餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書（精選20篇）

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1

　　一、事業(yè)描述

　　隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。

　　二、產(chǎn)品特色

　　1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。

　　2、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　3、西餐廳應開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨特服務，在競爭對手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學習和借鑒他們的獨有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務。

　　4、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。

　　5、我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

　　三、市場分析

　　西餐廳校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店;其次，是怎樣達到以下營銷效果。

　　西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

　　1、隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場前景。

　　2、西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。

　　3、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。

　　四、店鋪選址

　　建設地點在學院附近，學院現(xiàn)有六千師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現(xiàn)時有40。2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的'服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

　　經(jīng)營范圍：

　　1、 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

　　2、 西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

　　3、 美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

　　4、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　五、競爭分析

　　1、西餐需求度分析

　　西餐自始就受到老百姓的關(guān)注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經(jīng)營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運營。在我國市場小，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。

　　2、西餐廳的特點

　　(1)、同一性

　　目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。

　　(2)、追求時尚個性化

　　西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進行運營

　　3、 營銷策略

　　(1)、市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。

　　(2)、營銷隊伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。 管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

　　(3)、促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　(4)、價格決策： 主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　六、人事安排

　　(一)、店長

　　職責

　　1、 店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。

　　2、 工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

　　(二) 、行政人事

　　部門職責

　　1、 對計劃開發(fā)項目進行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項目可行性研究報告。

　　2、 對西餐廳項目進行分析和需求策劃。

　　3、 對西餐廳項目進行具體的設計。

　　4、 制定西餐廳目標以及進度表。

　　5、 建立項目管理系統(tǒng)。

　　6、 負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。

　　7、 跟蹤分析項目開發(fā)成本。

　　8、 管理項目中的風險和變化。

　　9、 負責項目團隊建設。

　　(三)、廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。

　　(四)、服務員

　　部門職責

　　以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

　　(五) 、市場開發(fā)部

　　部門職責

　　1、 制定本部門年度營銷目標計劃。

　　2、 建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。

　　3、 指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣傳。

　　4、 對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。

　　5、 對潛在的消費群體進行市場調(diào)查分析。

　　七、財務安排

　　1、固定設施

　　照明：5000元

　　音響：20__元

　　墻面：5000元

　　地面：5000元

　　招牌：20__元

　　2、經(jīng)營設備

　　電腦：3000元

　　收銀臺：1000元

　　冰柜;20__元

　　3、每月費用支出表

　　支出項目支出金額備注

　　網(wǎng)站制作及宣傳費￥6000÷12個月=500元按月平攤

　　店面租金￥20000。00店面為100平方米左右

　　員工工資￥1500。00 員工10名

　　稅收及水電費￥9000。00稅收采用定額稅

　　裝潢費用￥50000元÷12個月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分攤

　　合計總支出為￥100000。00元

　　4、業(yè)務利潤

　　以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等， 一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。

　　(三)店鋪每月盈虧平衡點：

　　每月總支出為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)

　　每天的盈虧平衡點：29120元÷30天=970元

　　八、風 險

　　西餐廳的風險主要有：

　　1：客流量小

　　2：產(chǎn)品成本高

　　對策：

　　1：制定正確有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。

　　2：適時了解市場上產(chǎn)品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。

　　九、成長及發(fā)展

　　我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇;二、產(chǎn)品樣式的選擇;三、正式開業(yè)前后的設計店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營方式。

　　首先，店鋪的選擇。一個人流量大經(jīng)濟發(fā)達的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!

　　還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2

　　第一部分：封面設計

　　封面頁

　　把能表達你的產(chǎn)品或服務的一幅顏色圖像放在首頁。但需留出足夠的版面排列以下內(nèi)容：

　　創(chuàng)業(yè)計劃書

　　公司或店鋪名稱

　　公司或店鋪性質(zhì)

　　公司或店鋪地址

　　郵編

　　公司負責人姓名

　　職務

　　電話

　　E-mail

　　公司主頁(WWW)

　　填寫說明：

　　1、此文本僅是一個模板格式，且不是唯一的;

　　2、任何人/公司可以根據(jù)自己的情況填寫，補充完善;

　　3、斜體字主要是文字說明或解釋，最終文本中不得出現(xiàn)這類內(nèi)容。

　　第二部分：目錄

　　目錄

　　初步商業(yè)計劃書后，注意確認目錄頁碼同內(nèi)容的一致性

　　●概要

　　●公司概述

　　●產(chǎn)品與服務

　　●市場分析

　　●競爭分析

　　●市場銷售戰(zhàn)略

　　●財務分析

　　●附錄

　　第三部分：創(chuàng)業(yè)設計的具體內(nèi)容

　　一、概要

　　一個非常簡練的計劃及商業(yè)模型的摘要，介紹你的商業(yè)項目，作為這個商業(yè)計劃的寫作大綱，以引起投資人的青睞，字數(shù)一般500字左右。

　　二、公司概述

　　A、公司的宗旨

　　B、公司的名稱、公司的結(jié)構(gòu)

　　C、公司經(jīng)營理念

　　指出公司的遠景目標，在追求和實現(xiàn)我們的目標的同時，我們要報答那些關(guān)注我們發(fā)展的人士，客戶，和公眾。描述你們所追求的榮譽和目標。描述各有關(guān)團體和人事如何受益。

　　D、公司經(jīng)營策略

　　在這里用最簡潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務;你將遇到什么樣的困難，準備怎樣解決這些困難;你是否是你們公司最合適的人選。

　　E、相對價值增值

　　說明你的產(chǎn)品為消費者提供了什么新的價值。

　　F、公司設施

　　需要對計劃中的公司設備詳細加以描述。

　　我公司的生產(chǎn)設備及廠房主要集中于

　　我公司認為到x年x月止，為了達到產(chǎn)量和銷售額，我們需要。

　　回答為什么需要這筆錢。

　　建立開發(fā)/生產(chǎn)設備，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司產(chǎn)品/服務的銷售量。

　　增加分銷渠道/零售網(wǎng)點/區(qū)域銷售/銷售分公司/采用網(wǎng)上銷售/直郵式的分類等。

　　錄用新的員工以便支持在新的.市場計劃下可持續(xù)的發(fā)展。

　　提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領導潮流的新型產(chǎn)品，提高競爭能力。

　　三、產(chǎn)品與服務

　　在這里用簡潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務;注意不需要透露你的核心技術(shù)，主要介紹你的技術(shù)、產(chǎn)品的功能、應用領域、市場前景等

　　1、產(chǎn)品/服務A

　　2、產(chǎn)品/服務B

　　說明你的產(chǎn)品是如何向消費者提供價值的，以及你所提供的服務的方式有哪些。你的產(chǎn)品填補了那些急需補充的市場空白�？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務的照片。

　　A、產(chǎn)品優(yōu)勢

　　B、技術(shù)描述

　　1、獨有技術(shù)簡介

　　2、技術(shù)發(fā)展環(huán)境

　　C、研究與開發(fā)

　　D、將來產(chǎn)品及服務

　　說明你的下一代產(chǎn)品，并同時說明為將來的消費者提供的更多的服務是什么。

　　E、服務與產(chǎn)品支持

　　四、市場分析

　　簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場、專向補充區(qū)域。市場的特征是什么?你的分析與市場調(diào)查機構(gòu)和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場?你將如何發(fā)展這個新生市場。

　　如果你在新序軟件市場開發(fā)C++或NT的平臺工具，不要呼泛泛的講一下是一個價值300億的大市場。如果你正在制作在NT工作平臺上的C++應用程序開發(fā)工具，你就應該在報告中詳細描述去年共銷售了多少C++開發(fā)程序軟件，有多少成長型的客戶群，你的目標市場是什么?你的競爭對手分到了多少份額?是否有其他的市場/零售商/OEC廠商在銷售你的產(chǎn)品。

　　A、市場描述

　　我們計劃或正在行業(yè)競爭。這個市場的價值大約有，我們相信，整個行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著(環(huán)境導向型，小型化、高質(zhì)量，價值導向型。)發(fā)展。

　　市場研究表明(引用源)到20xx年該市場將(發(fā)展/萎縮)到。在這段時期里，預計我們力爭的細分市場將(成長、萎縮、不發(fā)展)。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個行業(yè)最大的發(fā)展將達到。你的公司可能獨一無二的將你的產(chǎn)品/服務和xx公司/同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務合并。而當今的類似xx公司的正面臨著逐步提高的勞動力或成本等困難。

　　B、目標市場

　　我們將目標市場定義為x，Y，Z。現(xiàn)在，這個市場由N個競爭者分享。

　　我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值，出色的表現(xiàn)，高品味，為客戶量體裁衣，突出個性。

　　C、目標消費群

　　是什么因素促使人們購買你的產(chǎn)品?你的技術(shù)、產(chǎn)品對于用戶的吸引力在何處?人們?yōu)槭裁催x擇你的產(chǎn)品/服務/公司?

　　D、銷售戰(zhàn)略

　　我們的市場營銷部門計劃可采用哪些不同的渠道銷售我們的產(chǎn)品。

　　我們之所以選擇這些渠道是因為：消費群特點

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營范圍：

　　制作特色奶茶、專業(yè)烘焙咖啡、提供麻將娛樂場所以及象棋、小游戲休閑空間

　　企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

　　□零售□其他

　　□批發(fā)

　　□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)

　　二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

　　以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)：

　　有朋友在學校附近開了一家奶茶店，主要經(jīng)營各類奶茶以及少數(shù)飲料的制作。在開店期間就推出了買一杯奶茶可以刮獎，兩個積分換一杯奶茶等福利，因為新新穎的推銷手段，開業(yè)當天，就賣出300杯奶茶，之后又推出了滿8杯送咖咖啡杯的活動，效果也非常好。

　　教育背景，所學習的相關(guān)課程(包括時間)

　　在朋友開店期間，大多數(shù)時候在她店里幫忙，久而久之就學會了各種奶茶制作技術(shù)，以及各種各樣新穎的推銷手段。再加上我的專業(yè)是電視節(jié)目制作，所以平時會刻意關(guān)注電視上的食品加盟，也了解過作奶茶會注意的事項。

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：

　　目標主要面向大學生群體以及周圍的住戶。首先初中生經(jīng)濟沒有那么寬裕，消費水平也較低。然后高中生因為大多數(shù)都是封閉式的，只有周天才能出校門，所以很難能成功的做下去，因為沒有生意就會虧損。所以大學生是最好的群體，首先大學生經(jīng)濟比較寬裕，最重要的是消費水平比較高，只要沒課都可以出去，這就直接的增加了有效客源量，然后，大學生的生活比較多樣化，有時社團需要開個會，朋友需要聚聚，聊聊天什么的，奶茶店就是一個不錯的選擇，環(huán)境好，消費低。

　　市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：

　　市場占有率應該在30%左右，因為我們是學生再做，在客觀上我們的交流比較接近，這是一個吸引顧客的因素，再有環(huán)境的設計也會提高市場占有率，我們的思想比較現(xiàn)代化，潮流元素也掌握的比較多，如果能將這些元素融入到銷售中，應該會帶來比較可觀的銷量。這就是說學校的奶茶店全部加起來賣了100杯，我們是有能力賣到30杯的。

　　市場容量的變化趨勢：

　　如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自

　　己的招牌，所以品牌效應很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，例如

　　增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店

　　衛(wèi)生等等，這種慢節(jié)奏的生活方式，在未來是非�？捎^的，所以這種容量變化趨勢會呈現(xiàn)出上升的情況。

　　競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　周圍的奶茶店經(jīng)營時間比較長，對大多數(shù)人來說會存在習慣性消費等等，就是俗話說的戀舊。要吸引這部分人沒有新穎的手段是比較麻煩的。還有附近有幾家蛋糕店也在兼職奶茶，這也會導致買蛋糕的人不經(jīng)意間就買了奶茶的情況。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經(jīng)營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。再者他的規(guī)模不大，主要經(jīng)營的是面包不是奶茶，這對于我們來說是非常有利的。而且他們年齡較大，很難和學生產(chǎn)生共鳴，時代背景差距以及口味也不能滿足學生的需求

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　1、我們比較年輕，沒有代溝，學生也不會顯得不自熱，玩的不盡興2、我們掌握的潮流元素也多，制作的.東西滿足學生的口味，比較新穎3、很重視環(huán)境衛(wèi)生和氛圍，裝修很關(guān)鍵，所以一個好的環(huán)境才能吸引他們

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

　　周邊奶茶店已有8家，有一定的競爭壓力

　　初次創(chuàng)業(yè)沒有豐富經(jīng)驗，沒有清晰的管理思路，和銷售體系，可能會遇到一定的困難。

　　奶茶店在初期可能因為知名度不高，宣傳力度不夠，可能在銷售量上出現(xiàn)問題

　　四、市場營銷計劃

　　3.地點

　　(1)選址細節(jié)：

　　(2)選擇該地址的主要原因：

　　1、后校門是成都大學的吃貨一條街，生意旺盛，該段人流量很大，而且選在校外，兼顧了十陵上街周圍住戶的生意

　　2、離學校超近，可以給那些不想去圖書館完成PPT等作業(yè)√或者想打麻將的人提供場所

　　(3)銷售方式(選擇一項并打√)

　　將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：□√最終消費者□零售商□批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因：

　　奶茶店就是直接面對顧客的行業(yè)，能夠直接與顧客接觸，更加直觀的了解到顧客的需求與偏好。能夠及時的改善營銷策略。更好的服務于消費者。

　　五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

　　企業(yè)將登記注冊成：

　　□個體工商戶□有限責任公司□個人獨資企業(yè)□其他

　　企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：職務月薪

　　業(yè)主或經(jīng)理唐##3000

　　員工唐##1800企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：稅務登記證、工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務證，衛(wèi)生許可證、健康證

　　企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)

　　六、固定資產(chǎn)

　　1.工具和設備

　　2.交通工具

　　根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：

　　3.辦公家具和設備

　　4.固定資產(chǎn)和折舊概要

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4

　　1、概述

　　1.1公司簡介

　　(1)業(yè)務描述：目前主營產(chǎn)品有手工巧克力系列、巧克力飲品系列、巧克力火鍋、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、酒類等，同時，出售外國巧克力、國產(chǎn)巧克力、東南亞休閑食品。

　　(2)商業(yè)目標和任務：在xx大學附近的與巧克力相關(guān)的零售行業(yè)上取得永久的地位是我們的主要目標。在未來半年內(nèi)我們希望在本地建立我們的知名度，我們將為目標市場提供高質(zhì)量、高水平、低價格、服務好的產(chǎn)品作為我們的首要任務。

　　(3)商業(yè)理念：依靠提供的經(jīng)驗和技術(shù)指導，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿意度。手工巧克力坊將利用先進的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務，為用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。

　　(4)地理位置：我們公司位于雙橋繁華地段，之所以選擇這里是因為地段好、人流量大，而且潛在客戶較多。

　　(5)前景：經(jīng)過一定的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，××大學附近并無類似的巧克力制作銷售公司，而且作為年輕的大學生正是追求時尚，新意，存在很大的潛在市場。通過創(chuàng)業(yè)公司提供的、技術(shù)，以及日后提供的貨源渠道。經(jīng)過我們計劃、目標市場的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的公司的未來充滿希望。

　　2、市場分析

　　2.1巧克力文化

　　生產(chǎn)巧克力的可可與咖啡和茶一起，并稱為世界三大嗜好性飲品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人們就已經(jīng)在種植可可樹，一種果實直接長在樹干上的獨特的植物。當?shù)氐默斞湃税芽煽啥菇?jīng)過簡單的加工后，制成飲料食用，這也是人類食用巧克力的最早方式。

　　偉大的哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸共進行了四次探險航行，一五○二年，在他第四次來到美洲時，發(fā)現(xiàn)了可可豆這種當?shù)厝耸�分珍視的物品，并把它記錄在了自己的航行日記中。當時，可可豆有三種功能：供國王和貴族飲用的飲料、宗教祭祀的供品和商品交易中的貨幣。之所以只有國王才能飲用可可，是因為當時可可的產(chǎn)量實在有限，而且在國王和貴族當中保守著一個秘密，可可豆可以使人興奮、激發(fā)情欲，王室通過飲用可可來促進后代的繁衍。

