服務員工作職責（通用33篇）

服務員工作職責 篇1

　　1、按照上級安排，負責餐前準備、餐中服務和餐后收尾等工作；

　　2、負責所轄區區域設備、安全和衛生工作；

　　3、出色的溝通本事和客戶服務技巧，為顧客供給高質量的專業服務；

　　4、服從管理，團結同事，能夠作為團隊的一員協調工作；

　　5、能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時候始終堅持冷靜和禮貌；

　　6、上級安排的其他事項。

服務員工作職責 篇2

　　1）在大堂經理（制度職責大全大堂經理）的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。

　　2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。

　　3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

　　5）了解菜品的制作，并熟記他們的產地價格，和特點。

　　6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。

　　7）接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。

　　8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。

　　9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；

　　10）負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

　　11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理；

　　12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；

　　13）服從制度職責大全經理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

服務員工作職責 篇3

　　1、嚴格遵守公司規章制度，清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺等工作，確保美食街正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。

　　3、主動靈活地運用禮貌語言，為客人供給優質服務。

　　4、善于向顧客介紹和推銷美食街的特色飲品、美食。

　　5、配合領班、主管工作，服從公司安排和調配，有團隊合作精神，善于幫忙同事合力完成工作任務。

　　6、能積極參加公司舉辦的培訓，愿意不斷提高服務技能。

服務員工作職責 篇4

　　1、熟悉卡拉OK室的工作內容、工作程序。

　　2、具有較好的音樂素質和修養，動作熟練、規范，能滿足客人點歌和音響控制需要。

　　3、能夠運用準確規范的語言迎接、問候、操作，堅持站立服務和微笑服務。

　　4、熟練掌握音響控制技術，善于調動和掌握客人情緒，具有豐富的實踐經驗和設備操作技巧。

　　5、負責卡拉OK室的衛生清潔工作。

　　6、負責檢查音響設施的正常使用與否，如有問題，及時報修。

　　7、負責為顧客提高及時、準確的點歌服務，安排顧客所要求的酒水供給、斟酒、小食品的供給。

　　1.按時上班，穿著整齊，保持良好的儀容、儀表。

　　2.準時參加每日例會，聽取DJ經理工作安排。

　　3.做好營業前的準備工作，做好禮貌用語的訓練。

　　4.負責檢查本廳房的燈光、音響、麥克風、功放等設備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。

　　5.與廳房服務員密切配合并相互監督，為客人提供優質服務。

　　6.與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規定的訂房任務指標。

　　7.認真參加本部門的培訓課程，增加自己的專業水平，不斷提高自己的 服務質量。

　　8.工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。

服務員工作職責 篇5

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的.問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

　　餐廳服務員任職資格

　　1、學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓

　　2、工作經驗：經過1—3個月試用期，且通過考評合格。

　　3、自然條件：身體健康年齡在18—30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。

　　4、知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。

　　5、能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。

　　6、基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。

　　7、外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

　　餐廳服務員崗位職責

　　1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9、當班結束認真做好收尾工作。

服務員工作職責 篇6

　　1、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情景。

　　2、熱情接待每一位客人。

　　3、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

　　4、了解和執行餐廳的規章制度

　　5、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養清潔。

　　6、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議

　　7、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　8、經過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關系。

　　9、了解每餐客人預訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務

　　10、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。

　　11、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　12、能迅速有效地處理各類突發事件。

　　13、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　14、搞好營業前后的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　15、保證各種用品調料的清潔和充足

　　16、負責開餐前的準備工作

　　17、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　18、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選擇。

　　19、堅持個人身體健康和清潔衛生。

　　20、理解部長分配的服務工作，向客人供給優質服務。

　　21、將客人的要求傳遞給廚房。

服務員工作職責 篇7

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向餐廳經理（制度職責大全經理）匯報。

　　3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

　　5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的'臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

　　6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　9、隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

服務員工作職責 篇8

　　（1）儀表、儀態

　　優秀的賓館服務員（制度職責大全服務員），必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動作，掌握客人心理。許多酒店規定：前廳服務員上崗前要洗頭、吹風、剪指甲、保證無胡須、頭型大方；化妝輕淡、樸素雅致；不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

　　賓館服務員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關系到服務質量、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經濟效益。也就是說，酒店前廳服務員首先在儀表、儀態上給客人形成一個管理有素、經營有方的印象，從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。

　　（2）語言

　　賓館服務員不僅應有良好的儀容、儀表，而且必須具備優美的語言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語言技巧。這樣，前廳的服務就顯得生機勃勃。前廳服務員必須掌握一兩門外語的基本會話，發音標準，表達準確。

