商業(yè)計劃書集合（精選15篇）

商業(yè)計劃書集合 篇1

　　美容院開店完全指導(dǎo)手冊

　　摘要：形象門頭、燈箱、收銀臺、形象店頭、產(chǎn)品柜、更衣柜、空調(diào)（冷暖兩用）、冰箱、消毒柜、淋浴器、泡浴桶、光波浴、電視、cd機、音響、各類燈飾及裝飾物、美容床、床罩（3件套）、美容凳、褥心（冬天用）、竹席（夏天用）、超聲波、蒸汽機、美容推車、調(diào)膜（棒、碗、刷）、暗瘡針、脫脂棉花、棉簽、眉（剪、夾、刀、筆）

　　第一部份新店開張

　　購物清單：

　　制作宣傳單、各類卡（月卡、vip會員卡、貴賓卡、金卡等）、現(xiàn)金券；

　　形象門頭、燈箱、收銀臺、形象店頭、產(chǎn)品柜、更衣柜、空調(diào)（冷暖兩用）、冰箱、消毒柜、淋浴器、泡浴桶、光波浴、電視、cd機、音響、各類燈飾及裝飾物、美容床、床罩（3件套）、美容凳、褥心（冬天用）、竹席（夏天用）、超

　　聲波、蒸汽機、美容推車、調(diào)膜（棒、碗、刷）、暗瘡針、脫脂棉花、棉簽、眉（剪、夾、刀、筆）、包頭巾、毛巾、小臉盆、保鮮袋、保鮮膜、面巾紙、拖鞋、工作鞋、鞋柜、酒精、酒精棉罐、噴瓶、滴水瓶、燙眼睫毛藥水、牙簽、收據(jù)、筆、梳子、大小鏡子、計算機、洗手液、洗衣粉、標簽帖、現(xiàn)金出入帳本、電話機、飲水機、一次性杯子、多用插座、店長服、美容師服、客服、紙簍、垃圾袋等等。

　　生活館服務(wù)價目表

　　一、臉部護理系列：

　　單次月卡季卡年卡

　　1、基礎(chǔ)護理30元100元/4次240元/12次720元/48次

　　2、無痛草本黑頭30元100元/4次240元/12次580元/48次

　　3、蘆薈保濕補水50元180元/4次480元/12次1560元/48次

　　4、天然美白祛斑60元220元/4次600元/12次X年元/48次

　　5、臉部排毒護理80元300元/4次840元/12次2980元/48次

　　6、特級護理150元480元/4次1200元/12次3880元/48次

　　7、燙眼睫毛50元/次80元/次100元/次

　　二、套裝護理系列：

　　例——美容療程668元

　　請參照產(chǎn)品價目表（此略）

　　三、手部護理系列：

　　1、普通手護20元/次200元/12次

　　2、修甲10元/次100元/12次

　　3、美甲（畫花類）20元/次200元/12次

　　4、魔寶珍珠粒護理30元/次200元/8次

　　5、手臂30元/次200元/8次

　　四、美體系列：

　　1、美胸1200元/療程（10次）

　　2、減肥X年元/療程（15次）

　　3、精油開背80元/次

　　4、精油全身180元/次1800元/12次

　　5、魔寶珍珠粒全身護理200元/次

　　6、美人浴：a）花瓣浴60元/次b）牛奶浴50元/次

　　(c）泡泡浴50元/次d）精油浴80元/次

　　五、套餐系列：

　　實惠套餐：

　　基礎(chǔ)護理30元+普通手護20元+燙眼睫毛30元==68元

　　精品套餐：

　　美白祛斑護理60元+普通手護20元+泡泡浴50元+精油開背150元==230元精典套餐：

　　臉部排毒護理80元+魔寶珍珠粒護理30元+精油浴80元+魔寶珍珠粒全身護理200元==330元

　　會員優(yōu)惠套餐

　　一、辦理會員卡僅需218元可享受以下服務(wù)：

　　獲得四次美容美體經(jīng)典護理；

　　獲得禮包一個；

　　經(jīng)典項目套餐，僅需188元，可享受價值390元的服務(wù)；

　　持vip會員卡可享受產(chǎn)品8.8折優(yōu)惠；

　　會員顧客購貴賓卡可沖值。

　　二、西爾貴賓消費積分制：

　　一次性消費1000元即可成為西爾公司的貴賓；

　　凡貴賓劃卡消費15元即可獲得積分1分；

　　當您持貴賓卡現(xiàn)金購產(chǎn)品時，可獲得8.5折優(yōu)惠；同時每15元可獲得積分1分；

　　4、當您的貴賓卡金額消費完后，續(xù)卡時可獲得每15元積1分優(yōu)惠；

　　5、帶客積分：凡所帶顧客現(xiàn)金消費，您同樣享受每15元積1分優(yōu)惠；

　　6、您介紹的貴賓用現(xiàn)金購買產(chǎn)品時，您可享受每25元積1分的待遇；

　　7、當您的積分達到一定分數(shù)，您即可在為您服務(wù)的美容中心換取與積分分數(shù)等值的護膚品，或者享受等值的服務(wù)項目。

　　三、魅力佳人貴賓增值卡增值內(nèi)容：（以下內(nèi)容必須是西爾的會員才能享受）880元貴賓增值c卡，可增值至1100元（在原價基礎(chǔ)上打8折），可享受以下內(nèi)容：

　　1、產(chǎn)品劃卡消費元；

　　2、任選美容美體項目劃卡消費達元；

　　3、價值元的現(xiàn)金券，凡消費15元積1分。

　　1500元貴賓增值b卡,可增值至2150元（在原價基礎(chǔ)上打7折）,可享受以下內(nèi)容：

　　1、產(chǎn)品劃卡消費元；

　　2、任選美容美體項目劃卡消費達元；

　　3、價值元的現(xiàn)金券，凡消費15元積1分。

　　2500元貴賓增值b卡,可增值至4160元（在原價基礎(chǔ)上打6折）,可享受以下內(nèi)容：1、產(chǎn)品劃卡消費元；

　　2、任選美容美體項目劃卡消費達元；

　　3、價值元的現(xiàn)金券，凡消費15元積1分。

　　以上各項僅供參考，各加盟店可根據(jù)自身實際情況另行決定。

　　第二部份廣告宣傳

　　宣傳單是最直接、最有吸引力的一種宣傳方式，但關(guān)鍵在于如何有條理、程序化的去發(fā)放這些宣傳單張。

　　目標單位確定：目標的確定很關(guān)鍵，可以通過本店內(nèi)的老客人引見，也可以直接聯(lián)系目標單位，這樣的單位最好先經(jīng)過電話的方式進行初步聯(lián)系。

　　信件電話內(nèi)容：

　　女士/小姐：您好！

　　我是“西爾（中國）美容服務(wù)機構(gòu)”在x地區(qū)地方的產(chǎn)品服務(wù)店，我的美容院名稱是：。

　　本院近期受“西爾（中國）美容服務(wù)機構(gòu)”總部的委托，在節(jié)日來臨之際

　　對您單位內(nèi)的女性職工提供免費的美容基礎(chǔ)護理一次，決不另收任何費用，只為宣傳本品牌，希望您將本單位女性職工的人數(shù)告訴我們，我們將親自到您處送去免費美容卡。

　　注意：

　　1、單位聯(lián)系人，最好是單位負責(zé)人或是工會負責(zé)人；

　　2、聯(lián)系前要確認本單位職工的收入水平，要求具有一定的消費水平；

　　3、聯(lián)系前需準備西爾公司的委托書，本店營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、信函內(nèi)容（包括dm宣傳單）每個職工可發(fā)出兩張，爭取可以和朋友或家人同來；

　　4、此項工作最好由店長親自辦理。

　　信函內(nèi)容如下：

　　女士/小姐：

　　您好！

　　一年一度的節(jié)日即將來臨，我謹代表我們美容院的全體員工向您表示衷心的節(jié)日祝賀!

　　本院在這個節(jié)日來臨之際已正式加盟“西爾（中國）美容服務(wù)機構(gòu)”。本院將秉著“做您至親至近的好鄰居”的服務(wù)經(jīng)營理念，并于x年

　　x月x日，受服務(wù)機構(gòu)的委托，為貴公司所有女性提供全套肌膚免費護理一次，決不另收任何費用，以獻上我院及“西爾（中國）美容服務(wù)機構(gòu)”對貴公司節(jié)的賀禮。

　　前來享受免費護理的女士，需提前電話預(yù)約，并持宣傳單（隨函附件）以及本人身份證到店，每人只限一次，謝謝合作！

　　本院地址：

　　預(yù)約電話：x院長簽名：

　　本院名稱：x日期：

　　簽收回執(zhí)

　　單位名稱負責(zé)人簽收人

　　地址郵編

　　電話傳真手機

　　女性職工人發(fā)卡數(shù)送卡人

　　異業(yè)結(jié)盟提示：在本城內(nèi)可以選擇其它商家協(xié)助發(fā)放dm宣傳單，與本區(qū)內(nèi)的酒家、鮮花商店、影樓以及其它行業(yè)協(xié)商合作，共同利用客戶資源。

商業(yè)計劃書集合 篇2

　　一、概述

　　1、名稱、地址、聯(lián)系方法等 2、得自然業(yè)務(wù)情況 3、得發(fā)展歷史 4、對未來發(fā)展得預(yù)測 5、本與眾不同得競爭優(yōu)勢或者獨特性 6、得納稅情況

　　二、研究與開發(fā)

　　1、研究資金投入 2、研發(fā)人員情況 3、研發(fā)設(shè)備 4、研發(fā)得產(chǎn)品得技術(shù)先進性及發(fā)展趨勢

　　三、產(chǎn)品或服務(wù)

　　1、產(chǎn)品得名稱、特征及性能用途 2、產(chǎn)品得開發(fā)過程 3、產(chǎn)品處于生命周期得哪一段 4、產(chǎn)品得市場前景和競爭力如何 5、產(chǎn)品得技術(shù)改進和更換代計劃及成本

　　四、管理團隊和管理組織情況

　　1、得管理機構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵得雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門得構(gòu)成等情況

　　2、管理隊得戰(zhàn)斗力和獨特性及與眾不同得凝聚力和團結(jié)戰(zhàn)斗精神

　　五、茶葉行業(yè)、市場與競爭

　　1、目標市場a) 細分市場b) 目標顧客群c) 5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤d) 市場規(guī)模、目標市場所占份額e) 營銷策略 2、行業(yè)a) 行業(yè)發(fā)程度b) 行業(yè)發(fā)展動態(tài)c) 行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢d) 經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)得影響程度

　　e) 對行業(yè)得影響f) 發(fā)展得決定因素g) 爭戰(zhàn)略h) 行業(yè)門檻 3、競爭a) 主要競爭對手b) 競爭對手得市場策略及所占市場份額c) 競爭對手可能出現(xiàn)得新發(fā)展d) 競爭策略e) 在發(fā)展、市場和地理位置等方面得競爭優(yōu)勢f) 競爭壓力得承受能力，產(chǎn)品得價格、性能、質(zhì)量得市競爭優(yōu)勢

　　六、營銷策略

　　1、營銷機構(gòu)和營銷隊伍 2、營銷渠道得選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)得建設(shè) 3、策略和促銷策略 4、價格策略 5、市場滲透于開拓計劃 6、市場營銷中意外情況得應(yīng)急對策

　　七、生產(chǎn)經(jīng)營計劃

　　1、新產(chǎn)品得生產(chǎn)經(jīng)營計劃 2、現(xiàn)有得生產(chǎn)技術(shù)能力 3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進能力 4、現(xiàn)有得生產(chǎn)設(shè)備或者將要購置得生產(chǎn)設(shè)備 5、現(xiàn)有得生產(chǎn)工藝流程 6、生產(chǎn)產(chǎn)品得經(jīng)濟析及生產(chǎn)過程

