吧員崗位職責(zé)十五篇

吧員崗位職責(zé) 篇1

　　1、負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，作好日報表并開出領(lǐng)貸單，請經(jīng)理簽字確認(rèn)，負(fù)責(zé)開展餐前吧臺的一切準(zhǔn)備工作。

　　2、負(fù)責(zé)去酒水房領(lǐng)足吧臺所需的酒水。

　　3、接受酒水訂單，為餐廳賓客準(zhǔn)備預(yù)訂酒水。

　　4、負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在吧臺的煙酒。

　　5、負(fù)責(zé)擦拭吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具。

　　6、保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有損壞及時報修。

　　7、提醒服務(wù)員積極向賓客推銷酒水，如發(fā)現(xiàn)北朝鮮過期的酒水應(yīng)該及時報告經(jīng)理或庫房，停止銷售。

　　8、保存所有酒水的訂單，并交財務(wù)部以備核查。

　　9、掌握各種酒品的服務(wù)知識，不斷創(chuàng)新品種(如特制飲料、酒水等)搞好推銷。

吧員崗位職責(zé) 篇2

　　1 在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2 開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。

　　3 熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4 隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

　　5 出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6 前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

　　7 嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

　　8 前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9 下班前認(rèn)真統(tǒng)計(番禺統(tǒng)計)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水采購(采購)數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

吧員崗位職責(zé) 篇3

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標(biāo)準(zhǔn)。并合理有效的控制好各項費(fèi)用，降低營業(yè)成本，提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時間。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報再作處理。

　　4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、吧臺考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

　　6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的.質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營運(yùn)，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊并積極參加店鋪及公司組織的活動，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策，執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達(dá)公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

　　7.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

　　8.負(fù)責(zé)安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作，

　　9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進(jìn)產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

吧員崗位職責(zé) 篇4

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。

　　5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的'了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

　　4、咖啡廳吧臺長崗位職責(zé)

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實施。

　　3、提出年度自營系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃，控制和審核店鋪運(yùn)營費(fèi)用，降低運(yùn)營成本。

　　4、負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實施；嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項指示，并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃，并認(rèn)真實施。

　　5、負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　6、工作在第一線，隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù)，損壞物品及時處理、維修。

　　8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進(jìn)行評估考核。

　　9、實時監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10、制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。

吧員崗位職責(zé) 篇5

　　一、工作內(nèi)容

　　1、負(fù)責(zé)售樓處地面、墻面、設(shè)備設(shè)施的清潔；

　　2、隨時清潔售樓處客戶洽談區(qū)、簽約區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域衛(wèi)生；

　　3、每日負(fù)責(zé)在合理的時間清理辦公室的垃圾和打掃衛(wèi)生；

　　4、每日早9：30前完成售樓處每日清潔工作，進(jìn)入保潔工作狀態(tài)；

　　5、負(fù)責(zé)工具的清潔和保養(yǎng)；

　　6、定期清點(diǎn)庫存的物品（藥劑、消耗品等）；

　　7、定期擬訂保潔物品的購買清單（內(nèi)含用途），每月月末上交保潔部庫存清單、消耗清單及需購買清單（保潔主管統(tǒng)計）；

　　8、確保儲放物品的地方要保持干凈整齊；

　　9、在日常保潔當(dāng)中發(fā)現(xiàn)售樓處物品如有損壞應(yīng)該及時上報主管部門；

　　10、發(fā)現(xiàn)有丟失物品在公共地方，要立即通知所屬管理員處理；

　　11、為客戶更換煙灰缸，用過的水杯及時清洗；

　　12、定期清理沙盤，保證沙盤干凈、無塵土；

　　13、遇到下雨天氣時候及時對售樓處地面做保護(hù)，將地毯收回，準(zhǔn)備出雨傘，同時在醒目地點(diǎn)豎立“小心地滑”警示牌。

　　二、工作標(biāo)準(zhǔn)

