會(huì)或招待比較重要的客戶(hù)等。2、常客是料理店生存得以維系的根本，如何留住他們是非常關(guān)鍵的�？砂l(fā)放不同程度的代金優(yōu)惠卡或VIP卡�？腿藨{卡在餐館消費(fèi)時(shí)，可享受不同程度的優(yōu)惠或可直接憑卡上所注消費(fèi)額充抵部分消費(fèi)金額，折扣率的大小取決于常客光顧餐館的次數(shù)或消費(fèi)金額。折扣后的價(jià)格控制在基礎(chǔ)價(jià)格之上，折扣并不等于虧本銷(xiāo)售，實(shí)施時(shí)可稍微提高其原始價(jià)格。例如將自助餐的價(jià)格定在100元，熟客打八折，這樣做比直接將自助餐價(jià)格定在80元，對(duì)客人來(lái)說(shuō)更具吸引力。對(duì)于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服務(wù)，如贈(zèng)送特別禮物、優(yōu)先上菜等。在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，本店將多與客人交換名片�？勺鳛椴蛷d的一種客史檔案資料，便于加強(qiáng)聯(lián)系。例如餐廳更換菜單、推出新活動(dòng)時(shí)、新餐廳開(kāi)張時(shí)，通過(guò)檔案資料，將餐廳商業(yè)性的信件、宣傳小冊(cè)子、明信片等直接郵寄給消費(fèi)者。這種方式較為靈活，競(jìng)爭(zhēng)較少，給人感覺(jué)親切，也便于衡量工作績(jī)效。
3、料理店要善于利用節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。例如西方的情人節(jié)、圣誕節(jié)以及中國(guó)的七夕節(jié)、元宵節(jié)等等，根據(jù)不同的季節(jié)也可開(kāi)展不同的促銷(xiāo)活動(dòng)。中國(guó)的春節(jié)休假一般是從1月下旬到2月中旬，因此，1月下旬到2月中旬料理店可能形成營(yíng)業(yè)額下降的狀態(tài)，店鋪營(yíng)業(yè)收入增加要到3月份。這段時(shí)間可考慮聯(lián)系一些老客戶(hù)，推一些日式火鍋等特色套餐；2月14日情人節(jié)，可推出情人節(jié)套餐，并贈(zèng)送情人節(jié)巧克力等；3月下旬～5月上旬：定特價(jià)，發(fā)放優(yōu)惠券，爭(zhēng)取新的顧客等；7月上旬：盡量滿足客人需求，推出日式納涼小吃等新產(chǎn)品；11月下旬～12月下旬：趁各企業(yè)都在舉辦忘年會(huì)之機(jī)，提高營(yíng)業(yè)額，進(jìn)行忘年會(huì)宣傳；12月24日前后計(jì)劃圣誕活動(dòng)，提高營(yíng)業(yè)額，推出圣誕節(jié)套餐，贈(zèng)送圣誕禮物等。
4、廣告宣傳是推廣日本料理店的重要方法�？蛇x擇在人流量大的地方以傳單或優(yōu)惠券形式介紹美食，宣傳本店產(chǎn)品，讓更多的人認(rèn)識(shí)本店。小型多次的方式會(huì)比大型少次的更有效果。此外，在人流量大的地段，可張貼本店精美的日本料理食物宣傳海報(bào)，登載本店的特色菜、店名、店址及電話號(hào)碼等信息，便于顧客查詢(xún)。也可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳等形式，結(jié)合各式推廣形式，宣傳本店。
5、料理店要制定合理的規(guī)章制度，獎(jiǎng)懲制度約束員工；我們會(huì)定期對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)技巧和服務(wù)技能的培訓(xùn)，以及專(zhuān)門(mén)針對(duì)菜單和餐廳日常服務(wù)用日語(yǔ)的培訓(xùn)，促使員工不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，為客人提供更優(yōu)良的服務(wù)，提升客人對(duì)本店的滿意度。7、關(guān)于成本的控制的問(wèn)題，應(yīng)盡量減少缺勤工時(shí)，停工工時(shí)，提高員工出勤率和工作效率。我們將按照每人每班的工作情況，進(jìn)行實(shí)際考察、根據(jù)餐館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理的進(jìn)行定員編制，防止人浮于事，使工資總額穩(wěn)定在合理的水平。食品成本占總成本中的比率最高，是餐館的主要支出。在一般情況下料理店的食品成本根據(jù)本地區(qū)同類(lèi)餐館競(jìng)爭(zhēng)情況，在40～50%左右。其控制方法主要有編制標(biāo)準(zhǔn)菜譜法、程序控制法、責(zé)任控制法等。控制燃料及能源成本主要是教育和培訓(xùn)全體員工，使他們重視節(jié)約能源，懂得節(jié)約燃料和節(jié)約能源的方法。還應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)員工的節(jié)能工作和效果進(jìn)行檢查、分析和評(píng)估，并提出改進(jìn)措施，控制燃料及能源成本是與制訂廚房節(jié)能措施分不開(kāi)的。
