2024年的食堂服務員職責（精選3篇）
2024年的食堂服務員職責 篇1
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、持續(xù)餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，持續(xù)服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務。
2024年的食堂服務員職責 篇2
1、熟悉卡拉OK室的工作內(nèi)容、工作程序。
2、具有較好的音樂素質(zhì)和修養(yǎng)，動作熟練、規(guī)范，能滿足客人點歌和音響控制需要。
3、能夠運用準確規(guī)范的語言迎接、問候、操作，堅持站立服務和微笑服務。
4、熟練掌握音響控制技術(shù)，善于調(diào)動和掌握客人情緒，具有豐富的實踐經(jīng)驗和設(shè)備操作技巧。
5、負責卡拉OK室的衛(wèi)生清潔工作。
6、負責檢查音響設(shè)施的正常使用與否，如有問題，及時報修。
7、負責為顧客提高及時、準確的點歌服務，安排顧客所要求的酒水供給、斟酒、小食品的供給。
2024年的食堂服務員職責 篇3
1.整理好儀容儀表，準時簽到，不遲到、早退，絕對服從山莊主管指揮，認真、快速的完成工作任務。
2.正式開餐前，檢查包間，亭子，廁所等衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
4.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅，主動介紹本店特色。
5.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
6.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
7.餐中隨時留意客人及山莊的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。
8.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務中要有聲，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。
9.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
10.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
11.客人的菜品長時間不上，要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。
12.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔
13.如客人有走的.動向，主動詢問是否需要打包與吧臺溝通是否買單。
14.送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
15.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。
16.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示主管方可下班。
17.無論客多客少不得出現(xiàn)無人應答現(xiàn)象，無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
18.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
19.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質(zhì)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。