餐飲月度計(jì)劃書怎么寫（精選3篇）

餐飲月度計(jì)劃書怎么寫 篇1

　　自去年11月26號開業(yè)至今已有8個(gè)月，從開業(yè)初的銷售來說，前幾個(gè)月是很不理想的，不管是人員還是營業(yè)狀況都不盡人意，可以說那段時(shí)間是比較艱難的!

　　娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務(wù)業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個(gè)人角度說，應(yīng)該是第一次涉足這一領(lǐng)域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經(jīng)歷了餐廳的起步，這段時(shí)間對我來說是一筆不小的財(cái)富，即便是在正規(guī)酒店管理學(xué)校也是學(xué)不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經(jīng)歷了一遍!也讓自己在其中認(rèn)識(shí)到自身的不足。隨著餐廳營業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應(yīng)提升自己，強(qiáng)化自己在這方面的技能。

　　首先對上個(gè)月工作做個(gè)總結(jié)：

　　1. 銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財(cái)力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應(yīng)作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應(yīng)該是起到了主要作用。通過前幾個(gè)月的試營業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認(rèn)知，口碑不錯(cuò)，回頭客不斷增多。

　　2.營業(yè)額上能直接看到，上個(gè)月是開業(yè)以來業(yè)績最好的一個(gè)月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮

　　3. 份月成本可能會(huì)很高，原因我想有以下幾點(diǎn)：

　　A 人員的補(bǔ)充，本月的服務(wù)員比以往多一些。

　　B 菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。

　　C 搞了一次團(tuán)購，銷售的不錯(cuò)，但不賺錢。

　　D 氣溫高，菜品保質(zhì)期降低，因變質(zhì)扔掉的會(huì)比以前多點(diǎn)(個(gè)別賣的慢的丸子)。

　　E 后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。

　　其次是對7月份的工作計(jì)劃：

　　下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：

　　1. 要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎(jiǎng)罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人，獎(jiǎng)罰分明。

　　2. 緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對對客服務(wù)!

　　3. 定完善一套針對本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。

　　4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對于長期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)。可以縮短加薪時(shí)間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。

　　5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會(huì)很多，辦卡的顧客也會(huì)增多，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對會(huì)員的管理查詢，一舉兩得!

　　6. 客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。

　　7. 成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整或解決。不至于與指定的計(jì)劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計(jì)劃!

　　以上是個(gè)人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所

　　以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會(huì)很漫長坎坷，也許會(huì)面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團(tuán)隊(duì)面前，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云!

餐飲月度計(jì)劃書怎么寫 篇2

　　自1993年任教以來，我先后被評為青島市教學(xué)能手、青島市青年教師專業(yè)人才，青島市教育管理工作先進(jìn)個(gè)人，四方區(qū)優(yōu)秀教師、四方區(qū)教學(xué)能手。

　　一、個(gè)人優(yōu)勢

　　1.有較高的師德修養(yǎng)。熱愛教育事業(yè)，熱愛教師職業(yè)，有較強(qiáng)的責(zé)任感和進(jìn)取心，能夠正確處理與同事、學(xué)生和家長的關(guān)系。

　　2. 在教育科研方面有一定的研究能力，積極組織參與學(xué)校教育科研工作，并承擔(dān)省、市、區(qū)級研究課題。

　　3.能夠自覺學(xué)習(xí)教育教學(xué)方面的先進(jìn)理念，具備一定的數(shù)學(xué)專業(yè)知識(shí)，積累了一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。20xx年來，一直從事小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)工作，在教學(xué)中能夠潛心鉆研，勇于探索，敢于創(chuàng)新，初步形成了自己的教學(xué)風(fēng)格。

　　二、存在問題

　　1.讀書不夠系統(tǒng)，專業(yè)知識(shí)還有欠缺，理論水平還有待進(jìn)一步提升。

　　2.在教學(xué)中，沒有將理論與實(shí)踐相結(jié)合，沒有做到及時(shí)反思和總結(jié)，沒有形成自己獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格和教學(xué)方法。

　　3.教育科研能力還需進(jìn)一步提高，還不能系統(tǒng)的、科學(xué)的開展課題研究。

　　三、研修目標(biāo)

