酒吧工作崗位職責（精選8篇）

酒吧工作崗位職責 篇1

　　1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責；

　　2、了解娛樂業發展的新潮流、新趨勢，不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位；

　　3、制定部門管理制度，工作標準并貫徹實施；

　　4、制定節目內容，時間及人員安排表；

　　5、具有首創精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目；

　　6、了解知名演藝人員的'演藝特點及價位，為公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單；

　　7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定，經公司領導審批后組織實施；

　　8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的性能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作設備改造、更新；

　　9、監督、檢查演藝人員的工作表現，關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的演繹效果；

　　10、創新思維，增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍；

　　11、穩定人員隊伍，不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才；

　　12、完成上級下達的其它工作任務。

酒吧工作崗位職責 篇2

　　1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規范等規章制度,并組織實施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

　　4、參加餐飲部例會,了解酒店運營情況,召開班前會,布置任務。

　　5、安排酒吧領班班次,督導領班日常工作。

　　6、處理客人對飲品的.投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。

　　7、負責酒吧的人員安排、績效評估。

　　8、督導實施培訓,確保服務人員的素質和工作態度。

　　9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。

　　10、將本部門狀況及時向餐飲部經理匯報。

酒吧工作崗位職責 篇3

　　崗位職責

　　1、按時上班,認真完成上級領導安排的各項工作;

　　2、編排員工工作時間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;

　　3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學習工作,提高員工業務素質。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據實際工作情況(庫存、銷售)制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監督員工的'工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴,調解員工的糾紛。

酒吧工作崗位職責 篇4

　　1、監督所有管轄范圍的工作，使其順利進行。

　　2、保證工作區域的清潔衛生。

　　3、負責其下屬效勞員到崗情況，各盡其責。

　　4、檢查班前工作，開班前例會。

　　5、保持桌面、凳子的整齊、清潔。

　　6、檢查效勞生的著裝是否整齊，效勞用品是否備齊。

　　7、檢查效勞員的`個人衛生標準。

　　8、處理好每一件突發事件。

　　9、確保賬單、酒水單據無過失。

　　10、查看客人對食物及效勞的意見。

　　11、及時上報總經理，自己無法處理的人或事件。

　　12、負責效勞程序的正確執行。

　　13、不定時的巡場。

　　14、培訓效勞員，加強團隊精神。

　　15、保證整個大廳設備的正常運行。

　　16、負責日常勞務安排。

　　17、負責執行上級的指示和工作安排，堅持質量標準，協調并處理好員工內部關系a

　　18、協調各個部門的工作。

　　19、下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

　　20、協調內保檢查員工的隨身包。

　　21、密切留意效勞員有無跑單,如有及時上報和現場處理。

　　22、統計效勞員酒水單情況。

　　23、傳達上級最新指示。

　　24、了解員工休息安排是否合理。

　　25、査看杯具的安排并及時與吧臺協調。

　　26、做好領班、主管的培訓工作及監督。

　　27、檢查大廳內的消防和隱患并處理好。

酒吧工作崗位職責 篇5

　　崗位職責

　　1、直接向大堂經理負責。

　　2、制定吧臺內部工作程序及服務標準,制定各種酒水出品的配制標準,轉研開發新的雞尾酒。

　　3、檢查并批準吧臺填寫的物料申領單,檢查每天飲料使用,及時補充吧臺內已使用的飲料。

　　4、作好吧臺酒水,食品中進,消,存的統計工作。

　　5、向大堂經理通報每天吧臺酒水的.備貨情況。

　　6、每天組織吧員召開工作會,總結,改進工作中的不足。

　　7、督導吧員按操作程序,出品標準,熱情周到的為客人服務。對賓客的問題,投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。

　　8、負責檢查員工的儀表,儀容,做好營業前的準備工作。

　　9、安排吧臺各類物品的擺放達到合理,美觀的要求,檢查吧臺,酒柜,冷藏柜,酒庫等的清潔及吧臺設施,設備,保證處于完好的狀態。

　　10、對員工進行業務培訓,提高員工素質,調酒技能和服務水平,定期對員工的表現作出評估。

　　11、負責吧臺用具的保管和管理。

　　12、協助樓面作好出品推廣的同時,按計劃控制出品成本。

酒吧工作崗位職責 篇6

　　崗位職責

　　1、保證酒吧處于良好的工作狀態。

　　2、協助酒吧經理制定銷售計劃。

　　3、編排員工工作時間,合理安排員工假期。

　　4、根據需要調動、安排員工工作。

　　5、督導下屬努力工作。

　　6、負責各酒水銷售服務,熟悉各類服務程序和酒水價格。

　　7、協助經理指定培訓計劃,培訓員工。

　　8、檢查酒吧日常工作情況。

　　9、控制酒水成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊。

　　10、處理客人投訴和其他部門投訴,調解員工糾紛。

　　11、負責各種宴會酒水預備工作。

　　12、協助酒吧經理制定各類用具清單,并定期檢查補充。

　　13、根據員工表現做好評估工作,檢查員工考勤,安排人力。

　　14、監督酒吧員工完成每月盤點工作。

　　15、協助酒吧經理完成每月工作報告。

　　16、溝通上下級之間的聯系。

　　17、酒吧經理不在時代理酒吧經理行使其各項職責。

酒吧工作崗位職責 篇7

　　崗位職責

　　1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫采購單。

　　2、負責檢查所屬酒吧服務員的`儀容儀表,安排所屬員工的工作崗位。

　　3、負責檢查當天待銷售酒水是否處于最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。

　　4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈,并擺放整齊。

　　5、保證所屬吧臺出品均按本部的標準制作,對不合格出品應及時給予更挽。

　　6、嚴格控制出品流程,保證出品數量與出品單數量完全相同,如有特殊情況應做好記錄。

　　7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。

　　8、對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報,并提出合理化建議。

　　9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養。

酒吧工作崗位職責 篇8

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會。

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常。

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、清掃吧臺內所有清潔衛生。

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款)。

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔、其中星期一清掃死角等吧臺衛生、周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六那么重復上述程序。周日全面清掃、整理。

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生清掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：效勞員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——效勞員按實際出貨。