餐飲總經理助理工作崗位職責（精選5篇）

餐飲總經理助理工作崗位職責 篇1

　　（1）按時參加部門例會和各項業務會議,嚴格按照部門經理擬定的各項計劃負責組織實施。

　　（2）加強對餐飲部前場各崗點的日常管理,培養餐廳經理的管理、督導水平。

　　（3）加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設計組織與接待,預先做好詳細的服務接待計劃,并加以督導及檢查,確保活動接待的效果。

　　（4）按標準檢查服務規范性,為賓客提供優質服務,對VIP客人親自安排接接待,確保服務效果。

　　（5）掌握每餐客情,合理合理調整服務力量，溝通并控制好整體服務進程。保證各項服務接待的圓滿完成。

　　（6）不定期參加各班組班前會,加強日常巡視檢查,并對檢查出的問題及時解決,總結原因并進行案例分析。

　　（7）協調所轄崗點內部及其他崗點的合作關系。

　　（8）根據計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓。

　　（9）審定所轄崗點的規章制度和工作程序。

　　（10）為下屬樹立良好的榜樣,用各種方式激發下屬的積極性和創造性,挖掘員工的潛力。

餐飲總經理助理工作崗位職責 篇2

　　1、負責執行、落實餐廳經理的決策和營運計劃。監督檢查各級管理人員對工作任務的執行情況。

　　2、完成酒店交代的一切事務，協助經理按時召開會議，準確執行經理的指令，安排工作總結得失，優化管理思路。

　　3、協助經理處理協調部門內的工作，定期檢查酒店負責區域衛生、安全監督工作。

　　4、負責監督部門管理制度的執行情況，檢查各崗位的操作規程和服務規范，為顧客提供優質的.出品和滿意的服務，確保營業時間正常運作。

　　5、負責本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執行食品衛生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執行食品衛生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。

　　6、緊抓員工培訓，做好思想政治工作，關心員工生活，對員工任用、考核，務求獎罰分明，督導各部主管傳達落實工作要求，調動員工的積極性，完成酒店的各項要求。

　　7、若有突發事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時報告餐廳經理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。

　　8、了解每日業務情況，及時掌握部門各項事務的信息。協助經理制定服務技能培訓計劃，進行員工培訓，并建立培訓考核制度，加強對員工培訓的評估和獎懲。

　　9、加強設備日常管理，督促員工正確使用各種設備，并做好設備的維護和保養工作。

　　10、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。

　　11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經理匯報處理。

　　12、以身作則，嚴格遵守各項規章制度和管理規定，從嚴律已，以身示范。

餐飲總經理助理工作崗位職責 篇3

　　1、餐廳經理由上級總經理任命，直接對上級領導負責。

　　2、對餐廳的全盤工作負主要責任。

　　a、對內要領導全體員工完成各項經濟指標及上級交給的任務。b、對外要承擔餐廳的各種責任。

　　3、及時貫徹黨和政府和上級機關的各項方針、政策、法規并監督各崗位認真執行。

　　4、定期召開店務會議和員工代表會議，并制定工作、目標和計劃。

　　5、提高各級員工的素質是經理的重要職責，要千方百計地抓好員工的思想教育及業務培訓工作，落實“文明經商、禮貌待客、優質服務、方便群眾”的16字服務公約，不斷改善員工的待遇，盡量解決員工的實際困難。

餐飲總經理助理工作崗位職責 篇4

　　1. 向總經理各種決策提供意見和建議;

　　2. 協助總經理組織制定重要管理制度、規章、規范、發展規劃及工作流程，并負責持續改善與優化;

　　3. 協助總經理對公司運行與各職能部門進行管理、組織、監督;

　　4. 推動公司制度和企業文化建設;

　　5. 整理及評估各部門提出的行政需求，并提供解決方案并有效執行;

　　6. 負責公司重要會議的組織與召開;

　　7. 負責總經理的重要文件的起草;

　　8. 處理公司的公關事務，以及對外的聯誼聯絡工作;

　　9. 參與重要的商務活動、談判的工作;

　　10. 負責了解公司經營情況并向總經理匯報;

　　11. 完成總經理交待的其他各項工作。

餐飲總經理助理工作崗位職責 篇5

　　1、負責對倉庫、各生產車間日常工作的跟蹤，并針對各部門、車間日常工作出現的問題與反饋的意見及時調整或處理，若不能處理的應及時上報上級。

　　2、跟蹤負責每個生產訂單產品的質量、生產進度、入庫時間與完成數量。

　　3、負責接單后對每張訂單產品、型號、規格、質量要求、原材料及成品的庫存數量進行核查。

　　4、做好與相關部門的協調工作，根據客戶要求應及時與生產車間班組長配合制定合理的生產計劃。

　　5、對因機器故障、原材料缺貨原因可能造成的產品交貨延遲，應在第一時間與銷售部、運營部溝通處理。

　　6、對所負責部門工作進展狀況與所存在的實際問題寫出處理方案及時向上級匯報。

　　7、督查對所負責部門的生產流與規章制度的操作執行。

　　8、不定期給所負責車間安排培訓與考核。

　　9、每天上午八點半前向生產經理匯報前一天的入庫情況及生產任務的完成率。