　　八、說明

　　1、投資計劃：

　　a) 預(yù)計得風(fēng)險投資數(shù)額

　　b) 風(fēng)險企未來得籌資資本結(jié)構(gòu)安排

　　c) 獲取風(fēng)險投資得抵押、擔(dān)保條件

　　d) 投資收益和再投資得安排

　　e) 風(fēng)險投資者投資后及財務(wù)報告編制

　　g) 投資者介入經(jīng)營管理得程度

　　2、需求

　　a) 資金需求計劃：為實現(xiàn)司發(fā)展計劃所需要得資金額，資金需求得時間性，資金用途（詳細說明資金用途，并列表說明）

　　b) 方案：所希望得投資人及所占股份得說明，資金其他來源，如銀行貸段等。

　　九、財務(wù)計劃與

　　1、過去三年得現(xiàn)金流量表 2、過去三年得資產(chǎn)負債表 3、過去三年得損益表 4、過去三年得年度財務(wù)總結(jié)報告書 5、今后三年得發(fā)展預(yù)測

　　十、風(fēng)險因素

　　1、技術(shù)風(fēng)險 2、市場風(fēng)險 3、管理風(fēng)險 4、財務(wù)風(fēng)險 5、其他不可預(yù)見得風(fēng)險 6、風(fēng)險控制和防范手段

商業(yè)計劃書集合 篇3

　　一、前言

　　俗話說“民以食為天”。還有“菜在廣州，味在四川”的說法。說明川菜是最愛吃的食物之一。今天我再推薦一個川菜，就是我們項目的主角——川菜面，也叫怪面。它是由自制的面條和各種調(diào)料和配料制成的。產(chǎn)品制成后，具有色、香、味的特點。它是特色小吃和四川人的主食。味道好極了。是一個投資小、利潤高、風(fēng)險低、回報快的好項目。

　　面條一直是我國一些地區(qū)的主食之一。類別很多。有成百上千種口味。比如老北京的扎江面，河南的回面，新疆的拉面，沙縣的拌面，四川的丹丹面都很有名。但是真正以‘面’為主業(yè)的人并不多。恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館才是真正形成規(guī)模經(jīng)營，比較成功的。而‘味千拉面’的市場地位相對高端，一碗拉面最便宜的價格是20多塊。而且他們主要是做拉面的，比不上我們。所以一開始我們的項目是市場空白，很有前景。

　　二、產(chǎn)品介紹

　　特色川菜面的產(chǎn)品有30多種，分為有湯和無湯兩種。尤其是主打產(chǎn)品——掛面。可以說吃不厭，味道太好了。人吃了之后，回味無窮。我們店里很多顧客吃過一次就成了這里的回頭客。并且介紹了很多朋友來吃。而且很多外國人也很喜歡吃。有一次一個美國人被朋友帶到這里來吃，他豎起大拇指，然后拿出手機給產(chǎn)品拍照。之后每次來都把照片給老板看，吃了這個。并介紹他的美國朋友吃飯。可見川菜面很受歡迎。

　　三，產(chǎn)品價格定位，目標消費群體和市場定位

　　產(chǎn)品規(guī)格分為大、中、小三大類。我們現(xiàn)在的定價是6元，5元，4元。因為我們沒怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡陋。如果重新裝修，擴大營業(yè)面積，改善環(huán)境，那么我們的價格定位在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們的定價合理，處于中低檔位。這樣，我們就包圍了目標消費者。我們的目標消費者是普通工人、白領(lǐng)、老板。產(chǎn)品口味獨特，目標消費者巨大。那么我們店鋪選址的范圍包括車站、商業(yè)寫字樓、步行街、學(xué)校、小區(qū)、大型批發(fā)市場、商場，這些都是我們店鋪選址的好地方。基本沒有地域限制等不利因素。

　　四.投資計劃

　　該項目的投資額為120萬元人民幣。資金分前后兩次注入。第一次收到50萬，用于公司注冊、商標申請注冊、統(tǒng)一店鋪形象設(shè)計。購買服裝、餐具、桌椅等。，還包括籌建總部R&D中心和配送中心。第二次收到的金額是70萬，用于公司的擴張。公司注冊為股份有限公司。股東是投資者、項目經(jīng)營者、技術(shù)擁有者，持股比例分別為50%、30%、20%。如有異議，可另行協(xié)商。

　　五、公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個3年計劃，有400家店鋪)

　　具體操作如下:

　　(第一個三年計劃)

　　第一年，廣州是中心。重新裝修現(xiàn)在的店鋪，擴大營業(yè)面積，設(shè)計統(tǒng)一的店鋪形象和裝修風(fēng)格，給顧客一個輕松愉快的用餐環(huán)境，讓員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時，我們將招聘、培訓(xùn)和儲備人才。一次開兩家店，最好是同一天。至于店鋪的位置，已經(jīng)有地方了。同時，我們還要建立自己的面條生產(chǎn)車間、R&D中心和配送中心。因為我們面館的面條是自己生產(chǎn)的，既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了成本，為我們未來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。因為物流有保障。前面的發(fā)展會更快更好。車間正常運轉(zhuǎn)后。我們現(xiàn)在要開三家店。這三家店開張后。我們要去深圳和東莞。目標40。因為我們投資少，所以開店

　　地方好找，操作靈活，沒什么難度。次年。聚焦廣州、深圳、東莞。擴展到周邊地區(qū)。如中山、珠海、佛山、潮汕、粵西等。目標60家店(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%。第三年，我們的目標是擴展到全國。有80個目標。

　　(第二個三年計劃):

　　當我們在中國推出大游戲時，我們將鞏固和占領(lǐng)這些市場。各分行以省會為中心，向周邊地區(qū)擴張。自主創(chuàng)業(yè)和加盟兩條腿走路。也可以收購合并全國各地的小餐飲公司。此外，我們的半成品面條可以包裝，直接在我們品牌下的各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個市場也比較大。利潤也可觀。第一年，總部的目標數(shù)量是250個。第二年，我們的目標是發(fā)展成港澳。這個過程會稍微長一點，因為我們不知道這兩個城市的餐飲市場，包括開店的位置和目標消費者。飲食文化等。，我們要做詳細的市場調(diào)查和詳細的開店計劃，才能開店。因地制宜，靈活管理。一年內(nèi)在這兩個城市開五家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心。在內(nèi)地開設(shè)的店鋪總數(shù)達到320家。第三年，我們戰(zhàn)略規(guī)劃的目標數(shù)是400。

　　這時候投資人就會問，開業(yè)速度這么快，六年400家。會不會有風(fēng)險，門店管理和人員儲備跟得上？是不是有點方夜譚。那我可以負責(zé)任的告訴你，不是，因為我們的商業(yè)模式、管理模式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲備都不一樣。有什么區(qū)別？下面我詳細說一下。

　　商業(yè)模式:

　　這個項目的連鎖店都是個體戶，不建議開加盟店。如果可以開加盟店，控股權(quán)肯定在我們手里。這樣可以保證我們所有門店的管理統(tǒng)一。不會對我們的品牌產(chǎn)生負面影響。如果控股權(quán)在加盟商手中，我們無法保證。但是要認真聽取加盟商的好建議。

　　人事管理和招聘:我們可以根據(jù)我們的要求邀請專業(yè)的餐飲服務(wù)公司進行招聘和培訓(xùn)。但在人才管理上，我們實行財富倍增計劃和老板培養(yǎng)計劃。員工是合伙人，員工是老板。具體如下:有員工來我們公司。已經(jīng)成為我們的正式員工。而且他的表現(xiàn)非常出色。比如他月薪1000，可以拿500，在公司賬戶里留500，那么每年在公司放6000，我們給他7000。經(jīng)過公司的培訓(xùn)和考核，他獲得了分公司總監(jiān)(管理10家店鋪)的資格。然后他可以拿出8萬人民幣投資這10家店，回報是這10家店每年凈利潤的2%。如果每家店的年利潤是24萬，那么10家店就是240萬。他能拿到差不多5萬元的分紅。第二年，第三年，第四年呢？。以此類推。讓公司管理層和優(yōu)秀員工持有公司股份。這樣，我們的管理不僅更加順暢，而且我們的利潤也會大大提高。因為我們的利潤越高，我們的員工得到的紅利就越多。所以他們會更加努力，鼓勵其他員工更加努力，因為他們知道只有努力才會得到更多的回報。只有區(qū)別對待，才能激發(fā)員工的工作熱情。只有這樣，他們才能有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師、前CE CEo杰克·韋爾奇的名言和管理方法。

　　六、投資回報和風(fēng)險控制

　　投資者把錢拿出來投資。主要看項目是否有投資價值。市場前景和回報率高不高，回報期多長。先說說為什么我的項目回報高，市場前景好，值得你投資。

　　以我們現(xiàn)在的店為例。我們的商店大約25平方米。四張桌子。店里沒什么裝飾。我們現(xiàn)在每天的營業(yè)額在700元左右，但我們沒有那么大的意思。因為地方小，顧客來來去去沒有座位，但是沒辦法。地方小，吃飯高峰期更差，顧客就站在那里等。因為這里的面條很好吃。他們愿意在這里等，沒辦法。我們每月凈利潤約9000元。沒有請服務(wù)員。我們房租2500，水電800左右。材料費9000元。各種雜稅500元。

　　30 ×700元= 21000元(月銷售總額)

　　21000-2500-9000-800-500=8700元(凈利潤)

　　如果我們重新裝修這家商店，擴大它的業(yè)務(wù)范圍。形成統(tǒng)一的店鋪形象。包括員工著裝。服務(wù)條款等。給顧客一個愉快輕松的用餐環(huán)境。增加送貨服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營業(yè)額算下來就是2500一天。那我們來算算我們的利潤。

　　30×2500=75000元(月總營業(yè)額)

　　75000-5000(房租)-15000(員工工資)-5000(員工吃住)-28000(原料費)-2500(水電)-500(雜稅)= 24000元(凈利潤)，還是店鋪。如果是10，100，200呢？如果我們遵循我們的戰(zhàn)略計劃，讓我們看看下表:

　　第一年開業(yè)店鋪的總利潤

　　40 20000元(月利潤)× 12960000元(年利潤)

　　第二年開業(yè)門店數(shù)利潤總額

　　100 2萬元(月利潤)×12 2400萬元(年利潤)

　　第三年開業(yè)門店數(shù)利潤總額

　　180 20000元(月利潤)× 124320000元(年利潤)

　　第四年開業(yè)門店數(shù)利潤總額

　　250 20000元(月利潤)× 126000000元(年利潤)

　　可見我們的回報是巨大的。如果我們的店鋪數(shù)量達到400家，我們的年凈利潤將為1億元人民幣。而且我們的品牌有一定的市場價值。還有，我們的半成品面可以在超市里賣，這也是一個利潤空間很大的市場。而且回報會越來越大，因為我們還在前進。我的理想是把它做成中式麥當勞。走向全球。我希望我們能成為這個行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

　　1.加強我們的品牌宣傳。做好客服，與客人溝通，了解客人的口味和用餐環(huán)境要求。

　　2.批量引進新產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品。比如武漢熱干面，各種營養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、紅薯粥等。，還可以介紹一些各地有名的小吃。

　　3.在人才招聘和儲備方面，可以接觸高校、大專院校、政府再就業(yè)項目。實施人才階梯培訓(xùn)計劃。保證我們在人才上的優(yōu)勢。

　　4.建立完善的管理制度。加強員工執(zhí)行力的培訓(xùn)。實行半軍事化管理。

商業(yè)計劃書集合 篇4

　　21世紀，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人的最終選擇，他們不愿意只為別人打工。那么，開茶葉店需要注意什么呢？現(xiàn)在給大家介紹一下。

　　一、店鋪選址

　　在業(yè)務(wù)運營過程中，第一個關(guān)鍵因素是店鋪地址的選擇。對此，沃爾瑪、肯德基等世界知名連鎖巨頭以其多年的發(fā)展經(jīng)驗無數(shù)次證明了其正確性。商業(yè)是收集人氣、交流信息、達成交易的活動的總稱，在所有這些活動的背后，都需要“人”作為推動者和執(zhí)行者。如何選擇能聚集最好人氣的店鋪，是商業(yè)活動成功的前提。所以對于缺乏“商業(yè)”運營經(jīng)驗的制造企業(yè)來說，店面的選址就更重要了。

　　二、商品管理

　　商品管理是商店經(jīng)營中一項非常重要的工作，其目的是保證商品在商店各個環(huán)節(jié)的科學(xué)性和完整性，從而實現(xiàn)銷售額的最大化。

