餐主管崗位職責(zé)（通用6篇）

餐主管崗位職責(zé) 篇1

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級(jí):餐飲部副經(jīng)理

　　2、直接下級(jí):中餐領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有二年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熱愛服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

　　3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。

　　4、有一定的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

　　三、崗位責(zé)任制

　　1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。

　　2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　3、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

　　4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考。

　　5、在開餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

　　6、負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲,制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,并予以落實(shí)。

　　7、出席餐飲部召開的會(huì)議,主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。

　　8、督導(dǎo)制度職責(zé)大全服務(wù)員遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　9、簽署下屬保持始終如一的'餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)。

　　10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等,保證餐廳的正常運(yùn)行。

　　11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。

　　12、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。

　　13、督促餐飲部分管副經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)的其它各項(xiàng)工作。

餐主管崗位職責(zé) 篇2

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)的維護(hù)與拓展工作,落實(shí)公司的'銷售政策及各項(xiàng)制度的執(zhí)行;

　　2、積極開拓餐飲業(yè)務(wù)、連鎖業(yè)務(wù)并向客戶介紹并推廣公司產(chǎn)品;

　　3、落實(shí)銷售目標(biāo)與計(jì)劃,完成銷售任務(wù),確保貨款回收;

　　4、收集市場(chǎng)趨勢(shì)、需求變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客戶反饋方面的準(zhǔn)確信息并定期向上級(jí)匯報(bào)。

　　任職資格:

　　1、大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限;年齡22-35之間;

　　2、快消相關(guān)行業(yè)2年以上工作經(jīng)驗(yàn),具備速凍食品餐飲連鎖企業(yè)開拓經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、精通市場(chǎng)營(yíng)銷技巧,善于開發(fā)特通渠道,具有設(shè)計(jì)并實(shí)施銷售活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn);

　　4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,表達(dá)分析能力強(qiáng),具備良好的職業(yè)操守,具有較好的工作熱情和敬業(yè)精神,能適應(yīng)經(jīng)常性出差。

餐主管崗位職責(zé) 篇3

　　職責(zé)描述：

　　1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

　　2.負(fù)責(zé)本部門的日常運(yùn)營(yíng)和管理

　　3.負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核

　　4.安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

　　5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)，并進(jìn)行門店庫房及物料管理

　　6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計(jì)劃，滿足銷售需求

　　職位要求：

　　1.3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

　　2.具有專科以上學(xué)歷，并持有相關(guān)職業(yè)技能證書

　　3.有相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)，并熟悉業(yè)務(wù)流程

　　4.具有較強(qiáng)的`組織協(xié)調(diào)能力，工作認(rèn)真、主動(dòng)，熱愛本職工作

　　5.有較強(qiáng)的成本意識(shí)、并熟知相關(guān)成本核算方法及成本控制方法

　　6.有大賣場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

餐主管崗位職責(zé) 篇4

　　崗位職責(zé):

　　1、參與投資項(xiàng)目前期工作，包括對(duì)投資方案中財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析審核，為公司投資決策提供有效支持;

　　2、負(fù)責(zé)公司已投資項(xiàng)目的投后管理，及時(shí)了解被投資項(xiàng)目的最新情況，定期收集被投資項(xiàng)目財(cái)務(wù)及主要業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析;

　　3、負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)部的日常運(yùn)營(yíng);

　　4、根據(jù)原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項(xiàng)是否真實(shí)，附帶單據(jù)的`完整性和合法性;

　　5、月末檢查會(huì)計(jì)期間所發(fā)生費(fèi)用是是否按權(quán)責(zé)發(fā)生制全部進(jìn)行入賬;

　　6、編制月度報(bào)表、資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表、損益表等;

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌握當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款;

　　8、會(huì)計(jì)憑證裝訂、財(cái)會(huì)資料檔案管理，公司合同管理;

　　9、工資審核;

　　10、負(fù)責(zé)工商、稅務(wù)、財(cái)政、銀行等政府機(jī)構(gòu)有關(guān)證照的年檢、換證;

　　11、按時(shí)負(fù)責(zé)繳納各種應(yīng)納款項(xiàng)，例如:各項(xiàng)稅款、水電費(fèi)、電話費(fèi)等，以免因繳納不及時(shí)損害公司權(quán)益;

　　12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　任職要求:

　　1、知識(shí)要求:本科以上學(xué)歷，財(cái)會(huì)、統(tǒng)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、商管類專業(yè)為佳，中級(jí)以上職稱尤佳;

　　2、經(jīng)驗(yàn)要求:具有五年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握財(cái)務(wù)管理主要崗位及總賬工作技能，有餐飲、酒店等服務(wù)行業(yè)的公司或投資公司工作經(jīng)驗(yàn)，有投資新項(xiàng)目、開拓新店或公司大規(guī)模改造等經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立撰寫投資分析報(bào)告;

　　3、個(gè)性要求:有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，具備良好的職業(yè)道德，能承受工作壓力，成熟穩(wěn)重，工作效率高、細(xì)致認(rèn)真;

　　4、北京戶口尤佳，年齡27—45歲為宜。

餐主管崗位職責(zé) 篇5

　　崗位職責(zé):

　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　2、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

　　3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。

　　4、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、做好餐廳安全和防火工作。

　　7、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

　　任職資格:

　　1、大專及以上文化程度，形象氣質(zhì)佳;

　　2、熟悉餐飲管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的'服務(wù)技能;

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　5、有一年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

餐主管崗位職責(zé) 篇6

　　【崗位職責(zé)】

　　1、負(fù)責(zé)早餐車項(xiàng)目的'招商工作，定期對(duì)招商負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作情況和客戶跟蹤情況;

　　2、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的推廣及開發(fā)工作，負(fù)責(zé)各區(qū)域的客戶資料的搜集、篩選及整理工作;

　　3、開拓新市場(chǎng)，發(fā)展新顧客，定期與合作客戶進(jìn)行溝通，建立良好合作關(guān)系。

　　【任職要求】

　　1、大專及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè);

　　2、1年以上招商、銷售類工作經(jīng)驗(yàn)有限考慮;

　　3、反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。