餐飲管理層崗位職責（通用19篇）

餐飲管理層崗位職責 篇1

　　1、營運管理:以身作則,在餐廳運營的所有領域建立一個充滿激情、團結向上,具有較強執行力的營運團隊。

　　2、營業額拓展:通過主導單店行銷及有效執行全國性的促銷活動,以獲取營業額的最大潛力。

　　3、人員發展:根據既定的長期和短期目標,確定并保證餐廳員工的技能培訓,激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理:準確預測,并調控所有的p&l條款,監控食品成本,勞動力成本以及其他經營費用,以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執行提升滿意度計劃,以增加他們對于品牌的忠誠度。

餐飲管理層崗位職責 篇2

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經營管理,對年度預算、經營目標,管理標準化提升負責;

　　2、負責按照公司確定的經營管理目標、市場行情及公實際情況,制定分公司經營管理計劃和方案并組織實施;

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營體系,實施業務鏈各崗位作業流程和監督管理流程,建立精簡、高效的操作運作體系;

　　4、負責貫徹安全生產與財務管理制度,確保公司經營活動遵紀守法,人員、資金、財產、出品安全可靠;

　　5、負責督導各項目點業績目標的全面達成,及時收集分析各項目點經營數據并追蹤輔導與整改;

　　6、負責制定并實施年度及階段性市場活動計劃,確保營運收益;

　　7、負責挖掘用戶需求,制訂新產品與產品優化方案并推動實施;

　　8、負責分公司品牌開發與提升、負責客戶資源、供應資源的開拓與維護;

　　9、負責推行企業文化,培養和發展公司各層級人才隊伍,確保崗位符合度與崗位績效的達成。

餐飲管理層崗位職責 篇3

　　1、全面負責分店物品的驗收和儲存工作。入庫時，對進入倉物品必須嚴格根據發票（貨單）按量驗收，對不符合的物品應退貨或報告店長或主管提出處理意見。

　　2、驗收后物品，必須按類別（干貨類、調味料類、清潔用具類、半成品，蔬菜類，一次性用品類等），根據物品的數量、性質固定位置堆放，做到整齊美觀，并注意留有通道，便于收發、檢驗、盤點、稽查，并注明入庫時間，將保質期擺放在明顯之處。

　　3、物品進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止物品變質、霉壞，盡量減少損耗。

　　4、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。

　　5、每日核對物品進出帳單，嚴格執行出入庫手續，每天登記明細帳，每月按時盤點，按時填寫報表，做到帳物相符。

　　6、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消耗器材、貨架進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物料和庫房的安全。

　　7、嚴格執行倉庫各項規章制度，不擅自離崗，并做好衛生清潔工作。

餐飲管理層崗位職責 篇4

　　餐飲管理公司副總經理四川新希望調味品有限公司分支機構四川新希望調味品有限公司分支機構一、副總經理應向公司董事會及總經理負責，全面組織實施董事會及總經理的有關決議和規定，全面完成總經理下達的各項指標，并將實施情況向總經理匯報。

　　二、負責宣傳貫徹執行國家和行業有關法律、法規、方針、政策。

　　三、根據總經理的要求確定公司的經營方針，建立公司的經營管理體系并組織實施和改進，為經營管理體系運行提供足夠的資源。

　　四、主持公司的日常各項經營管理工作，組織實施公司年度經營計劃和對外投資方案。

　　五、負責召集和主持公司總經理辦公會議，協調、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據市場變化，不斷調整公司的經營方向，使公司持續健康發展。

　　七、負責倡導公司的企業文化和經營理念，塑造企業形象。

　　八、負責代表公司對外處理業務，開展公關活動。

　　九、負責公司信息管理系統的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業務文件，保證公司經營運作的合法性。

　　十一、負責公司人力資源的開發、管理和提高。

　　十二、負責公司安全工作。

　　十三、負責確定公司的年度財務預、決算方案，利潤分配方案和彌補虧損方案。

　　十四、負責公司組織結構的調整。

　　十五、負責組織完成總經理下達的其它臨時性、階段性工作和任務。

餐飲管理層崗位職責 篇5

　　崗位描述：

　　1、高層管理職位，協助決策層制定公司發展戰略，負責其功能領域內短期及長期的公司決策和戰略，對公司中長期目標的達成產生重要影響;