　　（3）行為舉止

　　優秀的賓館服務員，應該做到站立標準、行為規范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

　　（4）業務操作技能

　　賓館服務員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無誤也標志著酒店管理水平。任何業務操作失誤，不僅會給酒店造成經濟損失，更重要的.是破壞了客人對酒店的總體印象。

　　（5）應變能力

　　應變能力是賓館服務員所應該具備的特殊服務技能與素質。因為客人來自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣、不同的知識與修養都會有不同的表現；酒店在經營中也會出現失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下，前廳服務員都應沉著冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。

　　（6）誠實度

　　賓館服務員必須具有較高的誠實度。這一素質在酒店經營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時，前廳服務員必須能夠嚴格遵守工作紀律；在接待工作中，客人的優惠必須符合酒店的規定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。

　　（7）知識面

　　賓館服務員在業務中經常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經濟、旅游、風俗、文化以及有關酒店情況，前廳服務員只有具備較寬的知識面和豐富的專業知識，才能為客人提供準而實的信息。

　　（8）合作精神

　　賓館的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”，每個人都在扮演一個特定的角色，要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個人的意見或恩怨決不能表現到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象。

服務員工作職責 篇9

　　1、按照領班安排認真做好桌椅，餐廳內的衛生，準備好各種用品，確保正常營業

　　2、主動接待顧客應做到熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸之感。

　　3、運用禮貌語言，為客人供給最佳的服務

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。

　　5、配合領班工作，服從上級領導的指揮安排，

　　6、積極參加培訓，不斷提高工作技能。

服務員工作職責 篇10

　　1、負責對包房客人消費解說，代買酒水，兌酒斟酒，清理臺面等；

　　2、負責對職責區域的衛生維護工作；

　　3、能熟練進行消費介紹；

　　4、負責消費咨詢，顧客迎送作。

服務員工作職責 篇11

　　1、按時到崗，接受餐廳經理（制度職責大全經理）分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、 點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

　　8、遵守酒店的各種規章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務。

服務員工作職責 篇12

　　1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　2、運用禮貌語言，為客人提供服務;

　　3、積極參加培訓，不斷提高服務技能

服務員工作職責 篇13

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作;

　　2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求;

　　3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調配。

服務員工作職責 篇14

　　1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

　　1.1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供各式客房服務；

　　1.2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收；

　　1.3.負責對結帳房間的查房工作；

　　1.4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作；

　　1.5.負責樓層公共區域衛生的清潔工作和房間的清潔工作；

　　1.6.負責杯具的清潔與消毒工作；

　　1.7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作；

　　1.8.做好易耗品的每期盤點工作；

　　2、正確使用清潔劑和清潔工具。

　　3、負責營業區域的清潔。

　　4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。

　　5、嚴格執行安全操作流程。

　　6、領導安排的其他任務。

服務員工作職責 篇15

　　1、服從領班的領導，接受領班對工作程序及質量的檢查、指導;

　　2、在客人用餐前及時收拾臺面保持衛生清潔

　　3、關注用餐情況，及時提醒后廚補餐

服務員工作職責 篇16

　　熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律;

　　完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表;

　　收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務;

　　出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;

　　配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

服務員工作職責 篇17

　　1、負責整理、清潔客房，配送各種客房用品;

　　2、及時報告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況;

　　3、保管樓層各種物品，回答客人提出的有關問題;

　　4、介紹服務項目和客房設施的使用方法。

服務員工作職責 篇18

　　1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;

　　2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標準化、規范化服務;

　　3、在上級的`指導下，做好餐廳的環境衛生清潔工作;

　　4、完成上司安排的其它事務性工作。

服務員工作職責 篇19

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴格執行服務規范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。

　　6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

服務員工作職責 篇20

　　1、按照領導安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳牛肉及特色菜等;

　　5、服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

服務員工作職責 篇21

　　1、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　3、做好上班前后的樓面衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

服務員工作職責 篇22

　　1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養所屬區域內的'設備、工具。

　　3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

　　6、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　7、保障工作區域衛生、維持清潔。

　　8、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　9、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　10、服從上級領導安排。

服務員工作職責 篇23

　　1.按規范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環境;

　　2. 主動向住店賓客提供主動、熱情、周到、真誠的服務,使客人感到愉快;

　　3. 將整理房間過程中發現的客人遺留品，包括貴重物品、現金等情況及時通知領班, 并送交辦公室登記、備案;

　　4. 及時、準確收取客人的洗衣, 并掌握賓客的所有特殊要求;

　　5.注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工;

　　6.負責清潔并保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整齊;

　　7 .做好工作記錄,對客房內所有設備、設施中存在的問題要及時匯報處理，記錄并匯報客房差異;

　　8 .負責將工作之后的垃圾清理好, 送往垃圾房;

