酒店員工崗位職責（精選12篇）

酒店員工崗位職責 篇1

　　1. 按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

　　2. 負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規范指標，做好清潔監督;

　　3. 負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

　　4. 正確使用區域內設備和物料，做好維護和保養;

　　5. 堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

　　6. 做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

　　7. 領導安排的其他工作。

酒店員工崗位職責 篇2

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔

　　4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

　　5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店員工崗位職責 篇3

　　代理廚師長：

　　職責：負責監督后廚部所有工作及各崗位工作安排。

　　主廚：

　　職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創新。

　　荷臺：

　　職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監督、管理，加工原料的保管。其余兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛生。

　　上雜：

　　職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛生。

　　涼菜間：

　　職責：主廚負責涼菜總加工，菜品花樣、創新、質量，監督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衛生情況。

　　面點間：

　　職責：主廚負責面點總加工，面點創新、花樣、質量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。

　　砧板：

　　職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產品管理，衛生監督管理及各個冷柜，x柜的管理。二砧負責各類肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學徒服從工作安排及衛生情況，嚴禁頂撞。

　　粗加工間：

　　職責：張成榮負責各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的`各項衛生情況。

　　洗碗間：

　　職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛生。

酒店員工崗位職責 篇4

　　一、維護神農大酒店酒店內、外網正常、穩定的運行，及時排除網絡故障，對不能解決的，應向領導匯報并提出切實有效的建議和解決方案。

　　二、關注最新的計算機技術，挖掘酒店內、外網潛力，充分發揮計算機網絡在酒店工作中的應用能力。

　　三、確保主控室各服務器正常運行，定期進行查殺計算機病毒、整理磁盤碎片等工作，保證服務器穩定、高效地工作。

　　四、安裝并配置路由器、防火墻，使酒店內、外網免受黑客和網絡蠕蟲的攻擊。

　　五、調控員工使用內外、網的權限，并過濾已知的黃色、反動及不健康的外網站，創造一個純凈的酒店工作網絡環境。

　　六、做好神農大酒店網絡結構和內、外網IP地址的規劃，保證計算機網絡的可擴充性、穩定性。

　　七、保證交換機等網絡設備的正常運行，并定期進行檢查，及時排除故障隱患。

　　八、負責網絡布線配線架的管理，確保配線的合理有序。

　　九、監督網絡通信狀況，發現問題后與有關機構及時聯系;實時監控整個局域網的運轉和網絡通信流量情況;制訂、發布網絡基礎設施使用管理辦法。

　　十、隨著系統環境變化、業務發展需要和工作需求，要求網絡管理員動態調整系統配置參數，優化系統性能。

　　十一、根據酒店工作要求，做好計算機軟件安裝、硬件維護、規劃及優化，使計算機穩定運行，保證酒店工作任務的順利完成。

　　十二、合理分配網絡服務在服務器上運行，并建立相應的檔案資料。

　　十三、對一些重要的網絡資料，如網絡結構和密碼等，要妥善保存。

　　十四、建立管理員日志，對每天的網絡運行情況進行記錄、統計，并定期向領導匯報。重大事件要提交詳細的工作報告。

酒店員工崗位職責 篇5

　　1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

　　2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

　　3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

　　4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

　　5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題并及時解決。

　　6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

　　7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;

　　8、協助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環境;

　　9、監督并參與賓館日常的前臺財務管理，采購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?

　　10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工崗位職責 篇6

　　1、接聽、轉接電話；接待來訪人員。

　　2、負責辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。

　　3、負責總經理辦公室的清潔衛生。

　　4、做好會議紀要。

　　5、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。

　　6、負責傳真件的收發工作。

　　7、負責辦公室倉庫的保管工作，做好物品出入庫的登記。

　　8、做好公司宣傳專欄的組稿。

　　9、按照公司印信管理規定，保管使用公章，并對其負責。

　　10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統計及餐費的收納、保管。

　　11、每月環保報表的郵寄及社保的打表。

　　12、管理好員工人事檔案材料， 建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續。

　　酒店員工崗位職責13

　　1、具有良好的溝通協調能力，團隊協作精神，能吃苦及抗壓能力

　　2、執行倉庫材料、半成品及成品的'收、發、存管理，嚴格按流程規范要求作業

　　3、具有較強的責任感，工作積極主動，與領料員及采購員密切配合，及時反饋物料的短缺或過量等異常情況

　　4、及時、準確維護庫存賬務管理系統，確保料、帳一致

　　5、每月盤點及配合財務監盤，確保庫存準確

　　6、切實履行庫房安全巡檢，杜絕不安全事故發生

　　7、做好庫房7S，區域劃分明確，標識清晰

　　8、做好倉庫各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作

　　9、遵守公司各項規章制度，切實履行倉庫管理崗位職責，完成上級交代的任務

酒店員工崗位職責 篇7

　　1.全面了解公司政策及運作程序，嚴格執行公司制定的《員工手冊》和各項規章制度，努力完成公司下達的經營、毛利率指標及其他指標，嚴格控制各種費用支出;

