酒吧的崗位職責（通用12篇）

酒吧的崗位職責 篇1

　　一、銷售代表

　　1、負責公司產品的銷售及推廣；

　　2、根據市場營銷計劃，完成部門銷售指標；

　　3、開拓新市場,發展新客戶,增加產品銷售范圍；

　　4、負責市場信息的收集及競爭對手的分析；

　　5、嚴格按照公司管理模式、工作流程標準開展工作，確保良好的客戶服務質量；

　　6、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰略合作計劃；

　　7、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　二、客戶經理

　　1、努力提高個人素質，不計較個人得失，對酒吧和客人須有奉獻精神。

　　2、具備高度的敬業精神，監守崗位，履行職責，不得有竄崗，脫崗現象發生或以任何理由離開酒吧。

　　3、積極做好與客人的溝通和聯系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發新客戶。

　　4、和同事保持良好的關系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經營指標。

　　5、嚴格按照訂臺制度進行訂臺，不得慌報和隱瞞訂臺信息。

　　6、積極做好每一次酒吧派對和節慶活動的宣傳和銷售工作，確保派對銷售的實施效果。

　　7、服從上級工作安排，協助參與各項接待活動安排、

　　8、積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對公司的意見或見議并及時向上級匯報。

　　9、隨時收集、整理相關信息，為俱樂部提供合理化建議。

　　10、協助銷售經理聯系拜訪俱樂部的新、老客戶，并保持良好關系，同時不間斷地按總經理要求改變銷售策略。

　　11、熟悉各種接待模式和各種應酬接待技能與技巧，促動和營造娛樂，消費氣氛、

　　12、利用積極促銷有效刺激客人消費，滿足客人合理消費要求。

　　13、熟悉酒水知識、酒水牌，熟記每天供應出品情況，積極向客人推薦。

　　14、注意禮節禮貌注意自身形象及修養及自身素質。

　　15、了解客人的個人興趣，性格，特長等。便于交談及關系進一步融洽，同時不要卑躬屈膝，應熱忱自信、交談時注意力應集中避免打斷別人說話、

　　16、合理調節氣氛，避免冷場。

　　17、保持積極的工作心態，樹立良好的工作職責感，樹立良好的服務形象。

　　18、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　三、營業員

　　1、遵守紀律、堅守崗位、保證商場營業的正常運行；

　　2、學習并掌握一定的紅酒知識、銷售禮儀和技巧；

　　3、負責店面衛生干凈整潔，貨物擺放有序；

　　4、接待顧客時要面帶微笑，做到熱情、耐心、細致、周到，主動介紹紅酒的特點、功能、產地、價格等；

　　5、通過高素質、專業化的服務，向顧客展示商場的高端品牌形象，提高其在業內的知名度；

　　6、按照規定記錄銷售情況和定期盤點庫存，確保商品帳實相符；

　　7、提高安全防范意識，加強責任心，確保商品的安全；

　　8、及時妥善處理顧客糾紛，收集顧客對商場的意見與建議和期望并將信息反饋給上級領導，以幫助商場改善經營策略和服務水平；

　　9、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　四、銷售經理

　　1、負責所屬區域經銷商開發

　　2、幫助所屬經銷商開發二級分銷商、名煙名酒店、終端門店的客戶開發建設和管理

　　3、市場推廣活動的執行

　　4、重點團購客戶的開發

　　5、完成公司的銷售任務

　　6、負責產品的區域拓展、客戶發展、區域運營的策劃制定及執行

　　7、負責建立完整的地區經銷商網絡，整合資源實現公司銷售總目標

　　8、負責制定銷售目標、市場拓展計劃，審核客戶的各種計劃并監督執行

　　9、負責與客戶建立良好關及時反饋客戶信息，滿足客戶需求，提高客戶滿意度

　　10、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　五、商場管理員

　　1、認真貫徹執行商場各項管理制度和會議決定，合理組織人員，完成市場規范、管理與服務工作；

　　2、維護商場交易秩序，倡導誠信經商，查處違規交易行為，保護公司、經營戶、客商和消費者的合法權益；

　　3、維護商場經營秩序，保障通道暢通，治理占道經營和亂擺放行為；

　　4、加強保安，保潔人員的管理，督促搞好市場安全，清潔衛生，確保商場環境整潔干凈；

　　5、加強紀律教育，及時查處各種違規違紀行為；

　　6、收集、匯總、整理各種市場信息和經營戶資料，定期匯報，為公司決策提供參考；

　　7、搞好員工培訓工作，提高員工工作素質；

　　8、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　六、服務員

　　1、認真做好營業期間酒吧客人的各項工作，包括：向客人推銷、為客人點單、結賬、為客人驗酒、開瓶及調酒，同時更要觀注客人需求動作如舉燈、舉調酒壺、舉冰桶、舉酒瓶等并及時做出回應，其次要注意桌面空瓶空碟的及時撤離、酒水補充、冰塊補充、水漬清擦、垃圾清掃、煙缸更換、燭臺續火、紙巾開封、幫助點煙等，再次要觀注地面衛生如紙屑、煙頭、空瓶、水漬的清理和飲料桶的擺放；