　　第三，價格管理

　　制造企業(yè)商業(yè)化過程中形成的壟斷價格體系與原有分銷價格體系的協(xié)調(diào)管理，將是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。兩者都面臨重疊，需要特殊性來凸顯壟斷網(wǎng)絡(luò)的價值。

　　第四，物流配送

　　高效、科學(xué)的物流配送系統(tǒng)是連鎖經(jīng)營成功的基本保證。世界第一商業(yè)帝國沃爾瑪多年來一直位居世界500強企業(yè)之首，其中一個關(guān)鍵在于建立了先進強大的物流配送體系。對于涉足商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說，他們的物流配送系統(tǒng)并不需要如此強大的功能，但必須滿足兩個基本目的：

　　一是壟斷商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給；

　　二與原有分配制度的協(xié)調(diào)。

　　五、動詞（verb的縮寫）導(dǎo)購管理

　　導(dǎo)購是企業(yè)與客戶之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對客戶的形象代表。他們通過解讀客戶的利益，解決客戶的疑惑，成功地引導(dǎo)銷售。一群高質(zhì)量的導(dǎo)購員是店鋪運營實現(xiàn)可持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但是導(dǎo)購員本身就是一門高深的學(xué)問，很難找到一群高質(zhì)量的導(dǎo)購員。

　　為此，商店經(jīng)營中導(dǎo)購員管理的關(guān)鍵在于兩個方面：

　　一是做好導(dǎo)購員的選拔、培訓(xùn)和科學(xué)使用；

　　二是不斷更新和提高導(dǎo)購技巧。

　　六、不及物動詞促銷管理

　　促銷是指制造企業(yè)通過媒體廣告、人員促銷、公共關(guān)系等方式進行的活動。，刺激銷售，打造品牌。對這些活動的管理稱為推廣管理。主要包括企業(yè)級和店面級的推廣管理。本文主要針對制造企業(yè)店面運營的推廣管理。對于單個店面運營來說，它具有聚集人氣、吸引人、增加銷售、對抗競爭對手和增加市場份額的價值。

　　七、門店管理

　　店鋪管理涉及到店鋪運營的所有工作，包括店鋪商品管理、價格管理、導(dǎo)購管理等等，其重要性不言而喻。但是，筆者再次提到，卻不是為了強調(diào)門店管理的上述內(nèi)容。另外，門店管理涉及太多細致瑣碎的工作和程序，包括門店安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等。在實際的店鋪運營中，我們很容易錯過這些環(huán)節(jié)或者應(yīng)付通關(guān)。

　　開一家飲品店，要真正從思想上認識到這些情況。正是這些細微的任務(wù)和程序的長期堅持和積累，才能造就制造企業(yè)壟斷網(wǎng)絡(luò)的強大市場競爭力，形成與現(xiàn)代終端大賣場競爭的新渠道。

商業(yè)計劃書集合 篇5

　　一、創(chuàng)業(yè)基本條件可行性概述

　　1、市場需求與我的關(guān)系

　　我從事家具行業(yè)20多年了，很高興這類商品的市場需求是持久而廣泛的。

　　2、實施創(chuàng)業(yè)的基本條件

　　（1）有良好的專業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)業(yè)績（長期從事技術(shù)、業(yè)務(wù)和企業(yè)管理）。

　　（2）有一定的業(yè)務(wù)模擬準備期，如團隊建設(shè)（決策、執(zhí)行、運營等方面的骨干人員基本配齊，專長涵蓋產(chǎn)品開發(fā)、營銷、生產(chǎn)、管理等要素，且均有良好的專業(yè)表現(xiàn)），這些對象會加入新企業(yè)作為發(fā)起人。

　　（3）發(fā)起人（團隊）具備滿足企業(yè)初期資金需求的能力。

　　（4）新企業(yè)（以下簡稱“企業(yè)”）可授權(quán)知名品牌使用。

　　（5）在政策允許的條件下，企業(yè)有可能獲得原工作單位的支持和幫助（可視為輕工國企部分改制性質(zhì)），其內(nèi)容大致如下：工作場地、部分設(shè)備和成熟的銷售店鋪等。

　　（6）企業(yè)有可能借入流動資金，享受所得稅減免等相關(guān)優(yōu)惠政策。

　　（7）以核心專長為基礎(chǔ)，以“：分解組合”為補充的報價，操作方式越來越成熟。這種想法是由市場條件和企業(yè)條件決定的。強、精、準20%；做好了，做好了，穩(wěn)定80%，在堅持雙贏和不斷學(xué)習(xí)的指導(dǎo)下做好。比如在流程制造中，企業(yè)在整個流程路線中只完成關(guān)鍵工序和最終工序的加工，約占20%，其余80%的加工（包括產(chǎn)品）是由企業(yè)的購買行為支撐的。采購行為將得到技術(shù)流程標準、質(zhì)量控制標準、經(jīng)濟合同履行和合格分包商的支持。

　　（8）企業(yè)的發(fā)起人（團體）對建設(shè)“學(xué)習(xí)型企業(yè)”感興趣，有強烈的愿望和認同感（發(fā)起團體基本情況略）。

　　（9）企業(yè)運營方向?qū)⑹恰靶闹切汀逼髽I(yè)進化是通過銷售開發(fā)中可控資源和不可控資源的磨合作用逐步實現(xiàn)的。企業(yè)運營的初始階段將是這種結(jié)構(gòu)的模擬實踐運營和磨合。

　　二、企業(yè)概況

　　1、公司的性質(zhì)和主要業(yè)務(wù)范圍

　　公司的法定形式為有限責(zé)任公司。性質(zhì)為混合經(jīng)濟，公司初始投資（注冊資本）為人民幣60萬元。其中國有股10%左右，自然人股90%左右。

　　主要經(jīng)營范圍是：生產(chǎn)銷售木制家具（含軟家具）（含延伸產(chǎn)品）；手工藝品和藝術(shù)品的制造和創(chuàng)作及其延伸產(chǎn)品的銷售；室內(nèi)裝飾設(shè)計施工及配套產(chǎn)品銷售；咨詢服務(wù)；銷售制造家居空間相關(guān)產(chǎn)品的原材料（包括進口原材料）。

　　2、地址選擇

　　工廠地址最好是原工作單位骨干工廠的一部分。占地約5000平方米，建筑面積約2500—3000平方米。銷售地點為鑫源單位專屬商業(yè)樓（成熟且銷售業(yè)績好，在上海市區(qū)）。

　　工廠的第一和第二地理位置位于胡清高速公路二側(cè)的柳巷鎮(zhèn)。

　　3、商業(yè)哲學(xué)

　　要小，要精，要做好。

　　小：追求1：6.5的和諧（心靈和軀干），操作2：8（1：4）的處理。

　　精：質(zhì)量控制。

　　做好：兩個方向服務(wù)，即客戶和子供應(yīng)商。服務(wù)客戶建立企業(yè)信譽，服務(wù)分供應(yīng)商提高整體質(zhì)量。

　　4、質(zhì)量目標（指最終檢驗入庫檢驗狀態(tài)）

　　等級率：10%；一級品率：20%；產(chǎn)品合格率：100%。企業(yè)將在運營初期實施ISO9001系統(tǒng)。實施6個月后申請多邊認證。

　　三，產(chǎn)品和服務(wù)

　　產(chǎn)品銷售和服務(wù)范圍見。主要經(jīng)營范圍”。其中，咨詢服務(wù)有：中小型木業(yè)企業(yè)（對象）的技術(shù)、質(zhì)量控制和企業(yè)管理顧問，為有特殊需求的客戶提供產(chǎn)品和工藝流程設(shè)計。

　　四、市場和客戶群分析

　　1、目標客戶

　　新企業(yè)的目標客戶是：

　　1.1單一客戶——指購買商品或服務(wù)以滿足生活需求、提高生活質(zhì)量的人群。它的特點是個性化小額購買，是我們的主要服務(wù)對象。

　　1.2集團客戶是指客戶（如餐廳、酒店、公司等。）購買商品或服務(wù)以滿足業(yè)務(wù)需求的人和需要銷售的經(jīng)銷商（包括海外客戶）。其特點是批量采購個性化設(shè)計，生產(chǎn)組織樣品成品。

　　1.3有特殊需要的顧客——指為滿足生產(chǎn)組織和質(zhì)量控制的需要而購買服務(wù)的顧客（個人或企業(yè)）。

　　企業(yè)初期（開業(yè)至18個月），計劃銷售額65×18=1080萬元。預(yù)計上述三類客戶群占企業(yè)銷售總額的80%（864萬元）；15%（162萬元）；5%（54萬元）。

　　2、滿足客戶需求

　　具有一定質(zhì)量標準的產(chǎn)品和服務(wù)，分別滿足三個客戶群體的實際和潛在需求：

　　—以個性化的商品和服務(wù)滿足不同層次個體客戶的需求，通過整合銷售的方式，滿足這類客戶有效營造溫馨房間、彰顯文化品位的潛在需求。

　　—以準時的服務(wù)滿足集團客戶的需求。

　　—用明顯的方案和計劃滿足有特殊需求的客戶的實際需求。

　　3、客戶群分析和目標市場預(yù)測

　　新成立企業(yè)的三類客戶群體中，第二類是集團客戶，第三類是有特殊需求的客戶，在實際運營中比較穩(wěn)定，銷售有足夠的上升空間。原因是新成立公司的發(fā)起人有這些資源。

　　新企業(yè)鎖定很大比例的一級客戶是因為他們是競爭的熱點，參與熱點競爭是實現(xiàn)新企業(yè)2：8運營，實踐新產(chǎn)品開發(fā)能力和成品控制能力的最佳舞臺。參與這個目標市場的競爭，是把新企業(yè)的定位提高到“心智型”組織進化速度的最佳途徑。

　　第一類（單一客戶群分析）

　　目標市場容量（25億至30億元人民幣）

　　僅在上海，每年就有約8—10萬的新婚家庭和25萬的家庭遷入新居，需要購買房屋或更換950萬平方米。據(jù)調(diào)查，72%的居民接受的家具價格在5000—8000元之間，300元的家具消費可以通過每平方米的頸部測量帶來，這個項目的容量按30億元計算。或者按照新婚人數(shù)和搬遷人數(shù)，兩室一廳家具消費一萬元，大致相當。所以上海個人客戶每年的購買需求是25億到30億元。

　　流量價格情況（五件套臥室家具是；6000—7000元/套）：

　　根據(jù)對1000名月薪900—1200元的上海消費者的問卷調(diào)查，月薪6000—7000元的五件套家具（床、兩個床頭柜、大衣柜、低柜）是這類客戶的主流價位。其中，89%的客戶購買主流價格；高檔家私購買7%（含紅木家具）；4%購買高檔進口家具。

　　4、市場前景及利弊分析

　　4.1市場前景：市場容量和主流購買群體顯示，主力價位年銷量在22—26億元之間。"上海品牌”這個目標市場的家具年銷售額在4000—4500萬元左右，市場占有率只有1、5%左右。作為唯一擁有40年歷史的'品牌，上海家具產(chǎn)品連續(xù)四年獲得名牌產(chǎn)品稱號，具有廣闊的市場份額拓展空間。公司目標銷售額624萬元，僅占品牌總銷售額的13%左右，市場前景樂觀。

