干凈的筷子也會(huì)引發(fā)胃腸炎。一雙筷子用了半年以后，在筷子上面細(xì)小的凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑，在這種情況下致病的機(jī)會(huì)很多。而且筷子最容易傳播幽門(mén)螺旋桿菌，而這種病菌極易引發(fā)胃炎。

一、烹飪講究火候和色香味。有的食品如牛肉、羊肉、蛋糕等用微波爐加工時(shí)，由于加熱時(shí)間太短，所產(chǎn)生的易揮發(fā)性化合物，僅為傳統(tǒng)加熱方式的1/3，味道明顯不足，蛋糕缺少堅(jiān)果和焦糖味，牛肉、羊肉等食品則帶焦煳味和辛辣魚(yú)腥味。

用微波爐做菜時(shí)，首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因?yàn)槲⒉ㄅ腼冞^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。

都說(shuō)檸檬是女人的水果。一個(gè)檸檬能令女人從頭美麗到腳美白、減肥、消斑、美齒、美體、美發(fā)、去皺除此之外，檸檬還有什么妙用呢？妙用用過(guò)餐的碗有異味？ 洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點(diǎn)橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻...

鐵鍋銹了怎么辦：可在生銹部位涂點(diǎn)醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹。經(jīng)石蠟溶液擦過(guò)的鐵鍋，即使暫時(shí)不用也不易生銹。油鍋著了火怎么辦：油鍋萬(wàn)一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。

鐵制炊具較其他材料的炊具對(duì)人體有利得多，但如果使用不當(dāng)，膳食中的鐵含量就會(huì)過(guò)多，反而對(duì)健康有害。一般說(shuō)，成年人每日的膳食中能攝入15至20毫克鐵就足夠了。

將新鮮肉皮去凈油膘，洗凈后切成2厘米見(jiàn)方，放在開(kāi)水中燒開(kāi)，再用清水洗凈，然后曬干。將干肉皮放入陶瓷平盆，每次50克左右，不蓋保鮮膜，直接放進(jìn)微波爐，用中高檔加熱5分鐘，肉皮泛白，整體膨脹，并發(fā)出清脆的聲音即成。

雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。