　　9 .積極參加培訓，努力提高自身素質。;

服務員工作職責 篇24

　　1. 按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6. 時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7. 對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8. 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當班結束認真做好收尾工作。

服務員工作職責 篇25

　　1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關服務的要求;

　　5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

　　6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

　　7. 良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

　　8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

服務員工作職責 篇26

　　一、7：50換好工作服到樓層報到，接受對著裝儀表的檢查，領清潔磁卡及消耗用品和清潔表，參加領班召開的班前會。

　　二、接受領班分房，了解房態。

　　三、房間清潔次序

　　1、VIP房，接到通知或客人離開房間后，第一時間清掃；

　　2、住客房，客人要求打掃；

　　3、走客房；

　　4、空房；

　　四、自己管區內走廊衛生的清掃；

　　五、按客房衛生清掃程序逐間清掃房間和衛生間。

　　1、走客房的清掃程序

　　A、按門鈴一次（響兩聲）后報“服務員”（HOVSEKEEPZNG）開門，寫進房時間；

　　B、將服務車擋住房門的2/3；

　　C開空調把厚窗簾拉開；

　　D、檢查電器設備有無損壞（注意檢查燈泡），家具用品有無損壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品，有損壞或有遺留物品及時報服務中心；

　　E、清理煙缸，紙簍和大垃圾；

　　F、撤出用過的茶水具、玻璃杯、臟布件，如果有客人用過的餐個也一并撤去；

　　J、做訂，中式程序及標準；

　　（1）調整床墊，注意床墊的翻轉（每季上下翻轉一次）使床墊受力均勻，床墊與床座保持一致。

　　（2）鋪單

　　A、將折疊的床單正面向上，兩手將床單打開，利用空氣浮力定位，使床單的中線不偏不離床墊的中心線，兩頭垂下部分相等。

　　B、包邊包角時注意方向一致，角度相同，緊密，不露巾角。

　　（3）套被套

　　A、將被蕊平鋪在床上；

　　B、將被套外翻，把里層翻出；

　　C、使被套里層的床頭部分的兩角，向內翻轉，用力抖動，使被蕊完全展開，被套四角飽滿；

　　D、將被套開口處封好；

　　E、將棉被床頭部分翻折25㎝，注意使整個床面平整、挺括、美觀；

　　（4）套枕套

　　A、將枕蕊裝入枕套，使枕套四角飽滿，外形平整；

　　B、一只枕頭在下，一只枕頭在上并斜靠在床頭板的中間，與訂成45°斜角；

　　（5）檢查鋪床的'整體效果：

　　A、擦塵從房門框開始順序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意邊、角及底部都要擦到）。

　　B、補充房內的物品；

　　C、衛生間進門前先天燈，開排氣扇；

　　D、沖馬桶；

　　E、撤垃圾，臟毛巾，臟杯子；

　　F、按順序刷法沐浴房，恭桶；

　　G、擦洗墻面，鏡面；

　　H、刷洗臉盆；

　　I、補充衛生間種類用品；

　　J、擦地面。

　　2、住客房間客房清掃次序相同，但應注意：

　　（1）注意清點客房的物品，包括巾類（飯店的財產）；

　　（2）客人的本冊、文件、雜志等稍加整理；

　　（3）不和隨意扔放于桌上，床頭柜或床上的角片紙張；

　　（4）睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好；

　　（5）貴重物品不要動；

　　（6）禁止翻運客人物品，雜志或其它用品；

　　（7）檢查電器；

　　（8）不得接聽打到房內的電話；

　　3、空房清潔程序

　　（1）將服務車擋住房門的2/3；

　　（2）拿一濕一干抹布抹家具；

　　（3）衛生間恭桶放水，地漏部水排異味，抹衛生間，除塵（浴房水籠頭、淋浴噴頭隔二、三天應放銹朋一次，并注意清洗抹干）；

　　（4）檢查房間設施、設備情況，檢查天花板有無蜘蛛網，地面有無蟲類，把空調調至適當位置，熄滅關門。

　　六、將房間換下的臟布草類交洗衣房換干凈，布草點數、整理后入工作車；

　　七、做走廊吸塵工作，消洗間清掃及杯子消毒。

　　八、到領班處交卡、簽字，交“客用品消耗表”。

　　九、完成上級交辦的其他工作。

服務員工作職責 篇27

　　1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

　　2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;

　　3、了解客人的需求，即時解決問題;

　　4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。

服務員工作職責 篇28

　　1.熱情大方、形象好氣質佳，有較強的服務意識;

　　2.接受經理分配任務，嚴格按照餐廳規定，做好日常餐前餐后準備工作;

