大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告（精選3篇）
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告 篇1
一、調(diào)查的相關(guān)說明
(a)調(diào)查目的:
通過對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)的調(diào)查，可以了解大學(xué)生的飲食消費(fèi)現(xiàn)狀和習(xí)慣。飲食是生活的重要組成部分，及時(shí)了解和分析自己的飲食習(xí)慣非常重要。我也希望通過這次調(diào)查，我們能更加關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，形成良好的飲食習(xí)慣。
(二)調(diào)查對(duì)象:
三江大學(xué)主校區(qū)的學(xué)生
(3)調(diào)查內(nèi)容:
1.大學(xué)生個(gè)人早餐飲食習(xí)慣
2.大學(xué)生對(duì)飲食環(huán)境的個(gè)人看法和評(píng)價(jià)
3.大學(xué)生對(duì)飲食的態(tài)度和看法
(四)調(diào)查的組織形式和具體方式:
1.組織形式:非全面調(diào)查，采用抽樣調(diào)查方法，隨機(jī)抽取三江學(xué)院部分學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。
2.具體方法:問卷調(diào)查
發(fā)放問卷55份，收回問卷55份，有效問卷50份，有效率為91%
(五)調(diào)查時(shí)間和時(shí)間步驟
問卷設(shè)計(jì)與修訂:20xx/5/25-20xx/5/30；正式調(diào)查:20xx/5/30-20xx/6/2
資料整理和調(diào)查報(bào)告撰寫:20xx/6/3-20xx/6/4全程參與
(6)調(diào)查人員
組長:江口渙
隊(duì)員:范仁凡、江麗娜、黃洋、顧海燕
(七)調(diào)查經(jīng)費(fèi)
問卷復(fù)印費(fèi)6元
二、概念界定
1.飲食:原意是喝酒。
2.飲食結(jié)構(gòu):是消費(fèi)的食物種類和數(shù)量的相對(duì)結(jié)構(gòu)。
3.飲食習(xí)慣:指人們對(duì)食物或飲料的偏好。這些包括對(duì)食物材料的偏好，對(duì)烹飪方法的偏好，以及對(duì)烹飪風(fēng)味和配料的偏好。
三.調(diào)查結(jié)果分析:
1.大學(xué)生早餐飲食
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分大學(xué)生不定期吃早餐，只有一部分人堅(jiān)持每天吃早餐，少數(shù)人從不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分。我希望我們的大學(xué)生能注意他們的健康飲食。
2.大學(xué)生不吃早餐的因素
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分大學(xué)生認(rèn)為自己不吃早餐是因?yàn)樵缟蠒r(shí)間不夠，而有些人為了保持更好的身材而放棄吃早餐，也有少數(shù)人因?yàn)橛袝r(shí)候沒有食欲而不想吃早餐。現(xiàn)在的大學(xué)生經(jīng)常錯(cuò)過早餐時(shí)間，因?yàn)樗麄冊缟蠎械闷鸫病＝ㄗh大家注意身體。
3.大學(xué)生在學(xué)校食堂的飲食環(huán)境和飲食口味
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分學(xué)生對(duì)學(xué)校的就餐環(huán)境和口味比較滿意，也有少數(shù)學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂過于擁擠，往往秩序混亂或者對(duì)口味不滿意。學(xué)校食堂面對(duì)的人太多，必然導(dǎo)致學(xué)生對(duì)食堂飯菜的反感。
4.校內(nèi)外飲食對(duì)比
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，大部分學(xué)生選擇在學(xué)校吃飯是因?yàn)樵趯W(xué)校讀書，也有一部分學(xué)生選擇在校外吃飯是因?yàn)閷W(xué)校食堂的飯菜種類少，沒有創(chuàng)新。
5.你會(huì)選擇熬夜嗎
