西餐入座方式禮儀（通用7篇）

西餐入座方式禮儀 篇1

　　1.入座

　　入座時，通常會有服務(wù)人員幫忙拉開座位。落座時，身體不要過分前傾，不要碰到桌子，也不宜回頭確認椅子的位置，那樣是對服務(wù)人員的不信任。訓(xùn)練有素的服務(wù)人員，會把椅子拉到剛好在你落座的位置。可先屈腿，腿彎碰到椅子，就能確認椅子的位置，放心落座。坐好后，腹部和桌子要保持一拳的距離，不要用手肘拄著桌子“趴”在桌上。等餐期間，可坐直背靠椅背，盡量不翹二郎腿。

　　2.上菜順序

　　較為正式的西餐，上菜順序通常是：前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點或咖啡，此外還有餐前酒或餐酒。這一點與我們中餐不同，中餐是各色佳肴上齊了才開始，西餐則是一道一道依次來，但也不是絕對的，假如你覺得一道菜乏味了，可以示意服務(wù)人員上下一道。

　　3.刀叉擺放

　　未用餐時，刀叉與餐盤平行擺放在桌上，在菜品沒上桌之前，最好不要動刀叉。吃西餐時，記住左手拿餐叉，右手使餐刀或湯匙。為防止刀叉掉落碰到別人，用餐時盡量內(nèi)八字?jǐn)[放，除了酒杯，其他餐盤、湯盤等器皿都不要端離桌面。假如想要上下一道菜，可直接告訴服務(wù)人員，也可以將刀叉十字?jǐn)[放。用餐完畢的話，左叉右刀豎放在盤中，也可以表達自己的享受度，滿意的話，刀叉橫放，不滿意的話，刀叉內(nèi)八字交叉。

　　4.忌諱

　　高檔餐廳的服務(wù)人員，永遠在你附近2米距離，既不打擾你用餐，又時刻觀察你的需求。對于服務(wù)人員，可以叫他們先生、女士、waiter，千萬不要像在大排檔一樣大聲喊“服務(wù)員”。用餐期間與人交談，用彼此能聽到的聲音即可，不要大聲喧嘩。交談時，不要因為情緒激動，拿著刀叉在空中比劃。

西餐入座方式禮儀 篇2

　　當(dāng)我們進入西餐廳之后，一定要先由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位，以彰顯自己的禮貌，女生可以由男士或服務(wù)生幫忙拉開椅子協(xié)助入座，先從椅子左側(cè)優(yōu)雅入座。

　　跟中國傳統(tǒng)禮儀一樣，西方國家就餐入座之時也有尊卑之別，比如背對門的位置是最低的，一般由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的客人坐。

　　參加比較重要的私人宴會場合時，一般情況下就餐的桌子是呈長型桌排列的，男女主人分別坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人的右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。

　　一般西方宴會上的位置排列，所遵循的規(guī)矩是男女間隔而坐，用意是男士可以隨時服務(wù)身邊的女士，西方人特別注重女士優(yōu)先的觀念，因此一定要記得讓女士隨時走在前面，無論入座還是餐點端上來時，理應(yīng)讓女士優(yōu)先。

西餐入座方式禮儀 篇3

　　服飾舉止

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進入。應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

　　點酒

　　在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　了解上菜的次序

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　餐巾的使用

　　點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　吃西餐點餐時注意什么？

　　頭盤

　　也稱為開胃品，一般有冷盤和熱盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

　　湯

　　大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

　　副菜

　　通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

　　主菜

　　肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　蔬菜類菜肴

　　可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。

　　甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。

西餐入座方式禮儀 篇4

　　一般來說，從外側(cè)往里坐。

　　正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當(dāng)然這里的端直指上體的端直。

　　（1）入座時要輕、穩(wěn)、緩。走到座位前，轉(zhuǎn)身后輕穩(wěn)地坐下。如果椅子位置不合適，需要挪動椅子的位置，應(yīng)當(dāng)先把椅子移至欲就座處，然后入座。而坐在椅子上移動位置，是有違社交禮儀的。

　　（2）神態(tài)從容自如（嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然）。

　　（3）雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發(fā)扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。

　　（4）坐在椅子上，要立腰、挺胸，上體自然挺直。

　　（5）雙膝自然并攏，雙腿正放或側(cè)放，雙腳并攏或交疊或成小“V”字型。男士兩膝間可分開一拳左右的距離，腳態(tài)可取小八字步或稍分開以顯自然灑脫之美，但不可盡情打開腿腳，那樣會顯得粗俗和傲慢。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。

