大學生畢業實習日記

　　到處晃了晃還被領班的批評了  555555555    說我做事不認真 不塌實

　　唉   明天還是準備點單詞  無聊的時候看看單詞好了  不到處跑了

　　菜名記了些了  不過還有好多不認識的菜  每次看著傳菜單能給它對個號

　　單是一盤菜放上來也說不上名字  只認得相貌

　　以后還是不要到處跑了 乖乖的在那站起  =。=    也許是工作太平淡了吧

　　晚上又和同學們出去喝了點酒吃了點燒烤 花了20多塊  有點心痛啊  2天的工資啊

　　而且那些菜又不好吃 和我在餐廳偷吃的沒法比   只不過和同學一起聊聊天啊  喝喝酒啊  那個安逸哦

　　07.7.26

　　上班半個月來  今天是最忙的一天了

　　客人比較多  幾乎所有的餐桌被預定  后來還不夠   臨時加了ibm   而且從宴會廳調了人過來幫忙   這么多客人算是對餐廳的一次考驗  結果證實餐廳確實存在問題

　　以我個人觀點來看

　　1 從宴會廳調過來的同事對中餐廳的布局運做不是很了解 所以造成越幫越忙的現象

　　2 從吧臺傳遞的信息不是很準確迅速  由于預定變動好幾次 再有吧臺打電話傳到傳菜部再轉到廚房  所以造成廚房的師傅做出來的菜的份數跟客人所需的數量不相符合

　　3 點菜單上的字跡太模糊

　　4 由于廚房和傳菜部的同時大多用四川話 造成非四川同事獲取信息的不方便

　　5 官僚主義思想太深  由于今天來的大多是希望集團的上層領導（該酒店屬于希望集團）所以那些老總的菜總是讓我們先上，所以怠慢了比他們先來的零點客人。給我印象比較深的是一父女兩 他們很早就來了 眼看著那小女孩把開胃菜吃完了 無聊得在那者紙巾 而他們點的小吃遲遲沒有送來 最后我直接跑去小吃房找廚師要。

　　晚上來了個日本團 客人比較隨和 其間我把菜傳過去 由于看臺的人手不夠 我把菜一份一份往邊臺放 一個日本老太太看到就自己上菜 我忙說讓我來 她笑笑 用很僵硬的汗語對我說 “謝謝 我自己來 你去做別的” 跟上次的日本團一樣他們 吃的很節約 所剩的很少 。最后接待的一個團  對我們服務員太客氣了  傳菜的時候遇到一個上廁所的老太太我習慣的往邊上讓了下 說了聲 晚上好 讓她先過  她很和藹的看咯看我  也回了我句 晚上好 然后連說2聲 謝謝   這是我第一次遇到客人能回服務員的問候并以致謝    到他們包間的時候剛好有一年輕人也要進去 站在門口請他先進 他很是禮貌  讓我先進（還用了請的手勢語言） 我推辭了下  他仍然讓我先進  呵呵   弄的我怪不好意思的

　　回傳菜部后 我特意的問了下  這個團的客人是哪的  他們告訴我是 香港的   哎  又要感嘆下了

　　07.7.27

　　又是忙碌的一天 做著同樣的事 感覺得好累好累

　　空余的時間再沒有拿出單詞本的勇氣  我只想閉著眼睛

　　不曉得納個回事  人際關系出現問題  我越來越煩那幾個同事了

　　他們不高興  累了 就向我們這些新員工發脾氣  中午剛過來 由于取開胃菜的地點變了  他們前臺的在傳菜部拿不到開胃菜而要自己去到涼菜房拿  那位同事很不高興因為要跑更遠的路 她讓我們傳菜部的去拿  我跟她說現在不是我們傳菜部拿開胃菜 要他們自己去拿  她一下子把托盤丟我面前 聲音很大  然后自己去拿去了    我心里很是不高興  真想跟她毛起    還是忍忍算了

　　過后另外一個同事 只要碰到我在做什么 或者沒做什么  他總要說點什么  雖然我知道他不是針對我  但那張嘴巴讓我有點受不了

　　還有位同事在提醒我推餐車過門的時候要把餐車抬著  當時我沒有直接推進去的 他說：不要這樣推，把下面抬著。 不知道為什么 就感覺不舒服  什么語言啊  還學酒店的 你就不能說 “ 小心點 把下面抬著點 ”  這樣說讓人挺起來多舒服的