據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，部分大學(xué)生飯量不規(guī)律，有的喜歡在晚上吃夜宵，只有少數(shù)會(huì)按照每天的規(guī)律吃飯。說明大學(xué)生越來越重視一日三餐的基本用餐規(guī)律，建議晚上不要吃太多，會(huì)增加胃功能的負(fù)擔(dān)。
四.調(diào)查結(jié)果和結(jié)論
通過我們的問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn):
1.不注意食品衛(wèi)生，喜歡光顧街頭小吃
根據(jù)問卷調(diào)查，光大一中83%的`學(xué)生喜歡打理街頭小吃。很多回答者說去街邊小吃吃是因?yàn)槭程玫娘埐瞬缓献约旱目谖叮ネ饷娉允且驗(yàn)槠贩N多，味道好。
2.有些學(xué)生偶爾不吃早餐
在所有被調(diào)查的學(xué)生中，能每天吃早餐的學(xué)生并不是絕大多數(shù)。許多學(xué)生只是應(yīng)付或不吃早餐，因?yàn)闀r(shí)間緊迫。
3.認(rèn)為學(xué)校食堂的飲食、飲食結(jié)構(gòu)、就餐環(huán)境、口味都很一般
目前大學(xué)生對(duì)飲食習(xí)慣、衛(wèi)生和結(jié)構(gòu)不夠重視，一些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，相當(dāng)一部分人根本不關(guān)心自己的飲食結(jié)構(gòu)。這些主要是因?yàn)樗麄內(nèi)狈︼嬍持R(shí)，不重視飲食健康，這意味著大學(xué)生不重視自己的健康，導(dǎo)致他們亞健康甚至疾病。
對(duì)策和建議
大學(xué)生作為一個(gè)特殊的群體，對(duì)飲食的要求與其他群體不同。大學(xué)生一般不會(huì)自己做飯，所以飲食衛(wèi)生問題尤為重要。大學(xué)生一定要學(xué)會(huì)科學(xué)吃飯，從本質(zhì)上解決了三個(gè)問題。
一、飲食質(zhì)量，也就是如何選擇食物。
第二，是飲食的量，也就是如何定量的吃喝。
第三，是吃飯時(shí)間的安排和習(xí)慣，也就是什么時(shí)候吃，怎么吃。
針對(duì)大學(xué)生缺乏營養(yǎng)健康知識(shí)、忽視食品衛(wèi)生、喜歡光顧街頭小吃等問題，提出了規(guī)范大學(xué)生飲食習(xí)慣和健康生活方式的十點(diǎn)建議:
1.食物多樣化，以谷物為基礎(chǔ)，精細(xì)搭配
2.吃水果和蔬菜。建議每天吃一個(gè)蘋果
3.經(jīng)常吃適時(shí)的牲畜、魚和瘦肉
4.建議每天吃豆制品，牛奶，雞蛋
5.每天定時(shí)喝水，少量次數(shù)，少喝碳酸飲料
6.適當(dāng)吃零食，少吃方便面，燒烤等
7.如果你喝酒，你應(yīng)該限制它
8.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣
9.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，少吃街邊小吃
10.時(shí)間不過分，每天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配
大學(xué)生的飲食習(xí)慣在在校期間并沒有完全暴露，但畢業(yè)上班后確實(shí)暴露了。不良的飲食和生活習(xí)慣會(huì)帶來很多健康問題。因此，大學(xué)生關(guān)注自己的飲食、營養(yǎng)和健康問題，形成健康的生活方式，為美好的未來奠定良好的基礎(chǔ)。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告 篇2
一、引言
隨著高等教育的普及與校園生活的多元化，大學(xué)生作為一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，其就餐行為不僅關(guān)乎個(gè)人健康與生活質(zhì)量，也直接影響到校園文化的構(gòu)建與食堂管理的優(yōu)化。本調(diào)查旨在全面了解當(dāng)前大學(xué)生就餐習(xí)慣、偏好、滿意度及存在的問題，為提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生健康飲食提供參考依據(jù)。
二、調(diào)查方法
本次調(diào)查采用問卷調(diào)查與訪談相結(jié)合的方式，覆蓋了不同年級(jí)、專業(yè)、性別的大學(xué)生群體。通過線上問卷平臺(tái)發(fā)放問卷，共收集到有效問卷份；同時(shí)，選取部分學(xué)生進(jìn)行深入訪談，以獲取更詳細(xì)、直觀的信息。問卷內(nèi)容涵蓋就餐頻率、地點(diǎn)選擇、食物偏好、消費(fèi)水平、滿意度評(píng)價(jià)及改進(jìn)建議等多個(gè)維度。