　　1、注重個人衛(wèi)生、穿著指定的制服；

　　2、注重禮儀，面帶微笑使用標(biāo)準(zhǔn)用語和標(biāo)準(zhǔn)動作為客戶提供服務(wù)；

　　3、工作時間遇到任何客戶均應(yīng)問好并微笑致意，禁止清潔人員與客戶或其他工作人員聊天或談?wù)摴ぷ饕酝庵�事情�?/p>

　　4、售樓處的清潔工作應(yīng)達(dá)到干凈、衛(wèi)生的清潔標(biāo)準(zhǔn)，主要包括如下工作：

　　（1）包括但不限于；辦公垃圾收集、桌面擦拭；

　　（2）每日擦拭辦公家具，每周擦拭室內(nèi)玻璃一次；

　　（3）每日擦拭售樓處木地板；

　　（4）每日售樓處大理石牽塵工作；

　　（5）每日售樓處地毯吸塵；

　　（6）每日售樓處家具擦拭；

　　（7）每日售樓處一層玻璃清潔；

　　（8）每周售樓處墻面彈塵；

　　（9）每周沙盤吸塵；

　　（10）售樓處客戶接待區(qū)隨時清潔工作；

　　（11）售樓處洽談室隨時清潔工作；

　　（12）售樓處衛(wèi)生間隨時清潔工作。

吧員崗位職責(zé) 篇6

　　1、負(fù)責(zé)售樓部地面、墻面、設(shè)施設(shè)備的清潔。

　　2、隨時清潔售樓部客戶洽談區(qū)、簽約區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域衛(wèi)生。

　　3、每日負(fù)責(zé)在合理的時間內(nèi)清理辦公室垃圾和打掃衛(wèi)生。

　　4、每日9：30前完成售樓部每日清潔工作，進(jìn)入保潔工作狀態(tài)。

　　5、負(fù)責(zé)工具的清潔和保養(yǎng)。

　　6、定期清點(diǎn)庫存保潔物品（藥劑、消耗品等）。

　　7、定期擬定保潔物品購買清單（含用途），每月月末上交保潔物品庫存清單、消耗清單和需購買清單。

　　8、確保儲放物品區(qū)域的整潔衛(wèi)生。

　　9、在日常保潔中發(fā)現(xiàn)售樓部物品損壞的及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　10、發(fā)現(xiàn)有丟失物品在公關(guān)區(qū)域的，及時通知物品所屬人員處理。

　　11、為客戶更換煙灰缸，用過的水杯及時清理。

　　12、定期清理沙盤，確保沙盤干凈無塵。

　　13、遇到下雨天氣時，及時對售樓部地面進(jìn)行保護(hù)，將地毯收回，保證雨傘放置區(qū)域干凈整潔，同時在醒目地點(diǎn)豎立“小心地滑”警示牌。

　　14、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性事務(wù)。

吧員崗位職責(zé) 篇7

　　以良好的儀容儀表，飽滿的精神狀態(tài)向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　1. 每日檢查飲水機(jī)、電熱壺等設(shè)施使用情況。

　　2. 整理負(fù)責(zé)區(qū)域的全部物品，并將其補(bǔ)齊并擺放好。

　　3. 做好銷售大廳接待工作，為客人提供茶水等服務(wù)。

　　4. 做好區(qū)域衛(wèi)生工作。

　　5. 熟練掌握本部門及其他部門各項服務(wù)功能，引導(dǎo)客人其他消費(fèi)。

　　6. 做好每日工作交接工作。

　　7.上班期間禁止脫崗、串崗、聚眾聊天。

　　8. 嚴(yán)格遵守公司其他規(guī)章制度。

　　9. 負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域防火防盜工作。

吧員崗位職責(zé) 篇8

　　本職工作：服從售房經(jīng)理的管理工作，進(jìn)行業(yè)務(wù)統(tǒng)計、傭金統(tǒng)計、文件歸檔等，為銷售提供有利的后勤支援。

　　工作職責(zé)：

　　1、售樓部文員要絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作，并積極主動完成。

　　2、完成公司交辦的工作，配合現(xiàn)場售房部經(jīng)理的工作。

　　3、確保銷控表的及時準(zhǔn)確性，開具房屋認(rèn)購單，負(fù)責(zé)相關(guān)表格的統(tǒng)計輸入電腦存檔。

　　4、確保銷售數(shù)據(jù)的及時性和準(zhǔn)確性。

　　5、每周一早將周報或月報傳至售房部經(jīng)理。

　　6、每月25日前將本月工資表傳至人力資源部。

　　7、每月月初將本月項目員工值班值日表傳至人力資源部。

　　8、每月向人力資源部報當(dāng)月“人事統(tǒng)計表”并將員工入職、離職、請假手續(xù)，及時傳至人力資源部。

　　9、管理售房部備用金。

　　10、保證項目部各種文件、資料（售前售后資料、開發(fā)商交接的各種文件、公司總部下發(fā)的各類文及通知、項目部會議及開發(fā)商會議記錄等）及檔案的妥善保存。

