食物中毒應急方案（通用30篇）

食物中毒應急方案 篇1

　　為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部，衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應急方案：

　　一、防止食物中毒的措施

　　（一）健全食物中毒報告制度

　　學院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

　　（三）細菌性食物中毒的預防措施

　　（1）防止細菌對食品的污染：學校食堂應對食品加強衛生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

　　（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

　　（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務必充分加熱。

　　（四）化學性食物中毒的預防

　　（1）有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

　　（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

　　（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　（五）有毒動植物中毒的預防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。

　　二、發生食物中毒的處理

　　（一）通報

　　發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

　　（二）緊急處理

　　1、衛生所：召集醫生緊急救護工作。

　　2、后勤部門（辦公室）：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救。

　　3、保衛處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

　　（三）原因調查

　　1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。

　　2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定。

　　3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

　　（四）狀況匯報

　　根據事故的大小狀況，及時報上級有關單位，由院辦統一上報。

食物中毒應急方案 篇2

　　為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校各項工作的順利進行，促進學校食堂工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際狀況和有關部門要求，特制定本應急預案：

　　一、成立食物中毒應急領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：學校其他行政、廚房工友、校醫和各班主任

　　二、應急處理程序：

　　1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤消處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

　　2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后要及時報告學校，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中起來，并進行急救，用心協助醫療機構救治病人啟動應急預案，采取搶救措施。

　　3、第一時間向上級教育行政部門、衛生部門匯報。

　　（1）立即停止食品加工、供應活動。

　　（2）保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場、食品留樣和可疑食物，學生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學生的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，防止人為地破壞現場，發生食物中毒后向有關部門報告的同時要保護好現場以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

　　（3）學校食品安全負責人及時與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、老師、學生等應如實反映本次中毒狀況。將學生所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關部門反映。

　　（4）發生疫情時，門衛工作人員嚴格控制外來人員進出校園。

　　（5）做好師生思想工作，穩定學生情緒；做好家長的疏導工作；協助學校領導做好善后處理工作。

　　（6）突發事件應急處理后，爭取在最短的時間內恢復正常教學秩序，對突發事件的問題要及時的進行整改，防止事件的再次發生。

　　三、對中毒食物的處理

　　（一）在衛生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

　　（二）食物中毒預防和報告制度

　　1、食堂務必持有衛生行政部門發放的衛生許可證、健康合格證。

　　2、建立嚴格的食品安全職責制，校長負總責，分管校長具體負責，總務處負責日常管理，層層落實職責制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

　　3、衛生管理規章制度及崗位職責制，相關的衛生管理條款和從業人員工作職責用餐場所公示，理解用餐者的監督。

　　4、建立嚴格的安全保衛措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間務必由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發生，確保學生飲食的衛生與安全。

　　5、對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發現學校食堂、食品商店出售變質、污染和三無食品，應及時向學校和衛生監督部門報告。

　　6、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發生食物中毒要及時起動應急機制，并實行緊急報告制度。發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應當在2小時內向所在地衛生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應包括發生單位、地址、時間、疑似中毒人數、可疑食物等有關資料，并做好記錄。

　　7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究職責。

　　8、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛生部和教育部《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規定的通知》對學校有關職責人員進行處理。

　　（三）學校食品安全定期檢查制度

　　1、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。

　　2、學校食品安全工作小組負責學校食品衛生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執行狀況的檢查等具體工作。

　　3、學校食堂每周一小查，每月一大查，檢查資料包括食堂食品衛生、飲用水衛生、學生自購食品的衛生等。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發現的問題，要發出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學校應及時向當地衛生、工商等有關職能部門報告。

　　4、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行職責追究制度。

食物中毒應急方案 篇3

　　1.目的

　　為預防和控制食物中毒事件的發生，維護本公司正常后勤保障或后勤服務秩序，限度的減少食物中毒事件發生后造成的生命財產損失，特制定本預案。

　　2.適用范圍

　　適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發生食物中毒后的行為管理。

　　3.參照文件

　　《xx省突發公共衛生事件應急預案》

　　《xx高速公路分公司衛生管理制度》

　　《xx高速公路分公司食堂管理辦法》

　　4.食物中毒應急處置預案

　　服務區餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點部門，餐廳或食堂負責人要堅持每一天對餐廳的物品、食品進行安全巡查、監督。發生食物中毒時，按以下步驟進行搶救：