　　其后的一五二八年，另外一位探險家科南。考特斯進一步推動了巧克力的發(fā)展。他把當?shù)厝酥谱鳌�飲用可可的工具和方法推薦給了西班牙國王，并對可可的作用加以鼓吹，引起了西班牙王室和貴族中女性的關(guān)注，一時間，在宮廷中喝巧克力成為時尚。有許多繪畫作品表現(xiàn)了當時的場景。

　　有一個說法是，西班牙人非常著迷于巧克力，以致于把這個秘密保守了一百多年，直到一六六○年，法國的太陽王路易十四迎娶西班牙公主時，巧克力才作為公主的陪嫁品，走進法國，進而傳播到歐洲其他國家。大規(guī)模的可可運輸開始于一五八五年，船隊從墨西哥的維拉克魯斯(Veracruz)出發(fā)，經(jīng)過遠洋運輸?shù)搅宋靼嘌廊�維利亞港(Seville)，當時可可運輸全都被海運昌盛的西班牙所壟斷。

　　英國人本有打破西班牙人秘密的機會，據(jù)說一隊運輸可可的船隊受到英國海盜的攔截，但英國人對船上的可可豆一無所知，抱怨之后就輕易地放行了。如果知道了巧克力現(xiàn)在是如何風靡世界，那個英國海盜王想必會非常后悔。

　　中國人其實很早就接觸到了巧克力。1706年，清朝的康熙皇帝接見了羅馬教皇派來的使節(jié)多羅，并允許多羅在中國傳教。多羅曾得到晉見皇帝的機會，在他奉獻給康熙的眾多禮物中，就有巧克力�？滴鯇Ξ敃r歐洲各國科學、文化的發(fā)展懷有濃厚的興趣，而國立的鼎盛，也為他實行接觸的開明政策提供了基礎。

　　我們現(xiàn)在吃到的是口感細膩、柔滑飄香的巧克力，但發(fā)展成如今這個樣子，巧克力走過了漫長而艱苦的過程。在這個過程中，有幾個人舉足輕重。一八一九年，瑞士人路易斯。凱勒在意大利的口福萊巧克力工廠學習了四年后，建立了瑞士第一家巧克力工廠，成為瑞士這個巧克力王國的開山鼻祖;一八二八年，荷蘭化學家范。豪頓發(fā)明了可可壓榨機，使人類把巧克力從液體轉(zhuǎn)變成塊狀成為可能;一八三○年，瑞士人阿梅德�？评昭兄撇⑼瞥隽耸澜缟系谝豢罟�料巧克力;而英國人弗朗西斯。福萊和約瑟夫。福萊兄弟則于一八四七年制作出了第一塊現(xiàn)代意義上的塊狀巧克力;一八七六年，丹尼爾。彼德在瑞士制作出了一種新的巧克力華貴的彼德，這是世界上最早的牛奶巧克力，后來獲得了巴黎國際博覽會的金獎;

　　一八七九年，又一位瑞士人魯?shù)婪�。�?發(fā)明了巧克力的精練工藝，使巧克力細膩爽滑成為可能;一九三六年，美國人弗瑞斯特�，斒习l(fā)明了麥麗素巧克力，一種里面充滿真空微孔、外面包裹著巧克力的產(chǎn)品，連同MM豆巧克力一起，這些產(chǎn)品受到了孩子們的極大喜愛。

　　有許多節(jié)日與巧克力有關(guān)，青年男女互贈禮物時，一般男孩子會向自己中意的女孩子獻上火紅的玫瑰，而女孩子則會選擇一款黑巧克力，回贈給自己的白馬王子。黑巧克力口感有些苦澀，但卻濃重深厚，讓人回味。實際上，巧克力不單在戀人們那里受到歡迎，作為禮物，獻給自己的父母、朋友、老師或者同事，都會得到歡喜的目光。曾幾何時巧克力已經(jīng)成為了一種感恩和傳遞友情、親情和愛情的符號。

　　巧克力在中國的發(fā)展進程。對于中國人來說，巧克力是一個十足的外來品，從一七○六年那次短暫的接觸后，直到一九○六年，才在中國出現(xiàn)了第一家民族巧克力制造商——上海義利食品洋行，也就是我們現(xiàn)在知道的北京義利食品股份有限公司的前身。義利的"星牌巧克力"還曾在巴拿馬國際博覽會上獲得過金獎。解放后的一九五○年代，義利搬遷到了北京宣武區(qū)廣安門內(nèi)的廣義街五號。一九七二年，他們又從意大利進口了中國第一套巧克力加工設備。到了90年代，中國開始出現(xiàn)了許多合資和外資的巧克力企業(yè)，比如金帝、申豐、德芙、雀巢、吉百利等，和一些民營巧克力廠商如雅克、金絲猴等。

　　我國巧克力的人均年消費量大約為50克，還不到發(fā)達國家的1%,由此可以看出，中國的巧克力市場，發(fā)展?jié)摿�巨大�?/p>

　　2.2市場分析

　　起源于墨西哥，盛行于西方國家的巧克力，歷來被人們視為"幸福食品",據(jù)美國飲食協(xié)會研究表明，巧克力中含有一種多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。

　　然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場卻并未形成成熟銷售體系，只有在"貴族"消費區(qū)域才能見到德、法、英、比利時等巧克力大國的原裝進口巧克力，價格也是令人咋舌;事實上，進口巧克力在國內(nèi)的利潤達到100-300%,而且無論是原料、工藝、包裝、口感等均與國產(chǎn)巧克力有加大的區(qū)別，目前已成為新興一代的`饋贈與享受佳品，受到眾多消費者的追捧。

　　而國產(chǎn)巧克力在蓬勃發(fā)展的形勢下，在產(chǎn)量和質(zhì)量上卻遠遠未能滿足國人的需求，據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會透露，我國目前巧克力廠家年產(chǎn)量約11萬噸，人均占有量不足100克，而發(fā)達國家人均年消費巧克力量早已經(jīng)超過12公斤，相對這個數(shù)字，我國的巧克力市場無論是生產(chǎn)還是銷售，均有廣闊的空間待于開發(fā)。相關(guān)機構(gòu)預測，擁有14億人口的中國，市場消費的潛力將高達200億元，而目前這個數(shù)字僅是30億元，伴隨著每年10-15%的迅猛年增長率，中國必將成為世界上最有發(fā)展?jié)摿�、增幅最快的最大巧克力市場�?/p>

　　當代社會中，手工巧克力是相愛的人們相互表達情意的憑證;是節(jié)日饋贈親朋好友的精美禮品;是人們放松心情、補充能量的營養(yǎng)休閑食品;手工巧克力在人們的日常生活中占據(jù)的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內(nèi)涵，作為一種特殊的營養(yǎng)食品，手工巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費者購買時的第一選擇，而產(chǎn)品價格已經(jīng)不再是巧克力行業(yè)的競爭熱點。從全球手工巧克力行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢看，提高原料純度、研制新品種。開發(fā)新口味、提升品牌形象，不斷縮短與消費者之間的距離，建立對位的聯(lián)系等成為了新的發(fā)展趨勢。

　　據(jù)國家輕工業(yè)局副局長潘蓓蕾介紹，進口品牌的手工巧克力之所以在國內(nèi)市場上占有很大份額，是因為相對國內(nèi)產(chǎn)品來說，進口產(chǎn)品具有五大優(yōu)勢：

　　原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力以其獨特口感與風味逐步取代國內(nèi)產(chǎn)品。

　　工藝科學化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤滑、芳香。

　　品種多樣化、營養(yǎng)化：含牛奶等的巧克力增加了營養(yǎng)價值，而低脂、無糖巧克力具有其他特色。

　　包裝精美化：巧克力產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　產(chǎn)品組合化：將純巧克力生產(chǎn)技術(shù)用于夾心、涂布、空心、糖果等食品中，組合成價格合理的巧克力產(chǎn)品。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5

　　一、童裝市場現(xiàn)狀分析:

　　童裝涵蓋了0-16歲人群的所有服裝。童裝企業(yè)在定位童裝品牌時，可以通過年齡段細分市場�？杉毞譃閶雰貉b、1-3歲嬰兒裝、4-6歲小童裝、7-9歲中童裝、10-12歲大童裝、13-16歲少年裝。從國內(nèi)童裝市場的現(xiàn)實來看，我國童裝、童裝、小童裝、中童裝的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)水平明顯，有自己的龍頭企業(yè)，品牌相對較多。

　　中國童裝消費增長超過兩位數(shù)，童裝成為服裝行業(yè)發(fā)展的新增長點。據(jù)大量相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國童裝年產(chǎn)量占中國服裝總產(chǎn)量的近10%。童裝生產(chǎn)主要在中小企業(yè)。近年來，中國童裝消費需求保持了較高的同比增長。國內(nèi)童裝企業(yè)目前比較沒有競爭力。國外童裝品牌占據(jù)了相當大的市場份額，達到了近50%，而國內(nèi)童裝品牌市場份額較小，只有30%左右，70%的企業(yè)處于無品牌狀態(tài)。隨著家庭收入的進一步提高和城市居民生活水平的逐步提高，對童裝的需求在現(xiàn)實中很普遍。平時有兩套，生日一套，六一一套，春節(jié)一到兩套，一年至少5-6套。市場樂觀。與此同時，中國童裝市場正逐步從“數(shù)量消費階段”轉(zhuǎn)向“品牌消費階段”�？傮w消費特點是:一是過去滿足基本生活的實用型開始轉(zhuǎn)向追求美的時尚型。在一些經(jīng)濟發(fā)達的城市，消費者對童裝的需求傾向于潮流化和品牌化。童裝企業(yè)在做品牌的時候一定要做一個有文化內(nèi)涵的品牌。

　　二、童裝市場未來發(fā)展趨勢

　　隨著中國童裝行業(yè)的快速發(fā)展和市場需求的快速擴大，童裝行業(yè)的發(fā)展前景普遍樂觀。中國童裝消費巨大，童裝市場發(fā)展?jié)摿�巨大。根�?jù)相關(guān)人口年鑒，查了一下相關(guān)數(shù)據(jù)，中國14歲以下兒童約有3.14億，其中城市近1億，農(nóng)村2億多。預計20xx年后，我國新生兒年出生率將以一定速度持續(xù)增長。到20xx年，新生兒數(shù)量將進入高峰期，將現(xiàn)有出生人數(shù)翻一番，這將形成一個巨大的童裝消費市場。

　　童裝行業(yè)發(fā)展非�？�，童裝行業(yè)未來的發(fā)展將是品牌化、服務化、個性化、功能化，具體如下:

　　1.侮辱

　　如今，在一些生活水平較高的發(fā)達城市，童裝品牌店越來越多。隨著生活水平的提高，品牌意識逐漸增強。雖然很多城市都有很多散裝童裝店，但是一定要有品牌意識。

　　2.服務

　　童裝的購買者有直接購買者和間接購買者(指購買和贈送的人)，但父母是間接購買的�，F(xiàn)在因為孩子少，所以普遍尊重他們的意見。一定程度上，孩子的意見很重要，會制約購買意向。如何留住客戶，促進二次消費，要考慮更多的增值服務，除了單純賣衣服給他們，還能給他們帶來什么？我們能提供什么樣的增值服務來提高客戶價值，也是提高競爭力、擴大銷售的一種手段和發(fā)展趨勢。

　　3.個性化

　　隨著生活水平的提高，對材料各方面的追求會越來越高，審美觀點也會變得時尚、時髦。如果孩子有一些個性化的衣服(主要是中年兒童、大孩子、青少年)，就會越來越受到重視，要表達出健康成長、積極上進的良好比喻意義。

　　4.[經(jīng)管]功能化

　　我也查了相關(guān)資料，已知市面上有些衣服含有對人臉部有害的物質(zhì)，不符合環(huán)保健康的要求，應該健康穿著。所以在未來的發(fā)展情況下，有各種功能訴求賣點，比如可以用于一些不良疾病，有利于提高免疫力的兒童童裝等。，會越來越普及。

　　童裝行業(yè)的發(fā)展任重道遠。你或許可以一口氣說出十個左右品牌的男裝和女裝，但你要說出十個左右知名的童裝品牌可能有點困難。未來童裝的發(fā)展極具針對性。國內(nèi)大品牌會不斷加強品牌建議，不斷提升品牌知名度和影響力，規(guī)模會越來越大；一些非品牌會接受新一輪的挑戰(zhàn)，要么再打造一個市場第一，要么被一些知名品牌收購吞并。一些R&D的能力和設計風格跟不上時尚的中小型企業(yè)將舉步維艱。

　　三、當?shù)厥袌鲅芯?/strong>

　　市場調(diào)研是一項非常重要的工作，它隨著市場的變化而變化，從而做好評估，及時做好對當?shù)赝�裝店的調(diào)查，了解當?shù)赝�裝店的配送和銷售情況，了解當?shù)叵�費者的消費習慣和消費標準。我們應該使用談話、實地觀察和優(yōu)惠券調(diào)查的方法來接收相關(guān)的信息收據(jù)。

　　當?shù)厥袌稣{(diào)查采用以下方法:

　　1.使用傳統(tǒng)的問卷調(diào)查方法收集相關(guān)信息(朋友已經(jīng)委托幼兒園老師將學生分發(fā)給家長填寫并收回)，然后上街實際詢問操作情況。

　　2.運用客戶談話的方法，多詢問當?shù)啬繕巳后w，了解他們的消費習慣。

　　3.去當?shù)仡愃飘a(chǎn)品的店鋪，觀察了解他們的店鋪裝修風格、商品風格和銷售額，進行評估。

　　4.在租來的店面區(qū)域要多觀察，多了解區(qū)域內(nèi)的人流，目標群體的入場率，以及區(qū)域內(nèi)的商業(yè)氛圍。

　　5.沿街觀察或參觀當?shù)赜變簣@和小學，了解當?shù)啬挲g組朋友的穿衣風格和流行風格。

　　問卷調(diào)查的內(nèi)容形式如下:(當時委托一位幼兒園老師和朋友讓孩子家長填寫，發(fā)出200份，收回約150份，有效率75%)

　　區(qū)域市場童裝消費意識和消費習慣問卷調(diào)查

　　1.你多大了？

　　A.23-25歲b.25-30歲c.30-35歲d.35-40歲e.40歲以上

　　2.你的孩子是什么性別？

　　A.男生b.女生

　　3.你的孩子多大了？

　　A.嬰兒b.1-3歲c.4-6歲d.7-9歲e.10-12歲f.12-16歲

　　4.給孩子買童裝的時候，會在意是不是品牌童裝嗎？

　　A.在意，一定要選品牌b，不要在意，只要質(zhì)量和款式好就行。

　　5.給孩子買童裝，你考慮的順序是:(選擇你最看重的兩件)

　　A.是b品牌質(zhì)量c款式d價格嗎

　　以下哪些節(jié)日你會考慮給孩子買新衣服？

　　A.當你慶祝你的生日時，b.兒童節(jié)，c.當你慶祝春節(jié)時，d.你會購買這些節(jié)日

　　7.你通常一年給孩子買幾套衣服？

　　A.2-3套B.3-4套C.4-5套d.5-6套e.6以上

　　8.你想在孩子的衣服上花多少錢？

　　A.50元b.50-100元c.100-150元E.150-200元f.只要看一下，多少錢都無所謂。

　　9.去店里買衣服，最后選誰？

　　A.大人是主人。b.孩子買自己喜歡的。c.看情況。一般情況下，大人才是主人

　　10.買衣服的時候，喜歡什么樣的標價方式？

　　A.明碼標價，發(fā)售時有相應折扣。我不喜歡清楚地標明價格，店員問了價格，然后還價

　　XI。你的月收入是多少？

　　A.1000-20xx元b.20xx-3000元c.3000-5000元d.5000元以上

　　非常感謝大家的參與和支持。請留下您的聯(lián)系方式。

　　您的姓名:

　　聯(lián)系電話:

　　上表中的調(diào)查內(nèi)容可以幫助我們了解:

　　1.當?shù)貎和�的年齡分布較為集中

　　2.當?shù)夭煌�年齡組的男女性別比例

　　3.當?shù)厝酥匾暺放埔庾R嗎

　　4.當?shù)厝嗽敢饣ǘ嗌馘X買一件童裝

　　5.間接和直接消費者的購買權(quán)

　　6.當?shù)鼐用竦氖杖牒拖�費水平

　　7.當?shù)赝�裝一年的購買需求如何

　　8.父母什么時候會考慮給孩子買童裝

　　9.當?shù)氐南�費意識是注重質(zhì)量、款式還是價格

　　10.目標群體是喜歡采用明碼標價還是關(guān)注大單店員的報價然后討價還價

　　四、當?shù)赝�裝市場調(diào)查分析報告

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，全球15歲以下兒童有18億，占全球人口的30%。從數(shù)量上來說，童裝會有絕對的市場潛力。以中國市場為例，該地區(qū)童裝需求以每年10%至13%的速度增長，服裝行業(yè)主要發(fā)展兒童消費群體。中國不僅是世界上人口最多的國家，而且消費者的可支配收入也在不斷上升，這一切都表明中國的童裝市場潛力巨大。

　　與此同時，雖然一些國家的兒童人口沒有顯著增加，但由于國內(nèi)時尚潮流和消費者可支配收入的增加，童裝的市場潛力不容低估。以英國為例，近年來人口一直在下降，但其童裝市場銷售額在20xx年增長了26%，達到47.9億英鎊(約合92.3億美元)。根據(jù)一項針對大眾消費者的調(diào)查，18-34歲人群的購買力最強，這個年齡段的很多人都成為了父母。父母更傾向于增加兒童服裝的支出。他們越來越緊跟潮流，關(guān)注時尚潮流，不再把童裝當成必需品，而是作為提高生活質(zhì)量的一部分。韓國纖維服裝工業(yè)聯(lián)合會對韓國2500戶家庭進行的調(diào)查顯示，今年上半年，韓國家庭為兒童和青少年購買的服裝金額達到7908億韓元(約合7.1億美元)，同比增長20.7%，占韓國服裝市場的13.9%，高于去年同期的11.9%。童裝對整個服裝市場的拉動作用很大。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇6

　　第一部分項目介紹

　　項目名稱：好鄰居水電急修服務部

　　經(jīng)營范圍：電線電路，開關(guān)插座，照明燈具，水管水箱等維修安裝，防水補漏工程項目。

　　項目投資：約3萬元

　　回收成本期限：6個月

　　樣板店地址：越秀區(qū)大新街

　　項目概況：好鄰居水電急修服務部是組織一群經(jīng)嚴格培訓的專業(yè)維修隊伍，以優(yōu)質(zhì)的服務，為社區(qū)的住戶、商戶提供水電故障診斷、快速維修，24小時上門服務。

　　第二部分市場分析

　　一、市場需求分析

　　家里的電線電路、開關(guān)插座、照明燈具發(fā)生故障，空調(diào)加雪種，水管、水箱、浴具漏水是經(jīng)常發(fā)生的事，大部分的住戶由于缺少相關(guān)的專業(yè)技能和維修工具而無能為力。當家里只剩老人和小孩，如果發(fā)生水電故障就需要找人處理。

　　社區(qū)的小商鋪發(fā)生水電故障會影響營業(yè)。出現(xiàn)這些問題時大多數(shù)人只能翻廣告，找朋友詢問附近有無可解決問題的工人。然而目前只有一些各自為政，沒有經(jīng)過專業(yè)訓練缺乏專業(yè)資格的人員，這種方式既沒效率，價格又沒有標準，施工質(zhì)量和后續(xù)服務沒有保障，造成客戶在時間上、價格上和質(zhì)量上的許多困擾。

　　二、目標群體分析

　　目標群體的定位在廣州市的老城區(qū)的老街道（越秀區(qū)大新街），主要原因是老城區(qū)的電線電路、開關(guān)插座、照明燈具，水管水箱等使用期限較長，都比較老化，待修的可能性很大，因而商機較大。

　　第三部分成本預算

　　一、啟動資金：

　　鋪租1000元

　　裝修5000元

　　購置設備10000元

　　營業(yè)執(zhí)照、稅務登記費1200元

　　水電雜費800元

　　工資（12人）9600元

　　合計：27600元

　　二、每月運營成本：

　　鋪租1000元

　　水電雜費800元

　　工商管理費、300元

　　工資9600元

　　設備折舊200元

　　原輔配件費用800元

　　其他不可計算費用300元

　　合計：13000元

　　第四部分市場風險分析

　　一、水電急修的市場需求較穩(wěn)定，風險主要來自同行業(yè)的競爭

　　由于它的技術(shù)含量不會太高，進人比較容易。

　　二、服務質(zhì)量會帶來風險

　　由于技術(shù)員的水平不一樣，有些故障還帶有一定的偶然性，這給服務質(zhì)量的把握帶來一定難度。

　　解決這一問題有兩個基本方法：

　　（1）對維修員工嚴格把關(guān)；

　�。�2）定期或不定期的組織員工接受培訓和經(jīng)驗交流，以提高員工素質(zhì)。

　　三、入戶所帶來的人為風險

　　主要是極個別人會手腳不干凈，見財眼紅。預防這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，要經(jīng)常加強員工的思想教育，與員工保持密切聯(lián)系，做好員工的思想工作。

　　第五部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

　　（1）根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定：客戶在購買、使用商品和接受服務時應享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利�？蛻粲袡�(quán)要求本企業(yè)提供的商品或服務符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。

　　（2）根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定：本企業(yè)應依法與所招聘的企業(yè)員工簽訂相應的勞動合同，而且因為本行業(yè)中員工工種有一定的危險性，更應該依法為員工辦理相應的工傷保險、養(yǎng)老保險及基本的醫(yī)療保險等福利待遇。

　　第六部分人員機構(gòu)配置

　　職員及崗位職能

　　經(jīng)理1名（老板）：負責整個維修部的工作以及策劃開發(fā)工作。

　　經(jīng)理助理1名：協(xié)助經(jīng)理做好管理和策劃開發(fā)工作，兼會計。

　　電話接線員1名：負責與客戶的聯(lián)絡。

　　水電工10名：負責具體的維修工作。

　　注：全部為本市的下崗失業(yè)人員。

　　第七部分自身優(yōu)勢

　　一、工作經(jīng)驗

　　本人有8年的水電維修工作經(jīng)驗，對水電維修有濃厚的興趣，交際能力強，做事踏實、認真。

　　二、社會資源

　　本人世代居住在大新街，有良好的街坊鄰居關(guān)系，開展工作會得心應手。

　　三、教育背景

　　本人大專畢業(yè)，專修電工，對企業(yè)管理有一定的特長。

　　四、資金支持

　　有家人的大力支持，開業(yè)資金絕對沒問題。

　　第八部分環(huán)境及地理優(yōu)勢

　　一、創(chuàng)業(yè)環(huán)境

　　這主要表現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的政策環(huán)境上，為鼓勵下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)上崗，廣州市出臺了一系列優(yōu)惠政策，如：從事社區(qū)服務的，三年免稅、免工商管理費，勞動部門給予1500—20__元的創(chuàng)業(yè)扶持費以及招工優(yōu)惠政策等。根據(jù)《廣州市社區(qū)就業(yè)服務崗位資助試行辦法》，本人的項目屬于社區(qū)服務項目，還可享受更多的優(yōu)惠政策。

　　二、經(jīng)營地點

　　經(jīng)營地點選擇在舊城區(qū)，人口密集，缺乏物業(yè)管理公司，競爭對手少。

　　第九部分市場營銷策略

　�。╨）印制附有詳細價目表的宣傳單派送到戶，以明碼實價，公開透明的收費制度使客戶放心。定期舉辦知識講座，征集客戶意見，了解需求情況，營造良好的人際關(guān)系，進而創(chuàng)建良好的信譽與形象。

　�。�2）按項目大小收費與會員制包月優(yōu)惠收費相結(jié)合，讓顧客有更多的選擇，培養(yǎng)固定客戶，提高客戶忠誠度。

　　（3）工作人員的技術(shù)水平和服務質(zhì)量、服務態(tài)度對客戶的滿意度有關(guān)鍵性影響，必須嚴格進行上崗培訓，制定工作規(guī)范：工作時穿制服戴工作證準時到達現(xiàn)場，熱情禮貌的工作態(tài)度世界創(chuàng)業(yè)實驗室，按標準作業(yè)流程操作，隨時注意安全，填寫客戶資料和意見表。

　�。�4）在節(jié)假日提供專項特價檢修、檢視業(yè)務，建立相關(guān)客戶情況資料，并義務為社區(qū)內(nèi)的困難戶、孤寡老人等提供服務。

　　（5）提供電話熱線報修，24小時上門服務，使客戶享受方便、迅速的服務。

　　第十部分項目可行性分析

　　一、市場需求分析

　　水電急修服務是一項市場需求穩(wěn)定，競爭較少，投人資金不大，投資回報期短，可持續(xù)發(fā)展性強，服[FS：PAGE]務范圍和服務對象廣泛，提供較多工作崗位，創(chuàng)業(yè)和解決再就業(yè)相結(jié)合的社區(qū)服務項目，可行性較高。

　　二、項目規(guī)模的可行性分析

　　投資少，見效快是本項目的一大特點。先以一個社區(qū)或小區(qū)為基礎，逐步擴大規(guī)模和影響。使用本社區(qū)的下崗失業(yè)人員是項目的優(yōu)勢，也是項目可行性的一大體現(xiàn)。

　　三、行業(yè)發(fā)展趨勢分析

　　水電維修是一個長期性的項目，特別是上門服務。隨著小區(qū)規(guī)模的進一步發(fā)展，水電安裝的進一步完善，相關(guān)后期服務的需求也會越來越大。水電產(chǎn)品的質(zhì)量下降，也給水電維修帶來一定的發(fā)展?jié)摿�。綜上所述，我們確定本項目有可行性。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇7

　　1、取出看有沒有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜（封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過勐，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子（塑料制品、塑料袋等的店里有，也會封口膜、吸管等，封口機的店里也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　4、吸管（塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有。的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里，售后服務比較好。

　　6、飲水機為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

　　7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇8

　　一、創(chuàng)業(yè)目標

　　經(jīng)營目標

　　在xx學院建立首家專業(yè)糕點店 —— 糕點店，經(jīng)營范圍為中西式糕點。品種包括糕食點心類：桂花糕、綠豆糕、合川桃片等�？菊�點心類：鳳尾酥、龍眼酥、麻餅等。油炸盆貨點心類：米花糖、苕絲糖、薩其瑪?shù)�。雜糖類：花生糖、花生粘、魚皮花生等。

　　經(jīng)營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅 2 年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的糕點店。而本計劃所擬建的心甜糕點店正是填補了這樣一個空白。

　　市場競爭分析

　　xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營糕點，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客

　　有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛糕點。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

　　三、產(chǎn)品與服務特色

　　原料專業(yè)，放心更多

　　心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓糕點口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的糕點可供各類顧客挑選。

　　服務規(guī)范，滿意更多

　　心甜員工分為管理、糕點加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆�務管理�?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　門店設置在xx學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;糕點加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想

　　優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn) 1+1>2 的效果。

　　管理理念

　　( 1 )尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　　( 2 )下管一級 : 上級對下級進行規(guī)劃管理 , 下級應服從上級的工作指導 , 盡力完成上級發(fā)放的任務 .

　　( 3 )互相監(jiān)督 : 管理層監(jiān)督員工的工作 , 同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解 .

　　( 4 )營造集體氛圍 : 既要上下屬感受到糕點店紀律的嚴明 , 也要關(guān)懷員工 , 讓員工感受到來自集體的溫暖 , 有利于加強凝聚力 , 提高工作積極性 .

　　( 5 )公平對待 , 一視同仁 , 各盡所能 , 發(fā)揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本糕點店發(fā)展的人才加入本糕點店。

　　管理制度

　　建立嚴謹?shù)姆�務管理�?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

　　六、企業(yè)形象

　　傳媒廣告

　　考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)糕點通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。

　　形象代言

　　制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

　　店面布置

　　心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同糕點品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節(jié)日活動

　　在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約 1000 ～ 20__ 元。

　　許愿樹

　　店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在 300 元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿 60 元的顧客可獲贈卡通小卡片一張 , 積滿一套三張可獲贈 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價 9 元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品 8.8 折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。

　　九、發(fā)展

　　根據(jù)企業(yè)實力，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

　　1、立足xx市場

　　占據(jù)一定份額填補南京師范大學泰州學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

　　2、占領xx學院市場，建立連鎖機制

　　當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

　　3、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

　　在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

　　創(chuàng)業(yè)計劃書十大要素

　　第一：事業(yè)描述，就是你的事業(yè)到底是什么。必須描述所要進入的是什么行業(yè)是買賣業(yè)、制造業(yè)還是服務業(yè)，賣什么產(chǎn)品還是提供什么服務，誰是主要的客戶，還有進入產(chǎn)業(yè)生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段再來要進入事業(yè)的狀況是新創(chuàng)的還是加入或承接既有的那么是要用獨資的方式呢還是合伙或公司的型態(tài)為何能獲利、成長打算開業(yè)要不要配合節(jié)慶營業(yè)時間有多長是否有季節(jié)性。

　　第二：產(chǎn)品/服務。產(chǎn)品和服務到底是什么，或者是兩者都有。有什么特色的產(chǎn)品之特色能帶給客戶什么利益還有的東西跟競爭者有什么差異如果的產(chǎn)品或服務是創(chuàng)新、獨特的，如何使人想買還有如果有的產(chǎn)品服務并不特別，為什么別人要買。

　　第三：市場。就是你的東西要賣給誰，先界定目標市場在哪里，就像剛剛提的：客戶是幾歲到幾歲的年齡層是在既有的市場去服務既有的客戶呢還是在既有市場去開發(fā)新客戶呢還是在新市場去服務既有客戶或是在新市場去開發(fā)新客戶不同的市場、不同的客戶都有不同的營銷方式。什么叫市場營銷就是要先找到的客戶是誰，找出客戶后想辦法，讓客戶從口袋把錢拿出來買的東西。銷售時要知道真正的客戶在哪里產(chǎn)品對客戶有什么樣的利益要用哪種營銷方式通路是直銷還是要找經(jīng)銷商還有怎樣去定位、上市、促銷，這些都跟市場規(guī)模多大、想要有的市場占有率和每年成長的潛力有關(guān)。當市場成長時，市場占率會上升或下降市場是否競爭激烈若不是，為何再來怎么定價，預算要怎么做要采取什么樣的策略等等。

　　第四：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要，要不然為什么麥當勞要開在街口轉(zhuǎn)角。通常一個不好的地點絕對會讓關(guān)門大吉，好的地點會讓利潤多一點。

　　第五：競爭。在下列三種時候要做競爭分析，留意跟競爭者的關(guān)系。1.當要創(chuàng)業(yè)或要進入一個新市場時，當然要先做競爭分析。2.競爭有時是來自直接的競爭者，有時是來自其它的行業(yè)，所以當一個新競爭者進入在經(jīng)營的市場時要做競爭分析。3.隨時隨地做競爭分析，這樣最好最省力，可以從這五個方向去想：誰是最接近的五大競爭者他們的業(yè)務如何他們與業(yè)務相似的程度從他們那里學到什么如何做得比他們好。

　　第六：管理。要建立自己的管理專業(yè)及相關(guān)背景，清楚自己的弱勢，創(chuàng)業(yè)團隊之間如何互補創(chuàng)業(yè)團隊之間的強弱勢，彼此間職務及責任如何分工職責是否界定明確除了團隊本身是否有其它資源可分配和取得中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，還沒有明確的解決之道。另外，20%是因為公司內(nèi)部專業(yè)不均衡，這要加強自己的專業(yè)。還有18%是缺乏管理經(jīng)驗，要找互補性的事業(yè)伙伴來彌補。另外還有9%是沒有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗、3%是經(jīng)營者掉以輕心、2%被人家詐欺背信，最后1%是來自天然或人為的災難。

　　第七：人事。要考慮人事需求是什么還需要引進哪些專業(yè)技術(shù)有專業(yè)技術(shù)的人在那里可否引入是需要全職還是非全職的人力薪水是算月薪或時薪所提供之福利有那些是不是有加班費有沒有排教育訓練這些人事成本會是多少。

　　第八：財務需求與運用。籌資/融資款項要如何運用呢是要拿來營運周轉(zhuǎn)還是添購設備、備料進貨或是技術(shù)開發(fā)…要何時動用還有供貨商、規(guī)格、品牌、價格、數(shù)量、運費、稅金…等需求如何計算籌融資款對專業(yè)的獲利有何貢獻未來3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現(xiàn)金流量表預估了嗎第1年報表要以每月為基礎，第2、3年則以每年為基礎。

　　第九：風險。經(jīng)營企業(yè)一定會有風險，平時就要注意。風險不是說有人競爭就是風險，風險可能是：當初選的地點旁有捷運，可是后來捷運不經(jīng)過。還有進出口會有匯兌的風險、餐廳有火災的風險。另外還要注意當風險來時如何應對。

　　第十：成長與發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)計劃書中要想：下一步要怎么樣，三年后要怎么樣，五年以后要怎么樣，這個計劃是要能永續(xù)經(jīng)營的，所以在規(guī)劃時要能夠做到深耕化、多元化和全球化。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇9

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!