　　4.2優(yōu)劣勢分析：新企業(yè)的優(yōu)勢如上；缺點是：

　　a、流動性缺口。

　　b、生產(chǎn)鏈銜接和質(zhì)量控制方面的人才缺口。

　　c、新成立的銷售點對4PS缺乏了解和應(yīng)用。

　　d、CAD輔助設(shè)計跟進和設(shè)計成本跟進都不快。e、運營團隊的磨合速度和親和力不夠。

　　五、競爭

　　1、企業(yè)競爭對手分析

　　在臥室家具主流價格的目標市場，競爭對手的價格和服務(wù)、

　　款式和質(zhì)量如下表所示：

　　競爭對手的型號、價格、等級、服務(wù)項目、木質(zhì)材料種類

　　國外企業(yè)A型和9900元一般少換實木

　　上海企業(yè)B流行8632元通用變雙包抽木多

　　上海企業(yè)C流行7200元，一般少換雙包水曲柳

　　2、競爭對策

　　2.1服務(wù)好：包括外殼和使用說明；后續(xù)行動和公眾承諾。

　　2.2多做款式：同樣造型的產(chǎn)品有a、b、c三個版本，讓喜歡造型又想少花錢的客戶可以從三個價位中選擇適合自己的價格。

　　2.3價格公開：企業(yè)收到的優(yōu)惠政策一部分給消費者。

　　六、定價和銷售

　　1、企業(yè)第一年銷售計劃：年銷售額780萬元；第二年銷售計劃：年銷售額780萬元，月平均銷售額65萬元。

　　時間：3月1日—4日—6月7日—9月10日—12月

　　銷售額=780萬元

　　百分比35%15%30%=100%

　　2、定價和銷售渠道

　　定價：建議的“摧毀價格”它與需求導(dǎo)向定價和競爭導(dǎo)向定價交替使用。

　　銷售渠道：鑒于企業(yè)授權(quán)使用知名品牌，在原單位品牌專賣商業(yè)建筑內(nèi)有500~l000平方米的專門銷售網(wǎng)點。

　　3、推廣手段

　　（1）價格合適。

　　（2）營造特殊銷售場所的氛圍，讓真實的、潛在的商品得以購買，顧客在銷售場所停留時間的增加構(gòu)成了吸引（品牌）、停留、討論、反對和完成交易的良好過程。

　　（3）做客戶的顧問和助手，倡導(dǎo)客戶在一定條件下少買的行為，宣傳家具采購“少操作不如多操作”的原則。

　　（4）宣傳：售后服務(wù)專用車輛、媒體廣告和軟廣告、產(chǎn)品及相關(guān)宣傳資料（冊）。

　　（5）獨特的定制工藝品，無購買金額下限，印有企業(yè)標志。

　　（6）在銷售區(qū)設(shè)立“上海品牌”家具開發(fā)展示，突出產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和新技術(shù)的應(yīng)用。

　　七、成本計劃

　　企業(yè)的產(chǎn)品組由1、2、3類組成。成本計劃如下（第一年和第二年銷售價格的100%）：

　　有特殊需求的客戶，包括單一客戶、集團客戶。

　　成本計劃（目標成本）%88%85%

　　毛利率%12%15%80%

　　成本計劃：材料、人工和費用（財務(wù)費用、租賃費用、銷售費用和保險）費用、運輸費用、折舊費和其他可以計入成本的費用）。

　　舉例：單客戶產(chǎn)品（全臥室）成本構(gòu)成表：

　　（1）主要原輔材料和成型件：約55%

　　（2）裝修裝飾材料及人工支出：18%

　　（3）廣告費用和樣品開發(fā)費用：5%

　　（4）管理費用（財務(wù)費用、租賃費用等。）：10%

　　（5）毛利率：12%

　　八、現(xiàn)金流計劃

　　年銷售額780萬元，月銷售額65萬元，生產(chǎn)周期40天，其中二三類不做現(xiàn)金流計劃。因為第二類有50%的存款，第三類隨機投資的主要是文員和操作人員的工資支出。

　　780萬元×80%=624萬元；

　　624萬元÷12=52萬元（與一流產(chǎn)品同賣）

　　資金周轉(zhuǎn)天數(shù)：80—90天/次

　　營運資金需求：銷售總額的55%，即28.6萬元×3個月=85.8萬元

　　銷售（第一類）初始投資、最終投資、中期回收和最終回收

　　52萬元/月28、6萬元85、8萬元52萬元156萬元，156萬元/3個月，具體現(xiàn)金流由專業(yè)人士設(shè)計。

　　九、投資回收

　　1、投資回收期（初始投資額為100萬元）

　　新企業(yè)設(shè)計投資回收期（不少于）20個月。

　　2、投入資本的初始分配

　　固定資產(chǎn)投資；營運資本投資；一次性銷售投資；20%；80%

　　20萬，80萬，40萬

　　100萬元，其中40萬元為流動資金貸款

　　初始固定資產(chǎn)和流動資金總額在140萬至150萬元之間。

　　十、組織和員工

　　1、組織

　　鑒于小組織的特點，經(jīng)理層將兼任運營層三個部門的負責(zé)人。管理跨度不超過1：4，要努力做到1：3。[見下頁表格]

　　2、雇員

　　企業(yè)初始人員編制不到30人。人員配備標準為年人均銷售額25萬元以上（65萬×12個月=780萬元÷25萬元=31.2人）。

　　執(zhí)行層

　　決策層

　　超過60%的員工是國企共保和富余相關(guān)人員（設(shè)定為符合市政府關(guān)于享受優(yōu)惠政策的要求），員工的工作條件和工資待遇應(yīng)該是環(huán)境好，待遇好（善待員工就是善待投資人本身）。

　　十一、申請程序和時間表

　　1、步伐

　　發(fā)起人確定投資的性質(zhì)并起草公司章程

　　向負責(zé)人發(fā)起注冊

　　2、日程（準備）

　　企業(yè)籌建期為90天。

　　鑒于企業(yè)擬租用原單位的部分設(shè)備和不同性質(zhì)的員工，必須經(jīng)原單位確認，因此開工前必須確認總體進度。

商業(yè)計劃書集合 篇6

　　一、快餐店概況

　　1、這家店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3、都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

　　4、這家店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

　　二、經(jīng)營目標

　　1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是這家店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2、這家店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

　　3、競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這家店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經(jīng)營計劃

　　1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3、午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。

　　5、經(jīng)營時間：早~晚!

　　6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1、這家店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

　　1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來這家店面試。

　　2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

　　2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

　　1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

　　2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

　　3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹這家店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善這家店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。

　　4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　七、財務(wù)計劃

　　這家店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

　　1）這家店固定資產(chǎn)萬元1

　　桌椅套

　　營業(yè)面積平方米

　　冷凍柜臺

　　灶件若干

　　2）每日流動資金為多少萬元

　　（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

　　3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

商業(yè)計劃書集合 篇7

　　一、大學(xué)生食品配送的概念

　　大學(xué)生餐飲配送是針對大學(xué)生的一種特殊而全面的餐飲方案。是以食堂為主，配送為輔的全新方案。從根本上解決大學(xué)生的食品質(zhì)量、安全和服務(wù)問題。菜便宜，安全，有特色，形成獨特的專業(yè)服務(wù)。

　　二、項目策劃的背景

　　大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問題，只滿足了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠不能滿足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。

　　根據(jù)這一點，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)餐飲聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供廉價、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

　　三.項目的概念和獨特優(yōu)勢

　　食物分配的獨特性在于食物的多樣性和口味的多樣性。送餐人員友好有禮，對各種食物有一定了解；一款精細的配送禮品，與飲食相關(guān)，成本低廉，有別于市場餐飲配送，專為大學(xué)生設(shè)計，代表了當代大學(xué)生的高品質(zhì)追求。

　　四.項目成功的關(guān)鍵要素

　　為了在大學(xué)生中成功分發(fā)食物，關(guān)鍵問題是:

　　1.味道獨特，食物多樣，符合大多數(shù)學(xué)生的口味。菜便宜又好看，努力被大學(xué)生認可。

　　2.食品安全，可靠性高。

　　3.引導(dǎo)綠色食品新概念，提升產(chǎn)品附加值，有足夠的輻射力。

　　4.附加禮品的配送精致美觀，與食品配送相關(guān)，成本低，可以增加食品的銷量。

　　五.項目成功的保證條件

　　1.在大學(xué)校園里，飲食問題沒有得到很大改善。食堂的飯菜很貴，不符合大多數(shù)學(xué)生的要求。食物種類差不多，數(shù)量少，衛(wèi)生上有隱患。

　　2.隨著中國社會的進步，消費者不再單方面要求溫飽，而是在審美標準下享受高層次的物質(zhì)和視覺享受。在這種情況下，大學(xué)生餐飲配送進入大學(xué)校園具有很大的優(yōu)勢，這就決定了餐飲配送是推進高質(zhì)量大學(xué)生活的理念和起點。以菜全、菜便宜美、干凈衛(wèi)生、服務(wù)全面、送禮為口號，推出綜合性大學(xué)餐飲推廣計劃。

　　六.項目實施目標

　　高校餐飲以食堂為主，首先要提升餐飲配送的知名度。作為一個新產(chǎn)品，首先要在我們學(xué)院獲得經(jīng)驗，然后推廣到全國所有大學(xué)。為此，制定了三個目標，即:短期目標、中期目標和長期目標。

　　1.短期目標:投資城市醫(yī)院的每個角落，獲得80%的知曉率(1-3個月)

　　2.中期目標:取得城市學(xué)院30%以上的生源，逐步向全國各大高校推廣(半年-一年)

　　3.長期目標:獲得全國所有大學(xué)30%以上的份額。

　　七.市場環(huán)境分析

　　1.綜合環(huán)境分析

　　飲食不僅是大學(xué)生的問題，全國乃至全世界都非常重視飲食。飲食是全人類最基本、最不可缺少的部分。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，人們會越來越重視飲食。因此，餐飲市場的容量將會擴大。

　　雖然目前餐飲市場競爭激烈，但仍有巨大的潛在市場，大學(xué)校園可謂是一個大市場。目前，大學(xué)生與食堂之間存在許多不和諧因素。每個學(xué)院大概有3-5個食堂，但是大量大學(xué)生從來沒有踏進過食堂大門。很多大學(xué)生反映食堂存在各種問題，最主要的是不符合大學(xué)生口味。雖然有些校園食堂有所改善，但效益并不大，學(xué)生還是不斷抱怨。食品配送將形成一個獨特的巨大市場。

　　2.競爭環(huán)境分析

　　a、高校主要是食堂

　　飲食類型基本相同

　　健康有隱患

　　價格更高

　　少上菜

　　菜基本一樣

　　B.食品和飲料分類

　　隨著中國人均消費水平的提高和人類生活質(zhì)量的提高，飲食已經(jīng)成為一種美的享受和精神享受。當代大學(xué)生是國家的棟梁，他們的目光和心態(tài)往往透露著對新時代的追求。飲食可以分為四類:

　　一種是甜食(如糖醋里脊)；

　　一種是酸味食物(如泡菜)；

　　一種是辣的食物(比如辣椒雞)；

　　一種是普通食物

　　C.競爭形勢

　　由于市場競爭機制的引入，食品市場的競爭越來越激烈。目前，食品市場已經(jīng)基本分化，各種類型的食品，如牛毛，占據(jù)了市場。他們之間激烈的市場爭奪使得其他品牌很難進入。

　　此外，從國外進口的食品出現(xiàn)在中國，并逐漸進入大學(xué)校園，如肯德基和麥當勞，不僅直接造成了一些高消費階層，還尋求合作方式。比如中國最大的加油站運營商中石化正式與麥當勞中國公司簽約，宣布雙方?jīng)Q定結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同開發(fā)加油站“免下車”汽車餐廳，即使用中石化的加油站網(wǎng)絡(luò)。這加劇了食品市場的競爭。

　　為了適應(yīng)形勢，國內(nèi)食品市場也開發(fā)新產(chǎn)品或推出新方案，進行技術(shù)改造，推動國內(nèi)食品升級換代，大學(xué)校園首當其沖。一般來說，國內(nèi)的飲食普遍需要更新，競爭也促進了國內(nèi)飲食的進一步細分，產(chǎn)生了多種多樣的菜肴。

　　d、競爭對手的界定

　　作為大學(xué)校園新推出的食品配送，很可能觸及到所有校園食品的銷售利益。

　　主要競爭對手的市場定位和廣告訴求點；

　　甜食:位于廣東、福建等地區(qū)，多以兒童為代表，突出純美與和諧；

　　酸菜:地處內(nèi)蒙古等地區(qū)，訴求點是自然美和草原生活；

　　辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，需求點是辣，就是味道。

　　普通食品:位于全國各地區(qū)，是理性需求。

　　基于以上分析，我們確立了食品配送采取補缺的戰(zhàn)略定位，其具體方法是:改善飲食結(jié)構(gòu)，以差異化戰(zhàn)略占領(lǐng)校園市場份額。

　　食品配送的問題和機遇

　　問題點(市場梗阻):食品市場已經(jīng)基本分化，很難打入新方案。校園食堂之前改進過很多次，但是效果不好，導(dǎo)致大部分大學(xué)生信心喪失。

　　機遇:隨著中國生活水平的提高，人們的各種接觸增多，人們的飲食發(fā)生了很大的變化。第一，大學(xué)生對飲食的要求不僅僅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他們尋求高質(zhì)量的飲食。