　　（1）食物中毒事件的報告

　　①在服務區餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時間內出現多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時，在場的工作人員應立即向現場管理人員報告，由現場管理人員向值班領導報告，并啟動相應預案。

　　②值班領導接到報告后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。

　　③值班領導應當立即向管理處和公司相關部門報告。

　　④現場管理人員根據事態發展趨勢，如果認為食物中毒事件嚴重的，經請示值班領導同意后，立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛生監督部門報告中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

　　（2）食物中毒人員的救治

　　①現場管理人員根據上級領導指令迅速撥打96120等急救中心電話，詳細告之中毒狀況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等，并立即詢問如何進行現場救治。病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。

　　②如醫療機構急救車輛不能迅速抵達現場，后勤保障部門應當及時調配車輛，盡可能按照就近、相對集中的原則以最短時間送至醫院救治。

　　（3）協助調查，采取相應措施

　　①中毒事件發生后，現場管理人員應當立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

　　②中毒事件發生后，后勤保障部門應當對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續食用和擅自銷毀；服務區要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺等可能的中毒現場予以控制；在衛生部門專業人員到達后，用心配合專業人員對中毒事件進行調查。

　　③中毒事件發生后，對不能排除因飲用水因素造成的事物中毒，主管部門應當立即停止供水，留樣等待檢測。

　　④中毒事件發生后，服務區工作人員應當安撫中毒人員，穩定現場司乘人員的情緒，保證服務區正常工作秩序。

　　（4）信息發布

　　食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認，要嚴格控制信息發布渠道，由上級主管部門對外發布有關食物中毒狀況。

　　（5）總結報告

　　發生中毒事件后，事故發生單位自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。

　　5.注意事項與要求：

　　5.1預案演練務必每年進行一次，演練方式以桌面演練為主，其他方式為輔。

　　5.2負責人應擁有完整的訓練和演習記錄，作為評價和制定下一步計劃的參考資料。

　　5.3可邀請地方職能部門的人員來講課、指導，為訓練和學習過程和結果的評價帶給參考意見。

　　5.4應盡量避免訓練與演習給公司正常運行造成干擾。

食物中毒應急方案 篇4

　　一、處置食物中毒應急指揮領導小組：酒店安全工作領導小組

　　二、應急處理程序：

　　1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2 、在全酒店范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，部門主管發現可疑病情后，及時報告酒店安全領導小組，請衛生機構醫生初步檢查確定，做出以下措施：

　　（1）觀察病情，對癥處理。

　　（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　①初步診斷、治療、護理患病的賓客以及員工。

　　②立即報告酒店安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯系救治患病賓客以及員工。

　　④立即向上級有關部門報告。

　　⑤收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

　　3 、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　　（1）責令立即停止食品加工、供應活動。

　　（2）由酒店安全員負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。

　　（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

　　（6）安全員要深入中毒現場配合衛生行政部門，向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。

　　（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

食物中毒應急方案 篇5

　　一、編制目的

　　針對突發性食物中毒事故建立應急救助系統和運行機制，迅速救援，及時控制，最大限度的減少事故危害，保障師生身體健康與生命安全。

　　1.編制依據：參照《中華人民共和國食品安全法》、《國家突發公共事件總體應急預案》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，制定本預案。

　　2.適用范圍：本預案適用于幼兒園范圍內發生的食源性疾患，包括：食品原料的.采購、加工制作、成品保管和幼兒衛生健康護理全過程。

　　3.工作原則

　　（1）堅持“以人為本、安全第一、預防為主”的指導方針，貫徹事故應急與預防工作相結合的原則，把保障健康、預防和杜絕食物中毒作為首要任務。

　　（2）統一領導，分級負責，注重協調，加強訓練，不斷增強應急預案的科學性、權威性和可操作性，提高應急能力。

　　4.事故分級

　　（1）一般食物中毒事件：個別幼兒出現的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，有足夠時間和能力處理的疾患。