三、調(diào)查結(jié)果與分析
就餐頻率與地點(diǎn)選擇： 調(diào)查結(jié)果顯示，超過80%的大學(xué)生選擇在學(xué)校食堂就餐，每日至少一次，顯示出食堂在大學(xué)生餐飲生活中的主導(dǎo)地位。此外，外賣服務(wù)也深受學(xué)生喜愛，尤其是周末和節(jié)假日，外賣訂餐比例顯著上升。少數(shù)學(xué)生會(huì)選擇校外餐館或自行烹飪。
食物偏好與營養(yǎng)搭配： 學(xué)生普遍偏好口味豐富、價(jià)格適中的快餐和簡餐，如蓋澆飯、面條、漢堡等。然而，在營養(yǎng)搭配方面，多數(shù)學(xué)生缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，存在偏食現(xiàn)象，如過度依賴高熱量、高脂肪食物，而忽視蔬菜、水果的'攝入。
消費(fèi)水平： 學(xué)生每月在餐飲上的平均消費(fèi)集中在500-1000元之間，受家庭經(jīng)濟(jì)狀況和個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣影響較大。部分學(xué)生表示，食堂價(jià)格相對(duì)合理，但偶爾的聚餐或改善伙食會(huì)增加額外開支。
滿意度評(píng)價(jià)：
（1）菜品質(zhì)量：近半數(shù)學(xué)生對(duì)食堂菜品質(zhì)量表示滿意，認(rèn)為種類豐富、口味尚可；但也有不少學(xué)生反映菜品更新慢、口味單調(diào)。
（2）環(huán)境衛(wèi)生：大多數(shù)學(xué)生對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生持肯定態(tài)度，但仍有少數(shù)學(xué)生指出存在衛(wèi)生死角或餐具清潔不徹底的問題。
（3）服務(wù)態(tài)度：服務(wù)態(tài)度評(píng)價(jià)兩極分化，部分窗口工作人員熱情周到，但也有學(xué)生反映部分人員態(tài)度冷漠、服務(wù)效率低。
改進(jìn)建議： 學(xué)生們普遍希望食堂能增加菜品種類，尤其是健康輕食和地方特色小吃；提升菜品質(zhì)量，減少油膩和重口味食物；加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，確保餐具干凈衛(wèi)生；同時(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)工作人員的服務(wù)意識(shí)和效率。
四、結(jié)論與建議
本次調(diào)查揭示了大學(xué)生就餐行為的基本特征與存在問題，為提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量提供了寶貴數(shù)據(jù)支持。針對(duì)調(diào)查結(jié)果，建議學(xué)校及食堂管理部門：
優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)：根據(jù)學(xué)生口味偏好和營養(yǎng)需求，引入更多健康、多樣的菜品，定期更新菜單，滿足學(xué)生多元化需求。
加強(qiáng)食品安全與衛(wèi)生管理：建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制，確保食材新鮮、加工規(guī)范、餐具消毒徹底，營造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
提升服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，設(shè)置意見箱或在線反饋平臺(tái)，及時(shí)收集并處理學(xué)生意見。
倡導(dǎo)健康飲食文化：通過舉辦營養(yǎng)講座、健康飲食周等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
總之，大學(xué)生就餐行為的改善與滿意度的提升需要學(xué)校、食堂及學(xué)生三方的共同努力與配合，共同營造一個(gè)安全、健康、和諧的校園餐飲環(huán)境。
大學(xué)生就餐調(diào)查報(bào)告 篇3
一、引言
隨著高等教育的普及與校園生活的日益豐富，大學(xué)生作為一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，其就餐行為不僅關(guān)乎個(gè)人健康與生活質(zhì)量，也直接影響著校園餐飲服務(wù)的優(yōu)化與發(fā)展。為了深入了解當(dāng)前大學(xué)生就餐習(xí)慣、偏好及滿意度情況，特開展本次大學(xué)生就餐行為及滿意度調(diào)查，以期為提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生健康飲食提供參考依據(jù)。