　　3.消費者分析

　　(1)消費者需求

　　a、溫飽:消費者想要一個價格填飽肚子，為了維持生理需求，這是最基本的心理需求；

　　B.營養(yǎng):消費者的主要目的是保護自己的健康，維持健康的生活狀態(tài)；

　　C.眼睛享受:消費者想看到的是一個好吃又好看的外觀，引起消費者的食欲；

　　d、便宜又漂亮:消費者希望以最少的成本得到最美味的食物；

　　E.服務(wù)態(tài)度:消費者最需要的是全面的服務(wù)，使他們無可挑剔，從而滿足自己的利益。

　　(2)消費習(xí)慣

　　A.時間:根據(jù)人類長期的生活習(xí)慣，人們將一天分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

　　B.頻率:85%的中國大學(xué)生一日三餐，即早、中、晚三餐；

　　C.食物偏好:大學(xué)容納全國各地的學(xué)生。他們的喜好并不具體，應(yīng)該根據(jù)當?shù)厍闆r來劃分。

　　(三)價格承受能力

　　A.購買力:與發(fā)達國家相比，中國仍然是一個低收入國家。20xx年中國人均收入3500左右，購買力低。大部分大學(xué)生都是父母補貼，沒有資本。

　　B.消費結(jié)構(gòu):大學(xué)生的消費結(jié)構(gòu)仍然屬于低層次消費，前三位的消費是衣食住行。食物是第一消費。

　　C.價格承受能力:大學(xué)生每月消費1000元左右。扣除衣物和日常使用，只有少量的錢用于飲食。每天吃15-25元左右比較好。最高限價不得超過35元/天的期限。

　　4.食品競爭力分析

　　A、食物分布特點

　　食品配送完全滿足當代大學(xué)生的需求。食物種類繁多，便宜又漂亮，安全又衛(wèi)生，服務(wù)周到，還有禮物的吸引力。做個包裹送過去。擺脫今天的局限，安全可靠。

　　B.優(yōu)缺點對比

　　食物消費是人們?nèi)粘Ｉ�活中最不可缺少的項目之一。以前，人們在購買時做出簡單的決定，他們不太注意關(guān)于技術(shù)處理的信息。相反，他們主要考慮了一個問題:夠不夠吃。

　　食品配送作為一種新方案，在大學(xué)里就像是一種進口產(chǎn)品。與以往的食堂相比，它也有自己的優(yōu)缺點。

　　(a)食物優(yōu)勢

　　生產(chǎn)工藝:以前食堂做飯是最基本的原料，配方和工藝都處于較低水平。偶爾也有生產(chǎn)水平較高的食品，但生產(chǎn)成本太高，大部分大學(xué)生買不起，銷量不大。

　　而食品配送剛剛采用了低成本、美食、高收入、現(xiàn)代化程度高的方式。目前，大學(xué)食堂面臨升級的選擇，食品配送可以代表新一代大學(xué)食堂的生活。

　　(b)食物劣勢

　　現(xiàn)代食品市場種類繁多，很難找到切入點。大學(xué)生對自己的口味很挑剔，需要一定的時間和精力。

　　配送造成的垃圾產(chǎn)品更多。配餐是一個全新的方案，在大學(xué)里的知名度幾乎為零。

　　C.定位策略

　　戰(zhàn)略定位

　　采取關(guān)注差異的策略來贏得勝利

　　市場定位

　　以城市學(xué)院為突破口，逐步推廣到全國各大高校，進而占領(lǐng)全國高校

　　食物定位

　　根據(jù)對高校食堂環(huán)境和目標對象的分析，為了區(qū)分競爭食品的定位，餐飲配送出現(xiàn)了一個全新的位置:大學(xué)生餐飲配送是提高大學(xué)生生活質(zhì)量的保證。

　　大學(xué)生的食物分配取向會以高調(diào)的方式出現(xiàn)，以避免大學(xué)食堂的對抗策略，試圖改變舊的消費觀念和習(xí)慣。

　　傳播定位

　　a)大學(xué)生送餐口味獨特

　　b)大學(xué)生配餐便宜又好看

　　c)大學(xué)生餐飲配送服務(wù)全面

　　d)大學(xué)生的飲食分布對應(yīng)著大學(xué)生所追求的獨特心態(tài)

　　4.促銷活動

　　一、促銷活動

　　大學(xué)生餐飲配送將上市:，，，。

　　上市前一周會公示(校報、傳單、上門推廣)

　　活動目的

　　打開知名度，鼓勵嘗試

　　活動主題

　　揭開大學(xué)生幸運食品發(fā)放的面紗

　　活動內(nèi)容

　　xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，參觀餐飲食堂者可享受八折優(yōu)惠。

　　學(xué)年禮物

　　那些與食品配送建立了長期消費關(guān)系的人，可以在學(xué)年結(jié)束時得到一個漂亮的食品配送手袋。

　　B.公關(guān)活動

　　制作小冊子和傳單

　　內(nèi)容:食物分配的具體情況，食物分配的特點，當代大學(xué)生改善食物的理念。

　　目的:在各種食品配送的公關(guān)和推廣活動中增進了解。

　　時間:xx月xx日

　　資助:1萬元

　　5.投資收益分析和預(yù)算分配

　　城市學(xué)院推廣費預(yù)算

　　預(yù)計到年底，校園入住率將達到20%。

　　其中:校園推廣費:(含宣傳費、海報費、宣傳單費)共計2萬元

　　公關(guān)費:5萬元

　　相關(guān)會員當日手續(xù)費:5000元

商業(yè)計劃書集合 篇8

　　一、主要業(yè)務(wù)范圍:

　　餐飲服務(wù):快餐及相關(guān)產(chǎn)品

　　各種軟飲料

　　企業(yè)類型:

　　□制造□零售□批發(fā)服務(wù)業(yè)□農(nóng)業(yè)

　　□新興產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

　　二、商業(yè)計劃書作者的個人情況

　　以往相關(guān)經(jīng)歷(包括時間):

　　1999-20xx大堂經(jīng)理

　　20xx-20__年出納

　　20xx-20__物業(yè)管理

　　學(xué)歷，相關(guān)課程(包括時間):

　　1987年高中畢業(yè)

　　20xx年營銷技能培訓(xùn)

　　20xx年財務(wù)顧問培訓(xùn)

　　20xx年SYB培訓(xùn)

　　三.市場評估

　　目標客戶描述:

　　1.目標客戶類型:公司員工、學(xué)生和時尚青年

　　2.目標客戶的飲食習(xí)慣:方便習(xí)慣工作休閑的食客

　　3.目標客戶的性格特點:喜歡輕松的環(huán)境，不愿意花更多時間吃飯的人

　　4.目標客戶的口味特點:中西結(jié)合的時尚口味更快接受新鮮品種

　　企業(yè)的市場容量或預(yù)期市場份額:

　　餐廳位于輻射半徑500米的地理位置，方圓人口密度約0.8平方公里。初步統(tǒng)計為5萬人。華源工業(yè)園和富康路經(jīng)濟帶主要是公司員工。王鼎地和天拓南有20多家網(wǎng)吧，天拓南有幾所中學(xué)和職業(yè)學(xué)院。目標客戶有較好的員工構(gòu)成，包括中小企業(yè)的經(jīng)營者、經(jīng)理和員工、外國人、學(xué)生、自由職業(yè)者和休閑娛樂者。從他們的生活、工作、收入分析，符合目標客戶特點的比例高，各類人員就餐時間水平明確，流量均衡。

　　企業(yè)的市場容量或預(yù)期市場份額:

　　這家餐廳的地理位置是一個新的發(fā)展中地區(qū)，各種企業(yè)和公司的數(shù)量不斷增加。與此同時，網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在迅速發(fā)展，目標客戶數(shù)量也在穩(wěn)步增加。

　　競爭對手的主要優(yōu)勢:

　　1.已經(jīng)運營很久了，有固定的客戶群。

　　2.非正規(guī)經(jīng)營帶來的低成本。

　　3.使用低質(zhì)量原料造成的低成本。

　　4.不追求規(guī)模，以及小批量帶來的靈活性。

　　5.勞動力成本低的優(yōu)勢。

　　競爭對手的主要劣勢:

　　1、管理不規(guī)范，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。

　　2.非標準化和標準化的加工方法使成本相對難以控制。

　　3.大多數(shù)情況下，除了老客戶，都是等客戶上門，缺乏主動管理和營銷。

　　4.低成本勞動力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì)。

　　5.大部分都沒有品牌概念。

　　該企業(yè)與競爭對手相比的主要優(yōu)勢:

　　1.先進的理念和規(guī)范的管理。

　　2.產(chǎn)品和服務(wù)的標準化，標準化帶來的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，成本可控。

　　3.更好的營銷理念和積極主動的營銷手段。

　　4.創(chuàng)造良好的企業(yè)形象和品牌，帶來更穩(wěn)定的客戶資源。

　　5、員工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。

　　該企業(yè)與競爭對手相比的主要劣勢:

　　1、運營時間短，沒有足夠的資本積累。

　　2.運營是有創(chuàng)意的，但和競爭對手相比，處于標準化過程中，初期效益可能會低一些。

　　3.邊運營邊培訓(xùn)，可以提高員工素質(zhì)，儲備人才，但會增加成本。

　　4.創(chuàng)業(yè)初期，還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。

　　5.因為產(chǎn)品種類多，產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復(fù)雜。四.銷售計劃

　　1.制品

　　午餐:方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生、中西合璧的新鮮風(fēng)味

　　晚餐:標準服務(wù)

　　2.價格(略)

　　3.位置

　　(1)選址細節(jié):

　　地址:

　　面積(平方米):

　　租金或建筑成本:

　　(2)選擇此地址的主要原因:

　　該地區(qū)地理位置優(yōu)越，周邊有花園工業(yè)園區(qū)和富康路商業(yè)帶，人口密度理想，目標客戶多。同時，靠近蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，購買非常方便，有利于購買優(yōu)質(zhì)原料，降低運輸成本。

　　(3)銷售方式(選擇一個項目和類型):

　　將銷售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:最終消費者□零售商□批發(fā)商

　　(4)選擇這種銷售方式的原因:

　　直接面對消費終端，服務(wù)成本相對較低，同時可以形成有效的現(xiàn)金流。

　　4.促進

　　促銷:成本預(yù)測

　　廣告:成本預(yù)測

　　公關(guān):成本預(yù)測

　　商業(yè)推廣:報紙廣告、名片:成本預(yù)測:500元

　　動詞（verb的縮寫）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

　　企業(yè)將注冊為:

　　個體工商戶□有限責(zé)任公司

　　□個人獨資企業(yè)□其他

　　□合伙企業(yè)

　　擬設(shè)立企業(yè)名稱:賽佳快餐店

　　企業(yè)員工(請附上企業(yè)組織機構(gòu)圖和員工崗位說明書數(shù)量，見附件1):

　　職位月薪

　　業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理1500元

　　員工廚房負責(zé)人1名操作員2800元次；

　　大堂負責(zé)人，1名服務(wù)員，2800元次；

　　業(yè)務(wù)人員11000元

　　企業(yè)取得的營業(yè)執(zhí)照和許可證:

　　類型估計成本

　　企業(yè)營業(yè)執(zhí)照200元

　　稅務(wù)登記證200元

　　健康證200元

　　合計600元

　　企業(yè)法律責(zé)任(保險、員工工資、納稅):

　　類別的估計成本

　　保險費500元/年

　　人工費5800元/月

　　納稅以銷售額為基礎(chǔ)

　　不及物動詞財務(wù)規(guī)劃(略)

　　七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

　　經(jīng)理

　　廚房負責(zé)人、大堂負責(zé)人、業(yè)務(wù)人員

　　接線員，接線員，服務(wù)員，服務(wù)員

　　八、員工崗位描述

　　1.經(jīng)理:負責(zé)企業(yè)的決策和全面日常管理，還負責(zé)財務(wù)管理。

　　2.廚房負責(zé)人:負責(zé)廚房的運行管理、衛(wèi)生監(jiān)督和工具清潔監(jiān)督，有權(quán)檢查業(yè)務(wù)人員采購的原材料，有義務(wù)向經(jīng)理報告建議，參與廚房的正常運行。