五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
1、在經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)，從而加劇了本店的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
2、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)需要嚴(yán)格管理才能贏得消費(fèi)者信賴(lài)的行業(yè)，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生存及成敗。
3、原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本店在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮天然的食材。
六、應(yīng)對(duì)措施：
1、汲取先進(jìn)的管理技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品；
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告；
3、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
七、成長(zhǎng)與發(fā)展
初期（1-8月）
主要是針對(duì)不同顧客群體，通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，樹(shù)立本店良好的品牌
形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1-2年）
鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全料理店的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張等方面的建設(shè)。
長(zhǎng)期（2-5年）
屆時(shí)，店鋪運(yùn)營(yíng)已步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，將開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大店鋪的輻射范圍和影響力。
開(kāi)餐館的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇3
一、項(xiàng)目介紹
項(xiàng)目名稱(chēng)：“貝貝”兒童托管服務(wù)公司
經(jīng)營(yíng)范圍：兒童托管、課后輔導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)的提供
項(xiàng)目投資：20萬(wàn)人民幣
場(chǎng)地選擇：西華路靠人民路段
項(xiàng)目概述：創(chuàng)辦“貝貝”兒童托管服務(wù)公司，將父母親無(wú)法照顧的兒童組織起來(lái)，管吃、管睡、管學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，解決家長(zhǎng)與兒童雙方面困難，而且利用系統(tǒng)的管理教育，培養(yǎng)兒童的自我約束、獨(dú)立管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，造福下一代。
二、市場(chǎng)分析
目前，廣州市的兒童托管已成為市民日常生活中一個(gè)老大難的問(wèn)題，這是我及身邊熟人常談及孩子讀書(shū)后，因上班遠(yuǎn)而不能及時(shí)帶小孩，也有談到小孩讀書(shū)后，因吃不好午飯變瘦了。談?wù)摳嗟氖牵改肝幕潭鹊洼o導(dǎo)孩子做作業(yè)成問(wèn)題，代溝問(wèn)題等，由此產(chǎn)生一種想法，如果能把這些小孩組織起來(lái)，保證孩子們吃得香、睡得好，同時(shí)輔導(dǎo)他們做作業(yè)，難道不是一個(gè)很好商機(jī)嗎？
1、市場(chǎng)需求分析
據(jù)悉，現(xiàn)在廣州市有小學(xué)幾百所，各小學(xué)都不同程度出現(xiàn)托管難的問(wèn)題，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)各小學(xué)平均有900名學(xué)生，新生入學(xué)需要托管服務(wù)約60％，需要輔導(dǎo)各科作業(yè)約45％，需要美術(shù)、音樂(lè)、英語(yǔ)等輔導(dǎo)約30％，需要單科作業(yè)輔導(dǎo)約20％。
從上述數(shù)據(jù)分析：
�、佼�(dāng)今人們對(duì)教育的重視程度較以前大有提高；
�、诋�(dāng)今的孩子競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)、壓力大；
③父母投入社會(huì)工作多，難以照顧好孩子；
④教育社會(huì)化的程度需不斷提高。
2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與前景