　　2、協助企業總裁/總經理制定企業發展規劃和經營計劃，并負責協調部署各職能部門落實執行;

　　3、匯集企業內部信息和市場、競爭情況等外部信息，進行綜合分析，協調企業經營發展;

　　4、協助總裁/總經理對公司各項業務工作進行指導、指揮、監督、管理，并執行各項規程、工作指令;

　　5、召集主持總經理辦公會議，檢查、督促和協調各部門的'工作進展，協調和指導各部門經理的工作;

　　6、負責企業日常事務與公共事務的處理與協調。

餐飲管理層崗位職責 篇6

　　（一）參與工程項目招標、議標工作。熟悉合同預算，嚴格控制新建工程的施工質量和進度。

　　（二）協助處長負責組織施工圖會審和設計交底，嚴格按圖紙監管工程施工。

　　（三）核實《工程設計變更通知單》并上報處長、院長批復。

　　（四）參加現場各單位召開的`協調會，及時了解施工動態，按月上報工程管理報表。

　　（五）深入施工現場，掌握一手資料，妥善安排工地管理工作，認真督促檢查工程管理人員履行崗位職責，對進入施工工地各類建筑材料、設備嚴格進行雙向監控與檢查，嚴把質量關。

　　（六）審查施工單位提交的施工組織計劃，審查施工單位提出的室內外工程工作量。

　　（七）協助處長組織竣工工程的驗收和移交工作。配合施工單位做好竣工后的回訪和維修工作。

　　（八）努力學習相關技術，不斷提高業務能力和管理水平。

　　（九）完成處長交給的其它工作任務。

餐飲管理層崗位職責 篇7

　　公司管理崗位的職責主要包括以下幾個方面：

　　1、管理團隊：公司管理崗位需要負責帶領團隊準確有效地執行公司制定的戰略方針和管理政策，確保公司各項業務工作的順利開展。與此同時，需要對下屬員工進行培訓、指導和考核，積極參與員工績效評估，促進員工的`成長和提升。

　　2、監督業務流程：公司管理崗位需要負責對各項業務流程進行監督和管理，確保流程的標準化和一致性，最終提高公司運營效率和質量。需要及時發現和解決流程中的問題和瓶頸，有效協調資源以解決問題。

　　3、管理公司財務：公司管理崗位需要管理公司的財務預算和報告，確保公司財務活動的透明度和合規性。需要進行盈利預測和資金管理，及時調整資源配置以滿足業務需求。

　　4、維護公司文化：公司管理崗位需要積極維護公司文化，傳遞公司理念和價值觀，挖掘激發員工的潛力和創造力。需要對公司文化進行規劃和執行，提升公司品牌形象，為公司長遠發展打下堅實的文化基礎。

　　5、管理公司關系：公司管理崗位需要與公司的各項利益相關方建立和維護良好的關系，包括客戶、供應商、業務合作伙伴等。需要建立有效的合作關系，提高公司的市場競爭力和品牌知名度。

　　總之，公司管理崗位需要積極管理公司各項資源，并推動公司向著預定目標不斷前進。

餐飲管理層崗位職責 篇8

　　一、全面負責本部門各項工作，直接對總經理室負責。

　　二、組織落實業主/客戶的服務要求，滿足業主/客戶的要求，確保服務質量。

　　三、審核項目工作計劃及工作落實、檢查并指導各項工作的開展，監督控制項目管理服務質量。

　　四、開展業務培訓，提高并保持員工的總體業務操作水平。

　　五、貫徹公司開源節流的精神，堵塞各項漏洞，降低管理成本。

　　六、指導并參與項目樓宇及設備、設施的接管驗收，指導項目對管轄的'設備、設施進行規范科學管理。

　　七、制定應急方案，發現問題及時提出改進措施，并督促改進工作，確保安全。

　　八、根據公司制度，負責審核各項目員工工資發放情況。

　　九、根據安全管理方案的要求，結合物業實際，負責制定公司安全管理總體方案和防范措施。

　　十、建立健全公司消防安全制度和各項應急預案，督促檢查項目落實物業防火等各項預防措施。

　　十一、協助項目調查、分析、處理業主/客戶的投訴，并及時回訪業主/客戶。

　　十二、完成總經理室臨時交辦的任務。

餐飲管理層崗位職責 篇9

　　首席財務官CFO

　　崗位描述：

　　1、高層管理職位，協助決策層制定公司發展戰略，負責其功能領域內短期及長期的公司決策和戰略，對公司中長期目標的達成產生重要影響;