　　12、常用資料的準(zhǔn)備：對項目部辦公用品、辦公設(shè)備的'申領(lǐng)、使用、維護(hù)、維修的責(zé)任。

　　13、處理銷售過程中的行政事務(wù)并服務(wù)于銷售。

　　14、所有儲存在電腦內(nèi)的資料必須加設(shè)授權(quán)密碼，并于售房經(jīng)理處備案。

　　15、協(xié)助銀行按揭員進(jìn)行土地證的辦理。

　　16、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

吧員崗位職責(zé) 篇9

　　一、水吧員工工儀容標(biāo)準(zhǔn)

　　1.上班時間必須穿標(biāo)準(zhǔn)的工裝，干凈且平整。

　　2.名牌佩戴在左胸并且能清楚的識別。

　　3.頭發(fā)整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發(fā)太長應(yīng)束起，男性頭發(fā)前發(fā)不可過耳，后發(fā)不可過領(lǐng)。

　　4.指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。

　　5.女性上班須化淡妝，在食品制作區(qū)域不可佩戴任何首飾。

　　6.在工作開始前，休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發(fā)或去洗手間等，）都必須洗手消毒。

　　7.如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會直接影響工作伙伴及顧客健康，商務(wù)中心主管有權(quán)要求該員工暫不上上班，待恢復(fù)后再上班。

　　8.服務(wù)員有發(fā)炎的傷口，破開的傷口，燒傷的結(jié)疤等，不可接觸食品。

　　二、水吧員工服務(wù)意識要求

　　1.保持微笑服務(wù)，動作自然優(yōu)雅。

　　2.主動為客人、本公司員工提供服務(wù)。

　　3.在提供服務(wù)時使用禮貌用語，如“您好”“先生”“請您稍等”等。

　　4.目光注視顧客，表示尊重。

　　5.確認(rèn)完全了解顧客的問題。

　　6.肢體語言表達(dá)我們對問題的關(guān)心。

　　三、水吧員工職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)水吧營業(yè)前各項準(zhǔn)備工作，確保吧臺正常營業(yè)；

　　2.按規(guī)范和服務(wù)程序向客人提供酒水服務(wù)；

　　3.負(fù)責(zé)水吧臺內(nèi)的整潔衛(wèi)生；

　　4.協(xié)助酒水庫房進(jìn)行銷售盤點(diǎn)工作，做好銷售記錄；

　　5.負(fù)責(zé)水吧內(nèi)各類服務(wù)用品的申領(lǐng)和管理。

　　6.對水吧的設(shè)備、餐具、商品表面進(jìn)行清潔，并擺放整齊。

　　7.對銷售的`商品、領(lǐng)導(dǎo)使用的商品及時登記，做好水吧銷售臺賬，以便財務(wù)部門審查。

　　8.水吧員工在每天上下班時清點(diǎn)水吧物品，并做好記錄。

　　9.對水吧設(shè)備的日常維護(hù)，清潔。

　　四、水吧的衛(wèi)生要求

　　1.水吧臺面：

　　臺面整潔、干凈、無污漬、無油漬。

　　除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據(jù)、鑰匙、臺面的小型設(shè)備（微波爐、現(xiàn)磨咖啡機(jī)、飲水機(jī)等）擺放整齊。

　　2.水吧柜子：

　　每周對柜內(nèi)進(jìn)行清理，確保干凈無灰塵、無污漬。

　　水吧柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、防熱、防蟲。

　　3.酒柜：

　　酒柜上無灰塵，無污漬。

　　酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。

　　酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。

　　酒柜上方的儲物柜內(nèi)物品按類別整齊擺放。

　　4.水吧清洗區(qū)

　　水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。

　　水盆內(nèi)無垃圾，無污漬，無油漬。

　　水盆內(nèi)使用過的器具及時進(jìn)行清洗。

　　五、水吧的食品安全要求

　　水吧的所有食品進(jìn)貨時要看清生產(chǎn)日期，使用時先進(jìn)先用，確保無過期食品。

　　六、制度要求

　　水吧員工需嚴(yán)格按照以上規(guī)章制度執(zhí)行，凡出現(xiàn)以上任何一條規(guī)定的，第一次警告，第二次記過，第三次視情節(jié)嚴(yán)重程度決定是否予以辭退。

吧員崗位職責(zé) 篇10

　　嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；自檢儀容儀表，以飽滿的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)；

　　2. 每日做好水吧臺物品和用具清潔工作，來賓離開后及時將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗干凈后及時分類放置消毒柜內(nèi)，煙灰缸清洗干凈后放回桌面。

　　3. 每日擦拭、合理擺放陳列物品，擺放整齊后，保證干凈、無灰塵；

　　4. 服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排和指令，有事先向領(lǐng)導(dǎo)報備；

