近日，筆者前往澄海市區環城東路拜訪朋友。將近中午時分，三人就近移步到附近一酒樓就餐。在就餐過程中卻感慨萬分，對該酒樓缺乏應有的管理服務方式和烹調技術深為惋惜，同時也因此想說一下膚淺的見解，以助餐飲業經營者作為參考，共同促...

工欲成其事，必先利其器。工夫茶的工夫，很大程度上要借助于那把蘇罐。蘇罐，指宜興出產的紫砂陶小茶壺，宜興屬江蘇，故簡稱蘇罐（一說是蘇州傳來，故名，說也可通）。紫砂陶罐雖創始于宋代，但紫砂壺要到明代中期才開始盛行。

目前，人們流行吃薯葉，并稱薯葉為蔬菜皇后。薯葉營養豐富，與菠菜等14種蔬菜相比較，蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等13項營養成分均居首位，而草酸（易形成結石的物質）僅為菠菜的一半。

自古，芝麻就被當作仙家食物。據《神農本草經》記載：芝麻補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。

喝酒講究味要純。說到喝葡萄酒，除了要色、香、味俱全外，人們更可以感受到一種獨特的文化內涵。論葡萄酒的歷史，最早可追溯到古希臘時代。相傳宙斯和塞墨勒之子是酒神狄俄尼索斯，狄俄尼索斯曾在人間傳授葡萄的種植方法和葡萄酒的釀造技...

初夏五月，正值榴紅梔芳，微微夏風又送來端午粽香。粽子香，香廚房，艾葉香，香滿堂，這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。這一首民間童謠也唱出了我國人民端午佳節吃粽子的傳統食俗。

在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。 這道菜葷素搭配，魚肉并列。

追求是無止境的。21世紀人類對飲食方面的追求可能出現下面幾種形式。 （1）葷素搭配，以植物性食物為主，動物性食物為輔。植物中心的纖維素可降低消化系統的患病率，這種葷少素多的食品結構能夠平衡人體營養素。