　　2、負責集團國內外資本運作，參與審核戰略研究和產業規劃報告，審核資本市場分析報告;

　　3、參與投資項目的選擇，參與重要投資的合作洽談;

　　4、組織投資項目的立項、可行性研究、報審、執行以及跟蹤驗收等工作;

　　5、負責集團發行上市等股權融資工作;

　　6、負責集團財務運營。

餐飲管理層崗位職責 篇10

　　崗位要求:

　　1、大專以上學歷，30-45歲;

　　2、企業管理及相關專業，5年以上物業企業品質管理同等崗位工作經驗;

　　3、熟悉國家物業管理行業的法律法規，具有獨立開發、策劃、經營管理全過程的控制能力和專業水平，與政府、行業、主管部門有良好的外聯關系;

　　4、熟悉質量、環境管理體系，對現代物業管理有系統認識，能夠獨立進行iso9001質量管理體系和iso14001環境管理體系建立、實施、維持和改善工作;

　　5、有較強的決策與統籌能力，較強的組織、指揮、協調、語言溝通、文字表達能力、執行力，綜合素質高;

　　6、中級以上職稱或職業資格。

　　崗位職責:

　　1、在分公司總經理的直接領導下，主持品質部全面工作;

　　2、組織并協調質量、環境管理體系的.建立、實施、維持和持續改進，確保分公司管理體系運作符合iso9001:20__、iso14001標準;

　　3、負責與物管行業主管部門、地產公司的溝通與交流，做好等有相關事宜的外部聯絡工作;

　　4、指導、監督、檢查各項目品質管理工作;

　　5、負責公司管理體系的內部審核及管理評審工作;

　　6、完成上級領導交辦的其它工作任務。

餐飲管理層崗位職責 篇11

　　總經理

　　崗位描述：

　　1、制定和實施公司戰略，預算計劃，確定公司業務的經營方針和經營形式;

　　2、發掘市場機會，主持擬訂公司的業務目標和業務計劃，實現公司業務和投資回報的快速增長;

　　3、監督、控制整個實施過程，對經營結果負責，組織實施財務預算方案及利潤分配、使用方案等;

　　4、建立公司組織體系和業務體系，負責高層管理團隊的建設，選拔中高層管理人員，審定公司內部管理機構的設置方案和基本管理制度;

　　5、全面主持公司的管理工作，制定年度業績目標及經營發展戰略方案，整體營銷策劃方案，實現企業經營管理目標;

　　6、不斷優化公司的人力資源配置,持續提升公司整體的組織能力。

餐飲管理層崗位職責 篇12

　　崗位描述：

　　1、制定和實施公司戰略，預算計劃，確定公司業務的經營方針和經營形式;

　　2、發掘市場機會，主持擬訂公司的'業務目標和業務計劃，實現公司業務和投資回報的快速增長;

　　3、監督、控制整個實施過程，對經營結果負責，組織實施財務預算方案及利潤分配、使用方案等;

　　4、建立公司組織體系和業務體系，負責高層管理團隊的建設，選拔中高層管理人員，審定公司內部管理機構的設置方案和基本管理制度;

　　5、全面主持公司的管理工作，制定年度業績目標及經營發展戰略方案，整體營銷策劃方案，實現企業經營管理目標;

　　6、不斷優化公司的人力資源配置，持續提升公司整體的組織能力。

餐飲管理層崗位職責 篇13

　　1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。

　　3、抓好服務質量：

　　(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。

　　(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。

　　(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。

　　(4)與行政總廚抽檢食品質量。

　　(5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。

　　4、加強物資管理，提高經濟效益。

　　(1)了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購；根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。