　　二、企業(yè)介紹

　　1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!

　　3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

　　4、店面名稱：

　　I Cake——DIY蛋糕店

　　注釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!

　　、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。

　　《甜甜的》——周杰倫

　　主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

　　每天會在店里播放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的Young!

　　注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”!

　　8、店面地址：

　　選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)。

　　三個備選方案：

　　、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

　　面 積：50平米

　　房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

　　、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

　　面 積：45平米

　　房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

　　、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

　　面 積：40平米

　　房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

　　9、店面布局：

　　風格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)

　　周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

　　三、 市場分析

　　我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)。

　　1、 問卷調(diào)查：

　　由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。

　　(注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)

　　、去蛋糕店的頻率：

　　女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

　　、蛋糕的用途：

　　生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

　　、市場滿足度：

　　市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

　　、DIY方式態(tài)度

　　總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

　　、是否愿意花時間自己做蛋糕?

　　男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

　　、蛋糕的價位：

　　蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

　　、蛋糕的尺寸：

　　大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動。

　　、蛋糕的形狀：

　　圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

　　、擔心的問題：

　　衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。

　　、制作環(huán)境

　　大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

　　、制作蛋糕的伴侶：

　　來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

　　、DIY蛋糕店的頻率：

　　時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

　　、宣傳渠道：

　　大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!

　　2、網(wǎng)絡調(diào)查： 網(wǎng)絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

　　(注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

　　、關(guān)注人群性別

　　女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。

　　、關(guān)注人群年齡：

　　年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。

　　、關(guān)注者意愿：

　　我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

　　、關(guān)注者擔心的問題：

　　與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

　　、來DIY蛋糕店的頻率：

　　與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

　　3.前景預測

　　通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

　　首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

　　其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。

　　第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

　　首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

　　其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

　　綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非�？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的!

　　四、 人員及組織結(jié)構(gòu)

　　1、啟動資金：10萬元。(必要時，可再申請7萬元貸款)

　　2、手續(xù)：(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務登記等)1000元。

　　衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。

　　營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當?shù)毓ど趟�辦理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。

　　稅務登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務所辦理稅務登記證(100元左右)。

　　3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇10

　　1、項目概述

　　任何創(chuàng)業(yè)都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估……等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領。

　　2、項目產(chǎn)品和服務

　　本項目的產(chǎn)品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。

　　螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味�，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思！

　　特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。

　　餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

　　甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

　　3、市場分析

　　桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。

　　常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總?cè)丝?0余萬。 90%均為外來人口。

　　常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達，屬于服務業(yè)受歡迎的城市。

　　“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。

　　常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、  電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。

　　常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

　　常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。

　　常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)

　　4、競爭優(yōu)勢

　　本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式。

　　盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

　　早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

　　5、營銷模式

　　本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補的營銷方式。

　　盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

　　早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

　　6、組織架構(gòu)

　　以日銷售規(guī)模為準：

　　300碗以下店員：3名

　　300-400碗店員：4名

　　400-500碗以下店員：5名

　　500碗以上店員：6名

　　股東（黃氏兄弟）

　　店長

　　（負責店面的管理、采購工作)

　　收銀員1名（店長兼）

　　配粉員1名

　　（300碗-400碗2名）

　　（400碗以上3名）

　　送粉（清潔）員1名

　�。�500碗以上2名）

　　外賣員1名

　�。〞r機成熟再配）

　　7、投資策略

　　本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。

　　本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。

　　本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。

　　本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。

　　依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。

　　項目投資進度要可控，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi)。

　　8、財務預算

　　1、成本分析表

　　2、盈虧分析表

　　3、投資分析表

　　9、裝修要點

　　1、簡潔、明亮、熱情奔放。

　　2、主色調(diào)：淺藍、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊，并勾勒青春氣息的圖案。

　　3、最好有一面是玻璃墻。

　　4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個字。

　　5、實地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。

　　10、風險因素

　　重大風險：

　　1、味道不正宗，客流量少。

　　2、人流少，回頭客不多。

　　3、生意紅火、管理跟不到位。

　　4、食品衛(wèi)生安全問題。

　　5、品種單一，缺乏吸引力。

　　解決辦法：

　　1、經(jīng)營前進行反復試驗，可以試營業(yè)，免費試吃，反饋意見后改進。

　　2、進行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨具一格的獎勵模式（送彩票等），選址為重中之重，一定要調(diào)研清楚，謹慎。

　　3、加大管理力度，必要時增加人手，到其他店去偷師學藝。

　　4、嚴把進貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進貨，嚴把質(zhì)量檢查關(guān)。

　　5、等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。

　　11、項目結(jié)論

　　本項目重大的關(guān)鍵點是日均銷售量，如果達不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項目的投資回收期就很慢，達到500碗是相對理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風險還是相當大的。

　　為促成這一理想銷售目標，注意以下三個要點：

　　1、味道一定要正宗。

　　2、選址一定要謹慎，要反復考量。

　　3、消費人群一定要定位準確。

　　若項目成功，日銷售達到500碗以上（這也是二、三線城市人流密集區(qū)開螺螄粉店最低要求的基本銷量）則一本萬利，若投資失敗，6萬投資可回收的大概約2.5萬元右（桌椅、空調(diào)、電視），虧損3.5萬元。

　　綜上所述，本項目對積累經(jīng)驗還是有幫助的，是值得一試的，經(jīng)營得好，將是創(chuàng)業(yè)的新起點，并且具備異地復制成功的規(guī)模效應，那將是不可估量的。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇11

　　創(chuàng)業(yè)單位：20xx級醫(yī)保5班

　　一、項目概要

　　1、 創(chuàng)業(yè)項目

　　創(chuàng)意DIY——手工材料小店

　　2、 經(jīng)營地址

　　置和超市2樓

　　一、 產(chǎn)品與服務介紹

　　1、 鏈飾坊

　　（1） 自己動手

　　提供各種手鏈、項鏈、手機鏈等原料，在現(xiàn)場完成。

　　（2） 代為制作

　　選擇自己喜歡的材料，請工作人員代為制作。

　　2、 畫藝坊

　�。�1） 數(shù)字油畫

　　數(shù)字油畫，又名數(shù)字彩繪和編碼油畫，是通過特殊工藝將畫作加工成線條和數(shù)字符號，繪制者只要在標有號碼的填色區(qū)內(nèi)填上相應標有號碼的顏

　　料，就可以完成的手繪產(chǎn)品。它流行于歐美、日、韓，匯集休閑、裝飾、饋贈、學習等功能于一身，它能使沒有半點繪畫基礎的人馬上繪制出一幅令人贊嘆的藝術(shù)作品，并享受到繪畫過程的無窮樂趣。

　　（2） 沙畫

　　沙畫，在已涂有專業(yè)膠水的卡通圖畫上，撒上自己喜歡的彩沙，均勻鋪好后形成一幅完整的圖畫。色彩鮮艷，在輕松而有趣的彩繪填涂過程中，逐步提高手工技能。

　　3、 布藝坊

　�。�1） 未成品

　　提供各種十字繡。

　　（2） 裝裱

　　為成品的十字繡，提供框架裝裱。

　　4、 商品區(qū)

　　為喜歡手工制品的同學，提供各種已經(jīng)制作完成的手鏈、項鏈、手機鏈、十字繡等。

　　5、 售后服務區(qū)

　　提供包裝、送貨上門、賀卡等售后服務。

　　二、 市場分析

　　1、 市場前景

　　近年來，手工DIY制品在社會漸漸流行，越來越多的人開始喜歡自制手工藝品。DIY彰顯個性、引領時尚。在學校，很多女生喜歡利用課余時間制作手鏈、十字繡等手工制品。而且，在母親節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日，送上自己親手制作的禮物，更能表達心意。

　　2、 目標市場

　　專注于小型精巧的手工制品，集中體現(xiàn)物美價廉的市場優(yōu)勢。面向全體學生、教職工和教職工的小朋友

　　三、 經(jīng)驗策略

　　三大策略

　　1低成本策略

　　由于是剛起步，所以高成本并不合適我們，所以我們將采取低成本策略。這里，低成本策略有兩大優(yōu)勢。一、有利于我們進行資金操作。二、有利于吸引更多的顧客，產(chǎn)生更大的交易量。

　　2差別化策略

　　要做到有自己的特色，跟其他商家做到有差別化，做到我有人無，才能在市場中有競爭優(yōu)勢。

　　如何差別化？首先，與學校的大多數(shù)商家不同，我們做的是獨一無二的DIY手工店，很有特性優(yōu)勢。但是，這并不足夠，由于我們的主打客戶是大學生，所以我們和校外的diy手工店要有更大的差別，才能吸引住本學校和其他學校的客戶，所以我們要做的是有學生特色的diy手工店

　　3品牌策略

　　考慮到將來的發(fā)展，所以我們一定要有自己的品牌，從一開始就要注重品牌意識，方便將來擴大規(guī)模。注意品牌宣傳和品牌形象，打出一個屬于自己的品牌。

　　步驟

　　1.價格

　　價格屬于中低價位，依據(jù)成本和市場情況。觀察市場變化，適時適當調(diào)整我們的價格，以保證不喪失市場上的潛在價值。

　　2.渠道 和促銷

　　A. 廣告宣傳渠道

　　a. 海報。主要放置在公共場所的廣告宣傳欄中，展現(xiàn)各種美麗的手工作品，吸引消費者的目光。

　　b. 傳單。 在車站出入口，影院、商場及學校的出口處發(fā)放，其內(nèi)容要短而精，主要側(cè)重于手工制作的突出特色，吸引顧客。

　　c. 事件廣告。如：借助特殊的節(jié)假日，舉行有趣的手工制作比賽，使眾多的人參與進來，達到宣傳的作用。

　　B.營銷方式：

　　a.在節(jié)假日舉行以“自己動手，樂趣無窮”為主題的比賽活動，獲得前三名的人將贈送“動手小能手”會員卡，長期享受8折優(yōu)惠。

　　長期策略：

　　b挖掘潛在消費者，除了本校的大學生以外，我們可以到其他大學宣傳，還可以到附近的高中初中小學進行宣傳，還可以與附近的幼兒園聯(lián)系，構(gòu)建一個平臺，與孩子結(jié)成伙伴關(guān)系，讓他們學習手工制作，體會DIY的樂趣 3.有型展示

　　在特別節(jié)日所作的競賽活動要留照，還要把那些取得前三的手工作品保留下來 并在商店展示，當然，還要把自己商店做的.一些特別精美的成品進行展示，以吸引顧客的注意，提高顧客的購買欲

　　4.過程

　　親身教授，讓顧客親身制作，親身體驗這一份不一樣的感受

　　5.留住顧客

　　保證產(chǎn)品的質(zhì)量和更新速度，還有售后服務，從而讓新顧客成6為老顧客 6.相關(guān)銷售

　　我們 銷售的不僅僅是貨物，更是一種服務，所以我們可以開發(fā)多種服務方式，給客戶多種體驗 ，那么我們的產(chǎn)品就會更加的豐富。

　　顧客推薦 許多顧客，特別是新顧客，剛來到商店都會不知道選什么好，即便他確定要DIY手工品，這時候我們需要依據(jù)平日對商品的詳盡了解，給顧客尋找最合適的商品，介紹最合適的手工品，一定要考慮到顧客和手工價格之間的關(guān)系。

　　四、 團隊管理

　　店長職務說明

　　一、職責和任務

　　職責描述： 根據(jù)公司品牌戰(zhàn)略，執(zhí)行公司經(jīng)營目標。

　　1、遵守、執(zhí)行公司各項管理規(guī)定，執(zhí)行上級工作指示，按質(zhì)按量完成公司下達的各項經(jīng)營目標；

　　2、合理運用店鋪所有資源，以達成兼顧顧客需求及公司需要的經(jīng)營目標； 服從上級領導的工作安排，對公司及上級領導的某些決策尚存異議或有建設性意見，應當找正常的渠道予以解決，切不可在下屬面前表現(xiàn)對公司決策的不滿情緒或無能為力的態(tài)度。

　　職責描述：負責店鋪人員管理工作。

　　1、合理安排店鋪人員的正常出勤；

　　2、負責監(jiān)督、考核部屬的工作表現(xiàn)，及時向公司人力資源部及營運部反映人員異常動態(tài)；

　　3、負責激發(fā)部屬的工作熱情，調(diào)節(jié)賣場的購物環(huán)境；

　　4、 負責店鋪人員的儲備、招聘及錄用的初選。

　　職責描述：負責對店鋪人員實施有效整合及教育培訓

　　1、負責店鋪新進人員的入職教育及培訓，注重其思想、態(tài)度及責任感的培養(yǎng)；

　　2、負責店鋪人員的培訓規(guī)劃并實施到位，且達成良好效果；

　　3、負責對下屬工作給予指導并進行有效溝通，幫助其進步與成長； 建立店鋪人員的情感紐帶，加強團隊凝聚力。

　　職責描述：負責店鋪貨品管理和賬務管理。

　　1、負責店鋪的貨品管理及各賬目表單的準確無誤；

　　2、負責店鋪內(nèi)貨品的補齊和商品陳列工作，掌握店鋪銷售動態(tài)；

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇12

　　一、項目介紹

　　本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工與日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

　　二、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右，與市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量與特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷與特殊活動，具體的會在產(chǎn)品與服務中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務介紹

　　本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料與各種小吃，如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品與周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

　　另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)�；�本要懂得：

　　1、學會品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調(diào)味份量與時間；

　　4、設備的應用與調(diào)味火候；

　　5、調(diào)味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五、裝修與設備購買

　　裝修是按照投資額度及消費水平與產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據(jù)產(chǎn)品需求與設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進與設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局與水力電力要求。

　　設備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度與效率。店面設備要與店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設備：

　　1、封口機

　　帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封��；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　拓展：奶茶食譜

　�。�1）珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

　　泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘– 20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后， 用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡。 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

　　留意：奶茶與珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

　�。�2）麥香奶茶

　　資料 ： 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

　　做法：

　　1、 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2、 將麥香奶茶冰凍待用。

　　3、 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇13

　　1. 執(zhí)行總結(jié)

　　1.1 項目創(chuàng)想

　　桂林米粉是桂林當?shù)氐奶厣�食品，有著悠久的歷史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨機，上面的“離合器”完完全全就是秦時的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過去賣“擔擔米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時履的一種；當年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當年秦軍伙夫制作的史實有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時期。但隨著改革開放，各種洋快餐進入中國，給中國的傳統(tǒng)小吃以集團式的打擊。由于中國傳統(tǒng)小吃主要以高度獨立的小個體獨立經(jīng)營，所以很難對洋快餐給予有力回擊�；�于這樣的原因，發(fā)揚傳統(tǒng)小吃的想法應運而生。

　　隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時代的變化，桂林米粉也迎來了新的機遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食品煥發(fā)生機。

　　1.2 小店概述

　　正星桂林米粉成立于X年10月份，是一個經(jīng)營桂林米粉的專業(yè)店鋪。

　　正星桂林米粉為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，營養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