　　3.廚房操作人員:負責(zé)將原材料加工成所需形狀，負責(zé)廚房的清潔和加工工具的清潔，有義務(wù)服從廚房負責(zé)人的管理。

　　4.大堂負責(zé)人:負責(zé)大堂的日常管理、衛(wèi)生監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢查廚房提供的所有成品和半成品，有義務(wù)向經(jīng)理匯報，并參與大堂的正常工作。

　　5.服務(wù)人員:負責(zé)為顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂和清洗餐具，有義務(wù)服從大堂領(lǐng)導(dǎo)的管理。

　　6.業(yè)務(wù)人員:負責(zé)原材料采購、業(yè)務(wù)推廣、設(shè)備管理，聯(lián)系相關(guān)部門解決問題，有義務(wù)向經(jīng)理匯報。

商業(yè)計劃書集合 篇9

　　如果在競爭激烈的市場中找到立足之地？“賣點”很重要。雖然很多人都知道中國傳統(tǒng)食物“粥”這個系列，但沒有多少人做得好。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品，好的管理方法，就會在市場上流行。取得了良好的效益。以下是大學(xué)生粥店的商業(yè)計劃書。歡迎閱讀。

　　一、基本信息:

　　1.商店名稱:牡蠣粥

　　可用資金50-10萬。

　　該場地規(guī)劃在小學(xué)/醫(yī)院/超市旁邊

　　店面面積:小于等于60平方米的店面(不含手術(shù)室)。

　　2.目前的困難和計劃:店鋪裝修和候選人未定。

　　二、項目的市場分析:

　　選擇項目的理由:餐飲是現(xiàn)金交易，無壞賬風(fēng)險，投資少，損失小。初期投資7.9萬人民幣，估計前景挺好，準備吃苦耐勞，身心俱疲。就目前的位置而言，奉賢縣沒有類似的粥店，養(yǎng)生逐漸成為全縣人民的主要關(guān)注點。可以推斷，運營好的話會有很好的發(fā)展前景。

　　市場調(diào)查基本情況:據(jù)初步調(diào)查，該地區(qū)消費者收入在20xx-4000元左右，正好是我們的目標客戶。普通粥只能充饑填飽肚子，價格低利潤少，人選擇性強。我們推出的是數(shù)百種食療、保健、美容、長壽的綠色產(chǎn)品。

　　賣點:不是粥，是健康！把粥作為一般食品的觀念已經(jīng)過時，其積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量，恢復(fù)自尊自信，滿足人們的心理需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時，在別人醒來之前，找出消費者的潛在需求，為他們創(chuàng)造商機。

　　三.目標客戶分析:

　　1.目標受眾:普通消費者，重點是嬰幼兒、學(xué)生、老人、孕婦、病人和居民(不愛做飯)

　　2.主要好處:營養(yǎng)、衛(wèi)生、口感好、保健、食療。

　　3.主要場合:早餐:經(jīng)濟營養(yǎng)。配合干點銷售。晚餐:除了以上功能，重點是醫(yī)院和學(xué)校。夜鶯:為吃夜鶯的顧客提供休閑空間和營養(yǎng)食品。(夜間為出租車司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是一個不可低估的機會)

　　4.重要性:患者、學(xué)生、老人需要營養(yǎng)；避免煮粥買原料的麻煩，食材不方便；更安全，更衛(wèi)生，更有營養(yǎng)，更有效。高檔粥的滋補作用，讓有地位的人感覺高人一等。保持健康，省時省力，讓消費者感受到優(yōu)勢。

　　企業(yè)組織架構(gòu)和管理措施:因為店面小，我就臨時經(jīng)營，做廚師和服務(wù)員。公章和財務(wù)章由本人管理。員工有員工指引，貼在手術(shù)室。大家出門都要留言。個人必須對產(chǎn)品負責(zé)(與工資掛鉤)，年底發(fā)紅包。

　　四.經(jīng)濟分析:

　　投資預(yù)算及資金籌措方案:首期投資8.5萬元

　　場地:50-60m2，租金20xx-3000元。如果租二樓更低(各地情況不同)，初裝費2萬

　　預(yù)付三個月店面租金:設(shè)備6000-10000元，廚具10000元

　　店面裝修10000-20000元(看條件可以簡單裝修，價格較低)

　　簡單裝修包括10桌空調(diào)，排風(fēng)設(shè)備和一些桌椅，1萬元，一臺空調(diào)4500元。

　　碗(一次性紙碗):一個0.30元，500個150元

　　數(shù)據(jù)成本:2800元。營運資金:5000-10000元

　　證件、照片、費用、稅務(wù)等。:商業(yè)照片、稅務(wù)登記等費用管理費20xx元

　　五.投資回收時間:

　　月收入:每桌50元x10桌x每天2餐=1000元x30天= 3萬元

　　月支出:服務(wù)員工資+廚師工資，3600+3000=6600元，通訊100，水電煤1500，不可預(yù)見20xx，自己占。配料成本10000元，利潤9800元，每年增加投入

　　六.風(fēng)險預(yù)防:

　　風(fēng)險因素分析:根據(jù)餐飲業(yè)的特點，我認為風(fēng)險如下:

　　1.人們在外面吃飯感覺不舒服，因為像非典這樣的災(zāi)難。

　　2.天氣因素(大風(fēng)大雨)、顧客少、太熱太冷時間太長等。

　　3.競爭對手的增加拉走了不正當或潛在的客戶。

　　4、原材料價格或采購困難，發(fā)出貨物。

　　5.業(yè)主或員工生病。

　　6、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。

　　風(fēng)險防范對策:

　　回應(yīng):

　　1.流動資金可以維持使用3-4個月，但要裁掉一半員工。

　　2.換品種，盡量減少，利用業(yè)余時間開發(fā)新產(chǎn)品。

　　3.不降價，不提高質(zhì)量，不吸引客戶。

　　4.改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保證檢驗良好。

　　5.培訓(xùn)收銀員負責(zé)。

　　6.建立標準的食品衛(wèi)生資質(zhì)體系，購買好的驗鈔機。

　　七、企業(yè)目標:

　　創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營目標:創(chuàng)業(yè)后，把握產(chǎn)品質(zhì)量，了解客戶對食品的意見，及時調(diào)整，以自己為標準，以服務(wù)員為客戶服務(wù)，以客戶為標準，知道如何推出自己的新產(chǎn)品，知道如何推出適合客戶的粥。

　　企業(yè)開辦后2年的目標:爭取上一年的恢復(fù)和盈利。明年根據(jù)情況提供3萬個裝飾品，擴大生產(chǎn)。

　　從來沒有救世主，也沒有不朽的皇帝。創(chuàng)造人類幸福是我們的責(zé)任！

　　不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么能看到彩虹？誰也不能隨隨便便成功。

商業(yè)計劃書集合 篇10

　　一、創(chuàng)業(yè)背景

　　近年來，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐館種類繁多，商店數(shù)量迅速增加。各類酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時，外國快餐的登陸也對中國餐飲業(yè)提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。隨著國外快餐的大規(guī)模進入，一種新的餐飲經(jīng)營模式，連鎖經(jīng)營逐漸引起了從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營模式，有效降低了經(jīng)營成本，擴大了市場份額，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。中國有識之士已經(jīng)開始把連鎖作為發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營的有效手段。比如北京全聚德烤鴨集團、東安餐飲集團、天津狗不理集團、大連渤海酒店集團等都處于國內(nèi)餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營的前列，促進了行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。但總的來說，連鎖經(jīng)營在中國，尤其是餐飲業(yè)，還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。

　　第二，店鋪簡介

　　本店位于大學(xué)聚集中心，主要目標客戶是大學(xué)生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐的特點是小吃。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐主要是健康的菜肴。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。

　　初始階段（1月—3月）

　　主要產(chǎn)品是針對城市中三個群體不同健康狀況的膳食。市場策略是通過積極有效的營銷策略，擠出中國餐飲和保健藥品的市場份額；建立綠色食品良好的品牌形象，提升知名度和美譽度；收回初始投資，積極推進市場。

　　中期（1年）

　　鞏固和擴大現(xiàn)有市場份額，進一步完善餐飲管理體系，提高企業(yè)科學(xué)管理水平；開始準備品牌擴張所需的企業(yè)識別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設(shè)。

　　長期（2年）

　　到那時，餐廳的運營已經(jīng)進入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實力和影響力的增強，當服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需求時，就會通過特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.餐廳開業(yè)前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學(xué)生的，學(xué)生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，沒必要在宣傳上花費太多精力，只需要傳單或多媒體形式的簡單廣告。

　　2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質(zhì)量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區(qū)別于競爭對手，給客戶更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日設(shè)置有特色的情侶套餐，這將成為餐廳的一大特色。

　　3.很多同學(xué)都習(xí)慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當?shù)臅r候提供外賣服務(wù)，并根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。比如三單以上（含三單），可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

　　4.餐廳使用不銹鋼材質(zhì)的自助餐盤，經(jīng)濟環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯(lián)系農(nóng)民，讓他們免費領(lǐng)取，互惠互利。據(jù)悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。

　　5.雖然暑假期間游客數(shù)量會大幅下降，但畢竟還是有一些學(xué)生留在學(xué)校，附近的居民和農(nóng)民工。當時可以采取減少生產(chǎn)、轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，改善暑假期間的經(jīng)營狀況。考慮寒假學(xué)習(xí)一個月，減少了不必要的花費。

　　6.市場經(jīng)濟發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。所以，要從長遠的角度看一個企業(yè)的發(fā)展，制定長遠的規(guī)劃。需要總結(jié)運營的整體情況，在每個階段之后制定下一步計劃，這是一個階梯式的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務(wù)項目，尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學(xué)生提供美食的餐飲行業(yè)。總之要從長遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。

　　第四，餐廳管理結(jié)構(gòu)

　　1名店長兼收銀員，1名廚師，2名服務(wù)員。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

　　主要文化特征：保健和人文關(guān)懷

　　主要產(chǎn)品特點：素食餐具有食療和保健功能主要服務(wù)特點：自助形式，會員制跟蹤服務(wù)主要環(huán)境特點：綠色餐飲環(huán)境與傳統(tǒng)文化

　　五、市場分析

　　大學(xué)食堂吃飯一直是個問題，大學(xué)吃飯質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問題，只滿足了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠不能滿足學(xué)生的要求。根據(jù)這一點，為了保證食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，該計劃旨在為大學(xué)生提供廉價、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。優(yōu)點和缺點：

　　優(yōu)勢分析：這家餐廳的運營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔(dān)心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應(yīng)該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學(xué)生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務(wù)態(tài)度好，所以滿意的服務(wù)也將是餐館的一大特色。此外，餐廳提供綠色健康的食物。也符合社會綠色生態(tài)的理念，更適合注重健康的大學(xué)生。另外，學(xué)校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內(nèi)就餐的潛在客戶所產(chǎn)生的市場份額。

　　劣勢分析：由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務(wù)項目有限。校園內(nèi)外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。

商業(yè)計劃書集合 篇11

　　計劃書摘要

　　一、公司經(jīng)營目標與商業(yè)模式

　　二、項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

　　三、項目財務(wù)預(yù)測

　　四、中小企業(yè)融資要求

　　第一章 企業(yè)概況

　　一、企業(yè)基本情況

　　1、項目業(yè)主信息

　　2、公司歷史沿革

　　3、公司組織結(jié)構(gòu)

　　4、公司人員構(gòu)成

　　二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績

　　三、公司管理團隊

　　1、主要團隊管理人員

　　2、團隊素質(zhì)

　　第二章 企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)