　　（6）坐在椅子上，應(yīng)至少坐滿椅子的2/3，寬座沙發(fā)則至少坐1/2。落座后至少10分鐘左右時間不要靠椅背。時間久了，可輕靠椅背。

　　（7）談話時應(yīng)根據(jù)交談?wù)叻轿唬瑢⑸象w雙膝側(cè)轉(zhuǎn)向交談?wù)撸�上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。講究禮儀要尊重別人但不能失去自尊。

　　（8）離座時要自然穩(wěn)當(dāng)，右腳向后收半步，而后站起。

　　（9）女子入座時，若是裙裝，應(yīng)用手將裙子稍稍攏一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那樣不優(yōu)雅。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。女士入座尤要嫻雅、文靜、柔美，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下，以給人高貴、大方之感。

　　（10）男士、女士需要側(cè)坐時，應(yīng)當(dāng)將上身與腿同時轉(zhuǎn)向同一側(cè)，但頭部保持向著前方。

　　（11）作為女士，坐姿的選擇還要根據(jù)椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。

　　（12）在餐廳就餐時最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座后，坐姿應(yīng)端正，上身可以輕靠椅背。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要頻頻離席，或挪動座椅。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　（13）穿牛仔褲的坐法，首先身體側(cè)坐，一腳支撐身體的重量，另一腳的足踝靠在這腳的腳尖上。也可以采取盤坐的.方式，兩腳交叉盤坐，腳尖朝上，兩手自然地擺在膝蓋上。如果坐沙發(fā)椅，就可不必太拘束，順其自然地坐著，保持優(yōu)雅的坐姿即可。

　　就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖；說話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅；頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭。

西餐入座方式禮儀 篇5

　　一般來說，從外面往里坐。

　　正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊美觀，給人優(yōu)雅、穩(wěn)重、自然、大方的美感。坐著，作為一種行為，有美與丑，優(yōu)雅與粗俗。正確的禮儀坐姿要求“坐得像鐘”，這意味著人的坐姿像鐘一樣直。當(dāng)然，這里的直指上半身的直。

　　(1)入座時要輕、穩(wěn)、慢。走到座位前，轉(zhuǎn)身后輕輕坐下。如果椅子的位置不合適，需要移動椅子的位置，你應(yīng)該先把椅子移到你想坐的地方，然后坐下。坐在椅子上移動是違反社交禮儀的。

　　(2)神態(tài)從容自如(嘴唇微閉，下頜微收，面容平和自然)。

　　（3）肩膀平放松，手臂自然彎曲在腿上，也可以放在椅子或沙發(fā)扶手上，自然得體，手掌向下。

　　(4)坐在椅子上，要立腰挺胸，上身自然挺直。

　　(5)膝蓋自然并攏，雙腿正放或側(cè)放，雙腳并攏或交疊或變小“V“字形。男人的膝蓋可以分開一拳左右的距離，腳可以是小八字步或者稍微分開，展現(xiàn)出自然灑脫的美，但不能盡情打開腿腳，會顯得粗俗傲慢。如果長時間坐著，腿可以交叉重疊，但要注意回收上腿，腳趾向下。

　　(6)坐在椅子上，至少要坐滿椅子的2/3，寬座沙發(fā)至少要坐1/2。落座后至少10分鐘不要靠椅背。時間長了，可以輕靠椅背。

　　（7）談話時，根據(jù)談話者的位置，將上膝側(cè)轉(zhuǎn)向談話者，上身保持挺直，不要有自卑、恭維和奉承的`態(tài)度。注意禮儀，尊重他人，但不要失去自尊。

　　(8)離座時要自然穩(wěn)定，右腳向后收半步，然后站起來。

　　(9)女人入座時，如果是裙子，用手將裙子稍微攏一下，坐下后不要拉裙子，那樣不優(yōu)雅。正式場合一般從椅子左側(cè)入座，離座時也要從椅子左側(cè)入座，這是一種禮貌。女士入座時要優(yōu)雅、安靜、柔軟，雙腿并攏，雙腳同時向左或向右，雙手疊放在左右腿上。如果長時間坐著可以交叉雙腿重疊，但要注意上腿回收，腳趾向下，給人一種高貴大方的感覺。

　　(10)男女需要側(cè)坐時，上半身和腿應(yīng)同時轉(zhuǎn)向同一側(cè)，但頭部應(yīng)保持向前。

　　（11）作為一名女性，坐姿的選擇取決于椅子的高度以及是否有扶手和靠背。雙手、腿和腳可以擺動很多種方式，但雙腿分開或四字形疊腿是非常不合適的。

　　(12)在餐廳就餐時最合適的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開時，身體幾乎在桌子的距離站直，領(lǐng)導(dǎo)會把椅子推進來，腿彎曲到椅子后面，你可以坐下來。就座后，坐姿要端正，上身可以輕靠椅背。不要把臉頰或肘部放在桌子上。不要經(jīng)常離開座位，也不要移動座位。用餐時，上臂和背部應(yīng)靠在椅背上，腹部和桌子應(yīng)保持拳頭距離。最好避免雙腳交叉的坐姿。