　　2.堅決執行公司各部門制定的專業技術工作流程，接受公司總經辦對本酒店的監督、管理與技術指導，服從公司統一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協調工作;

　　3.全面負責本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權處理各種突發性事件，在自己權力范圍內無法解決的，應及時向總經辦匯報;

　　4.負責落實公司統一策劃的營銷促銷計劃，對于根據本酒店的特點自行制定的營銷促銷活動，應報公司批準后方可實施;

　　5.全面負責本酒店各種設施設備及其他固定財產的保管和維護保養，監督各種設施設備及其他固定財產的購置、維修和原材料供貨的質量與價格;

　　6.有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關系，建立顧客聯系檔案，以便更好的'服務客戶;

　　7.積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓、技能比賽和文化娛樂活動;

　　8.參加公司周主管例會，向公司匯報本酒店一周工作，并及時傳達公司周主管例會精神;主持本酒店每天的碰頭會，及時發現并督促解決存在問題。

　　1.每天對酒店各部門的衛生進行檢查，對衛生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。

　　2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3.對各部門員工的服務態度，服務規范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4.對各部門的物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。

　　5.對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。

　　6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。

　　7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。

　　8.對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。

　　9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。

　　10.對各重點部位的安全情況進行檢查。

酒店員工崗位職責 篇8

　　1、具有酒店客房經驗優先;

　　2、負責酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服務設施的功能,并保證其處于完好狀態;

　　3、負責客房人員及保潔人員的及時培訓,保證酒店的客房標準;

　　4、了解客房的實時房態并協調客房人員及保潔人員的工作安排;

　　5、協助其他部門處理突發事件;

　　6、熟悉酒店客房的經營管理工作,具有較強的工作責任感和敬業精神;

　　7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃;

　　8、有較強的協調管理能力。

酒店員工崗位職責 篇9

　　職責描述:

　　1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領班的帶領下，按照餐廳工作規程和質量要求做好餐前準備，餐間服務和結束工作。

　　2、認真檢查所要出品的菜品質量，當發現菜品有問題時應及時與炒鍋廚師協商，尋求解決方案;如果問題不可以得到解決，應上報領班;領班不在要上報主管。保質餐廳環境整潔，確保餐具，布件清潔完好、齊備各種物料用具。

　　3、所有離開廚房的食品應該用保鮮紙加以保鮮防此污染，嚴禁食品裸露。

　　4、所有菜品要在酒店規定的用餐時間前10分鐘布臺到位，否則，按酒店規章制度予以懲罰。

　　5、要及時與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時對菜品所提出的良性可行的合理性意見，不可以隨意根據自己的主觀想法說三道四。

　　6、根據酒店用餐員工的用餐人數及時與炒鍋廚師溝通，讓炒鍋廚師做到心中有數，控制成本。

　　7、在收餐時間前半小時，要認真檢查保溫售餐臺里面的菜品，對于變質的食品要及時予以撤換，然后補充菜品。

　　8、愛護餐廳設備財產，做好清潔保養工作。

　　9、對于沒有刷卡的員工用餐要及時予以提醒，當員工拒絕刷卡用餐時，要記下該員工的.工號牌上的部門與姓名，然后上報主管。

　　10、一切服從酒店的管理，認真遵守酒店和廚房的相關規章制度。

酒店員工崗位職責 篇10

　　1、接聽、轉接電話；接待來訪人員。

　　2、負責辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。

　　3、負責總經理辦公室的清潔衛生。

　　4、做好會議紀要。

　　5、負責公司公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。

　　6、負責傳真件的收發工作。

　　7、負責辦公室倉庫的保管工作，做好物品出入庫的登記。

　　8、做好公司宣傳專欄的組稿。

　　9、按照公司印信管理規定，保管使用公章，并對其負責。

　　10、做好公司食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統計及餐費的'收納、保管。

　　11、每月環保報表的郵寄及社保的打表。

　　12、管理好員工人事檔案材料，l建立、完善員工人事檔案的管理，嚴格借檔手續。

酒店員工崗位職責 篇11

　　1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成復印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。

　　2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

　　3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的.財產帳目，做好辦公室設備管理。

　　4.節假日協助公司發放福利禮品，保持辦公室的衛生清潔。做好技術中心人員月考勤。

　　5.負責及時更新公司更改后的表格，并指導本中心員工填寫。

　　6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的分發及管理工作，負責編制資產清單，并定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。

　　7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等文件資料負有保密義務，嚴守公司機密。

　　8.協助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。

酒店員工崗位職責 篇12

　　1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

　　2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

　　4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

　　6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

　　7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

　　8、保持操作臺清潔衛生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。

　　9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

　　10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。

　　12、加工過程中使用的'塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區分使用。

　　13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。