干果營養(yǎng)媲美鮮果
人們一直有個錯覺，認(rèn)為新鮮蔬果的營養(yǎng)價值比干果高，但據(jù)一些研究報告指出，由于蔬果制干后只會失去水分和部分維他命C，其他營養(yǎng)成分均不會流失，故新鮮蔬果和干果中所含的營養(yǎng)幾乎相等。
以葡萄干（raisins）為例，它除了含有一些能降低膽固醇的成分外，其纖維和酒石酸也能使食物快速通過直腸，減少致癌物質(zhì)停留在腸中的時間，改善直腸健康。而葡萄酒亦有抗心臟病的效用。
據(jù)美國洛沙托斯健康研究中心的研究報告指出，若每一天能攝取相當(dāng)于四百卡路里的葡萄干，就能有效降低血中膽固醇達(dá)百分之八，也能抑制血中壞膽固醇(LDL）的氧化，減少血管栓塞出現(xiàn)。
除葡萄干外，無花果（figs）含有的鈣是其他水果的三倍，還有豐富的磷；而桃（peaches）、杏（apricots）之類含有大量的胡蘿卜素。
吃干果也不是百利而無一害。由于它們高度濃縮，人們易傾向過量食用，一般干果多含有大量糖分，故此會令血糖上升，也會容易蛀牙。
幾乎所有減肥專家都認(rèn)為，肥胖的主要原因就是吃得太多、消耗不了。反過來講，膳食合理、適當(dāng)運(yùn)動，沒有過剩熱量轉(zhuǎn)為脂肪，就不會有肥胖的問題。比如，美國是世界上胖子最多的國家，而埃塞俄比亞等鬧饑荒的國家，胖子絕對是難得一見。
眼下正是荔枝上市的季節(jié)。荔枝不僅味美，而且其營養(yǎng)十分豐富，含有大量的果糖、維生素、蛋白質(zhì)、檸檬酸等，對人體有補(bǔ)益作用。然而中醫(yī)認(rèn)為荔枝是屬濕熱之品，民間有一顆荔枝三把火之說。
有時候人的直覺是不可思議的。就像人在選擇食物的時候，憑著千萬年的沉淀，我們的直覺為我們選擇著健康。 紅蘋果還是綠蘋果？ 你一定想也不想的就去咬一大口紅蘋果。
茶，早在中國五千年前已出現(xiàn)，其后流傳到印度、日本、英國以及歐洲諸國，發(fā)展至今，外國人對飲茶的鐘愛程度絕不遜于中國人。茶葉品種繁多，以其湯色來分可大致分為六類，分別是茶葉未經(jīng)發(fā)酵的綠茶（如龍井、碧螺春、黃山毛峰）；經(jīng)半發(fā)酵...
人的血型決定他們身體所需要的食物類型。這是美國著名的自然療法專家彼德-達(dá)達(dá)姆醫(yī)生提出來的。彼德在他的《吃適合你血型的食物》一書中指出，為什么有些人為了減肥，小心謹(jǐn)慎地少吃，結(jié)果體重照樣在增加，原因就是食物對人體的作用是因血...
白領(lǐng)麗人是一個令人羨慕的職業(yè)，但白領(lǐng)們的工作緊張，出差頻繁，經(jīng)常熬夜，如此日復(fù)一日，身體早已不堪重負(fù)。因此，白領(lǐng)麗人們確實(shí)應(yīng)該了解一些針對自己職業(yè)特點(diǎn)的進(jìn)食之道。
聚餐一族：增進(jìn)感情，團(tuán)結(jié)融洽 愛吃、挑吃的女孩子總會敏感地搜尋公司附近有哪些美味。她們像是一群美食精靈，哪里新開了小餐館，哪個餐館出了新菜式，什么菜滋補(bǔ)，什么菜可口，她們都一清二楚，就是餐館發(fā)宣傳單的人也會首先將單子塞到她...
人人都希望自己有紅潤而光潔的面容，因?yàn)樗粌H給人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人臉上卻有許多褐色的雀斑，那么有何妙方去除呢？ 現(xiàn)介紹幾種經(jīng)臨床驗(yàn)證確有實(shí)效的食療方法 西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)...