　　2、開市前負責整個營業區域的衛生和臺面擺放工作，補充桌子凳子，并認真檢查是否符合衛生標準和擺放標準；

　　3、收市時認真完成整個營業區域的衛生工作及各項收尾工作如擦酒水牌、洗開瓶器、洗擦布、洗托盤并盤點登記，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；

　　4、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到，認真聽取主管或經理下達的有關要求或指示；

　　5、營業中按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；

　　6、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；

　　7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務；

　　8、對于場內突發事件或違規現象，須及時做出匯報，同時按規定方法操作；

　　9、維護場內設施，制止一切破壞酒吧設施的行為；

　　10、如遇問題須及時提出，并在職責范圍內協助解決問題；

　　11、按時參加公司組織的員工例會及各種活動；

　　12、按時上交每周的員工心得；

　　13、團結同事，不斷提出改進工作的意見，分享經驗；

　　14、積極參加公司提供的培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量；

　　15、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　七、吧員

　　1、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作，如：備冰塊、擺杯具等；

　　2、清洗大廳吧和出品部所保管的各種設施及器具，保證各項衛生工作；

　　3、為吧臺出品的酒水按規定做好標記，并根據營業中的銷售補充酒水；

　　4、擺放好營業中調酒時需用的各類基酒、裝飾物等，制作每日所需的糖漿和果汁等用料；

　　5、正常供應各類酒水及調制雞尾酒；

　　6、營業中為坐吧臺的客人提供點單服務，同時注意保證吧臺衛生；

　　7、營業中不定時做調酒和噴火等花式表演，營造氣氛；

　　8、與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務；

　　9、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表；

　　10、當班期間不準串崗離崗或擅自脫崗，不準抽煙、看報、吃零食，更不得偷食吧內任何食品，未經批準不得私自外借吧臺內任何物品；

　　11、做好每天的開市、收市工作及交接班工作；

　　12、協助倉庫開市和收市時盤點工作；

　　13、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損；

　　14、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法；

　　15、熟練掌握專業知識及服務的基本技能；

　　16、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排；

　　17、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　八、庫管員

　　1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發現情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好；

　　2、負責酒吧物資的入庫、出庫、存庫工作，同時做好帳務登記工作并定時送交財務；

　　3、收貨時，對入庫貨物必須嚴格根據已審批的申購單按質、按量驗收，并根據發票收據記錄的名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額認真填寫入庫單，并在貨物上標明進貨日期，屬不符合質量要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關；

　　4、驗收后的物資存庫，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；

　　5、發貨時，一定要嚴格審核領用手續是否齊全，并要嚴格驗證審批人的簽名式樣，對于手續欠妥者，一律拒發；

　　6、做到按實際進、銷、存量及時編制日報表，營業結束后，要協同吧臺人員進行實物盤點；

　　7、嚴格控制商品庫存數量與其質量，合理調配商品流量，經常檢查商品保存狀態，嚴禁積壓、滯留等現象出現；

　　8、物品入庫及出庫要及時填寫入庫單及出庫單，隨時查核，做到入單及時，月結貨物驗收合格及時將單據交與供應商，做到當日單據當日清理，同時，每月月底，倉庫管理員負責將入庫單、出庫單的倉庫存聯按順序排列，匯訂成冊，存檔備查；

　　9、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報財務主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；

　　10、做好倉庫所有物品的保管與保養，根據不同類別、形狀、用途分區擺放，做到“材料清、數量清、規格清”、“擺放整齊、庫容整齊”、“按區、按排、按架、按位定位”、“不銹、不潮、不漏、不爆、不混”，同時要及時檢查火災隱患；

　　11、對公司進貨作定期的市場調查,并記錄對比,及時發現問題并上報；

　　12、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　九、保潔員

　　1、按時上下班，不遲到不早退，上班期間須穿工作服，佩戴胸卡，嚴禁擅自離職；

　　2、清掃時注意做到“五無”，無垃圾、無蛛網、無灰塵、無痰跡污跡、無雜物；

　　3、（1）酒吧大廳先用清潔劑再用清水擦洗干凈，玻璃桌面用專用玻璃清潔用具清潔，椅子用干凈抹布抹干抹凈，酒吧營業期間須保證地面無煙頭、無果皮紙屑、無痰跡污跡嘔吐物等；