二、調(diào)查方法
本次調(diào)查采用問卷調(diào)查與訪談相結(jié)合的方式，通過線上平臺(tái)（如問卷星）發(fā)放問卷，覆蓋了不同年級(jí)、專業(yè)、性別的在校大學(xué)生，共收集有效問卷份。同時(shí)，選取部分學(xué)生進(jìn)行深入訪談，以獲取更具體、生動(dòng)的反饋。
三、調(diào)查結(jié)果分析
就餐地點(diǎn)選擇：調(diào)查顯示，超過60%的學(xué)生傾向于在校內(nèi)食堂就餐，主要原因是價(jià)格實(shí)惠、菜品多樣且方便快捷。約30%的學(xué)生選擇外賣服務(wù)，特別是周末或晚上時(shí)段，外賣因其靈活性和個(gè)性化選擇受到青睞。此外，還有少數(shù)學(xué)生選擇校外餐館或自行烹飪。
飲食偏好：在飲食偏好上，大部分學(xué)生注重營養(yǎng)均衡，偏好清淡、健康的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等。同時(shí)，隨著健康意識(shí)的提升，低脂、低糖、高蛋白的食品逐漸成為新寵。然而，也不乏部分學(xué)生偏愛重口味、高熱量的食物，如炸雞、漢堡等快餐食品。
就餐時(shí)間：大多數(shù)學(xué)生遵循學(xué)校作息時(shí)間，集中在中午和傍晚時(shí)段就餐。但值得注意的是，部分學(xué)生因課程安排、社團(tuán)活動(dòng)等原因，存在錯(cuò)過正餐時(shí)間、頻繁加餐或夜宵的'情況，這對(duì)飲食規(guī)律和健康造成了一定影響。
滿意度評(píng)價(jià)：
價(jià)格方面：大部分學(xué)生認(rèn)為校內(nèi)食堂價(jià)格適中，但也有部分學(xué)生反映部分菜品價(jià)格偏高，性價(jià)比不高。
菜品質(zhì)量：多數(shù)學(xué)生對(duì)食堂菜品的種類和口味表示滿意，但希望增加更多創(chuàng)新菜品，提升菜品的新鮮度和口感。
衛(wèi)生狀況：絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況表示認(rèn)可，但仍有少數(shù)學(xué)生提出需加強(qiáng)餐具消毒、廚房環(huán)境清潔等方面的管理。
服務(wù)態(tài)度：部分學(xué)生反映食堂工作人員服務(wù)態(tài)度有待提升，尤其是在高峰期時(shí)，排隊(duì)等候時(shí)間較長，服務(wù)態(tài)度略顯急躁。
四、建議與對(duì)策
優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)：食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求，增加健康、營養(yǎng)、創(chuàng)新的菜品，減少高油、高糖、高鹽食品的比例，滿足學(xué)生多樣化的飲食需求。
合理定價(jià)：在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理控制成本，避免價(jià)格過高，提高性價(jià)比，吸引更多學(xué)生就餐。
提升服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和技能水平，特別是在高峰期時(shí)，應(yīng)增派人手，縮短學(xué)生排隊(duì)等候時(shí)間，提升就餐體驗(yàn)。
加強(qiáng)衛(wèi)生管理：建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)餐具消毒、廚房環(huán)境清潔等工作，確保食品安全衛(wèi)生，讓學(xué)生吃得放心。
推廣健康飲食理念：通過舉辦健康飲食講座、營養(yǎng)知識(shí)競賽等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
五、結(jié)語
本次大學(xué)生就餐行為及滿意度調(diào)查為我們深入了解大學(xué)生就餐現(xiàn)狀提供了寶貴的數(shù)據(jù)支持。通過分析調(diào)查結(jié)果，我們可以清晰地看到學(xué)生在就餐方面的需求與期待，也為校園餐飲服務(wù)的改進(jìn)指明了方向。未來，我們期待通過持續(xù)的努力，不斷優(yōu)化校園餐飲環(huán)境，為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、便捷的餐飲服務(wù)。