　　3.主動積極，提供用心的服務。

服務員工作職責 篇29

　　職責：

　　1、做好工作前個人衛生準備。如儀容、制服、鞋、襪等。

　　2、遇到客人和領導，要微笑及適當的稱呼。

　　3、熟識各種清潔工具及清潔劑的正確使用方法。

　　4、做好工作車上物品供應及擺放是否整齊。

　　5、清理工作間及走廊環境衛生。

　　6、檢查空置房間及抹塵，如有特別應立即報告領班。

　　7、報紙分派。

　　8、每天按要求及操作規程，完成客房的清潔。

　　9、提供住客一般服務，如：快速回應客人呼喚、擦鞋、供應用品。

　　10、報告有關住客遺留的物品。

　　11、報告房間損壞或物品的遺失。

　　12、報告有關客房的維修事項。

　　13、接收并處理客人的洗衣。

　　14、處理房間內的飲食餐具。

　　15、報告住客及房間的.特殊情況。如：房間喧嘩、多人聚會、飼養動物等。負責開房間給有關部門執行工作。

　　17、報告有關樓層或房間的保安事項。

　　18、清潔指定區域的通道，樓梯及走廊，留意不要有什么阻塞物。

　　19、準確填寫服務員報表。

　　20、中班服務員必須提供夜床服務。

　　21、協助每月底的盤點。如：棉織品、消耗品及飲品的數目。

　　22、須遵從上司的吩咐和按排其它需要的工作。一般情況下，所有衛生工作都需在16：30前結束。

服務員工作職責 篇30

　　1.五官端正、具有親和力;

　　2.具有較強的溝通能力及服務意識，工作態度積極，有上進心，反應快捷，服務意識強，品行端正，能吃苦耐勞;

　　3.身體健康，有較強的團隊合作精神;

服務員工作職責 篇31

　　1、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　2、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。

　　3、要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

　　4、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　5、迎賓員帶客到位，服務員（番禺服務員）應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　6、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　7、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　8、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　9、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　10、加強業務知識的.學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

　　11、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　12、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　13、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　14、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　15、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　16、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　17、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

服務員工作職責 篇32

　　一、火鍋店服務員工作流程-歡迎顧客

　　歡迎顧客的服務態度能夠在消費者心中留下非常深刻的印象，所以在歡迎顧客方面要做到完美無缺。首先是站姿，雙手相握放于小腹處，側身45度角目光對顧客說“歡迎光臨！”，說歡迎光臨的時候要充滿感情，不能只是一句話而已。還應招呼并熱情攙扶老人和對待小孩。

　　再把消費者引導就坐的位置之后，手指向座位的方向，同時向顧客說道“請這邊就座！”為顧客倒茶或者是開水，并提供菜單。

　　二、火鍋店服務員工作流程-點餐

　　點餐也是非常重要的一部分。服務員應該拿上點菜單詢問消費者是否可以點菜并詢問和向顧客建議用餐鍋底，同時為消費者提供一些建議，建議順序：

　　1、主餐；

　　2、酒水；

　　3、主食。

　　服務員應該注意要重復建議同一品相菜品。同時，服務員還應該按照一定的建議原則為消費者提供建議，按照建議的順序向顧客優先建議當前正在促銷的產品、利潤高的產品。建議是應明確到品名、規格、數量。

　　當顧客點餐完畢，服務員應按照顧客所點選的餐點清晰的重復一遍給顧客已確認點餐內容的正確性，在確認沒有錯誤后，讓消費者稍等片刻。注意檢查顧客的茶水是否需要添加，如需要請先給顧客把茶水添足后再交點菜單。

　　三、火鍋店服務員工作流程-上菜

　　在上菜的時候注意提醒顧客注意安全，動作要輕拿輕放，避免油、水、食物濺落到顧客身上，同時不能從顧客的頭上、肩上，不能從老人、小孩和正在交談的客人身邊上菜。當所有菜品上齊后，服務員應確認顧客所點菜品，告之顧客，并祝顧客用餐愉快。在顧客用餐過程中時刻準備為顧客提供服務，注意火鍋的湯是否需要添加，盡量不要讓消費者自己要求添加。

　　四、火鍋店服務員工作流程-結帳

　　在顧客示意結帳的時，服務員應及時到收銀查看賬單是否準確。付款；當顧害付錢時，一定要暢收暢付。找零：清楚的`告之顧客找零的金額，并雙手遞上并再次對顧客表示感謝。

　　五、火鍋店服務員工作流程-送客：

　　當顧客就餐結束后，面帶微笑的送客離店，并提醒顧客：“請帶好您的隨身物品，并感謝顧客和歡迎顧客再次光臨，隨后整理餐桌上的食物殘余和垃圾，回收餐具。

服務員工作職責 篇33

　　1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的.衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

　　2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。