　　2. 市場調(diào)查分析

　　2.1 現(xiàn)狀

　　2.1.1 流行趨勢

　　隨著時光的流轉(zhuǎn)，僅在中國的大江南產(chǎn)都可見桂林米粉，

　　只是一種小吃的名字，而是當前桂林旅游文化的標志性符號之一，是解讀桂林這座城市的具體表象，是與桂林地方歷史相匹配的文化資源，是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。

　　桂林的美食在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數(shù)民族風味菜等也在桂林形成了氣候。

　　2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀

　　桂林米粉店行業(yè)概況，桂林不僅山水甲天下,桂林米粉也是四海聞名的！甲天下桂林米 粉在南方更是家喻戶曉的美食門店，據(jù)說麥當勞當初放棄桂林市場的 原因就是認為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜。 我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達到5 億以上。在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的桂林米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋 漓，祛出一身的疲乏。甲天下桂林米粉一般根據(jù)城市不同多數(shù)為 5-8 元區(qū)間的價格跨 度，也正是因為它實惠的價格，深受居民，學生，上班族的喜愛。在 學校周圍，社區(qū)周邊，在寫字樓附近，各式美食廣場，各大商圈都能 看到人們前往就餐。

　　2.2 競爭環(huán)境分析

　　桂林米粉名聲在外，多年來卻做不大、做不強，更沒有做出叫得響的品 牌，這實在是桂林人的遺憾。行業(yè)：散沙格局影響整體競爭力桂林米粉名聲在外，對桂林人 更是影響深遠，但其無論生產(chǎn)廠家還是飲食店，在生產(chǎn)、經(jīng)營和管理上都各自為政。

　　眾所周知，近幾年洋快餐在我國發(fā)展十分迅速。據(jù)《食品科學》雜志調(diào)查顯示，肯 德基 等快餐連鎖店的數(shù)目以每年近 20%的速度增長。 20xx 年， 其營業(yè)額是中式快餐的 2.45 倍。 西方飲食文化在中國的傳播，豐富了人們的日常飲食，但是也給中國傳統(tǒng)飲食造成 強烈的沖 擊。洋快餐以其方便快捷，美味可口而倍受歡迎，但其對人們健康的危害也不 容忽視。目前 餐飲行業(yè)形成了一超多強的局面，洋快餐獨占鰲頭，導致中國傳統(tǒng)飲食備受冷落處于低迷狀 態(tài)。中國的傳統(tǒng)飲食是幾千年的優(yōu)秀文化沉淀，不應該忽視它，對于 洋快餐，應該取其精華 去其糟粕更好的豐富我們的傳統(tǒng)飲食讓國內(nèi)的飲食也可以走出國 門走向世界。

　　2.3 態(tài)勢分析

　　SWOT分析表

　　S（優(yōu)勢） : 如今桂林米粉的門店在全國遍地開花，但要論最正宗的風味，很多食客就桂林米粉。因為其追求的天然、健康食材，經(jīng)過簡單原始的方法烹煮后，“甲天下”的米粉吃起來清爽彈牙有

　　W（劣勢） : 餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風俗習慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。經(jīng)營市場接受程度難以預測，存在一定風險

　　O（機會） : 人們的消費觀念也發(fā)生變化，提倡營養(yǎng)健康食品，大多傳統(tǒng)食品從來都是符合營養(yǎng)健康的這一標準

　　T（威脅） : 市場上經(jīng)營桂林米粉的商店較多，且各具特色，競爭很激烈

　　3. 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　3.1 自身優(yōu)勢

　　a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。

　　b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

　　c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

　　3.2 政策優(yōu)勢

　　近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

　　■ 高校畢業(yè)生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。

　　■ 自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

　　4. 四、資金投入及回報分析

　　4.1 資金來源——保證貸款

　　由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

　　4.2 早期資金投放及回報情況

　　店面面積為15-25平米， 1-2人均可，雙頭爐1臺、廚具1套、電冰箱1臺、電視機1臺、消毒柜1臺、制作鹵水專用器具1套。店內(nèi)需3~4店員，員工工資占投資額的10%左右。

　　留20xx元用于平時經(jīng)營流通。

　　剩下的投資用于進貨。

　　4.3 具體費用安排如下：

　�。�1）店面租金：1500/月

　�。�2）設備投入

　　電腦一套2500元

　　柜臺3000元

　　雙頭爐一臺200元

　　電冰箱一臺600元

　　消毒柜1臺300元

　　電視機1臺500元

　�。�3）水電通訊費用

　　上網(wǎng)費用：40元/月

　�。�4）電費：400/月

　　（5）工人工資

　　1300元×2人/月=2600元/月

　�。�6）推廣費用

　　傳單費用約為300元/月

　　前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

　　一次性投入為：7100元

　　每月費用：4840元

　　4.4 中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況

　　由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進行具體分析。

　　5. 運營計劃

　　5.1 店面規(guī)劃

　　5.1.1 地址選擇

　　泡泡堂的店面應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

　　5.1.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

　　米粉店內(nèi)分為兩個區(qū)域：制作區(qū)、用餐區(qū)。

　　制作區(qū)：用于米粉加工制作。

　　用餐區(qū)：給顧客的就餐區(qū)域，并且提供茶水高湯和米粉配料。這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。

　　5.2 目標市場定位

　　桂林米粉適合男女老少，上到99下到剛會走都可以吃。我們的主要目標人群是上班族、學生、工薪階層等。適合的人群廣泛。

　　5.3 營銷組合

　　5.3.1 產(chǎn)品

　　其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。 圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。

　　5.3.2 價格

　　桂林米粉的價格一般為3.5元/份。

　　5.3.3 渠道

　　南方地區(qū)進貨渠道廣泛，所以很好尋找到供貨商

　　5.3.4 促銷

　�。�1）廣告

　　正星米粉不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為正星米粉的“活廣告”！當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用，又擴大了范圍。

　�。�2）銷售促進

　　定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動

　　6. 團隊建設

　　6.1 崗位設計與職責

　　a.店長——創(chuàng)業(yè)者（二人）掌管財務、制定決策；進購貨物；負責收銀與服務區(qū)；管理網(wǎng)店

　　b.店員(2名)：

　　制作區(qū)制作員(兼清潔員)一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料并制作

　　7. 營運與發(fā)展計劃

　　這是正星米粉發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，提高正星米粉的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠發(fā)展的目的。

　　8. 關(guān)鍵的風險問題和假定

　　8.1 存在的風險

　　市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于正星米粉這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。正星米粉特色經(jīng)營比較前衛(wèi)，沒有實踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。

　　8.2 應對措施

　　把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要創(chuàng)造新的口味的米粉。從現(xiàn)在的傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)狀來看，還存在一些衛(wèi)生隱患，我們要正視這些問題。我們要從根本上狠抓衛(wèi)生，讓消費者吃上放心米粉。

　　9. 總結(jié)

　　任憑斗轉(zhuǎn)星移，滄海桑田，桂林人對米粉依舊魂牽夢繞。就拿離鄉(xiāng)幾十年中國臺灣當代著名作家白先勇來說，他去中國臺灣幾十年，從未忘記桂林米粉，他的《花橋榮記》和后來被改編為《桂林榮記》的電影，敘說的就是在中國臺灣的桂林人回味桂林米粉和以桂林米粉謀生的故事。他的另一篇小說《玉卿嫂》也有米粉的描述，他用米粉寄托他的思鄉(xiāng)苦情。無論是桂林當?shù)厝�，還是外鄉(xiāng)而來的旅客游子，上至帝皇貴族，下至普通百姓，都對桂林米粉情有獨鐘，愛不釋手。

　　發(fā)揚傳統(tǒng)小吃，使它可以跟得上時代潮流，使之不被隕滅。只有認真對待每一位顧客，用心做好每一碗米粉，才能振興傳統(tǒng)小吃這一事業(yè)。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇14

　　店名：

　　家。（定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

　　為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未藍圖所掂造的基石罷了。

　　投資局限性：

　　手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店說，承受的租金是80平方米月租金000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

　　裝璜及布飾：

　　雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華，圖片。

　　餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

　　經(jīng)營品種：

　　主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

　　精肉餛飩6元

　　青菜粉/面4元

　　雞肉餛飩6元

　　鹵蛋粉/面6元

　　魚肉餛飩8元

　　肉片粉/面8元

　　牛肉餛飩8元

　　鹵肉粉/面8元

　　魷魚餛飩8元

　　牛腩粉/面8元

　　鮮蝦餛飩10元

　　肉餅粉/面8元

　　五寶餛飩12元

　　羊肉粉/面8元

　　梅菜豬肉餛飩7元

　　餛飩粉/面8元

　　魚肉雪菜餛飩9元

　　叉燒粉/面8元

　　芹菜牛肉餛飩9元

　　炸蝦粉/面10元

　　豬雜湯元

　　鮮香炒飯10元

　　經(jīng)營特色及毛利計劃：

　　小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食，再規(guī)范化制作過程。

　　我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風格。

　　店里有主食：

　�。�1）餛飩，售價6元——12元一碗，燒制成本6元，

　　（2）粉/面，售價8元——10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元，這是特色粉/面，鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

　　美食的特點：

　　本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

　　服務：

　　每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務更貼近溫暖。

　　為了體現(xiàn)我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在家見到您們，家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

　　為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務的態(tài)度，顧客歡喜，帶的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

　　內(nèi)在口碑宣傳：

　　細節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。

　　外送特色：

　　購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（家歡迎您或您知道家在哪里嗎？）

　　外賣單廣告與標語：

　　在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢回報更多的顧客，雖然我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）

　　顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

　　有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

　　宣傳拉條廣告：

　　您知道家開在哪里嗎？

　　家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？

　　家的外賣服務很特別您知道嗎？

　　您知道在家可以體會到歡樂嗎？

　　家每個周末都有會員活動您知道嗎？

　　家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

　　您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎

　　員工使用：

　　請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當?shù)模�關(guān)系到打折促銷問題管理。

　　員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

　　員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的％做員工獎金，按出勤率平均分配。

　　收款：2名×1200元=2400元

　　服務：2名×1200元=2400元

　　外送：2名×1000元=20xx元

　　后廚師傅：4名×1800元=7200元

　　共計：人數(shù)10名=14000元

　　毛利潤分析：

　　這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標營業(yè)額為20xx—000元。毛利率4％即毛利潤為900元到10元，除去員工工資加費用467元+電費0元+水費10元=07元。每天利潤為9元到84元以上。年利潤為14萬到0萬，計算誤差后，算20萬左右。

　　店內(nèi)用具總結(jié)：

　　撈瓢2個×20元=40元

　　湯瓢個×20元=60元

　　菜刀4把×0元=120元

　　小湯瓢8個×元=40元

　　菜筐個×20元=100元

　　水桶個×0元=10元

　　筷子六十雙×元=00元

　　粘板2個×0元=100元

　　面碗60個×1元900元

　　電話機1個×60元=60元

　　碟子40個×10元=400元

　　托盤0個×20元=600元

　　桌子六張×00元=000元

　　打面機1臺×800元=800元

　　電磁爐2個×0元=700元

　　電子鐘1個×200元=200元

　　不沾鍋2個×00元=600元

　　排風扇1臺×200元=200元

　　洗手池1個×160元=160元

　　消毒柜2臺×800元=1600元

　　收銀臺1個×1000元=1000元

　　抽油煙機1臺×800元=800元

　　中型電飯煲4個×80元=20元

　　裝面的小筐6個×20元=120元

　　液晶電視機1臺×100元=100元

　　中壓液化氣爐個×100元=100元

　　大鐵盤2×40的個×0元=90元

　　三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

　　立柜透明冰箱2臺×200元=400元

　　四十號不銹鋼湯鍋4個×12元=00元

　　廣告招牌1000元

　　裝修10000元

　　其他1000元

　　共計：40000元——店鋪租金另計

　　會員管理與執(zhí)行：

　�。ㄉ暾垥�員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以可以得到最好的改進服務。

　　會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點點利潤可能給顧客帶一種被關(guān)心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理并改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇15

　　科技文化節(jié)

　　大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

　　企 業(yè) 名 稱：

　　創(chuàng)業(yè)者姓名：所 屬 學 校：

　　日 期：

　　通 訊 地 址：電 話：

　　目錄

　　1執(zhí)行總結(jié) ................................................................................................................................................. 5

　　1.1 公司 ............................................................................................................................................. 5

　　1.2 市場 ............................................................................................................................................. 5

　　1.3 投資與財務 ................................................................................................................................. 5

　　1.4組織人力資源 .............................................................................................................................. 6

　　2項目背景 ................................................................................................................................................. 6

　　2.1產(chǎn)業(yè)背景 ...................................................................................................................................... 6

　　2.2主要DIY手工品制作概述 ......................................................................................................... 7

　　2.2.1制陶 ................................................................................................................................... 7

　　2.2.2 布藝編織 .......................................................................................................................... 9

　　2.2.3 公仔 ................................................................................................................................ 10

　　2.2.4 剪紙 ................................................................................................................................ 12

　　2.3 手工坊市場前景評估 ............................................................................................................... 13

　　3市場調(diào)查和分析 ................................................................................................................................... 14

　　3.1宏觀營銷環(huán)境 ............................................................................................................................ 14

　　3.2市場特征 .................................................................................................................................... 14

　　3.2.1 概述 ................................................................................................................................ 14

　　3.2.2 購買決策過程 ................................................................................................................ 14

　　3.3市場細分 .................................................................................................................................... 15

　　3.3.1消費群體定位及分析 ..................................................................................................... 15

　　3.4競爭分析 .................................................................................................................................... 15

　　3.5市場容量 .................................................................................................................................... 17

　　3.6趨勢分析與預測 ........................................................................................................................ 18

　　4公司戰(zhàn)略 ............................................................................................................................................... 18

　　4.1公司概述 .................................................................................................................................... 18

　　4.2總體戰(zhàn)略 .................................................................................................................................... 18

　　4.3 發(fā)展戰(zhàn)略 ................................................................................................................................... 19

　　4.3.1初期( 第1 — 2 年)........................................................................................................ 19

　　4.3.2中期（ 第3 — 4年） ................................................................................................... 19

　　4.3.3長期（ 第5 年以后） .................................................................................................. 19

　　5市場營銷 ............................................................................................................................................... 20

　　5.1目標市場 (Target Market) ......................................................................................................... 20

　　5.2產(chǎn)品組合（Product） ................................................................................................................ 20

　　5.2.1產(chǎn)品 ................................................................................................................................. 20

　　5.2.2品牌 ................................................................................................................................. 20

　　5.3 價格組合（Price） ................................................................................................................... 21

　　5.4 銷售渠道（Place）： ................................................................................................................ 21

　　5.5 推廣策略（Promotion） .......................................................................................................... 21

　　5.5.1試玩促銷 ......................................................................................................................... 21

　　5.5.2有獎促銷 ......................................................................................................................... 22

　　6初期營銷管理 ....................................................................................................................................... 22

　　6.1廠址選擇 .................................................................................................................................... 22

　　6.2店面平面布局 ............................................................................................................................ 23

　　6.3企業(yè)經(jīng)濟狀況 ............................................................................................................................ 23

　　6.3.1公司資金管理 ................................................................................................................. 23

　　6.3.2資本運營計劃 ................................................................................................................. 24

　　7.投資分析 ............................................................................................................................................... 24

　　7.1投資收益與風險 ........................................................................................................................ 24

　　7.2資金來源分析 ............................................................................................................................ 24

　　7.3總體的資金需求 ........................................................................................................................ 26

　　7.4如何使用這些資金 .................................................................................................................... 27

　　7.5投資人可以得到的回報 ............................................................................................................ 27

　　8.財務分析 ............................................................................................................................................... 27

　　8.1主要財務假設 ............................................................................................................................ 27

　　8.2損益表 ........................................................................................................................................ 28

　　9管理體系 ............................................................................................................................................... 29

　　9.1公司性質(zhì) .................................................................................................................................... 29

　　9.2組織形式 .................................................................................................................................... 29

　　10.風險分析 ............................................................................................................................................. 31

　　10.1外部風險應變策略 .................................................................................................................. 31

　　10.2內(nèi)部風險應變策略 .................................................................................................................. 32