　　（2）男女衛生間在正常營業之前須保證洗手液、紙巾準備充分，地面墻面一塵不染，空氣清新，東西擺放整齊，營業期間WC照樣做到干凈整潔無異味；

　　4、衛生清掃工具須按要求定點擺放，嚴禁隨意擺放；

　　5、有權制止酒吧客人的各種破壞、污染酒吧環境的行為，尤其男女衛；

　　6、熱情為客人服務，拾到財物要交公。發現各類隱患或突發事件等能及時采取應急措施，并及時向管理人員匯報；

　　7、服從上級的工作安排，及時反饋部門情況；

　　8、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十、收銀員

　　1、負責營業前的收銀準備工作：聯接POS機/準備充足的找零備用金/發票/結賬單/交款明細表/日報表/沽清單/計算器/便簽/支票夾/結賬夾/驗鈔機/聯接收銀電腦并確認正常運行；

　　2、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序；

　　3、熟悉酒吧所有的臺位價格和出品價格；

　　4、熟練掌握收銀、輸單的操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交；

　　5、在收款中做到快和準，不錯收、漏收客人款項，并予以蓋章；

　　6、保管好每單出品的收銀聯并負責保管服務員收市時上交的單據；

　　7、對每日開出的發票做出登記并嚴格按規定控制發票的進出；

　　8、本班次營業終止后，對本班次的情況進行總結，填寫交款明細表，隨同現金等放入保險箱內進行安全保管，并擇日存入指定帳戶；

　　9、收市時，對每日的營業狀況做出匯報，同時不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據；；

　　10、對每周入座臺數和收入做好曲線示意對比圖；

　　11、對員工上交的客人遺留物品做安全妥善保管并按規定程序發放，對無客人認領的物品三天后登記入庫；

　　12、領取存酒卡，并做好營運中的監督登記工作；

　　13、負責日常的電話訂位工作，對客人的電話投訴或意見做出登記并上報；

　　14、注意保證收銀范圍內外的衛生，維護本崗位的設施設備，發現問題及時上報；

　　15、堅持公司規定的其他工作原則，作好相關配合工作。

　　16、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十一、保安

　　1、酒吧保安員應具有強烈的責任心，以服從為基本原則，工作認真負責，秉公辦事，大膽工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止違法亂紀行為；

　　2、儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，在保安服務中體現“敬客、敏捷、周到”的優良作風；

　　3、努力鉆研保安服務知識，掌握酒吧保安服務技巧，當值班時要保持旺盛的精力，做好崗前兩米的＂客人請求服務＂應急工作；

　　4、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務與要求，認真貫徹執行安全崗位職責，做好本職工作，確保酒吧安全；

　　5、處理在酒吧內發生的非常事故并協助商場管理員處理賓客或員工的安全問題；

　　6、熟悉消防操作流程，具備消防意識；

　　7、在酒吧范圍內外巡查，發現可疑的人和事要禮貌地進行盤查監控；

　　8、沉著、冷靜面對突發事件，在第一時間向上級匯報情況，做到一切行動聽指揮，事件處理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手問題上報領導后報警處理；

　　9、定期檢查報警系統，監控閉路系統，安全及消防系統，保證正常運作，并記錄；

　　10、嚴格遵守酒吧各項規章制度，特別是安全保衛制度，執行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。

　　11、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十二、調酒師

　　1、營業前做好酒水物品準備。負責做好酒吧的衛生工作和開業前的各項準備工作。

　　2、保管吧臺酒水飲料。每日清點品種、數量并做好統計報表。配合做好盤點。

　　3、調酒員要掌握好雞尾酒配方，量度準確，操作嫻熟。

　　4、供應酒水要求品種準確，注意酒水飲料保質期，不供應過期飲料。

　　5、調酒員應積極向客人推銷各種雞尾酒。

　　6、遇到其他吧臺借用酒水，必須辦理暫借手續或轉帳手續。不得私自外帶酒水在本吧臺出售。

　　7、服務指揮和分配，完成上級臨時分派的其他任務。

　　8、負責完成領導交辦的'、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十三、DJ

　　1、必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。

　　2、對公司的音響設備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。

　　3、了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節拍，原唱歌手的名字等。

　　4、口齒伶俐，發音清晰準確。

　　5、創立獨特的個人形象，富幽默感，反應靈敏。

　　6、每天于音響正式運行時先檢查音響設備，以便保證正式使用時能正常運作。如發現音質、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。

　　7、具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應。

　　8、配合默契。

　　9、保管好所有的音響設備以及附件。

　　10、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

酒吧的崗位職責 篇2

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2做好開業前的準備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　3檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　4按照酒吧要求，填寫各項報表，做到數據真實；

