幼兒園食堂自查自檢報告范文(精選3篇)
幼兒園食堂自查自檢報告范文 篇1
為進一步落實教育系統“制止餐飲浪費,培養節約習慣’行動方案,提高“厲行節約,制止浪費”的意識,根據市局有關精神,我園對餐飲浪費行為進行自查。
一、首先成立工作領導小組,并召集全園教職工認真學習有關文件精神,針對我園具體情況,就餐飲浪費情況及行為進行自查,找出各環節可能存在的浪費因素,并制度相應對策,具體實施如下:
1、食堂采購人員能按照每天幼兒用餐具體人數進行采購,廚房工作人員按照各班具體人數進行配餐、分餐。
2、用餐時安排專人巡視檢查,及時發現和糾正浪費行為,時刻做到提醒幼兒做到“光盤”,不剩飯菜。
3、食堂管理員每天檢查食堂有無超標準浪費情況。
4、幼兒進餐時采取少盛多添的方式,避免浪費。
5、加強宣傳營造氛圍,利用學校宣傳欄、家長微信群,主題教育等形式開展節約糧食教育宣傳活動,引導幼兒養成良好的用餐習慣,真正形成尊重勞動,愛惜糧食的思想意識。
二、存在問題:
1、宣傳教育
在宣傳教育過程中,幼兒都表示自己能做一個勤儉節約,杜絕浪費的'好孩子。但是實踐過程中,個別幼兒對節約食品的認識還不夠透徹,存在挑食,浪費丟棄的現象,這主要是對幼兒的宣傳教育還不夠透徹,因為幼兒年齡小,理解能力弱,行為控制能力差。
2、制度體系:
考慮到幼兒的特殊性,在制定相關制度的時候,對制度規則執行不夠嚴格,缺少相關的激勵、獎懲制度等,對幼兒光盤或浪費的行為沒有做到及時獎懲。
三、整改措施:
1、宣傳教育
在宣傳教育上,形式要豐富多彩。黑板報、宣傳欄上要多用形象生動的圖片讓幼兒容易理解,利用多媒體視頻讓幼兒觀看學習,要把食品節約貫穿到每日教學活動中。
2、制度體系:
制定詳細的獎懲制度,安排專人到各班巡檢,監督餐飲浪費行為,將餐飲浪費納入班級考核中,按照相關標準進行扣分。設置“光盤小集體”,讓幼兒之間相互監督,提升集體榮譽感。每月對各班進行評比,并對優勝的班級進行獎勵。
幼兒園食堂自查自檢報告范文 篇2
在20xx年3月16日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查,讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足,對檢查出來的問題我們及時進行補救,進一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全整改工作匯報如下:
一、確定領導機構,加強明確責任
針對食堂出現的問題,集團領導對此非常重示,在3月20日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排,并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作,真正做到了 “領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥,食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴格按照食品量化幼兒園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展,進一步明確了相關人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生工作小組如下:
組長:
副組長:
食堂負責人:
組員:
二、存在問題
1、廚房衛生。
2、食品索證索票管理。
三、整改措施
1、廚房的里里外外已經做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。
2、加強食品索票索證管理,并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記,避免了食品庫有過期食品。
總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的'頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些,今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化,責任更加明確的基礎上,我們將進一步對照標準,完善和健全各項制度,按照幼兒園的標準規范操作和督促檢查,使我園食堂管理能上一個新的臺階。
幼兒園食堂自查自檢報告范文 篇3
為做好迎接國務院食品安全督查籌備工作,不斷提高學校食堂餐飲安全管理水平,貫徹執行《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規,形成對學校食堂日常監督檢查的長效機制,堅決杜絕群體性食物中毒事件發生,確保廣大師生飲食安全,結合我校情況開展自查,現將自查報告匯報如下:學校食堂由金盛園食品有限公司經招標進行經營,各項證件齊全,實際經營項目與許可范圍相符,不存在超范圍經營問題。
組織制度建設:學校建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制、食品安全管理機構并配備專職食堂食品安全管理人員,落實了食品安全責任制度,明確了各環節、各崗位從業人員的責任,定期檢查食品安全工作并記錄,并把食品安全作為承包合同的重要內容,切實加強監督,督促承包人落實各項食品安全管理制度。
食堂環境食堂環境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施,具有足夠的通風、排煙設施。從業人員健康管理方面:建立了從業人員健康管理制度,從業人員都取得健康合格證明,健康合格證明都在有效期內,從事加工直接入口食品的.工作人員患有有礙食品安全疾病時,能及時調整其工作崗位。
落實索證索票制度情況:采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬,庫存食品
在保質期內,原料貯存符合相關要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定,嚴格落實索證索票制度。
清洗消毒方面:食堂配備有效洗滌消毒設施,且數量滿足實際需要;有餐飲具專用保潔設施,消毒池不與其他水池混用,消毒劑、清洗劑符合食品安全標準,消毒人員能掌握基本消毒知識,餐飲具消毒效果符合相關要求。
食品加工制作管理方面:貯存食品原料的場所、設備設施能保持清潔,不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況,運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔,不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品,原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染,四季豆、豆漿等食品燒熟煮透,具有留樣設備,留樣設備正常運轉,按規定留樣,存放時間超過2小時的食品食用前經充分加熱。
倉庫貯存情況:定期清理倉庫貯存的食品原料,食品、非食品不存在混放情況。
食品添加劑使用情況:食品添加劑使用是否符合國家有關規定,達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存要求。