社會(huì)進(jìn)步必然存在競(jìng)爭(zhēng)，在創(chuàng)業(yè)階段必須重視行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，據(jù)有關(guān)報(bào)道，目前，廣州在開(kāi)發(fā)家教、托管服務(wù)市場(chǎng)的時(shí)間不算很長(zhǎng)，但普遍存在著質(zhì)量不高的問(wèn)題，如：貨不對(duì)板、師資不合格、服務(wù)質(zhì)量差等。只要揚(yáng)長(zhǎng)避短，制定自己（續(xù)致信上一頁(yè)內(nèi)容）的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，突出優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)新發(fā)展，才能不斷滿足社會(huì)的需求。發(fā)展?jié)摿κ鞘志薮蟮�，從�?chuàng)業(yè)項(xiàng)目來(lái)講，只要重視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，采取“全方位發(fā)展，服務(wù)多元化，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)取勝”的經(jīng)營(yíng)方針，一定能成功。
三、成本預(yù)算
1、薪資預(yù)算
說(shuō)明：專(zhuān)科課程輔導(dǎo)老師不作工資預(yù)算，故不計(jì)人經(jīng)營(yíng)成本。組織一個(gè)班另外聘輔導(dǎo)教師，只計(jì)提成。（見(jiàn)輔營(yíng)業(yè)目標(biāo)的說(shuō)明）
2、投資預(yù)算
說(shuō)明：
�。�1）對(duì)原經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所只是修補(bǔ)性質(zhì)的簡(jiǎn)單裝修。
�。�2）要充分利用原經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的基本設(shè)施：電器、辦公設(shè)備、桌、椅、床等，用舊添新。
3、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)算
說(shuō)明：
（1）學(xué)生伙食費(fèi)用：按每月160名學(xué)生計(jì)算：其中有80名學(xué)生是午、晚餐的，估計(jì)240餐次，每餐伙食收費(fèi)1.50元，則每天伙食費(fèi)用共360元，按月30天計(jì)，每月有22天工作日，計(jì)算得每月伙食費(fèi)用是7920元。
�。�2）學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)：針對(duì)少年兒童飲食需求，按不同節(jié)令制定出符合標(biāo)準(zhǔn)的菜譜。
（3）失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)在稅收政策方面有一定優(yōu)惠。
四、盈虧分析
1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
2、投資收益預(yù)算
五、盈虧預(yù)測(cè)
六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)
�。�1）選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的地理位置是否合理：
（2）場(chǎng)所與學(xué)校的地理位置是否合理；
（3）對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解不足；
�。�4）實(shí)際投資超出預(yù)算；
�。�5）管理制度不完善；
（6）MBA 類(lèi)商學(xué)院 的師資質(zhì)量問(wèn)題。
控制辦法：
�、龠x擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須進(jìn)行實(shí)地考察，多選幾個(gè)點(diǎn)，多提幾個(gè)方案，請(qǐng)專(zhuān)家評(píng)價(jià)選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周邊的居民進(jìn)行一次民意調(diào)查，為決策提供有利的依據(jù)。
�、�名言 學(xué)校與場(chǎng)所間要充分考慮所需的接送時(shí)間、交通工具等，避免遲到現(xiàn)象。
�、奂由顚�(duì)警句 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解：避實(shí)就虛，做到他有我有、他無(wú)我有，并且定價(jià)合理。
④對(duì)每次投資要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，在預(yù)算時(shí)要寬松或上下互補(bǔ)。
⑤教師要進(jìn)行嚴(yán)格考核，質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。