　　一、企業(yè)經(jīng)營模式 14

　　二、企業(yè)主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 14

　　三、中心餐飲與直營餐飲 15

　　1、中心餐飲店規(guī)劃 15

　　2、餐飲店設(shè)計 16

　　3、餐飲運營管理 18

　　4、直營餐飲運作計劃 21

　　四、加盟餐飲 21

　　1、加盟餐飲經(jīng)營模式 22

　　2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程 22

　　3、加盟成本費用和投資預(yù)測 24

　　4、加盟商利益分析 26

　　六、增值服務(wù) 29

　　1、電子商務(wù)服務(wù) 29

　　2、物流服務(wù) 30

　　七、服務(wù)質(zhì)量控制 31

　　第三章 行業(yè)和市場分析

　　一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 35

　　1、行業(yè)現(xiàn)狀 35

　　2、行業(yè)發(fā)展前景 38

　　二、客源市場分析 40

　　1、市場潛力 40

　　2、市場增長預(yù)測 41

　　3、目標市場 41

　　4、市場份額 43

　　三、市場競爭及對策 43

　　1、市場競爭情況 43

　　2、競爭對策 44

　　四、政府產(chǎn)業(yè)政策 45

　　第四章 營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

　　一、營銷目標 47

　　二、營銷策略 47

　　1、品牌策略 47

　　2、服務(wù)市場定位與組合策略 48

　　3、價格策略 48

　　4、銷售方式與渠道營銷策略 49

　　5、廣告策略 49

　　6、促銷策略 50

　　7、公關(guān)策略 51

　　三、營銷隊伍建設(shè)計劃 51

　　四、CIS計劃 52

　　1、企業(yè)CIS戰(zhàn)略 52

　　2、餐飲統(tǒng)一CIS系統(tǒng) 53

　　五、售后服務(wù)體系 54

　　1、服務(wù)宗旨 54

　　2、售后服務(wù)體系及基本功能 54

　　六、飲食文化活動營銷策略 55

　　第五章 項目建設(shè)計劃

　　一、項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 56

　　二、項目選址及項目地區(qū)概況 58

　　1、項目選址 58

　　2、項目地區(qū)簡介 58

　　三、直營中心餐飲建設(shè)計劃 60

　　1、建設(shè)內(nèi)容與投資概算 60

　　2、建設(shè)進度 61

　　四、餐飲項目建設(shè)計劃 61

　　1、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 61

　　2、建設(shè)進度 62

　　3、餐飲店建設(shè)投資概算 63

　　五、商務(wù)網(wǎng)建網(wǎng)計劃 64

　　5、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)投資概算 67

　　六、建設(shè)成本控制 68

　　第六章 發(fā)展戰(zhàn)略及目標

　　一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略 69

　　二、戰(zhàn)略發(fā)展目標 69

　　1、質(zhì)化目標 69

　　2、量化目標 69

　　三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71

　　1、企業(yè)總體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71

　　2、企業(yè)運營體制 71

　　3、產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略 72

　　4、資本運營戰(zhàn)略 73

　　5、國際發(fā)展戰(zhàn)略 74

　　第七章 公司的管理

　　一、公司管理組織結(jié)構(gòu) 75

　　1、公司總部機構(gòu)設(shè)置 75

　　2、餐飲店機構(gòu)設(shè)置 75

　　二、管理機制 76

　　1、董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制 76

　　2、人才激勵機制 76

　　3、財務(wù)控制機制 77

　　4、監(jiān)督機制 77

　　5、管理信息系統(tǒng)（MIS） 77

　　三、人力資源計劃 79

　　1、公司雇員計劃 79

　　2、教育與培訓(xùn) 79

　　四、企業(yè)文化 80

　　1、企業(yè)文化建設(shè)的重要性 80

　　2、企業(yè)文化建設(shè)的目標 81

　　3、企業(yè)文化的構(gòu)成 81

　　4、企業(yè)文化建設(shè)方案 81

　　5、企業(yè)文化的實現(xiàn) 83

　　第八章 財務(wù)分析

　　一、營業(yè)收入預(yù)測 84

　　二、營業(yè)成本與費用規(guī)劃 86

　　1、營業(yè)成本 86

　　2、營業(yè)費用 88

　　3、管理費用 88

　　4、財務(wù)費用 89

　　5、總成本費用 89

　　三、資本支出 90

　　四、損益表和現(xiàn)金流量表 91

　　1、常規(guī)假設(shè) 91

　　2、特定假設(shè) 91

　　3、利潤預(yù)測及現(xiàn)金流量表 92

　　五、財務(wù)分析結(jié)論 94

　　第九章 中小企業(yè)融資要求及說明

　　一、資金需求及使用計劃 95

　　1、項目資金需求 95

　　2、資金方案 95

　　3、要求資金到位時間 95

　　二、投資建議及股本結(jié)構(gòu) 96

　　1、中小企業(yè)融資方式 96

　　2、股權(quán)中小企業(yè)融資及股本結(jié)構(gòu) 96

　　三、投資者權(quán)力的安排 96

　　四、投資者介入公司業(yè)務(wù)的程度建議 97

　　五、風(fēng)險投資退出方式 97

　　第十章 風(fēng)險及對策 98

　　一、行業(yè)風(fēng)險及對策 98

　　二、市場風(fēng)險及對策 98

　　三、經(jīng)營管理風(fēng)險及對策 99

　　四、中小企業(yè)融資風(fēng)險及對策 100

　　五、不可抗力及對策 101

　　附件附表:

　　一. 附件

　　1. 營業(yè)執(zhí)照影本

　　2. 董事會名單及簡歷

　　3. 主要經(jīng)營團隊名單及簡歷

　　4. 專業(yè)術(shù)語說明

　　5. 專利證書生產(chǎn)許可證鑒定證書等

　　6. 注冊商標

　　7. 企業(yè)形象設(shè)計宣傳資料（標識設(shè)計、說明書、出版物、包裝說明等）

　　8. 演示文稿及報道

　　9. 場地租用證明

　　10. 工藝流程圖

　　11. 服務(wù)項目市場成長預(yù)測圖

　　二. 附表

　　1. 主要服務(wù)項目目錄

　　2. 主要客戶名單

　　3. 主要供貨商及經(jīng)銷商名單

　　4. 主要設(shè)備清單

　　5. 市場調(diào)查表

　　6. 預(yù)估分析表

　　7. 各種財務(wù)報表及財務(wù)預(yù)估表

商業(yè)計劃書集合 篇12

　　擬定名稱： 川湘辣菜館

　　市場調(diào)研：

　　必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。

　　選址條件：

　　所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標準門面。

　　餐飲特色：

　　以湘菜和川菜為主菜系，宣揚川湘飲食文化，以“辣“為主色調(diào)進行菜色設(shè)計，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。 擬定規(guī)模： 面積150平方米左右，2開間門面商鋪，月租金2萬元以內(nèi)。

　　擬定人員：

　　2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。

　　開業(yè)準備：

　　選址和簽約、工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等。

　　開業(yè)策劃：

　　試營業(yè)一周時間擇日正式開業(yè)，開業(yè)慶典連續(xù)兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。

　　投資預(yù)算：

　　房租和押金周轉(zhuǎn)資金8萬元，固定資產(chǎn)投資20萬元(裝修15萬元，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元)，物料周轉(zhuǎn)資金2萬元，合計30萬元。

　　經(jīng)營成本：

　　房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月(節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時使用)，稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。

　　固定資產(chǎn)折舊：

　　固定資產(chǎn)20萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。

　　盈利預(yù)算：

　　預(yù)計月營業(yè)額12萬元，預(yù)計65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即7.8萬元，固定資產(chǎn)折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。

　　生存分析：

　　單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額7.44萬元，即平均每天營業(yè)額0.248萬元，年營業(yè)額89.28萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業(yè)轉(zhuǎn)賣;第一年的年營業(yè)額高于89.28萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善;第一年的年營業(yè)額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。

　　利潤分配：

　　年凈利潤35.592萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即21.3552萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅，即14.2368萬元。

　　擴張計劃：

　　如果第一年的年營業(yè)額達到144萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于20萬元，則第二年開3家分店。

　　撰寫商業(yè)計劃書的注意事項

　　首先，企業(yè)一定要理解商業(yè)計劃書的寫作目的。許多企業(yè)肯定會脫口而出的說“就是為了融資”，但這僅僅是答對了一部分。商業(yè)計劃書的寫作本質(zhì)上是企業(yè)對自身經(jīng)營情況和能力的綜合總結(jié)和展望，是企業(yè)全方位戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行能力的體現(xiàn)，為了融資只不過是觸發(fā)企業(yè)寫作商業(yè)計劃書的一個要素而已。

　　好的企業(yè)、善于思考和總結(jié)的企業(yè)，即使不融資，也會經(jīng)常按商業(yè)計劃書的模式和要點來反思自身的經(jīng)營情況，從而提高企業(yè)的綜合素質(zhì)。所以，嚴肅的商業(yè)計劃書寫作決不是糊弄投資人的，更不是糊弄自己的。而遺憾的是我們往往會看到一些抄襲拼湊、華而不實、胡亂應(yīng)付而做的材料。 其次，商業(yè)計劃書的核心內(nèi)容是介紹企業(yè)，而不是介紹具體的項目。這一點尤為重要和突出。很多時候企業(yè)在商業(yè)計劃書中花大篇幅介紹企業(yè)要做的一個技術(shù)、一個項目或一種業(yè)務(wù)，而或多或少忽略了對企業(yè)的全面介紹。對于投資人而言，要投資的絕不是某一個項目或技術(shù)。投資人要投的是一個商業(yè)實體，一個有核心團隊管理的日常運營的企業(yè)。這個企業(yè)可以做某一個業(yè)務(wù)，可以上某一個項目，也可以推出一項新的技術(shù)，但這都是在企業(yè)這個載體上出現(xiàn)的業(yè)務(wù)形態(tài)，不能代表企業(yè)自身。所以一定要注意計劃書的出發(fā)點：是企業(yè)，是企業(yè)的整體經(jīng)營，不是技術(shù)或項目。

　　再次，一定要撰寫提綱和概要。特別是概要部分，是整個商業(yè)計劃書的精華所在，也是打動投資人的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，絕不可粗心馬虎，簡單糊弄。許多投資人就是在看了商業(yè)計劃書概要部分之后才決定是否要看全文的。而提綱部分可以幫助撰寫人理清思路，明確內(nèi)容，掌控全局，也是寫作過程中重要的行為指導(dǎo)。

　　另外，對于商業(yè)計劃書具體的內(nèi)容部分，切記不要長篇大論、粘貼拼湊，還是要嚴格按照商業(yè)計劃書的基本格式和提綱來寫作，同時要特別注意說明企業(yè)在“做什么”、“誰來做”、“怎么做”等方面的情況。通常所見的商業(yè)計劃書都過于著重描述企業(yè)的技術(shù)、產(chǎn)品、市場等等方面，而忽略了幾個最基本的問題，即企業(yè)是“做什么的”——主營業(yè)務(wù)是什么;“誰來做”——管理團隊如何組成，如何管理;“怎么做”——如何組織生產(chǎn)、銷售、運營等等。

　　還有，對于商業(yè)計劃書里面的財務(wù)和融資部分，許多企業(yè)缺乏基本的認知，以為隨便拼湊一些數(shù)字就可以表明企業(yè)有多賺錢，融資金額也越大越好。但對于專業(yè)的投資機構(gòu)而言，可以很容易的發(fā)現(xiàn)企業(yè)財務(wù)數(shù)據(jù)的漏洞和對資金的需求實情。所以企業(yè)切不可隨便編造數(shù)據(jù)，漫天要價。

　　特別需要注意的是，很多企業(yè)在這部分當中常常把項目的投資論證當作企業(yè)的投資論證，從而偏離了商業(yè)計劃書的本意，即企業(yè)融資，不是項目融資! 此外，在財務(wù)預(yù)測中，夸大銷售，夸大利潤等等現(xiàn)象比比皆是，投資人早有心理準備，會非常仔細地推敲企業(yè)提供的每一個數(shù)據(jù)。對于融資額，許多企業(yè)也是隨便給個大數(shù)，缺乏科學(xué)實際的論證和支持。因此，建議企業(yè)在這部分一定要實事求是，態(tài)度誠懇，這樣反而會得到機構(gòu)投資人的認同和理解，而且還能和企業(yè)一起把財務(wù)預(yù)測和融資事宜商討清楚。

