《本草綱目》中提到的礦物質--硫
硫是第16號元素，原子量32.06。談到硫，人們首先想到的就是具有強烈腐蝕性質的硫酸。酸雨對環境的破壞也是因為其中含有很多硫。
硫其實是人體非常重要的元素。組成人體蛋白質的氨基酸中，有好幾種都含有硫，如半胱氨酸，蛋氨酸等。人體內的硫主要來自含硫的氨基酸。一般情況下，元素狀態的硫和硫酸鹽所含的硫不能直接被體內利用。
現代科學研究發現，人的肝臟、腎臟、心臟等的硫蛋白中含有鎘、鋅、銅等金屬，稱之為金屬硫蛋白。這些蛋白質含硫量高達16.3%。重金屬可能阻礙正常的代謝功能，由于硫特殊的化學性質，金屬硫蛋白可對重金屬有解毒作用，如對鎘、鉛的解毒作用，也可作為某些金屬，如銅、鋅的儲存倉庫。金屬硫蛋白還具有運輸和代謝功能，可消除自由基和起應激保護反應。
其實，明代醫圣李時珍在《本草綱目》中就談到了硫在醫藥中的作用，認為硫可治腰腎久冷、除冷風、痹寒熱，若生用可治疥癬。
小說、電影、故事中常有這樣的情節，荒郊野外，墳地墓頭，突然在黑夜里看見綠幽幽或淺藍色的“鬼火”，平添了幾分恐懼感。那么，“鬼火”是怎樣發生的呢?在化學史上第一個發現磷元素的人，是17世紀德國的布朗特，由于磷在黑暗中能放出閃爍...
含氯化鈉的食物和飲料是鈉的基本來源。一些其他類型鹽的來源，如碳酸氫鈉和谷氨酸鈉，被認為僅占總鈉量攝入的10%以下。居民區的水源中含鈉量通常每升不到20毫克，故據推算每日攝入鈉量少于總攝人鈉量的10%。
飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在，是食鹽的主要成分。我國古代早就有諺曰： “吃盡山珍海味都是鹽，穿盡綾羅綢緞都是棉”，勸戒人們生活不要過于奢侈享樂。
鈉是第11號元素，原子量為22.99。正常成人體內鈉的總量一般認為每千克體重含1克左右，其中44%在細胞外液，9%在細胞內液，47%存在于骨骼之中。總體鈉中可交換鈉約占75%。鈉是細胞外液中主要陽離子，占90%以上。
硫是廣泛存在于自然界中的一種非金屬元素，身體的每一個細胞都含有硫，其中毛發、皮膚和指甲中濃度最高。硫也是蛋白質中三種重要的氨基酸即胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸的組成部分，還是兩種維生素即維生素B1和生物素的組分。
鐵中毒時鐵利用障礙，同時腸道鐵的吸收受到抑制。缺鐵性貧血患者細胞內銅、鋅濃度降低，人和動物口服鋅后，血清鐵蛋白下降，加服鐵劑后血清鐵蛋白則上升。
目前很多女性都有貧血的困擾，尤其是素食者，雖然吃了許多富含鐵質的植物性食品，而貧血的癥狀依然發生，這到底是什么原因呢？讓我們好好的來探討一下。
女性經常會有不知原因的疲勞感. 而去醫院檢查卻找不出原因. 原本以為是貧血, 檢驗報告上面卻又一切正常? 根據最近一篇發表在英國知名的醫學期刊 British Medical journal 在瑞典所進行的 18-55 歲136 位沒有貧血的健康女性所做臨床研究....