　　11.風險資本退出 ..................................................................................................................................... 34

　　11.1撤出方式 .................................................................................................................................. 34

　　1執(zhí)行總結(jié)

　　1.1 公司

　　馨意手工坊有限責任公司是一個提議中的公司，一家集中國傳統(tǒng)手工制作，引進國外時尚手工元素的一家現(xiàn)代休閑式手工作坊。

　　目前我國20xx年我國城市化率45.68％，城市人口約5.9384億。公司的消費群體主要是針對城鎮(zhèn)人口，以滿足其迅速發(fā)展的娛樂休閑市場。

　　公司注重短期目標與長遠戰(zhàn)略的結(jié)合，中長期目標將逐步拓寬產(chǎn)品領域。它目前主要擁有傳統(tǒng)制陶布藝編織，公仔制作，剪紙，彩色沙畫等一系列手工DIY制作，形成具有特色化娛樂休閑場所。

　　1.2 市場

　　目前，我國的休閑業(yè)市場的種類很多，主要有酒吧，迪吧，KTV，電影院，游樂場，旅游度假，游泳健身、音樂茶座(包括酒吧)、臺球、高爾夫 球、保齡球等比較成熟的市場，也有游樂園(如射擊、狩獵、跑馬、游戲機、蹦極、卡丁車、熱氣球、動力傘、射箭、飛鏢等，鬼屋，CS野戰(zhàn)等比較新穎的市場)。

　　就目前的市場反應而言，根據(jù)調(diào)查，對于新穎的休閑市場，廣大的'消費者會十分感興趣。在我隊的問卷調(diào)查中，對DIY手工坊有興趣的人數(shù)約占調(diào)查總?cè)藬?shù)的72.4%，但是其中62.8%的感興趣的受訪者不是很了解手工坊怎樣進行休閑、娛樂。

　　鑒于以上情況，公司在產(chǎn)品進入市場的過程中，我們將以營銷為主要手段，提高企業(yè)知名度，力爭占有傳統(tǒng)休閑教育業(yè)市場的主要份額，爭取占有總體休閑市場的一定份額。

　　1.3 投資與財務

　　通過相關(guān)計算以及預測，可以得出：

　　第一年利潤-58730元，第二年利潤24720元。我們以持續(xù)經(jīng)營為立足點，可以發(fā)現(xiàn)在較長一段時間內(nèi)，還是會盈利的。因為公司在成立之初，規(guī)模也不大，資金流也是有限的。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇16

　　前言

　　隨著汽車迅速進入千家萬戶，我國汽車維修業(yè)也進入了發(fā)展的黃金時期，汽車維修業(yè)和汽車保修設備行業(yè)在市場的洗禮中開始由傳統(tǒng)的勞動密集型向資金技術(shù)密集型、由生產(chǎn)型向服務型過渡，形成了利潤豐厚的汽車后市場。目前，全國汽車維修行業(yè)有一二類企業(yè)40多萬家，從業(yè)人員近500萬人，每年都在以10％左右的速度快速增長。國營、集體、股份制、私營、個體、中外合資等多種經(jīng)濟成分的汽車維修企業(yè)在共同發(fā)展，4S店、特約維修服務站、綜合維修廠、快修連鎖店、專項維修店等多樣化的經(jīng)營方式各展其長，形成了一個門類齊全、品種多樣，分布廣泛，服務方便，能夠滿足不同消費層次需求的汽車維修市場體系。

　　隨著家庭汽車的普及，原來作為汽車工業(yè)的一個附屬行業(yè)——汽車修理業(yè)的發(fā)展也逐漸受到社會各界的高度關(guān)注，其重要性也越來越凸顯。汽車是一種特殊的商品，在購買后要連續(xù)進行定期維護保養(yǎng)，及時排除系統(tǒng)故障，才能延長汽車的使用壽命，保障汽車正常安全的使用，因此汽車維修服務業(yè)是汽車產(chǎn)業(yè)鏈上一個不能缺少的重要環(huán)節(jié)。由于汽車的維護修理本身就是汽車作為產(chǎn)品——顧客價值的構(gòu)成部分，因此，汽車維修業(yè)的發(fā)展是整個汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。

　　據(jù)統(tǒng)計，一輛汽車從購買到報廢的整個使用期間，在售后服務上的支出是車輛購買支出的 2～3 倍，而維修保養(yǎng)上的支出是其主要部分。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，20xx年，我國已形成一個年產(chǎn)值1-1.5萬億元的汽車服務市場，其中很大的一部分是汽車維修業(yè)。而在成熟的汽車市場上，2S快修店的產(chǎn)值約占到汽修業(yè)的50%以上。

　　根據(jù)發(fā)達國家汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，汽車產(chǎn)業(yè)的利潤中，整車銷售、配件經(jīng)營、維護服務三者獲利的比例結(jié)構(gòu)為 2：1：4。著名的汽車商日本豐，田公司在全球有 7300 多家維修服務網(wǎng)點，近 10 萬名員工，是從事制造員工的兩倍多。在德國，每七個工作崗位中，就有一個與汽車的銷售或汽車售后服務有關(guān)。由此可以看出汽車維修業(yè)是一個利潤豐厚的行業(yè)，是一個具有良好發(fā)展前景的行業(yè)。

　　1項目概述

　　1.1公司介紹

　　名稱：寧波  汽車維修服務有限公司

　　經(jīng)營項目：汽車維修養(yǎng)護、配件供應、美容裝飾與改裝、二手車服務 項目背景：

　　公司地處鄞州投資創(chuàng)業(yè)園區(qū)，面積2600m2，周邊各種規(guī)模類型企業(yè)數(shù)百家，公司車輛和員工私家車保有量1000余輛，且距離下應大道汽一條街僅1.5公里，具有一定的經(jīng)營優(yōu)勢和良好的發(fā)展前景。公司初期擬加盟成為xx品牌寧波3S維修服務站，根據(jù)后續(xù)發(fā)展申請上汽集團旗下的“上汽安吉好途幫”汽車快修連鎖經(jīng)營項目，及引進其他中高端汽車品牌2S、3S維修服務站。

　　發(fā)展目標：打造寧波地區(qū)中高端汽車維修服務品牌企業(yè)

　　1.2企業(yè)使命

　　公司的文化核心是：負責任 公司對社會負責任 領導對下屬負責任 員工對客戶負責任

　　公司的價值觀是：誠信、服務、專業(yè)

　　2公司管理結(jié)構(gòu)

　　2.1公司根據(jù)經(jīng)營發(fā)展需要，設置以下組織管理結(jié)構(gòu)，并根據(jù)公司后續(xù)發(fā)展做適當調(diào)整：

　　2.2人員配置：合計21人

　　總經(jīng)理：1人

　　綜合管理部：經(jīng)理1人、助理1人、會計1人、出納1人、收銀1人

　　業(yè)務營銷部：經(jīng)理1人、營銷專員2人、業(yè)務接待1人 二手車經(jīng)營部：經(jīng)理1人

　　維修車間：維修師傅2人、維修中工2人、技術(shù)檢驗1人

　　美容裝潢車間：美容工1人、裝潢工1人、洗車工2人

　　鈑噴車間：鈑金工1人、油漆工1人

　　2.3崗位職責

　　總經(jīng)理：

　　負責貫徹實施公司董事會的經(jīng)營決策，協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系；合理調(diào)配人力、物力、財力，努力完成經(jīng)營指標和計劃，不斷提高經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟效益；抓好公司的企業(yè)文化建設，提升企業(yè)形象和凝聚力；努力打造一流品牌、一流企業(yè)。

　　綜合管理部經(jīng)理：

　　負責擬定公司的各項管理制度并貫徹落實；負責組織落實公司的行政后勤保障管理工作；負責實施公司的人力資源管理工作；協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系，促進員工間工作配合，營造和諧的工作氛圍；貫徹落實公司企業(yè)文化建設，增強公司凝聚力；組織公司的各類會議與活動；組織落實公司的財務管理工作；配合總經(jīng)理做好公司內(nèi)部管理，不斷提高公司內(nèi)部管理水平。

　　業(yè)務營銷部經(jīng)理：

　　負責公司的企劃宣傳和營銷策劃工作；組織落實公司的各種營銷活動；負責客戶資料的收集與整理；負責客戶回訪與客戶滿意度調(diào)查；組織落實公司的日常業(yè)務接待工作。

　　二手車經(jīng)營部經(jīng)理：

　　負責公司二手車業(yè)務的策劃、實施；負責二手車買賣業(yè)務的辦理；負責二手車業(yè)務資料的收集、整理及客戶回訪。

　　車間主管：

　　負責公司維修車間、鈑噴車間、美容裝潢車間的管理；組織各車間落實客戶車輛的維修保養(yǎng)工作；負責組織實施車間的清潔養(yǎng)護工作；負責落實出廠車輛終檢工作；負責組織業(yè)務技能培訓。

　　其他崗位工作職責根據(jù)崗位實際工作安排另行擬定。

　　2.4企業(yè)組織戰(zhàn)略調(diào)整

　　公司根據(jù)不同階段的具體情況進行組織的戰(zhàn)略調(diào)整，一方面要加強內(nèi)部管理，一方面要不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)。

　　內(nèi)部管理工作方面要組織對各部門的工作進行評審，根據(jù)需要適時開展管理培訓，提高管理人員的能力。

　　組織結(jié)構(gòu)工作方面要正確分析公司在相應時期組織的優(yōu)勢與劣勢，設計出能夠適應當前戰(zhàn)略需求的組織結(jié)構(gòu)，并為組織結(jié)構(gòu)中關(guān)鍵崗位選擇合適的人才，提高各部門的執(zhí)行力。

　　3項目選址

　　總店：寧波市鄞州區(qū)誠信東路寧波x公司廠房一樓。

　　分店：根據(jù)公司后續(xù)發(fā)展，引進其他品牌和項目，在其他區(qū)域開設連鎖分店。

　　4項目投資與財務

　　4.1項目投資

　　公司擬引進社會人員資金共同投資，項目總投資500-1000萬元。 注冊資金暫定為200萬元人民幣，投資人及投資比例如下：

　　4.2財務預算

　　5項目前景分析

　　5.1連鎖經(jīng)營發(fā)展前景

　　發(fā)展連鎖經(jīng)營有很多優(yōu)勢。發(fā)展連鎖經(jīng)營有利于發(fā)展大流通、帶動大生產(chǎn)；有利于優(yōu)化流通業(yè)結(jié)構(gòu)，整合和有效利用現(xiàn)有市場資源，向客戶提供質(zhì)優(yōu)價廉、方便快捷的服務；有利于提高市場的組織化程度，實現(xiàn)經(jīng)營行為的標準化和規(guī)范化，凈化市場環(huán)境；有利于擴大經(jīng)營規(guī)模，提高企業(yè)的競爭力。

　　快修連鎖由于投資少、市場占有份額多，配件和維修技術(shù)可以由總部統(tǒng)一提供和指導，資金周轉(zhuǎn)快，昂貴的檢測診斷設備共享等優(yōu)勢，經(jīng)營成本必然降低，就可以保證從客戶的立場出發(fā)，堅持“以客戶服務為中心，以顧客滿意為關(guān)注焦點”，吸引更多客戶，降低投資風險。

　　連鎖分店在總部統(tǒng)一管理下，實現(xiàn)分散自主經(jīng)營、集中統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購配送的方式經(jīng)營運作，結(jié)合維修技術(shù)資料、技術(shù)人員的保障和穩(wěn)定可靠的配件來源，加之統(tǒng)一的收費標準、統(tǒng)一的形象、統(tǒng)一的管理，必將增強企業(yè)誠信度和社會認知度，提升企業(yè)市場競爭力。

　　我國汽車快修連鎖經(jīng)營模式主要有以下幾種：

　　1、一個核心企業(yè)帶動連鎖經(jīng)營模式，如上海市一個一類維修企業(yè)輻射六家快修企業(yè)的快修連鎖經(jīng)營模式；

　　2、由主管部門、行業(yè)組織者倡導整合原有分散企業(yè)，事實五個統(tǒng)一的連鎖經(jīng)營模式，如浙江省實施的“浙江快修”連鎖模式；

　　3、建立子公司形式的連鎖經(jīng)營模式，如北京的中車汽修；

　　4、現(xiàn)有企業(yè)加盟模式，如德國博世、美國AC DeLco、日本“黃帽子”等。 總之，中國的汽車維修行業(yè)正處于發(fā)展和完善時期，是一個具有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。隨著我國汽車產(chǎn)業(yè)的逐漸成熟和汽車保有量的不斷增大、整車銷售市場競爭的加劇和利潤空間的進一步萎縮，汽車維修保養(yǎng)行業(yè)將成為汽車產(chǎn)業(yè)鏈上利潤最大的一塊“蛋糕”，而快修連鎖行業(yè)也必將成為汽車維修保養(yǎng)行業(yè)的主力軍。

　　5.2行業(yè)競爭分析

　　5.2.1供應商

　　主要是指汽車零配件供應商、檢測診斷和維修設備供應商、汽車美容養(yǎng)護用品和裝飾材料供應商等，競爭主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量和議價能力。

　　5.2.2潛在的競爭者

　　主要是指汽車制造銷售商和汽車零部件制造商帶來的競爭，目前已經(jīng)有多家汽車制造企業(yè)看好汽車維修養(yǎng)護這塊蛋糕，如果他們在主業(yè)外增加修理、維護服務，將給我們的行業(yè)帶來更大的競爭壓力。

　　5.2.3消費者

　　本公司業(yè)務面向企業(yè)和中高收入有車一族，公司需要在保障最大盈利的基礎上，提供給消費者經(jīng)濟實惠、方便快捷、完善周到的汽車維修養(yǎng)護服務，讓他們覺得本公司是同行業(yè)中最公道、服務最好的公司，才能吸引更多的消費者。

　　5.2.4替代者

　　汽車4S運營商、中小汽車修配廠。對于如今以中低檔汽車為主的消費市場沖擊比較大，本公司要把經(jīng)營目標定位在中高端消費群體上，避免與其他較小的同行競爭。

　　5.2.5行業(yè)內(nèi)的競爭者

　　公司周邊除了汽車一條街的4S店和專修店外幾乎沒有上規(guī)模的汽車維修企業(yè)，我們要在宣傳上具有針對性，突出我們的優(yōu)勢，抓住周邊居民區(qū)、工業(yè)區(qū)的消費群體。

　　6內(nèi)部環(huán)境分析

　　6.1人力資源及管理能力

　　企業(yè)發(fā)展的好壞，是否能長遠發(fā)展，要靠內(nèi)部管理到位、宣傳到位，還要客戶服務到位，在人員配置上要抓住業(yè)務能力出眾、工作經(jīng)驗豐富、服務態(tài)度誠懇、能吃苦耐勞的專業(yè)性人才，要牢記以服務客戶為中心的宗旨。

　　要遵循現(xiàn)代企業(yè)的管理方法，結(jié)合企業(yè)自身運營特點進行運營管理。做好前期宣傳，讓周邊消費群體了解我們企業(yè)的優(yōu)勢，獲得他們的肯定和喜愛，做好各項服務，控制好各道服務工序，打出我們的品牌，為收回前期投資奠定基礎。

　　6.2財務資源與能力

　　謀劃好未來的發(fā)展方向，第一年做好宣傳，吸引和穩(wěn)定消費群體，實現(xiàn)保本經(jīng)營；第二年收回前期投入；第三年實現(xiàn)盈余，第四年開始盈利。

　　6.3環(huán)境與服務

　　做好公司經(jīng)營場地環(huán)境維護，車間安裝空氣更新過濾裝置，確保環(huán)境整潔、空氣清新，讓客戶感受到我們具有4S店的環(huán)境、感受到與其他中小汽車維修企業(yè)的不同之處。同時做好各項服務，給予客戶真誠、完善、便捷的服務。

　　6.4能力體現(xiàn)

　　以高素質(zhì)的管理團隊、優(yōu)質(zhì)的人性化服務、合適的價格、高質(zhì)量和高效率的維修技術(shù)體現(xiàn)我們的核心競爭力，追求公司的中長期發(fā)展目標。