　　通過參加培訓(xùn)班的研修，在專家的引領(lǐng)下，能夠做到更新自己的教育觀念，查找自己的不足，進(jìn)一步提升自己的師德修養(yǎng)，豐富自己的理論知識(shí)，反思自己的教學(xué)，總結(jié)自己的教學(xué)方法，提高自己的課堂教學(xué)水平，掌握教育科研的方法，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中反思，在反思中提高，最終突破自己，提升自己的專業(yè)水平，使自己成一名智慧型教師。

　　四、研修措施

　　1.理論學(xué)習(xí)方面。

　　(1)積極參加各級各類培訓(xùn)，體味教育的智慧，汲取最新的教育理念，將專家們講座的內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)化吸收，并融入到自己的學(xué)習(xí)和教學(xué)中，切實(shí)提高自己的專業(yè)水平。

　　(2)研修期間，重點(diǎn)閱讀《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》、蘇霍姆林斯的《給教師的一百條建議》、《教育文摘》、《每周一讀》、《教學(xué)論》等書籍，撰寫讀書筆記。在閱讀中，汲取最新的教育教學(xué)理念，深入研究數(shù)學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，以滿腔的熱情積極投身到教育創(chuàng)造過程之中，做到有所觀察，有所感受，有所發(fā)現(xiàn)，有所匯聚，有所創(chuàng)造。

　　2.課堂教學(xué)方面。

　　(1)將牽手?jǐn)?shù)學(xué)名師——吳正憲和黃愛華老師，通過上網(wǎng)等多種形式觀摩名師的講座和課堂實(shí)錄，閱讀有關(guān)他們的書籍，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)他們的教學(xué)思想，仔細(xì)揣摩他們的教學(xué)風(fēng)格，并有機(jī)的融入到自己的課堂教學(xué)中，不斷提高、完善自己。

　　(2)重新審視自己的課堂教學(xué)，及時(shí)對自己的教學(xué)進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題，并努力尋求解決問題的途徑。認(rèn)真研究數(shù)學(xué)教學(xué)，關(guān)注課堂，關(guān)注學(xué)生，探索激情課堂模式，構(gòu)建良好的教學(xué)策略，初步探究自己獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格，初步總結(jié)自己的教學(xué)法，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。

　　(3)研修期間，至少觀摩20節(jié)名師的錄像課，并與同學(xué)科的老師們相互交流，結(jié)合教育教學(xué)的相關(guān)理論，對照自己的教學(xué)查找不足，撰寫出高質(zhì)量的評課報(bào)告。

　　3.教育科研方面。

　　(1)積極參與各級各類教育科研活動(dòng)，學(xué)習(xí)掌握教育科研的方法，根據(jù)自己在教學(xué)中的困惑和問題，擬定一項(xiàng)科研課題，并進(jìn)行申報(bào)，采取一點(diǎn)窮追的方式，帶題授課，并以課題為契機(jī)，進(jìn)一步提升自己的科研能力和教學(xué)水平。

　　(2)作為課題負(fù)責(zé)人，認(rèn)真總結(jié)課題實(shí)驗(yàn)中的經(jīng)驗(yàn)，反思存在的問題，有針對性的帶領(lǐng)實(shí)驗(yàn)教師做好“提升學(xué)生數(shù)學(xué)素養(yǎng)課題”這一區(qū)級課題的研究，及時(shí)填寫實(shí)驗(yàn)記錄，及時(shí)總結(jié)反思，積累科研成果，真正做到以科研帶動(dòng)教學(xué)，提升教師科研和教學(xué)水平。

　　(3)研究期間，撰寫3篇高質(zhì)量教學(xué)論文，并積極投稿，爭取發(fā)表。

　　4.輻射帶動(dòng)方面。

　　發(fā)揮自己的教學(xué)優(yōu)勢，通過多種方式，與自己在學(xué)校的“青藍(lán)工程”中結(jié)對的徒弟交流學(xué)習(xí)心得和聽課體會(huì)等，幫助他們快速成長。

　　希望在今后的培訓(xùn)中，讓專家走入我們中間，與我們零距離接觸，引領(lǐng)我們突破自己專業(yè)成長中的瓶頸，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