　　最后，需要再一次強調(diào)商業(yè)計劃書的寫作目的是突出企業(yè)的投資價值，而這個目的需要貫徹在商業(yè)計劃書的每一個部分和言語當中，整個計劃書也需要圍繞這個中心思想而展開。企業(yè)的投資價值簡單而言就是企業(yè)的成長空間、成長能力以及成長效率。資本市場最關(guān)注的就是企業(yè)投資價值的增長空間、效率、速度、能力以及風(fēng)險。所以企業(yè)在商業(yè)計劃書的寫作當中，一定要突出自己的生存和發(fā)展能力——對市場、產(chǎn)品、競爭、管理、銷售、財務(wù)等方面的掌控能力和增長能力，最終目的是要有邏輯的體現(xiàn)綜合全面的素質(zhì)和發(fā)展態(tài)勢。

商業(yè)計劃書集合 篇13

　　一、公司基本情況

　　公司基本情況是一個項目計劃書最基礎(chǔ)的部分，是構(gòu)成項目計劃書的首要部分。

　　公司基本情況反映了一個公司的全貌，讓制作者能夠有條理的對自己的公司當前狀況進行一個概覽。包括了公司的名稱、成立時間地點三要素，同時更為重要的是將公司運營組織架構(gòu)進行梳理，包括主要管理者的情況以及主要業(yè)務(wù)情況介紹。

　　1.1、公司名稱：

　　(公司名稱)

　　1.2、成立時間

　　(公司成立時間)

　　1.3、注冊地點

　　(公司注冊地點，如還沒有固定辦公場所，可以不填)

　　1.4、組織架構(gòu)

　　(公司組織架構(gòu))

　　1.5、主要業(yè)務(wù)

　　(目前公司主要業(yè)務(wù)介紹，包括業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)概述，業(yè)務(wù)內(nèi)容，涉及到的產(chǎn)品以及部門)

　　1.6、目前員工人數(shù)與學(xué)歷架構(gòu)

　　(目前員工人數(shù)及各級部門的人員學(xué)歷水平架構(gòu))

　　1.7、主要負責(zé)人介紹

　　(公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、各部門主要負責(zé)人介紹，包括工作背景、學(xué)歷背景、資質(zhì)、專業(yè)方向及經(jīng)營理念)

　　二、公司產(chǎn)品線

　　公司產(chǎn)品線指的是目前公司主要業(yè)務(wù)中為客戶提供的全部產(chǎn)品及服務(wù)，包括產(chǎn)品與服務(wù)的名稱、性質(zhì)、特點;同時在產(chǎn)品線介紹中，需要對目前公司所經(jīng)營的產(chǎn)品及服務(wù)進行競爭力模型分析，包括差異模型和發(fā)展模型。對公司產(chǎn)品線的梳理可以清晰認識到公司產(chǎn)品與服務(wù)的市場定位以及差異化優(yōu)勢，充分了解公司產(chǎn)品特征，凝聚產(chǎn)品與服務(wù)的核心競爭力。

　　2.1、產(chǎn)品與服務(wù)描述

　　(包括產(chǎn)品與服務(wù)的名稱、性質(zhì)、特點)

　　2.2、產(chǎn)品與服務(wù)競爭優(yōu)勢

　　(對目前公司所經(jīng)營的產(chǎn)品及服務(wù)進行競爭力模型分析)

　　三、行業(yè)及市場分析

　　應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)、計量經(jīng)濟學(xué)等分析工具對公司所處行業(yè)的運行狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、消費、技術(shù)、行業(yè)競爭力、市場競爭格局、行業(yè)政策等行業(yè)要素進行深入的分析，從而發(fā)現(xiàn)行業(yè)運行的內(nèi)在經(jīng)濟規(guī)律，進而進一步預(yù)測未來行業(yè)發(fā)展的趨勢。行業(yè)分析是介于宏觀經(jīng)濟與微觀經(jīng)濟分析之間的中觀層次的分析，是發(fā)現(xiàn)和掌握行業(yè)運行規(guī)律的必經(jīng)之路，是行業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)展的大腦，對指導(dǎo)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)劃和發(fā)展具有決定性的意義。

　　市場分析是對市場規(guī)模、性質(zhì)、特點、市場容量及吸引范圍等調(diào)查資料所進行的經(jīng)濟分析，主要目的是研究公司所經(jīng)營的市場的現(xiàn)有市場體量，潛在市場體量，對公司的規(guī)模和狀況進行分析，判斷市場地位和發(fā)展?jié)摿Γ瑢κ袌稣加新蔬M行預(yù)測和分析。通過市場分析，可以更好地認識市場的供應(yīng)和需求的比例關(guān)系，采取正確的經(jīng)營戰(zhàn)略，滿足市場需要，提高企業(yè)經(jīng)營活動的經(jīng)濟效益。

　　3.1、行業(yè)狀況

　　(當前行業(yè)歷史、現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，總結(jié)當前行業(yè)特點和發(fā)展方向)

　　3.2、主要競爭對手

　　(公司所處區(qū)域內(nèi)行業(yè)前三甲的同業(yè)對手情況詳析介紹和分析)

　　3.3、市場前景

　　(公司所處的行業(yè)市場前景展望，利用政策和市場數(shù)據(jù)進行印證)

　　3.4、目標市場現(xiàn)狀分析

　　(公司所處的區(qū)域現(xiàn)有市場體量，潛在的市場體量，對公司目前的規(guī)模和狀況進行分析，判斷市場地位和發(fā)展?jié)摿Γ瑢κ袌稣加新蔬M行預(yù)測和分析)

　　3.5、市場壁壘

　　(公司進入市場在經(jīng)營中所遇到的所有障礙和起抑制作用的因素進行總結(jié)分析)

　　3.6、公司經(jīng)營發(fā)展SWOT分析

　　(以公司所處的行業(yè)地位和區(qū)域市場地位進行客觀評價，利用SWOT分析方法進行客觀分析)

　　四、客戶分析

　　客戶分析就是根據(jù)各種關(guān)于客戶的信息和數(shù)據(jù)來了解客戶需要，分析客戶特征，評估客戶價值，從而為能從客戶角度出發(fā)，制訂相應(yīng)的有針對性的營銷策略與資源配置計劃。包括客戶的特點、客戶的分類、客戶構(gòu)成結(jié)構(gòu)、客戶需求、客戶交易習(xí)慣等各個方面。

　　4.1、目標客戶分類及特點

　　(分析目標客戶特征，評估客戶價值，包括客戶的特點、客戶的分類、客戶構(gòu)成結(jié)構(gòu)、客戶交易習(xí)慣等)

　　4.2、目標客戶需求分析(利用歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗總結(jié)目標客戶的顯性需求點和潛在需求點，對其需求點進行分類，總結(jié)共性的特點，并提供需求滿足方案)

　　五、公司發(fā)展規(guī)劃

　　利用上述四個模塊的總結(jié)與分析，制定公司年度的發(fā)展計劃，該發(fā)展計劃必須緊緊圍繞公司總體戰(zhàn)略發(fā)展計劃來制定，計劃制訂時必須注意到：具體的措施、定量的目標和綜合平衡。計劃在制定的同時要從人力資源發(fā)展規(guī)劃、市場拓展、財務(wù)數(shù)據(jù)表現(xiàn)這三個方面進行有效的區(qū)分和結(jié)合。公司發(fā)展規(guī)劃更多的是一個目標管理，運用之前分析的數(shù)據(jù)和結(jié)果進行合理的自我定位和目標定位，同時合理分配資源，將公司發(fā)展計劃中的結(jié)果和過程數(shù)據(jù)化、時間化、行為化，并將各個部門發(fā)展與總體計劃有效結(jié)合。

　　公司發(fā)展規(guī)劃是該計劃書的最核心的部分，是所有分析的最終數(shù)據(jù)呈現(xiàn)。

　　5.1、公司發(fā)展總體規(guī)劃(年度)

　　(公司發(fā)展總體計劃圍繞公司總體戰(zhàn)略發(fā)展計劃來制定，包括企業(yè)規(guī)模、市場地位、行業(yè)地位、銷售與市場等與公司價值相關(guān)的指向性目標和發(fā)展流程，計劃制訂時必須注意到：具體的措施、定量的目標和綜合平衡，將人力、財力、管理各個方面有效結(jié)合，進行總括性的計劃設(shè)計)

　　5.2、人力資源方面

　　(公司人力資源發(fā)展計劃，包括人力資源構(gòu)建的方法和流程)

　　5.3、市場方面

　　(包括企業(yè)規(guī)模、市場地位、行業(yè)地位、銷售與市場等與公司價值相關(guān)的指向性目標和發(fā)展流程)

　　5.4、財務(wù)方面

　　(包括成本支出以及財務(wù)收入，資金分配等一切體現(xiàn)在獨立核算財務(wù)報表系統(tǒng)中的統(tǒng)籌規(guī)劃)

　　六、營銷實施計劃

　　營銷實施計劃是以上所有分析與計劃落地的方案，是整個計劃書最重要的部分，也是該計劃書可行性評價的唯一呈現(xiàn)。營銷實施計劃包括了營銷模式的確立，營銷邏輯流程的設(shè)計和安排，營銷人員組織形式和營銷流程組織管理，同時將所有營銷流程進行標準化，并制定核心考核指標(KPI)，并將所有的KPI進行分解，根據(jù)營銷流程節(jié)點，設(shè)置量化的KPA核心考核行為指標，在正確的營銷邏輯發(fā)展的情況下，做到整個營銷過程可控可測;同時營銷計劃中的另一個重要部分就是客戶關(guān)系管理的計劃，包括潛在客戶和成交客戶的維護和優(yōu)化服務(wù)計劃，在客戶邊際效用遞減的情況下更好的提高客戶的忠誠度和品牌認可度。

　　6.1、營銷模式

　　(公司利用什么樣的營銷方式進行客戶開發(fā)和服務(wù)，包括客戶來源渠道、客戶營銷接觸點、營銷運營環(huán)境、客戶服務(wù)方式)

　　6.2、營銷流程

　　(公司的營銷邏輯，從陌生客戶到成交的全過程進行梳理，根據(jù)營銷模式確立營銷的流程，細化到每一個營銷行為)

　　6.3、營銷組織

　　(公司的營銷組織管理方式，設(shè)定營銷團隊管理線路，制定管理方案)

　　6.4、KPI與KPA管理

　　(所有營銷流程進行標準化，并制定核心考核指標(KPI)，并將所有的KPI進行分解，根據(jù)營銷流程節(jié)點，設(shè)置量化的KPA核心考核行為指標，在正確的營銷邏輯發(fā)展的情況下，做到整個營銷過程可控可測)

　　6.5、CRM管理

　　(公司品牌管理和提高客戶忠誠度的方法，并將客戶關(guān)系管理流程進行標準化，并制定核心考核指標(KPI)，并制定對CRM進行有效管理的方法)

商業(yè)計劃書集合 篇14

　　一、項目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)

　　二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

　　三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：

　　1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

　　3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

　　四、市場調(diào)研：必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責(zé)。

　　五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

　　六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

　　七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責(zé)執(zhí)行。

　　八、餐廳設(shè)計

　　1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

　　4、包房應(yīng)有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)

　　5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

　　8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

　　10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

　　11、門旁或前廳設(shè)有“序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

　　15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　九、投資費用預(yù)算(按20xx平方米)

　　1、 裝修：130萬

　　2、 廚房設(shè)備：30萬

　　3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

　　4、 餐廳用具：30萬

　　5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬

　　6、流動資金：50萬總共資金準備：350萬(含不可預(yù)見費)另加房租50萬共計400萬

　　十、人員配置

　　1、 廚房：50人

　　2、樓面(含后勤)：70人總經(jīng)理：負責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)酒樓的銷售工作主任：負責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細化工作營養(yǎng)點菜員：專門為客人點菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負責(zé)將客人所點菜品分送到各所點桌席泊車員：負責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)(含廚房設(shè)備)辦公室主任：負責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核：負責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財務(wù)部：負責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

商業(yè)計劃書集合 篇15

　　一、發(fā)展前景

　　在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因為學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

　　雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

　　二、店面布局

　　這家店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

　　恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

　　桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

　　餐具：干凈，整潔。

　　背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

　　2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為這家店的一大特色。

　　3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

　　6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

　　店長兼收銀1名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做義工。

　　五、優(yōu)勢與劣勢

　　本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是這家店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的這家店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

　　由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，這家店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

　　六、財務(wù)狀況分析

　　1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等。

　　2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

　　3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）

　　資金自有。

　　4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30％，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。