　　（2）嚴重食物中毒事件：兩個以上幼兒同時出現相同癥狀的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，或一個以上幼兒發生急性嚴重 的腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

　　二、機構與職責

　　（一）機構

　　1.應急組長：（園長）2.應急副組長：（副園長）3.醫療救護分組組長：

　　成員：

　　4.救援轉運分組組長：

　　成員：各班主任

　　5.物質保障分組組長：

　　成員：

　　6.通訊聯絡分組組長：

　　成員：

　　7.治安保衛分組組長：

　　成員：

　　（二）職責

　　1.應急組長：應急救援工作的最初現場指揮，發布最初預警、應急行動指令和向上級機構報告險情，對應急救援工作負責。

　　2.應急副組長：協助組長進行救援工作，具體實施醫療救護、急救轉運、物資保障、治安保衛、通訊聯絡等應急救援行動。

　　3.醫療救護分組：在急救人員到來之前，承擔對中毒幼兒的前期處理，保護現場和保留可疑食品樣品，查找致病原因。

　　4.救援轉運分組：承擔攙扶、抬運、接送中毒幼兒的救助任務；承擔接送中毒人員車輛的保管、維修、操作駕駛任務。

　　5.物資保障分組：承擔應急救援物資的采購、保管和供應任務。

　　6.通訊聯絡分組：承擔信息記錄、傳遞。7.治安保衛分組：安全保衛，現場警戒。

　　三、預防與預警

　　（一）預防

　　1.危險源控制

　　（1）制定“食品供應商登記管理辦法”，對供應商進行考察選擇，供應商“三證”齊全。

　　（2）制定“食品檢驗標準”，對所使用的食品進行檢查檢驗，對發現存在有“問題”或“疑似問題”的食品，禁止進行加工流轉，查明問題后，進行整改，并就地銷毀處理。

　　（二）預警

　　1.預警條件：只要有兩人同時出現病癥，并且不能排除食物中毒的可能時，即可認為預警信息發出的條件成熟，應急組長可發出“預警”信息，進入預警狀態。預警信息發出后，應同時報告上一級應急組織。

　　2.預警行動：應急分組組長街道“預警”信息后，按照職責立即采取行動：向分組成員傳達信息，召集分組成員到位，準備裝備器材，待命或根據指令行動。

　　3.根據病癥觀察診斷情況啟動本應急預案或撤銷預警狀態。

　　（三）應急響應

　　1.響應分級：應急響應公分兩級。

　　輕微級：癥狀表現較輕，癥狀發展相對緩慢。嚴重級：癥狀表現嚴重，癥狀發展相對較快。2.應急救援

　　輕微級：采用前期應急救治，并立即轉送醫院進行進一步醫治觀察，同時對沒有出現癥狀表現的人員進行排查。

　　嚴重級：啟動應急預案，各應急分組根據職責進行工作。撥打120急救電話和向上級組織報告，說明病情表現、人員數量、所在地點、聯絡方式等。現場前期救助：觀察生命體征、測體溫、脈搏、呼吸、血壓；保持病員呼吸道暢通，解開上衣領口，松開褲子，側躺，以防嘔吐物嗆入氣管；用手進入患者咽部，反射刺激后盡量將嘔吐物吐出。若沒有生命體征的情況下，對患者進行口對口人工呼吸（心肺復蘇）。

　　（四）信息報告與處置

食物中毒應急方案 篇6

　　一、應急機構的組成

　　（一） 領導小組及職責

　　組 長：

　　副 組 長：

　　成 員：

　　主要職責：

　　1. 加強領導，健全組織，明確職責，強化工作責任心，完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。

　　2. 充分利用各種形式向全體職工進行飲食衛生知識的宣傳教育，不斷提高職工的預防和自我保護意識。

　　3. 做好各項物資保障，配備基本救護藥品及器材，使之始終保持良好可利用狀態。

　　4. 采取一切必要手段，組織各方面力量及時進行救助工作，把食物中毒造成的傷害降到最低點。

　　5. 調動一切積極因素，盡快使中毒者恢復健康，全面保證施工和社會安全穩定。

　　（二） 通訊聯絡組及職責

　　組 長：

　　組 員：項目部、分包單位相關人員

　　主要職責：

　　迅速與當地衛生防疫、檢驗部門取得聯系及向有關部門報告。如需緊急救援，應立即通過電話或手機撥打急救中心（電話：120），報告內容為“事發地點、中毒癥狀及人數請迅速救援”，派人到大門口引導救護車進入救護地點。