餐飲月度計(jì)劃書怎么寫 篇3

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以講衛(wèi)生防疫病，講文明樹新風(fēng)為目標(biāo)，以“清潔衛(wèi)生家園，服務(wù)健康奧運(yùn)，創(chuàng)建阜南”為主題，發(fā)動(dòng)廣大群眾，在鎮(zhèn)村普遍開展以環(huán)境衛(wèi)生集中整治為重點(diǎn)的春季愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。提高鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，不斷增強(qiáng)廣大群眾衛(wèi)生意識(shí)，改變不良衛(wèi)生習(xí)慣。

　　二、主要工作

　　1、集中整治鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生

　　今年，舉世矚目的第29屆夏季奧運(yùn)會(huì)將在我國舉行，屆時(shí)將有很多國內(nèi)外游客和記者來阜觀光旅游，這將是一次對外宣傳良好機(jī)遇。我鎮(zhèn)將圍繞這一契機(jī)，開展以“清潔衛(wèi)生家園，服務(wù)健康奧運(yùn)，創(chuàng)建王家壩”為主題的愛國衛(wèi)生月活動(dòng)，結(jié)合衛(wèi)生鎮(zhèn)、村和衛(wèi)生單位創(chuàng)建，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)，精心組織，全民動(dòng)員，徹底治理重點(diǎn)區(qū)域及周邊環(huán)境衛(wèi)生死角，以良好的衛(wèi)生面貌，社會(huì)環(huán)境，迎接奧運(yùn)會(huì)。

　　2、大力開展衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳

　　活動(dòng)期間，結(jié)合春季傳染性弊病的預(yù)防，重點(diǎn)突出開展宣傳活動(dòng)。一是重點(diǎn)結(jié)合“迎奧運(yùn)、講文明、樹新風(fēng)”活動(dòng)，開展講文明、講衛(wèi)生、樹新風(fēng)宣傳，要?jiǎng)?chuàng)造王家壩是我家，衛(wèi)生文明靠大家的社會(huì)氛圍；二是重點(diǎn)開展以防制媒生物（即滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂等）宣傳活動(dòng)，要宣傳病媒生物的危害性及迎奧運(yùn)防制病媒生物的重要性，增強(qiáng)全民防制意識(shí)；三是重點(diǎn)突出春季傳染性疾病預(yù)防知識(shí)的宣傳，特別是麻疹、腮腺炎、流感等呼吸道傳染病預(yù)防知識(shí)宣傳。四是充分利用宣傳欄、公開欄、簡報(bào)等陣地，結(jié)合季節(jié)和實(shí)際，及時(shí)宣傳，及時(shí)更新宣傳內(nèi)容。

　　三、統(tǒng)一開展滅鼠為重點(diǎn)的除“四害”活動(dòng)

　　活動(dòng)期間，要結(jié)合鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生的綜合整治，統(tǒng)一開展以滅鼠為重點(diǎn)的除“四害”活動(dòng)，組織清理病媒生物孳生地。糧庫、食堂、酒店、醫(yī)院、超市等都是除“四害”的重點(diǎn)區(qū)域，各部門要組織落實(shí)防治病媒生物的技術(shù)方法，指導(dǎo)開展防治工作，要根據(jù)鼠密度監(jiān)測結(jié)果，科學(xué)防制，合理用藥，有效降低鼠密度。同時(shí)，要組織好對病媒生物的防制人員、殺鼠劑等經(jīng)營人員的培訓(xùn)，充分發(fā)揮技術(shù)隊(duì)伍的指導(dǎo)作用。

　　四、有關(guān)要求

　　1、認(rèn)真組織，密切配合。要制定活動(dòng)計(jì)劃，明確實(shí)施步驟，各部門各負(fù)責(zé)，相互配合，結(jié)合實(shí)際開展活動(dòng)。

　　2、加強(qiáng)督查，落實(shí)責(zé)任。鎮(zhèn)將組織人關(guān)人員，對各村、各單位活動(dòng)開展情況進(jìn)行檢查評比，對工作開展較好的單位，鎮(zhèn)將給予通報(bào)表揚(yáng)，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3、注重實(shí)效，狠抓落實(shí)。各村、各單位要注重活動(dòng)效果，狠抓落實(shí)，不走過場，保證此次活動(dòng)的效果。