六必居的傳說
北京前門外有個中外馳名的醬園子——六必居。這六必居是個老字號，從開張到現(xiàn)在可有了年頭兒啦。據(jù)說掌柜的是山西人，明朝嘉靖年間開的業(yè)。六必居后身往北就是西河沿，當年那兒有個三府菜園。嚴蒿嚴丞相府里有個廚師經(jīng)常到菜園、醬園一帶買東西，經(jīng)他介紹，嚴蒿就給醬園子題了三字——六必居。 六必居現(xiàn)在掛的這塊匾是假的，那么真的到哪兒去了呢？傳說，康熙年間六必居醬園著了一場大火，把真匾給燒了。
在早，這醬園子、油鹽店的徒弟們?nèi)軐懸皇趾米郑鞘且娞扉_菜單子練的。晚半晌上門以后的一個鐘頭，就是掌柜的讓學徒學打算盤，開菜單子，練習寫字的時間，這是多少年留下的老傳統(tǒng)，所以醬園、油鹽店的徒弟大多能寫一手好字。有個學徒偏偏喜歡嚴蒿題的這三字：六必居。因此，每天掃地的時候，他拿著笤帚一邊掃地一邊比劃：六必居，六必居；晚上練字還是六必居。天天如此，月月如此，年年如此，入神啦。
這匾這么一燒，東家著急啦：“壞啦，這是嚴蒿寫的，咱們寫不了哇。”學徒說：“這個沒關(guān)系，我那兒寫的有樣子，您看看。”他把練的字拿出來讓東家一看，東家喜出望外：“嘿！行啊，你來一塊吧。”所以，現(xiàn)在這匾就是那學徒寫的。不僅如此，北墻上那六必居三個字，也是從那匾上拓下來的。這幾個字寫得蒼勁有力，您瞧那“必”字，中間一筆一般人全寫成一撇兒，人家則是一杠子，直插入內(nèi)，然后筆這么一提，顯得特別有勁。
嚴蒿寫了一手好字為什么還不受人敬重吶？這是因為他自己把事兒全耽擱啦——他是一個奸相。