廚房應急預案（精選3篇）

廚房應急預案 篇1

　　1、有關人員（廚房大廚或服務員）發現火情后立即向駕駛臺或當值駕駛員報告（報告內容如：廚房電烤箱著火，火勢較大等），或用就近的手操呼叫點發出報警，并即刻切斷有關電源、關閉風機，用就近的手提滅火機或滅火毯進行撲救（若火勢很大，應在現場守候，等待施救人員到達）。

　　2、接到報警后，駕駛臺人員立即報告船長并發出火警信號，用船令廣播向全船廣播，各職人員立即按應變部署攜帶滅火器材奔赴現場，機艙開啟消防泵。船長向總調及就近的主管機關報告。

　　3、人員到達后，各隊隊長分別向現場指揮報告人員抵達情況，現場指揮令各小組各就各位，并向發現火情人員詢問火情（著火原因、火勢大小、已采取的措施、人員情況及其它存在的危險情況等），并向總指揮報告火情及人員準備情況。（各小組準備完畢，隊長向現場指揮報告）

　　4、總指揮根據現場指揮的報告，命令隔離隊切斷廚房的總電源，關閉廚房所有通風；皮龍組冷卻廚房四周艙壁；視情派探火組進行探火，若火情、火勢等明確，應立即命令滅火隊進入現場進行滅火（先探測艙門溫度，開啟門縫觀察，然后保持低姿前進，注意進入火場應用開花水霧掩護）。

　　5、現場指揮按照總指揮的指示分配各項滅火工作。

　　6、各小組隊長完成后向現場指揮報告，并在現場待命。

　　7、現場指揮向總指揮報告滅火的各項工作進展情況。

　　8、滅火隊將火撲滅后向現場指揮報告：廚房火已用手提滅火機撲滅。

　　9、現場指揮向總指揮報告：滅火隊已用手提滅火機將火撲滅。

　　10、總指揮命令現場指揮派人進行徹底檢查滅火的效果。

　　11、檢查人員（滅火隊隊長）向現場指揮報告：火已徹底撲滅，無復燃可能。

　　12、現場指揮向總指揮報告：經檢查，火已徹底撲滅，無復燃可能。請示是否打開通風，恢復清理現場？

　　13、總指揮同意后，現場指揮命令打開廚房所有通風，進行現場清理。

　　14、現場清理完畢后，現場指揮向總指揮報告：廚房已清理恢復正常。

　　15、總指揮命令集合隊伍并進行講評。

　　16、如火勢大，無法控制，應向上級機關請示増派外援。

廚房應急預案 篇2

　　一、直線布局

　　適合小房子，因為小空間需要高效的空間，家電、櫥柜和操作臺都定位在墻的一面。

　　優點：配料廚具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分區都在同一直線，簡單明了。

　　缺點: 由于空間體積小，傳統家電的需求，單壁廚房的操作臺很局促，不利于空間利用，東西多起來就容易雜亂。

　　二、平行布局

　　平行布局廚房空間大而寬敞

　　適合人群成員多、收納需求大的家庭

　　一邊為料理區和烹調區，一邊放置冰箱和其他電器

　　優點：過道式廚房最大限度地利用空間并提高烹飪效率。它們為房主提供多功能性，它們可以是開放或封閉的，同時還可以利用有限的空間。

　　缺點：另一方面，較小的尺寸可能是一個缺點。如果你的廚房空間小，千萬不要用于挑戰這種格局，否則會讓廚房顯得非常擁擠壓抑。

　　三、L形布局

　　正如其名，角落的好設計，是比較常見的，因為它對于廚房面積的要求不是很高，比較常見，這類廚房的布置一般是把灶臺和油煙機擺放在L型較長的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。

　　優點：解決了轉角的尷尬，半開放的概念空間，與相鄰的空間銜接，是娛樂性的最佳選擇，功能分區有所側重，布局看上去靈活多變。

　　缺點：這樣的廚房流動空間比較窄，限制人數，大小取決于L的長度。

　　四、U形布局

　　是L型廚房的延伸，一般的做法是在另一個長邊再多加一個臺面，或是一整個墻面的高柜，以便收納更多地的物品或電器。“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設計的櫥柜配備齊全，能充分利用空間，擴大操作面積。