　　(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。

　　(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。

　　(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

　　(2)了解和掌握職工的'思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。

　　(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。

　　6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。

　　7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂活動中的安全。

餐飲管理層崗位職責 篇14

　　一、職權：

　　1、對行政總廚、各餐廳經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。

　　2、有權向總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以下的管理人員。

　　3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。

　　4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。

　　5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。

　　二、職責：

　　1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。

　　5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。

　　8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關系。

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。

餐飲管理層崗位職責 篇15

　　副總經理

　　崗位描述：

　　1、高層管理職位，協助決策層制定公司發展戰略，負責其功能領域內短期及長期的公司決策和戰略，對公司中長期目標的達成產生重要影響;

　　2、協助企業總裁/總經理制定企業發展規劃和經營計劃，并負責協調部署各職能部門落實執行;

　　3、匯集企業內部信息和市場、競爭情況等外部信息，進行綜合分析，協調企業經營發展;

　　4、協助總裁/總經理對公司各項業務工作進行指導、指揮、監督、管理，并執行各項規程、工作指令;

　　5、召集主持總經理辦公會議，檢查、督促和協調各部門的工作進展,協調和指導各部門經理的工作;

　　6、負責企業日常事務與公共事務的處理與協調。

餐飲管理層崗位職責 篇16

　　首席信息官CTO

　　崗位描述：

　　1、負責根據集團業務發展規劃，整合建立業務信息管理系統;

　　2、負責集團及各子公司IT網絡的規劃、建設、維護;

　　3、負責平臺的整合、規劃、建設。

餐飲管理層崗位職責 篇17

　　崗位描述：

　　1、負責制定公司信息化戰略并實施：制定公司制度和執行標準，推動企業戰略經營目標的實現;

　　2、領導企業內部團隊建設，內部管理機制的完善;

　　3、協調各部門之間的關系，保證信息流通暢通;合理配置各部門資源，最大化利用資源;

　　4、全面主持公司的日常業務運營，監測指標，完成運營審計，建立業務運作體系，提升業務營運效益;

　　5、帶領公司的管理團隊，執行公司的'經營戰略，完成公司的年度業務計劃;

　　6、主持公司的營運會議，協調推動公司的日常業務運作，推行公司的戰略方針和經營理念，持續優化公司的企業文化。

餐飲管理層崗位職責 篇18

　　首席運營官COO

　　崗位描述：

　　1、負責制定公司信息化戰略并實施：制定公司制度和執行標準，推動企業戰略經營目標的實現;

　　2、領導企業內部團隊建設，內部管理機制的完善;

　　3、協調各部門之間的關系，保證信息流通暢通;合理配置各部門資源，最大化利用資源;

　　4、全面主持公司的日常業務運營，監測指標，完成運營審計， 建立業務運作體系， 提升業務營運效益;

　　5、帶領公司的管理團隊，執行公司的經營戰略， 完成公司的年度業務計劃;

　　6、主持公司的營運會議，協調推動公司的日常業務運作，推行公司的戰略方針和經營理念， 持續優化公司的企業文化。

餐飲管理層崗位職責 篇19

　　1、貫徹執行上級主管公司的.各項規章制度，維護加油站的正常經營秩序。

　　2、在上級領導下，負責組織和領導全體員工開展經營、管理和服務工作。

　　3、加強核算，分解落實公司銷售指標和其它各項考核指標，并組織實施。

　　4、負責審定加油各項業務指標和工作指導，并指導執行。

　　5、負責對加油站人員調動、業績考核和獎金分配等工作。

　　6、審閱各種報表、報告，及時掌握各加油站的經營情況，采取有效措施，積極組織促銷。

　　7、深入部門，聽取匯報，檢查各項工作情況，發現問題及時督辦。

　　8、組織各站開展“加油站達標創量”和“爭先創優”活動，不斷提高服務質量。

　　9、負責對員工思想文化、技術業務的指導教育，提高全體員工整體素質，關心員工生活，做好思想工作。

　　10、嚴格按照規范化服務標準和規范要求操作程序，對所轄各加油站進行檢查，督導其為客戶提供優質服務。

　　11、組織落實安全生產責任制，做好加油站內部各項安全保衛和消防工作，確保安全運營。

　　12、負責向公司領導匯報工作，接受監督。