酒店營運崗位職責（通用5篇）

酒店營運崗位職責 篇1

　　崗位職責:

　　1、根據公司整體目標,規劃部門職責,規劃部門組織架構,制訂部門關鍵表現指標;提出部門費用預算;

　　2、完善激勵體系,公平及誠實地執行獎罰安排;

　　3、領導酒店中臺業務員(制度職責大全業務員)按時保質完成部門銷售任務,保持與酒店的友好關系,維護公司與客戶的友好關系,實現銷售收入;

　　4、幫助督導團隊成員(包括助理經理,主管,旅游顧問),不斷提高團隊成員職業技能;

　　5、優化中臺工作流程;

　　6、根據業務需求提出系統開發/改善需求;

　　7、協調公司內部資源,滿足本部門的各種需求,從而滿足外部客戶的`各種需求。

　　崗位要求

　　1、大專以上學歷,酒店管理/旅游相關專業;

　　2、至少4-5年以上酒店銷售部/預訂部或旅行社等相關工作經驗;

　　3、有大型客服中心酒店預訂相關工作經驗者更佳;

　　4、具有豐富的管理經驗;

　　5、有責任心,能承受工作壓力,具有管理能力、溝通能力、分析能力;

　　6、普通話標準,英語/廣東話流利者更佳。

酒店營運崗位職責 篇2

　　[崗位職責]

　　1、在總經理的領導下全面負責和管理部門的.日常工作貫徹落實酒店的各項規章制度保證各項工作順利進行

　　2、制定部門工作計劃建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內容、職責規范、質量標準并監督貫徹實施

　　3、分析經營狀態和市場發展趨勢全力開發市場穩定已有客戶發展潛在客戶組織各分部門完成各項指標抓好財務管理及核算控制各項開支提高經濟效益

　　4、充分發揮各級管理人員及服務員的工作積極性提高部門的服務質量做到獎勤罰懶職責分明

　　5、抓好下屬的思想教育工作制訂培訓計劃安排各種業務培訓使各項工作達到專業水平

　　6、參加酒店例會及其它有關會議主持部門例會聽取匯報研究問題布置任務

　　搞好部門內部的溝通與協作及本部門與其它部門的配合工作

酒店營運崗位職責 篇3

　　崗位名稱：餐飲總監

　　隸屬于：總經理

　　指揮到:餐飲部經理、中餐廳經理、自助餐廳經理、餐飲預定主任、行政總廚

　　班次：行政班

　　工作時間：9:00-17:00

　　工作職責：在總經理的領導下，全面負責酒店餐飲管理工作。

　　工作內容：

　　1.參與酒店發展戰略的制定，

　　2.為酒店戰略發展提供相關專業咨詢;

　　3.了解市場動態，預測市場變化，協助總經理制定餐飲各部經營策略;

　　4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內部規定;

　　5.指導下屬部門制定工作計劃，并督導其執行;

　　6.培訓下屬部門經理，監督、指導和評估其工作;

　　7.協調下屬各部門的工作;

　　8.督導餐飲服務，進行出品質量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

　　9.處理突發事件，維護客人利益及酒店利益;

　　10.自我管理。

　　工作項目核檢表

　　項目內容及要求：

　　1.參與酒店戰略管理

　　(1)在總經理的領導下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發展戰略;

　　(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現狀及發展潛力;

　　(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調查分析，作出分析報告;

　　(4)掌握國家有關食品衛生方面的方針、政策，作相應的'總結;

　　(5)向總經理匯報分析報告。

　　2.餐飲戰略的制定與實施

　　(1)根據酒店整體發展戰略及內外環境的分析結果，協助總經理確定餐飲戰略目標;

　　(2)協助總經理制定餐飲管理戰略;

　　(3)協助總經理督導餐飲戰略的實施;

　　(4)對各部門餐飲管理工作進行指導;

　　(5)每月月底對餐飲戰略執行情況進行評估并及時調整。

　　3.對下屬部門工作進行監督指.導

　　(1)指導下屬部門建立各項規定;

　　(2)指導并審批下屬各部門制定的工作計劃，并監督其執行情況;

　　(3)對下屬部門運作中出現的問題進行指導;

　　4對下屬部門工作進行評估。

　　5.建立并完善餐飲管理制度

　　(1)根據酒店發展需要，協助總經理制定各項餐飲管理制度;

　　(2)每兩個月主持一次市場調查，了解酒店餐飲的效果，作調研報告;

　　(3)根據調查結果對餐飲管理制度進行調整和創新，優化酒店餐飲管理體系。

　　6.對部門經理進行監督、指導、培訓

　　(1)在總經理領導下挑癬任命下屬部門經理;

　　(2)審批下屬部門經理的個人學習計劃，并督導其執行;

　　(3)每周對下屬部門經理進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓;

　　(5)審批下屬部門經理的個人總結，并提出指導意見。

　　7.自我管理

　　(1)制定個人學習計劃，學習先進的餐飲管理知識;

　　(2)參與同行研討會、交流會，交流經驗;

　　(3)每月月底自我總結，改進管理中的不足，并接受上級檢查。

　　上級：總經理助理

　　下級：總監助理、餐飲部經理、中、西總廚、辦公室文員

酒店營運崗位職責 篇4

　　1、執行管理公司董事會的各項決議和指令,在總經理的指導下,抓好各酒店的營業部工作。

　　2、認真研究酒店本地旅游資源、客源,以及酒店競爭對手,實施目標管理,指導各酒店制定整體銷售策略,開拓客源市場。

　　3、熟悉酒店客房部、餐飲部、娛樂部的`運作,了解各酒店客源情況特點輔導各酒店營業總監制定切實可行之銷售計劃。

　　4、深入下屬酒店營業部了解營銷運作情況,督導執行營銷計劃,特別總結下屬酒店之店內公關、營銷與店外公關營銷的成功經驗,組織交流及時推廣。

　　5、針對營銷人才奇缺,制定培訓計劃,選擇可造之才重點培養,訓練出一支有素質的營業隊伍,提高jky酒店整體銷售隊伍水平。

　　6、認真研究酒店營業部的運作與管理,不斷累積酒店營業部管理經驗,進行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》營業部管理篇章部分。

酒店營運崗位職責 篇5

　　1、協助總會計師和財務總監起草各種管理規章制度,并監督、檢查、落實各項有關制度;對下屬人員的法紀觀念、財務職業道德、安全防范等負有教育、檢查、監督的責任。

　　2、負責審核日收入報表、日審報告;負責審核各項月報表并確保真實、準確的反映給總會計師和財務總監;參加酒店有關經營管理活動的會議,向領導提供審核信息和改善酒店經營管理的建議。

　　3、負責審核應收主管上報的賬齡分析報告,并定期參加財務人員的工作會議,督導應收財款的及時回收。

　　4、監督審查酒店的財務收入情況,確保酒店一切營業收入按照有關法規和制度進行。

　　5、與各部門做好協調,及時處理解決審核及營運上的問題,并對反映出的問題及疑難向上級反映。

　　6、協助解決客人對營運上的投訴,協調其它部門的有關工作。

　　7、負責對下屬員工的業務和服務技能的`培訓,督促員工嚴格執行酒店的各項規章制度。

　　8、負責檢查員工的紀律,做好員工思想工作,完成上級分配下來的其它工作。

　　9、嚴格督導和監督審核、夜審、前收、餐收、應收工作。