　　6.5企業(yè)核心競爭力分析

　　前期：企業(yè)以特色服務吸引車主，為車主提供高質(zhì)量的車輛維修服務，做好宣傳，用1-2年時間獲得廣大車主認可。

　　發(fā)展期：以企業(yè)的經(jīng)營能力為競爭優(yōu)勢，以良好的企業(yè)文化，優(yōu)質(zhì)、高效、人性化的服務，可靠的技術(shù)能力吸引服務輻射區(qū)域內(nèi)的車主。

　　成熟期：企業(yè)走上正規(guī)，開始盈利，已經(jīng)在廣大車主心中具有品牌效應，連鎖經(jīng)營模式開始實施。

　　7營銷策劃

　　7.1客戶資料的收集

　　7.1.1通過相應措施收集寧波地區(qū)（主要是老三區(qū)、鄞州區(qū)、北侖區(qū)、鎮(zhèn)海區(qū)、奉化、寧海、象山區(qū)域）的中高檔車車主信息。

　　7.1.2通過與xx品牌運營商合作開展品牌專項活動，邀請寧波地區(qū)xx品牌的車主參加活動，一是收集車主信息，二是讓客戶知道我們是xx品牌授權(quán)3S服務站，先取得客戶對我們公司的品牌認可。

　　7.2客戶訪談

　　7.2.1通過電話、登門拜訪等形式，主動聯(lián)系客戶，告知客戶我們的服務項目與服務能力，讓客戶在車輛維修保養(yǎng)需求上能夠選擇到我們公司。

　　7.2.2在客戶車輛在我們公司接受維修保養(yǎng)服務后7個工作日內(nèi)通過電話對客戶進行回訪，詢問客戶對我們的服務滿意程度和有沒有需要我們改進的建議，以及幫助客戶解決車輛使用中遇到的問題。

　　7.2.3在公司實施優(yōu)惠促銷或有助于車主的活動時，通過電話、短信、宣傳資料寄發(fā)等形式通知客戶，便于客戶能夠及時參加和享受我們的活動。

　　7.3與保險公司合作，與保險公司簽訂保險代理兼業(yè)協(xié)議，實現(xiàn)車輛保險投保、事故定損及理賠一條龍服務。

　　8.風險分析

　　8.1競爭風險

　　汽車維修市場競爭比較激烈，存在營銷風險、原材料進貨風險，人力資源方面要防止技術(shù)骨干隨意跳槽，競爭中的成本問題和盈利關(guān)系上要把握好，客戶滿意度帶來的客戶穩(wěn)定上更要注意。

　　8.2庫存控制

　　作為汽車維修廠，零配件的庫存問題要控制好，為了滿足維修需要，零配件需要一定的儲備，但不能造成庫存過渡積壓導致的流動資金不足。

　　8.3適度宣傳

　　前期我們要投入一定的資金用于宣傳推廣，但在宣傳力度上要適度，不能讓客戶群感到厭煩，更不能做出脫離公司服務范圍和技術(shù)能力范圍的不良宣傳。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇17

　　一、公司簡介

　　公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營頂級品牌——電動自行車、電動摩托車、電動噴霧器等a系列產(chǎn)品的企業(yè)。本公司創(chuàng)建于20xx年7月份，目前，擁有生產(chǎn)流水線兩條，固定資產(chǎn)800萬元，員工120多人，其中高級管理人員10人，中層管理人員15人。

　　并在20xx年6月通過了國家生產(chǎn)許可證的驗收；被省質(zhì)量監(jiān)督局20xx年度抽查測定為合格產(chǎn)品。20xx年3月通過北京中大華遠認證中心的iso9001質(zhì)量體系認證。

　　本公司在電動車行業(yè)的產(chǎn)銷量名列前茅，成功地在浙江縣市級市場上網(wǎng)絡遍布率達80%；并滲透了福建省、江西省、安徽省、重慶市、廣西等省市市場；并通過了浙江省、江蘇省、上海市、山東省等新產(chǎn)品鑒定，并在以上各省份公安廳上了目錄。

　　本公司將以打造a品牌為企業(yè)目標，發(fā)展多元化經(jīng)營，加快網(wǎng)絡建設；開展網(wǎng)絡服務和電子商務，努力將本公司建設成為集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、信息網(wǎng)絡、科技服務于一體的區(qū)域性乃至全國性的電動車企業(yè)。

　　二、市場分析

　�。ㄒ唬┢放贫ㄎ粻幾鲭妱榆囆袠I(yè)的領導品牌。

　�。ǘ�）目標市場縣級、地級市。（25-35歲的女性為主要目標消費群）

　�。ㄈ�）市場前景二十一世紀已經(jīng)到來，二十年的改革開放使中國大地發(fā)生巨大的變化，市場已不在是昨天的市場。各行各業(yè)的人們在不同的領域中拼搏發(fā)展，或沉或浮，實現(xiàn)各自的理想。在走過原始積累的辛酸苦辣后，他們成為社會財富的擁有者。而隨著高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，加快了信息的傳遞速度，使國內(nèi)電動車市場前進的步伐在不斷加快。電動自行車作為一個新興的產(chǎn)物，它的誕生來自于自然資源的日漸減少、城市環(huán)境的日漸惡劣、人們生活需求日需提高的情況下，故電動自行車的出現(xiàn)使之成為人們?yōu)橹�風靡的產(chǎn)品。

　　這不僅是國內(nèi)市場，國外市場亦是；公司的網(wǎng)站以及公司注冊在阿里巴巴的網(wǎng)站，外商的訪問率居高不下，良好的市場前景為電動車行業(yè)帶來前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。

　　目前，公司引用人才，布好棋局，提煉公司核心價值，提高自身的競爭力。在產(chǎn)品質(zhì)量管理、新產(chǎn)品開發(fā)、營銷策略制定等都充分地體現(xiàn)公司“做大、做強”的定位需求，故公司并駕國內(nèi)銷售、國際貿(mào)易兩條軌道，把a公司在電動車行業(yè)聳立起來。

　�。ㄋ模┊a(chǎn)品優(yōu)勢低噪音、高效率、驅(qū)動力矩大、無火花換向

　　（五）市場現(xiàn)狀20xx年的浙江電動車市場，由于綠源、小飛哥、歐豹、以人等國產(chǎn)廠家控制了近70％的市場，因而整個市場運行大體平穩(wěn)，但里面同樣潛伏著引起市場動蕩的因素。

　　1、價格仍是導致電動車市場最不穩(wěn)定的因素。盡管電動車前四大品牌控制著絕大部分市場，但部分區(qū)域品牌想擴大市場份額，往往用低價策略來擾亂市場，另外，即使在幾個大品牌之間，在市場的壓力下，也在暗中較勁，其中小裟電動車幾大品牌降幅，這些都是可能引致電動車價格戰(zhàn)的不確定因素。

　　2、電動車行業(yè)對比摩托車來說，技術(shù)含量相對較低，電動車企業(yè)之間的競爭更多地體現(xiàn)在成本上，但隨著幾大品牌的規(guī)模已經(jīng)形成，成本優(yōu)勢相差無幾，因此電動車行業(yè)技術(shù)升級之戰(zhàn)不可避，節(jié)能技術(shù)、綠色技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)等等技術(shù)革新將引發(fā)新的競爭。

　　3、從整體上來看，目前電動車市場仍處于供大于求的狀況，競爭漸趨于白熱化，加之電動車電機、電池的不穩(wěn)定，許多老企業(yè)面臨著生產(chǎn)設備和技術(shù)更新的難題。激烈的競爭將廠家面臨多重壓力，市場份額向大品牌集中，小品牌的市場份額也正在大幅下降，部分企業(yè)甚至已處在掙扎線上。

　　4、從市場需求情況看，電動車消費的檔次將逐步拉開，一些整體品質(zhì)卓越的高品位電動車將成為市場消費的主流，技術(shù)含量高的精品電動車因具有絕對的換代優(yōu)勢而受到歡迎。

　　5、由于農(nóng)村普及速度加快，一些低價位電動車的需求重心由城鎮(zhèn)居民家庭向城郊農(nóng)村地區(qū)延伸，需求總量呈穩(wěn)步上升之勢，產(chǎn)銷狀況趨勢向好，生產(chǎn)處于良性循環(huán)的合理區(qū)域內(nèi)。加之最近處于“非典”時期，更為電動車市場帶來前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。

　　6、地區(qū)性品牌借助地緣資源在當?shù)負碛邢喈數(shù)氖袌稣加新省Ｒ驗槠渥陨碣Y源、經(jīng)營管理、銷售網(wǎng)絡等原因，在當?shù)負碛邢喈數(shù)氖袌稣加新剩�形成了一定的區(qū)域壁壘。

　　由上面的市場狀況分析可知：

　　1、技術(shù)競爭必將升級。隨著電動車行業(yè)第二輪高速發(fā)展期的來臨，國內(nèi)電動車市場的格局將面臨著重新洗牌，新老兩大陣營之間的對抗將圍繞如何贏得電動車換代市場來進行。

　　2、電動車企業(yè)的營銷管理能力將接受嚴峻考驗。綠源及其他新進入者，營銷管理規(guī)范、系統(tǒng)運作，市場控制力強、市場策劃一流、手法穩(wěn)健，a電動車將如何應對，如何強化自我的營銷能力，將成為對a電動車的最大考驗。

　�。�六）融資計劃公司計劃以借貸形式，一次性借貸100萬美元，用于新品開發(fā)、設計、市場推廣、廣告投入及擴大生產(chǎn)規(guī)模。其中20萬美元，用于市場推廣及廣告費用；80萬美元用于其他營運活動。公司計劃以兩年收回運營資本

　　三、市場推廣

　　（一）營銷策略品牌定位：中高檔。目標市場：國內(nèi)二級、三級。渠道策略：特許經(jīng)營、專賣連鎖產(chǎn)品策略：在建立行業(yè)品牌形象后，向相關(guān)聯(lián)的領域拓展，營造屬于a品牌的形態(tài)意識。

　　（二）推廣預測：年份終端網(wǎng)絡銷售額200350家2004100家10000萬2005200家15000萬2006350家20000萬在銷售額達到10000萬時，計劃擴大生產(chǎn)規(guī)模（土地征用，廠房建設及設備投資），達到年產(chǎn)a電動車10萬量的目標，滿足2億元的年銷售額的需求。

　　通過一系列運作，于20__年完成2億元銷售額，發(fā)展終端網(wǎng)絡350家，年生產(chǎn)a電動車10萬量。a品牌在中國的二級、三級城市的一類商場或街面擁有專柜或?qū)Ｙu店，并擴展到經(jīng)濟發(fā)達的一級城市。a品牌成為中國電動車行業(yè)的領導品牌，消費者對a電動車的首選品牌。

　　四、管理目標

　　營銷管理工程，以"責任清楚、機構(gòu)合理、規(guī)范運作、提高效率、賞罰分明"為目標，通過組織架構(gòu)的設定和業(yè)務流程的重新梳理，將a公司建設成為以客戶為中心、以市場為導向的現(xiàn)代營銷型公司，使其不但能夠出色完成公司下達的營銷任務，而且能夠在競爭越來越激烈的市場中引領整個a公司穩(wěn)健發(fā)展、更加壯大。

　　通過明確相關(guān)崗位工作流程及相關(guān)崗位的崗位功能，界定相關(guān)崗位的崗位責任，相關(guān)崗位工作制度，績效評估、激勵考核及獎罰制度（包括各崗位的獎罰制度），派出機構(gòu)的管理，建立各類規(guī)范化表格（如：銷售日報表、業(yè)務人員工作計劃表、績效考核表等），及營銷服務體系（服務的流程、規(guī)范、制度、政策、特色）等工作。

　　五、回報分析按4年預期目標計算：

　　年銷售額：20000萬元產(chǎn)品成本：20000萬元×50%=10000萬元市場推廣、廣告營銷費用：20000萬元×20%=4000萬元稅收：20000萬元×10%=20__萬元利潤：20000萬元×20%=4000萬元

　　六、stow分析優(yōu)勢方面

　　已有相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗，在統(tǒng)一經(jīng)營上領先一步。

　　有利于樹立企業(yè)的整體形象，提高產(chǎn)品及服務質(zhì)量。a主要劣勢，是沒有形成一個以市場為導向、以顧客為中心的組織體系，a內(nèi)部沒有形成統(tǒng)一的價值觀，而且在新品開發(fā)、設計、工藝質(zhì)量方面，條件不夠成熟。

　　同時，主要競爭對手的市場意識在增強，漸漸都開始注重品牌和服務，機制靈活，對市場變化反應迅速，對a形成較大威脅，加之行業(yè)跟隨者及其它品牌的進入將分享a品牌的市場份額，使a品牌漸漸失去行業(yè)絕對領導品牌的優(yōu)勢。a系列產(chǎn)品雖說市場潛力很大，但需主推a電動車，其它產(chǎn)品自然銷售。

　　只有當產(chǎn)品向?qū)�、新開發(fā)，渠道和服務向深、廣發(fā)展，才能使a品牌真正強大起來。通過對市場的分析，我們發(fā)現(xiàn)，電動車行業(yè)在國內(nèi)外市場上是屬于新興的產(chǎn)物。這反而給a提供了很好的機會。只要及時調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，充分利用資源，進行合理整合，a品牌是可以在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇18

　　一、項目介紹

　　1、概述

　　大學作為許多人從小夢寐以求的地方，結(jié)束了12年的刻苦學習，意味著獨立、自由。在大學中，基本每個人都至少有一部電腦在身邊當然還有別的電子產(chǎn)品。電腦占大學生學習生活的主要地位，所以以維修電腦為主，維修其它電子產(chǎn)品為輔。當電腦出現(xiàn)一些小故障的時候，許多學生選擇忽略，也有人自己隨便折騰，最后導致系統(tǒng)毛病越來越大，最后系統(tǒng)奔潰，無法開機、或者硬件故障，線路短路，產(chǎn)生安全隱患。

　　2、經(jīng)營內(nèi)容

　　針對多數(shù)大學生不懂得自己維護、修理電腦這一現(xiàn)象，提供電腦的維修，同時進行常用電腦配件的銷售，如：鼠標、鍵盤、耳機、u盤、usb設備、電源適配器等。

　　具體的經(jīng)營項目有：

　　1、電腦清理、護理；

　　2、系統(tǒng)安裝、修復；

　　3、硬盤丟失文件修復；

　　4、部分硬件的改動，安裝；

　　5、局域網(wǎng)組建、網(wǎng)絡服務優(yōu)化；

　　6、電腦周邊配件銷售；

　　7、光盤刻錄與系統(tǒng)光盤出售；

　　8、手機及其他電子產(chǎn)品的維修保養(yǎng)；

　　9、增值項目代工。

　　3、經(jīng)營地點

　　西安石油大學南區(qū)，大小為25平方米，考慮到女生對電腦保養(yǎng)修理相對弱一些，店鋪就選在女生寢室附近

　　4、目標市場

　　首先，主要客戶群體為在校大學生，除了大學生外，可能隱含的客戶還有老師、周圍小區(qū)的居民、以及附近幾個公司。

　　5、合法手續(xù)

　　與學校相關(guān)部門協(xié)商，再到西安市工商局申請個體商戶經(jīng)營許可證，然后到稅務局登記。

　　5、投資期限

　　期限暫時先定為3年，若收益良好，可適當增加經(jīng)營期限。

　　二、市場調(diào)查和分析

　　1、目標市場顧客的描述與分析

　　我們的顧客來自于大三大四的學生，他們當中80%的人擁有電腦而且每天都上網(wǎng)，在這部分人群中，家庭條件應該都不算太差，因此他們的電子產(chǎn)品都不是很廉價，一旦有問題就急需維修。

　　2、競爭分析和各自的競爭優(yōu)勢和劣勢

　　我們的競爭優(yōu)勢體現(xiàn)在為學生服務的基礎上，在西安石油大學校園內(nèi)，距離我們的顧客零距離，方便快捷。準確是我們項目的大特色，現(xiàn)時學校附近雖然有很維修店，但是他們都零零散散，再加上面積有限，沒有構(gòu)成體系，給學生帶來了極大的不便，有時為了修電腦而看過好多店才搞定，而我們基本會將大三大四所用的電腦及其他電子產(chǎn)品寫成數(shù)據(jù)庫的形式鏈接到網(wǎng)上去，然后再給出相應維修的價格等信息，在網(wǎng)上就可以輕松了解所維修的詳細情況，對學生來說太方便了。再者我們身為學生，在掌握和了解電子產(chǎn)品信息方面會比普通經(jīng)商者要方便準確。但是我們?nèi)悦媾R著不少壓力，我們剛剛進入這個市場，同學們?nèi)狈�對我們的信任肯定是有�?。