　　優點：空間利用率較高，從設計來說，U字形廚房的洗滌區、烹飪區、操作區、貯藏區可以劃分得很明確，畢竟，空間比較廣。

　　缺點：出現兩個使用盲區，和L字形廚房設計類似，U字形廚房的地柜就會出現轉角部分，而且還是兩個，因此很容易成為視覺及使用的盲區，造成實際空間利用率降低。不過，現在有一些設計得很不錯的轉角拉籃，它們的出現便可以較好地解決這一問題。

　　五、半島式布局

　　這是一種典型的設計，本質上來說理想的三角形布局(冰箱、爐灶、水槽)工作區最大化率，盡量減少在電器設備之間移動的時間和精力。

　　優點：冰箱被放在入口處，這樣無論誰來開冰箱都不會打斷廚師烹飪;冰箱與操作臺之間幾乎是零距離，這樣在制作飯菜的時候就更方便了。

　　缺點：冰箱、爐灶、水槽之間如果距離太小，會使廚房感到局促和封鎖。如果太大，會使烹飪成為一個麻煩。

　　六、中島式布局

　　帶有中島臺的開放式廚房，在水電管線允許的情況下，中島臺可以放置電器，或作為洗滌工作區，成為第二個操作空間。或者當作就餐區，人數較少的情況下可以在此就餐，還可作為開放式空間的隔斷設置。適合面積較大、空間偏向于正方形的戶型，開放式廚房可多人同時操作。

　　優點：結合室內其他空間設計。讓整體室內空間線條更流暢，可規劃兩個以上水槽或爐具空間使用區，分快炒區與熱食區。

　　缺點：傳統飲食習慣比較不適合此設計方式。必須隨時清理，保持清潔與美觀。

廚房應急預案 篇3

　　一、改造廚房空間 進行合理規劃布局

　　廚房在大改造的重點之一就是空間的重新規劃布局。要改造原有的布局難免就需要拆除一些不需要的設置，新裝的熱水器、抽油煙機等廚房家電也需要在原來的煤氣管道上合理布局。不過廚房在拆改時要注意和一般的拆墻原則一樣，有些地方可以拆，有些地方是不可以拆的。

　　例如石膏板墻作為目前比較常見的硬質隔斷墻，一般不具有承重功能。拆除后不會對房屋造成什么影響。衛生間、廚房等通常會有半磚墻，如果在樓層結構中有設置支撐墻體的支撐梁可以放心地拆除。為了以防萬一，拆除半磚墻前最好要來施工方的施工圖紙確定拆除后不會造成安全隱患。另外墻體拆除后通常會對防水造成破壞，因此需要重新做防水。

　　根據房子的結構，也能分辨承重墻，框架結構的房子中內部的隔墻一般都不是承重墻。而磚混結構的房子中，除了衛生間和廚房的隔墻外都是承重墻。

　　涉及到燃氣管道在設計、安裝上有嚴格規范，必須由專業人員施工。業主如果私自拆改燃氣管道、包封燃氣閥門很容易造成燃氣泄漏。

　　二、拓展陽臺為廚房增容

　　廚房與陽臺相連的戶型并不少見，這種廚房的好處是一般為明亮向陽方向，有著自然光線。缺點是陽臺和廚房的面積都不太大，里面還有一些討厭的煙道垛子侵占空間。只要打通廚房和陽臺，或在二者之間加上移動隔斷，使陽臺成為擴容出來的廚房。廚房布局更加方便操作，擺放冰箱的位置是原來的小陽臺，對面是水槽，這兩個區域將陽臺空間利用了起來，在冰箱旁邊可以增加一組廚房櫥柜，以方便取放備餐和儲物。

　　三、讓廚房成為客廳里的風景

　　所有的空間設計都要考慮到廚房的美感，讓廚房成為客廳里的風景。這樣的廚房設計更多的是展示和清洗的功能，真正開爐煮食并不大，適合單身或外出應酬較多的家庭。廚房不再封閉，讓廚房的整體感覺與客廳協調一致，借助客廳的寬敞度，讓廚房的色彩、照明都有了煥然一新的感覺。