酒店行政總崗位職責（通用12篇）

酒店行政總崗位職責 篇1

　　1、向總經理負責,管理酒店各部門之行政事務,做總經理與部門主管溝通的橋梁;

　　2、以身作則,維護團結。做好各部門的協調工作,解決部門之間矛盾,維護酒店團隊精神;

　　3、協助總經理,抓好xx大酒店之娛樂部、人事培訓部工作;

　　4、代表業主或總經理接待重要客人或上級領導;

　　5、負責代表酒店做好與市鎮有關部門領導的溝通工作,爭取市鎮部門對xx大酒店的支持;

　　6、加強酒店有關資料歸檔,做好管理和保密工作。

酒店行政總崗位職責 篇2

　　1、核查廚房每日工作,確保衛生區域衛生、防疫、整潔。

　　2、制定vip零點等宴會菜單。

　　3、成本控制節點的落實。

　　4、溝通樓面所有工作事項。

　　5、培養、培訓廚房員工隊伍建設。

　　6、制定并落實廚房各項規章制度。

　　7、制定并落實廚房工作流程,管理廚房正常運作。

　　8、定期推出新宴會單。

　　9、制定績效考核管理規章。

　　10、強調保養職責,督導員工遵守行業健康和安全法規、政策和程序,維持一個安全可靠的工作環境。

　　11、制定廚房員工工作指南手冊。

酒店行政總崗位職責 篇3

　　1、核查每日廚房各項工作,掌握原材料庫存信息。

　　2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。

　　3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。

　　4、協調廚房各部門工作銜接。

　　5、出席并參加酒店中層領導會議。

　　6、制定培訓日程、培訓課程。

　　7、嚴格落實廚房規章制度的實施。

　　8、提供安全的、美味的、獨特的宴會菜品給酒店所有顧客。

　　9、有任何困難、顧客意見或其他信息,及時向中層、高層領導匯報,與其協調。

　　10、指導廚房各工種、各職能部門主管日常工作,增加其技術含量,提高其整體水平。

酒店行政總崗位職責 篇4

　　1、組織和指揮廚房工作,監督食品制備,按上級規定的成本生產優質產品。

　　2、根據餐飲部的經營目標和方針及下達的生產指標,負責中、西餐各類菜單的籌劃和更換,負責產品規格的審定。并參與原料價格的制定。

　　3、協調中、西廚房工作以及廚房與其它部門之間的關系,根據廚師的業務能力和技術特長,決定各崗位的人員安排和調動工作。

　　4、根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬對員工的考勤工作。

　　5、督導各廚房管理人員,對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理,審定廚房設備及用具的更換,添置計劃。

　　6、掌握中、西廚房的工作程序,及時處理運行工作中出現的問題。

　　7、審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規章制度,崗位工作程序及其標準。

　　9、負責菜點出品質量的檢查、控制,對高規格以及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪。

　　9、定期總結分析生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本,使廚房生產質量和經濟效益不斷提高。

　　10、負責對貴重原料的申購、驗收、申領、使用等方面的檢查控制。

　　11、主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點的質量和供應方面的意見,采取有效措施進行改進,負責處理客人對菜點方面的投訴。

　　12、參加酒店及餐飲部召開的相關會議,保證會議精神的貫徹執行;主持召開廚房工作會議。

　　13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執行情況,檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況,檢查貯存原料及食品的質量和數量,發現問題及時解決。

　　14、根據餐飲推銷計劃和原料的季節性特點,組織菜肴的生產和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種。

　　15、完成上級下達的各項工作任務。

　　16、有對食品原料的`監控和處理權。

　　17、有組織指揮安排廚房生產的權力。

　　18、有決定廚房班次,安排廚房各崗位人員的權力。

　　19、有對廚房各級員工獎懲的決定權,有對廚房員工招聘及辭退的建議權。

　　20、有簽署有關廚房工作的文件和單據的權力。

酒店行政總崗位職責 篇5

　　1、負責酒店招聘工作;

　　2、負責酒店員工薪資福利的核算;

　　3、負責酒店員工五險一金的繳納;

　　4、配合總部實施各項培訓、企業文化、員工活動等;

　　5、與總部人力條線對接，協助門店更好的開展工作;