　　（13）穿牛仔褲坐著，首先，身體側(cè)坐，一只腳支撐身體的重量，另一只腳的腳踝靠在腳趾上。你也可以盤坐，雙腳交叉盤坐，腳趾向上，雙手自然地放在膝蓋上。如果你坐在沙發(fā)椅上，你不必太克制，自然地坐著，保持優(yōu)雅的坐姿。

　　就座后，坐姿要端正，但不要僵硬。不要把臉頰或胳膊肘放在桌子上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，避免一些不禮貌的舉止，比如脫下夾克，脫下領(lǐng)帶，卷起袖子；說話時比劃劃，經(jīng)常離開座位，或者移動座位；頭枕和椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，撓頭。

西餐入座方式禮儀 篇6

　　一、入座

　　進入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

　　二、餐具的擺設(shè)

　　(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

　　(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

　　(3).玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　(4).面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　三、刀叉的使用方法

　　(1).西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

　　(2).用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。

　　四、喝湯的禮儀

　　(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

　　(2).拿湯匙的姿勢是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

　　(3).西餐喝湯時，不能發(fā)出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。

　　(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

　　五、食用面包的禮儀

　　(1).面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。

　　(2).在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

　　六、食用沙拉

　　(1).色拉盤放在主菜盤的左邊。

　　(2).美國人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國法國人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。

　　(3).色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。

　　七、食用魚、蝦、海鮮

　　1.食用半只龍蝦時，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。

　　2.吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。

　　3.食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。

　　4.去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。

　　5.全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。

　　6.附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

　　食用蝦、蟹時，待應(yīng)都會端上一碗洗手水。

西餐入座方式禮儀 篇7

　　服飾舉止

　　無論休閑服有多貴，在餐廳吃飯時都不能穿得體，這是歐美人的常識。去高檔餐廳，男人要穿得整整齊齊；女人應(yīng)該穿西裝和鞋跟。如果你指定穿正式的衣服，男人必須打領(lǐng)帶。進餐廳時，男人應(yīng)該先開門，讓女人進去。女士們應(yīng)該走在前面。坐下來吃飯的時候，女士們應(yīng)該優(yōu)先考慮。尤其是團體活動，別忘了讓女士們走在前面。

　　點酒

　　在高檔餐廳里，會有擅長品酒的調(diào)酒師拿著酒單。對葡萄酒不太了解的人最好告訴他他們選擇的菜肴、預(yù)算和最喜歡的葡萄酒口味，主調(diào)酒師會幫助他們選擇。如果主菜是肉，應(yīng)該搭配紅酒，而魚是白色的。在上菜之前，你不妨喝一杯香檳、雪利酒或吉爾酒。

　　了解上菜的順序

　　正式的全套西餐上菜順序如下：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，餐前酒和餐酒。沒有必要點所有的東西。如果你點得太多，你吃不完，你會不禮貌的。稍有標(biāo)準(zhǔn)的餐廳歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉之一）和甜點是最合適的組合。點菜不是從前菜開始的'，而是先選擇最想吃的主菜，再加上適合主菜的湯。

　　餐巾的使用

　　點完菜后，在前菜送來前的這段時間打開餐巾，折疊三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾塞進領(lǐng)口。

　　點西餐時要注意什么？

　　頭盤

　　又稱開胃菜，一般分為冷盤和熱盤。常見品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚和雞尾杯。奶油雞酥盒、烤蝸牛等。

　　湯

　　大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。品種有牛尾清湯、各種奶油湯、海鮮湯、美國蛤蜊湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯。法國蔥頭湯。

　　副菜

　　通常，水產(chǎn)品菜肴和雞蛋、面包、脆盒菜都被稱為副菜。西餐魚菜注意使用特殊的調(diào)味汁，包括韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁。

　　主菜

　　肉類和家禽菜肴是主菜。其中最具代表性的是牛肉或牛排。肉類菜肴的調(diào)味品主要包括西班牙汁、濃燒汁、蘑菇汁、白尼絲汁等。家禽菜肴的原料來自雞肉。鴨、鵝；家禽菜最多的是雞肉，可以煮、炸、烤、烤，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　蔬菜類菜肴

　　它可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌。蔬菜菜肴在西餐中被稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉稱為生蔬菜沙拉，一般由生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制成。另一種是魚、肉、蛋，一般不加味汁。

　　甜品

　　西餐甜點是主菜后吃的，可以算是第六道菜。從真正意義上說，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。