　　三、公司戰(zhàn)略

　　1、各階段的發(fā)展戰(zhàn)略

　　在項目發(fā)展的初期，也就是宣傳階段，我們要做的就是將宣傳盡量做到每個寢室，讓大家相信我們的確是服務于大家的；在項目發(fā)展的中期，就是項目的推廣階段，這時候，我們將派相關(guān)人士過去進行考察，然后計劃在各個學校招聘代理，形成全國連鎖的經(jīng)營模式，并且完成網(wǎng)上支付功能，使得付款更加方便；項目發(fā)展的后期，也就是做大與做好，這時候，我們不僅僅局限于電子產(chǎn)品的維修而且可以延伸到各個領域，于此同時，注冊一個屬于我們自己的公司，招聘公司職員，將這個維修公司做大做好。

　　2、通過項目戰(zhàn)略來實現(xiàn)預期的計劃和目標

　　在項目發(fā)展初期，由于剛剛進入這個市場，要被大多數(shù)人認可還需要一段時間，因此我們的計劃是在前3年內(nèi)使市場份額達到30%，5年之內(nèi)要推廣到陜西省各所高校，10年之內(nèi)成立我們的公司。

　　四、融資方案

　　總體的資金需求

　　1.本項目初期的資金需求如下：（南校區(qū)試行）

　　購買維修設備費用：12000元

　　問卷調(diào)查、宣傳海報和宣傳單：120元

　　房屋年租賃費：500（元）x12（月）=6000元

　　水電費：100（元）x12（月）=1200

　　店面的裝潢費：20__元

　　共計：21320元

　　2.如果試行成功,推廣至整個西安石油大學，則需另外補充資金：

　　購買電子產(chǎn)品及其配件用：18.5萬（這部分可分批投入）

　　宣傳海報和宣傳單：500元

　　店面年租費 6000元

　　共計19.15萬元

　　初期由于我們還身為大學生，沒有足夠的資金，所以計劃的第一融資方案是政府助資計劃，因為只要政府通過了我們的創(chuàng)業(yè)計劃，說明我們的創(chuàng)業(yè)還是可行的，這樣實行下去的風險就會減少很多，尤其是對我們大學生創(chuàng)業(yè)來說；第二個融資方案是商業(yè)銀行融資，因為那時候我們有了一定的硬資產(chǎn)作抵押，銀行愿意與我們合作；第三個融資方案是股票融資，因為那時我們公司有了一定的資產(chǎn)與知名度，通過股票融資可以分散公司風險,擴大企業(yè)外部影響,提高企業(yè)資本變現(xiàn)能力,降低企業(yè)負債比率提高企業(yè)償債能力,增加企業(yè)投資能力。

　　五、關(guān)鍵的風險分析

　　對于我們項目來說，初期的風險主要表現(xiàn)在財務和市場運作方面，作為大學生的我們都沒有創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，所以碰壁較多，而且流動資金的不充足也可能導致整個項目的失敗，而且對市

　　場的運作不夠了解，怎樣才能更好的在市場上擁有屬于自己的天地，還是我們值得探究和學習的地方。

　　中期的風險主要在于管理和政策，因為那時候我們已經(jīng)將市場推廣到了整個陜西省，代理商也會相應的增多，如何有效地管理，增加業(yè)績將會成為一大障礙。后期的風險主要在于財務，技術(shù)，市場，管理，競爭，資金撤出以及政策這幾大方面，管理和政策同上，這里就不多說了，我們的大部分財務都變成了用來出售的實物，所以公司一旦發(fā)生緊急情況，需要現(xiàn)金的時候可能就會出現(xiàn)問題，導致公司強行發(fā)行股票，或者低價出售一部分硬資產(chǎn)解決問題，而且涉及的領域比較廣泛，競爭就會比較激烈，所以在技術(shù)上不能落后，必須走在社會前沿，這樣才能使公司有優(yōu)勢，處于有利的競爭環(huán)境，最后要說的就是關(guān)于資金撤出的問題，如果公司做失敗了，如何使公司的損失降到最低是資金撤出主要關(guān)注的問題，畢竟做任何事情都不會百分之百成功，要為自己留一條后路。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇19

　　1.分析　　

　　1.1創(chuàng)業(yè)機會

　　我們大學生正在接受良好的教育，學習各種創(chuàng)業(yè)知識，為我們打下了良好的基礎。國家的許多政策也鼓勵和支持我們大學生自主創(chuàng)業(yè)，還給予我們許多優(yōu)惠。比如，對于稅收和登記問題，通過國家的有關(guān)政策獲知：

　�。�1）大學生有自主創(chuàng)業(yè)，從注冊日起，一年內(nèi)免交有關(guān)登記類，證件類和管理類收費。

　�。�2）個體工商戶注冊登記費，個體工商戶管理費，集貿(mào)市場管理費，緊經(jīng)濟合同鑒證費等費用免收。學校自上一年開展大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃，許多同學踴躍參加，學校的政策扶持力度罕見，所以我們的創(chuàng)業(yè)機會很大。

　　根據(jù)對快遞調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)校園快遞代理這一商機，所以我們打算開辦一家校園快遞。專門代理各個快遞公司在校園快遞的收發(fā)。

　　1.2服務

　　根據(jù)觀察，我們發(fā)現(xiàn)校園快遞代理這一商機，雖然我們學校有許多快遞承包代理商。但是從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)校園快遞代理存在一些漏洞，所以我們打算處理并且解決這些漏洞，由此我們選擇創(chuàng)立這個校園快遞服務，為廣大師生提供便捷服務。我們是快遞公司和師生之間的時間上的橋梁。

　　1.3服務要求

　　我們對師生的服務要求要做到“小快靈”，無論任何情況下，都要為每一位師生做到全面和周到的服務，全心全意，不有任何的馬虎，特別是要有始有終，一條線服務，盡量做到是每一位師生都滿意。

　　我們對各個快遞公司的服務要做到及時，不出差錯的發(fā)放給師生，誠心誠意的為我們的客戶服務。由于快遞公司的件數(shù)每天的量都很大，這就需要我們進行對快遞的分類，合理分類也是我們注重的。為此我們借鑒圖書館管理書籍管理系統(tǒng)將快遞公司發(fā)送來的快件編號存放在貨架上，同學們來取快遞時，核實好身份后可直接將對應的編號的快遞取走，這樣有效節(jié)省了同學們?nèi)】爝f的時間，同時也可減輕我們團隊的工作壓力。

　　1.4經(jīng)營策略

　　由于我們剛開始做，在設備和人員能力方面都有欠缺，我們的策略是堅持良好的服務質(zhì)量在發(fā)展中逐步持續(xù)的彌補缺陷，達到人無我有人有我異的服務高度。

　　2.綜述

　　2.1調(diào)查分析

　　據(jù)調(diào)查得知，目前我校大學生所承接的快遞代理服務點，并沒有送貨上門的服務，而調(diào)查結(jié)果顯示，極大部分的師生需要此項服務項目。

　　2.2可行性分析

　　（1）我校師資力量的雄厚，造就我校就讀的學生日益增多，這給快遞行業(yè)服務提供了足夠的服務來源。

　�。�2）運行可靠，保證遵守《快遞服務協(xié)議》，嚴格按照規(guī)章制度行事。

　　（3）大學生這一特殊消費群體具有人數(shù)眾多，但消費能力有限的特點，快遞公司在大學校園的主要營業(yè)范圍是以外來郵件發(fā)送至師生手中為主，雖然這種盈利率極低，但由于每天快遞件數(shù)較多，且大學生潛在的巨大消費能力使快遞公司急需開闊這片市場，而且作為消費者也急需得到更優(yōu)質(zhì)更便捷的快遞服務。使用校園快遞代理點進行配送，將極大的對現(xiàn)有資源進行了利用。

　�。�4）同時由于一些快遞代理點的設置不規(guī)范，為學校后勤管理帶來了很多問題，新模式的整合和服務優(yōu)勢，使得我們的快遞產(chǎn)業(yè)能夠迅速的占領學院市場，并且更好的配合學校管理，實行一對一管理。

　　2.3分析總結(jié)

　　由以上的分析可知，網(wǎng)購是學生使用快遞的一大因素，網(wǎng)購固然省去了學生前往市場購物這一環(huán)節(jié)，為師生節(jié)省了大量的時間，使得師生將更多的時間精力放在學業(yè)實踐中，但是取快遞又成了麻煩的一件事，這很大程度上約束了師生的正常生活安排，現(xiàn)在學院各類快遞代理風生水起，但唯獨沒有快遞代理點有送貨上門服務。我們所做的快遞行業(yè)，最大的優(yōu)勢就是引進“自助快遞機”。方便廣大師生取件寄件，很大程度上節(jié)約了師生的課余時間。

　　3.營銷計劃

　　3.1服務宗旨

　　以師生為中心，以安全為第一要義，以師生快樂的消費體驗為目標，打造一流的校園快遞服務。

　　3.2服務準則

　　精準時效，安全可靠。

　　3.3 服務預測

　　由于我們的態(tài)度及靈活性，以及時間上的靈活性，師生在收取快遞上不在受時間的限制，所以預計我們在將來會受到顧客和師生的歡迎。

　　3.4營銷推廣策略

　　A、微博營銷

　　利用騰訊微博、新浪微博來對潛在服務對象進行針對性的宣傳， 讓消費者熟知了解我們的服務，慢慢的形成一個以我們服務為中心的粉絲生態(tài)圈，讓消費者來討論我們的服務，對我們服務的體驗做出積極的反饋，進而我們在此基礎上做源源不斷的進行服務創(chuàng)新，達到我們服務快速的快速跟進。

　　B、 QQ群推廣

　　QQ作為現(xiàn)在中國使用群體最多的即時通交流工具，我們利用QQ群郵箱，QQ群信息發(fā)布，運用一定的技巧，逐漸在在校師生里建立起良好的口碑。

　　C、微信推廣

　　微信作為一個新起的即時網(wǎng)上交流工具，受到越來越多朋友們的使用，我們可以利用微信群以及公眾號進行宣傳。

　　D、在學校貼吧進行宣傳

　　利用學校的貼吧對我們快遞服務進行大量的宣傳，讓師生在最短的時間內(nèi)了解我們。

　　4.推廣

　　4.1具體實施

　　（1）前期做好快遞宣傳，注冊微信公眾號，將首次寄件打折，在各大社交平臺推廣校園快遞代理。中后期不定時推出各類優(yōu)惠方案及活動方案，達到新顧客舒心，老顧客放心的效果。

　　（2）我們所采用的“自助快遞機”將進行不停機24小時服務，快遞員與收件寄件人只需在機器上輸入驗證碼便可完成簽收工作。

　　4.2快遞分支產(chǎn)業(yè)

　　將可粘貼二維碼或廣告標語貼至快遞外包裝紙上，即為商家節(jié)約廣告成本，能達到宣傳效果，又為學校的環(huán)境衛(wèi)生盡綿薄之力。

　　4.3預定方式：

　　我們會建立針對師生的服務系統(tǒng)，為所有師生提供系統(tǒng)服務。這個服務系統(tǒng)我們將保證我們的銷售及運作的順利完成，并且利用系統(tǒng)完善和調(diào)節(jié)我們的服務策略，這些服務可用搭建校園“一元微快遞服務”公眾微信平臺，或建立相應的QQ群、微信群。

　　5.校園快遞出現(xiàn)的問題

　　5.1根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，大學生快遞市場已經(jīng)成為快遞公司的必爭之地，在如今的大學生中，快遞的使用數(shù)量更是以直線式的速度增長著。而在物流快遞這個市場，準入門檻低、缺乏有效監(jiān)管等因素造成了該行業(yè)的服務水準良莠不齊。在大學生校園里，經(jīng)常出現(xiàn)這樣的事情：快遞公司可能沒有按時將郵件送達；快遞公司遞送的包裹出現(xiàn)了破損，快遞行業(yè)的人員服務水平普遍偏低，

　　5.2不允許群眾先檢查郵件是否有缺損，而必須簽字簽收，之后就不予管，即使簽收后學生發(fā)現(xiàn)郵件存在問題也沒辦法證明自己的郵件在快遞處就發(fā)生了問題，因而沒有辦法通過法律途徑保護自己的合法權(quán)益。

　　5.3對于大學生追求的快遞，就是財物安全，服務態(tài)度，快遞的速度等項內(nèi)容，可依照目前的來看，情況不容樂觀。對于大學生校園快遞，不能完全滿足大學生的快遞需求，甚至根本無法達到基本要求，形成大學校園快遞的缺憾。

　　5.4校園快遞的宣傳力度不夠，造成使用的人數(shù)不能達到最高，而對于校園快遞這個大市場，沒有一定的宣傳力度，必然會喪失一些機會，丟失一大批市場。

　　6.發(fā)展建議

　　6.1加強校園快遞的基礎建設。如信息系統(tǒng)的改進和完善，

　　利用服務網(wǎng)絡，采用科學的訂單處理系統(tǒng)，加快配送的速度。要做到及時處理訂單信息，及時發(fā)貨，規(guī)劃出最合理的配送路線，使其能在最短的時間里把貨物送到消費者手上。提高在途運輸時間，從整體上提高配送的速度。

　　6.2進一步深入調(diào)研校園快遞的客戶需求、運營現(xiàn)狀，做出針對性的規(guī)劃，更好的服務于校園，拓展我們工作業(yè)務范圍和業(yè)務量。

　　6.3改善服務人員的服務態(tài)度�？爝f服務的態(tài)度不好，已經(jīng)成為學生心中對快遞最大的印象，快遞公司應加強對快遞人員的培訓，進而提升快遞行業(yè)準入門檻。

　　6.4提高售后理賠服務。售后服務也是影響客戶滿意度的關(guān)鍵因素，因此，快遞公司需要做好它的理賠工作和售后其他事項的處理，以贏得更多的顧客，從而賺取收益。對于此問題，快遞公司可在服務結(jié)束后對顧客進行調(diào)查反饋，向同學發(fā)放調(diào)查問卷對出現(xiàn)的問題及時進行研究并提出解決方案。

　　6.5完善質(zhì)量管理模式。目前快遞配送的基本服務流程為：接單、收件通知、報價、收件錄單、中轉(zhuǎn)、報關(guān)、派件和回單。全程已基本實現(xiàn)信息跟蹤和監(jiān)控。影響配件速度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是上門領貨、中轉(zhuǎn)、派件；影響貨物完好率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)貫穿于貨物配送的全過程；提高顧客的信任則取決于配送過程的信息透明程度的對稱性；最后，建立顧客忠誠度是在前三者的基礎上提升服務素質(zhì)和意見反饋機制、重視顧客的服務感受。

　　6.6在推廣和營銷方面多投入，使我們的校園快遞深受師生青睞和歡迎。

餐飲小店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇20

　　奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學生來說。一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對于以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好，但要注意以下幾點：

　　1、我們的經(jīng)營必須有特色，沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

　　2、我們的品質(zhì)要好，口感要保持一致。

　　3、小店也要專業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務態(tài)度。

　　4、及時了解消費者的愛好，及時調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。

　　一、市場分析：奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家奶茶店都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。

　　近兩年，奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)，導致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題�？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓�多、形成眾多系列，消費者選擇廣。

　　現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學校外的奶茶，我們要從價格上與他們競爭。

　　二、奶茶店的設備選購：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：

　　1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本。

　　2、杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。

　　3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。

　　三、設備的維護與優(yōu)惠計劃

　　1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。

　　2、一些學生會問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。

　　四、風險分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。

　　五、財務分析：

　　1、日常消耗開辦一家奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

　　2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。

　　六、店面裝置:由于主要消費是學生，而現(xiàn)在的學生又比較早熟，因此，店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設計，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。