酒店行政總崗位職責 篇6

　　1、負責員工的招聘、入職、培訓、人事調動、離職等手續，建立人事檔案

　　2、組織、安排公司會議，會同有關部門籌備有關重要活動，做好會議記錄

　　3、管理好員工人事檔案材料,建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續

　　4、負責員工考勤、值班等基礎工作;完成上級領導其他任務

酒店行政總崗位職責 篇7

　　1、承擔公司統一信息辦公平臺的文控崗位職責，靈活、準確地判斷各類文件的性質及相關工作要求，完成上傳下達工作;

　　2、協助副總經理協調酒店管理方與公司本部各部門及下屬公司之間的各類工作事務;

　　3、編寫月度、季度性的經營管理分析報告、年度工作總結和工作計劃等文件報告;協助組織酒店月度經營分析會議，編寫會議紀要;

　　4、協同酒店內部各部門，完成公司及酒店副總經理安排的各類工作事務。

酒店行政總崗位職責 篇8

　　1.負責文書的處理，做好文件的草擬、收發、登記、傳遞、歸檔工作;

　　2.負責起草公司各類行政性文件、信函和報告，以及各類文件的收發、傳遞工作;

　　3.參加行政例會及其他有關會議，記錄并整理會議紀要;

　　4.完成總經理交辦的其他工作。

酒店行政總崗位職責 篇9

　　1、負責組織起草、修改和完善人力行政資源相關管理制度和工作流程;

　　2、負責帶領人事行政專員共同完成好招聘、培訓、薪酬、考核、員工關系等人力資源日常事務;

　　3、負責酒店相關證件辦理以及年審等工作;

　　4、參加會議并做好會議記錄，了解各項協議、決定的貫徹情況，并及時反饋信息;

　　5、負責公司的后勤管理工作，負責員工宿舍、員工食堂及酒店車輛的管理;

　　6、領導安排的其他工作。

酒店行政總崗位職責 篇10

　　- 協調管理整個廚房部門的行政工作

　　- 要確認所有的行政管理工作完成得準時, 正確和最有效率

　　- 填寫品牌準則表格, 30點衛生準則, 或者任何對于將來具有重要意義的報告

　　- 參加會議并且做好簽到記錄，分發任何與廚房工作有關的文件

　　- 在需要的情況下中英文翻譯菜單, 報告,文件

　　- 分發宴會預定單(如果預定單非常緊急, 需要親自分發至每個區域),與部門有關的文件

　　- 負責管理臨時工，使他們得到相應的工資

　　- 負責正確填寫與新員工有關的表格

　　- 發出請購單

　　- 發放附件(便攜式溫度計, 內置式溫度計等等)并且做好記錄

　　- 歸檔重要的廚房文件例如每月的BSA檢查, 衛生檢疫報告;A1, A2, A3文件;食品成本報告;……

　　- 考勤報告，假期申請，確認廚房部門領班按時確認考勤至準確

　　- 按照酒店要求在系統中正確填寫各個部門的班次

　　- 按時確認外籍員工的考勤報表至準確

　　- 流暢及準確地負責部門內部的財物

　　- 任何其他內部和外部部門所需要處理的事務

酒店行政總崗位職責 篇11

　　1.根據酒店各餐廳的特點和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。

　　2.制定各廚房的操作規程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行。.

　　3.根據各廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制訂原料訂購計劃，控制原料的進貨質量。

　　4.負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表。經常檢查原材料庫存情況，防止變質、短缺。

　　5.確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤、規格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本。

　　6.巡視檢查各廚房工作情況，合理安排廚師技術力量，統籌各個工作環節。

　　7檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定訂購計劃。

　　8.根據不同季節和重大節日，組織特色食品節，推出季節菜品，增加品種，促進銷售。

　　9.聽取客人意見，了解菜品銷售情況，不斷改進提高食品質量。

　　10.每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹食品衛生法規和廚房衛生制度。

　　11.定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。

　　12.負責員工餐廳的運行和管理，不斷改善員工的生活待遇和生活質量。

酒店行政總崗位職責 篇12

　　1.負責酒店行政后勤支援工作;

　　2.負責酒店倉庫管理工作;

　　3.負責酒店資產安全管理工作;

　　4.負責酒店相關制度的擬定及落實;

　　5.負責安保部各項管理工作;

　　6.負責酒店環境職業健康安全體系工作;

　　7.負責酒店外部聯絡，監督建立良好的溝通及供需關系;