　　5服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

酒吧的崗位職責 篇3

　　1.開餐前準備酒車和展示臺。

　　2.檢查酒單是否清潔、正確。

　　3.檢查和擦拭酒杯。

　　4.為客人訂飲料、服務飲料。

　　5.準備酒籃和冰柜。

　　6.向客人展示和介紹酒單。

　　7.為客人訂酒、服務酒和餐后酒。

　　8.向客人推銷和服務雪前煙。

　　9.為客人制作并服務特殊的咖啡。

　　10.登記賣出的酒水和雪前煙。

　　11.結束工作時，送還酒車和展示酒。

酒吧的崗位職責 篇4

　　1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

　　7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責

　　1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責任區內、吧臺的環境衛生；

　　4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內提供的飲品及特點。

　　4、酒吧吧員崗位職責

　　1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環境衛生；

　　4、做好餐具各項補充，貨品清點

　　5、熟知公司內提供的商品、售價及特點；

　　6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內所有清潔衛生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款).

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。

酒吧的崗位職責 篇5

　　1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

　　7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧的崗位職責 篇6

　　一、遵紀守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規章制度，牢固樹立“業主至上、服務第一”，“忠誠企業，愛崗敬業”的職業道德。

　　二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規定時間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！

　　三、維護小區秩序，負責對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規定進入小區停放車輛、小商、小販進行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區內業主和單位的車輛停放規范有序，不得占用公共通道，保持暢通。

　　四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的安全使用運行情況。根據當天值班時天氣情況，按時開關小區內公共照明路燈。

　　五、認真聽取業主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業主排憂解難，當班確無法處理的要及時準確的向上級領導匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業主人身財產安全不受侵害。

　　六、提高警惕，消除隱患，以預防為主。加強小區內的安全防范工作，積極向住戶業主宣傳安全防范意識（關好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區進行巡查，巡查時發現問題要及時通知提醒業主并協助解決。

　　七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。

　　八、服從上級領導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領導交辦的其它工作任務。

酒吧的崗位職責 篇7

　　1全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保外聯各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的；

　　3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4充分發揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。

　　7負責酒吧的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；

　　8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加酒吧每周辦公例會，做好協調配合工作

　　10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

酒吧的崗位職責 篇8

　　收銀員崗位責任制

　　1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業額和所有的營業單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。

　　2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。

　　3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統，任誰授權授意都不行。

　　4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。

　　5、正常情況下營業報表與實收數應當相一致，若遇營業報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。

　　6、完成公司領導交給的其它相關工作。

　　吧員崗位職責

　　一、在樓面部經理領導下開展工作。

　　二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，

　　加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。

　　三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。

　　四、交接班手續健全，清楚，避免出現問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。

　　五、做到日清旬盤，帳務相符。

　　六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。

　　七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。

　　八、營業時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天

酒吧的崗位職責 篇9

　　1絕對服從酒吧工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

　　2積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

　　3了解客人的嗜好、忌諱、習慣，收集、整理相關客戶信息。

　　4不斷擴充自己的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

酒吧的崗位職責 篇10

　　在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經理。酒吧營銷經理工作的優秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經理崗位職責的要求是相當嚴格的。

　　酒吧營銷經理崗位職責：

　　第一條：在酒吧營銷總監外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務

　　第二條：完成酒吧營銷總監所定下的年度包廂及宴會經營銷售指標

　　第三條：與其他一些相關行業聯系，拉攏客源，向酒吧營銷總監提供同業尤其是相關競爭對手酒吧場所的最新動向資料；

　　第四條：隨時向酒吧營銷總監提供商務客戶及團隊的消費報告；

　　第五條：對酒吧經營銷售代表實施業務培訓，對其營銷工作進行協助、指導；

　　第六條：協助總監評核部門員工的工作表現、態度及業績；

　　第七條：時時刻刻把握社會經濟狀況，為有效進行酒吧營業推廣提供指導；

　　第八條：協助總監組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；

　　第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監閱批；

　　第十條：認真完成酒吧營銷總監交辦的其他工作

　　以上這在酒吧管理制度中的十條內容便是作為一名酒吧營銷經理應當遵循的崗位職責的詳細內容。

酒吧的崗位職責 篇11

　　1.在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

　　2.全面負責吧臺的各項監督檢查。

　　3.掌握各項設備的使用方法及維護保養知識。

　　4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

　　5.負責所有物品的清點、登記、統籌。

　　7.做好每日銷售報表。

　　8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，并適時的進行雞尾酒促銷。

　　9.每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

　　10.勤練花式動作，減少失誤,并不斷地增加花式動作及觀賞性。

酒吧的崗位職責 篇12

　　1.在總經理的領導下，全面負責管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路,確保本部門各項工作的順利進行。

　　2.嚴于律己、以身作則,具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以倶樂部的整體利益為出發點，以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作。

　　3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4.充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，民主的分析討論解決問題。

　　7.搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

　　8.營業中保持與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9.參加本部的每周辦公例會，搞好與其他部門之間的協調配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。