七、相關(guān)的法律法規(guī)
八、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置管理方式
1、 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍
2、領(lǐng)導(dǎo)方式
3、制定工作崗位職責(zé)
由上至下每個(gè)工作崗位制定出責(zé)任、權(quán)利、行為規(guī)范。
4、管理 模式
①總經(jīng)理→部門(mén)經(jīng)理→職員的直接指揮方式。
�、趯�(shí)行分級(jí)管理：由上至下：部門(mén)經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，職員服從部門(mén)經(jīng)理工作分配；由下至上：職員有問(wèn)題向部門(mén)經(jīng)理提出，部門(mén)經(jīng)理向總經(jīng)理反映。
�、垡敫�(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制：重視個(gè)人績(jī)效表現(xiàn)，部門(mén)經(jīng)理、主任、員工不固定，能者上。
�、芄芾矸绞饺诵曰簞�(chuàng)業(yè) 者重視調(diào)節(jié)員工的情緒，發(fā)揮積極性，以提高工作效率。
�、萦萌藰�(biāo)準(zhǔn)：
專(zhuān)業(yè)人員：本科畢業(yè)、持有國(guó)家認(rèn)可的資格證書(shū)。
總經(jīng)理：合作雙方選舉產(chǎn)生。
員工標(biāo)準(zhǔn)：大中專(zhuān)畢業(yè)，道德品質(zhì)優(yōu)良、責(zé)任心強(qiáng)、努力工作。
5、建立管理制度
員工守則、崗位職責(zé)、待遇、考勤獎(jiǎng)罰、晉升、財(cái)務(wù)、安全防火。
九、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、服務(wù)說(shuō)明與定價(jià)
�。�1）午托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡 250元/月
（2）午晚托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡、晚餐、淋浴輔導(dǎo)作業(yè)、晚上9點(diǎn)家長(zhǎng)接回家 550元/月
（3）代請(qǐng)各科家教老師： 20元/每次
�。�4）單科課程輔導(dǎo)：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、自然、歷史、地理、英語(yǔ)、美術(shù)音樂(lè)等 300元/月
�。�5）課外知識(shí)輔導(dǎo)：道德教育、情緒控制教育、理財(cái)教育等 300元/月
（6）特殊服務(wù)：孩子遇病不能回校上課或白天在校發(fā)生事情，提供及時(shí)協(xié)助 30元/次 說(shuō)明：
①托管服務(wù)（午托、午晚托）以4～5個(gè)月為一個(gè)學(xué)期計(jì)算。家教、輔導(dǎo)課按每月為一期計(jì)算。
�、谕泄芊⻊�(wù)招收四個(gè)班，每個(gè)班45名學(xué)生，寒暑假照常服務(wù)。
�、圯o導(dǎo)班，每12名學(xué)生一個(gè)班。
2、本商業(yè)計(jì)劃書(shū)中的經(jīng)營(yíng)策劃
（1）場(chǎng)所定位：
�、龠x擇交通方便的場(chǎng)所。
②場(chǎng)所周邊學(xué)校不少于4個(gè)。
�、圻x擇的場(chǎng)所在老城區(qū)。
④場(chǎng)所的面積不少于500m 。
（2）設(shè)定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：
3、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
�、侔研律雽W(xué)的促銷(xiāo)工作作為全年的重心來(lái)抓。
�、阡N(xiāo)售指標(biāo)落實(shí)到個(gè)人，經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。
�、圩龊酶鲗W(xué)校、街道居委的宣傳、公關(guān)工作。
④宣傳單張必須及時(shí)派送到準(zhǔn)消費(fèi)者手中。
⑤為完成主營(yíng)業(yè)目標(biāo)：公關(guān)促銷(xiāo)計(jì)劃完成25萬(wàn)元，宣傳推廣計(jì)劃完成20萬(wàn)元，單張推廣計(jì)劃完成10萬(wàn)元，人員推銷(xiāo)計(jì)劃完成5萬(wàn)元，街道居委計(jì)劃完成1.0萬(wàn)元，其他完成1.8萬(wàn)元。
�、掭o營(yíng)業(yè)額的完成，靠做好家長(zhǎng)細(xì)致的思想工作，完成全年招生34名學(xué)生并不難（保守?cái)?shù)）。
⑦第二、三年必須抓緊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作，不斷推出新的服務(wù)，滿足社會(huì)需求，提高營(yíng)業(yè)額。