　　5. 具備良好的禮節(jié)，每天遇到領(lǐng)導(dǎo)、同事、主動問好；

　　6. 有客戶落座時，及時送上飲料或者果盤和茶水；

　　7. 客戶離開時及時整理客戶座過的桌椅和使用過的物品，保持室內(nèi)最佳狀態(tài)迎接新客戶；

　　8. 在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整潔；

　　9. 在沒有客戶到時，應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；

　　10. 統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存不足時，及時向駐場主管報告；

　　11. 每天下班前整理水吧用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過的毛巾應(yīng)曬好，不得到處亂放；

　　13. 保持工作場地的衛(wèi)生整潔，離開前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲；

吧員崗位職責(zé) 篇11

　　崗位職責(zé)

　　1、客戶茶水服務(wù)工作，有良好的服務(wù)意識。

　　2、有責(zé)任心，工作踏實。

　　3、熟悉電腦的基本操作。

　　4、年齡18歲——35歲。

　　任職要求：

　　1、30歲以下，身高165以上，容貌端莊、形象氣質(zhì)佳、普通話標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、熟悉酒店式服務(wù)接待流程，及各類服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、具有良好的`管理協(xié)調(diào)能力，以及人際交流能力。

吧員崗位職責(zé) 篇12

　　1、負(fù)責(zé)顧客消費(fèi)單錄入。

　　2、負(fù)責(zé)商品的領(lǐng)取、發(fā)放、結(jié)存。

　　3、負(fù)責(zé)保管消費(fèi)賬單。

　　4、負(fù)責(zé)填制《營業(yè)日報表》

　　5、負(fù)責(zé)審核嚴(yán)明消費(fèi)單，按單上實物種類發(fā)貨。

　　6、保證服務(wù)臺內(nèi)商品及時供應(yīng)。

　　7、接聽服務(wù)電話并及時通知相關(guān)人員。

　　8、負(fù)責(zé)做好實物盤存、賬務(wù)核計。

　　9、與總臺和區(qū)域緊密配合，負(fù)責(zé)客人的叫醒服務(wù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生。

吧員崗位職責(zé) 篇13

　　1、自覺履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守本店各項制度和工作程序，服從上級指揮和監(jiān)督檢查。

　　2、每日班前檢查核對吧臺酒水庫存量，及時補(bǔ)充各類酒水、飲料、保證正常酒水銷售供給。

　　3、根據(jù)酒水銷售狀況提出改進(jìn)酒水促銷建議，以提高銷售額。

　　4、注意保持吧臺整潔、各類酒水飲料擺放成列，井然有序，美觀整齊，并負(fù)責(zé)該區(qū)域衛(wèi)生。

　　5、接到服務(wù)員下酒水單，有序出品，按數(shù)按量及時出品，結(jié)賬時依據(jù)客人消費(fèi)，和有無退單情況，做到不漏記重記，每日負(fù)責(zé)統(tǒng)計酒水銷售日報表。

　　6、了解和掌握各種酒水產(chǎn)地、品名、規(guī)格、度數(shù)、價格和保質(zhì)期等，熟悉前廳服務(wù)的基本知識。

　　7、認(rèn)真做好酒水盤點(diǎn)表，稽核表、日報表、并協(xié)助財務(wù)搞好周末盤點(diǎn)和月終庫存盤點(diǎn)工作。

　　8、積極協(xié)助配合各崗工作的順利開展，搞好對客關(guān)系，熱情禮貌，服務(wù)周到，想顧客之想，急顧客之所需，認(rèn)真虛心聽取客人意見反饋，及時改進(jìn)或上報，積極完成上級交辦其它工作任務(wù)。

吧員崗位職責(zé) 篇14

　　1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運(yùn)動鞋、涼鞋。

　　2、進(jìn)入吧臺內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺內(nèi)部。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺。

　　3、準(zhǔn)時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會內(nèi)容。

　　4、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊。回收杯具、器具應(yīng)及時清洗晾干。

　　5、班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

　　6、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7、嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費(fèi)；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣

　　8、上班期間應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的'事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開；

　　9、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點(diǎn)。

　　10、營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

吧員崗位職責(zé) 篇15

　　1、遵守店內(nèi)各項工作制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。

　　2、認(rèn)真做好自身本職工作，熟悉吧臺各項飲品的制作。

　　3、熟悉吧臺內(nèi)各項器具設(shè)施的正確操作方法和保養(yǎng)。

　　4、愛護(hù)店內(nèi)，吧臺各器具設(shè)備，節(jié)約吧臺原料和能源。熱愛本職工作，維護(hù)本店利益，遇到意外情況及時報告上級。