　　（三）傷員營救組及職責

　　組 長：

　　組 員：項目部、分包單位相關人員。

　　主要職責：

　　發現參建人員有類似食物中毒癥狀時，應迅速組織人力和車輛將有中毒癥狀人員送到醫院診治，迅速排查食用致毒物的員工名單，并檢查他們的身體狀況，如發病人較多時應及時求得當地政府及衛生部門和醫院的幫助，病員診治期間協助配合醫院工作。

　　（四） 協助調查組及職責

　　組 長：

　　組 員：項目部，分包單位相關人員。

　　主要職責：

　　做好所食用食物取樣工作，以備衛生防疫部門檢驗。如是食用（食堂以外）食物所致，也應積極配合有關部門取樣。積極配合上級有關部門做好診治，調查事故處理等工作。

　　二、應急行動

　　1. 領導小組依法發布有關消息和警報，全面組織各項食物中毒救護工作。各有關組織隨時準備執行應急任務。

　　2. 組織有關人員對有關食堂進行全面封閉，取樣化驗前停止使用。

　　3. 加強宣傳教育，做好廣大職工的思想穩定工作。

　　4. 加強各類值班值勤，保持通信暢通，及時掌握施工現場情況，全力維護正常工作和生活秩序。

　　5. 按預案落實各項物資準備。

　　三、食物中毒后有關行動

　　1. 領導小組得悉食物中毒應急情況后立即趕赴指揮所，各組及相關人員到辦公大樓或附近集結待命。

　　2. 各級領導小組在上級統一組織指揮下，迅速組織現場的搶救。

　　3. 做好配合當地防疫部門的消毒、滅菌工作。

　　4. 積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作，迅速恢復正常秩序，全力維護社會安全穩定。

　　5. 了解和掌握中毒和治療情況，及時匯總上報。

　　四、食物中毒事件發生后，事件發生地有關單位，必須嚴格保護事件現場并立即上報目部，XX項目部接報后根據事故性質在生產安全事故報告時限內再上報當地安全監管部門。

　　生產安全事故報告時限：

　　1、一般生產安全事故，報告時間不得超過事故發生后20小時；

　　2、重大事故，報告時間不得超過事故發生后8小時；

　　3、特大事故，報告時間不得超過事故發生后4小時；

　　4、特別重大事故，報告時間不得超過事故發生后2小時。

　　五、其它

　　1. 在應急行動中，各組要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項工作落實。

　　2. 各組應根據本預案，結合本組實際情況，認真制定修訂本組應急預案，并切落實各項組織措施。

　　3. 本預案從20xx年xx月xx日起正式施行。

食物中毒應急方案 篇7

　　為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。

　　學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。

　　1、停止供餐：

　　立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。

　　2、及時報告。

　　（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。

　　（3）內容：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。

　　②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。

　　③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。

　　④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。

　　⑤報告時間和報告人。

　　3、啟動應急處理程序

　　（1）及時將患病師生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者。

　　（2）做好排摸調查工作，收集信息。

　　（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

　　（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。

　　4、保護現場：

　　保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　5、配合調查：

　　配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　6、控制事態：

　　落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：

　　同時通知保險機構介入。

　　8、必要時報告公安、工商等部門。

食物中毒應急方案 篇8

　　為了提高醫院應對食品中毒事件的能力，我院于XX年XX月XX日組織了一次食品中毒應急預案演練。

　　一、演練目的

　　1.驗證我院食品中毒應急預案的可行性和有效性；

　　2.提升醫院員工食品安全意識，加強對食品安全事宜的了解和掌握；

　　3.增強醫院應對食品中毒及突發事件的應急處置能力；

　　4.進一步完善我院應急預案和相關制度。

　　二、演練方案

　　1.演練時間：XX年XX月XX日9:30；

　　2.演練地點：醫院一樓餐廳；

　　3.演練主題：食品中毒突發事件；

　　4.演練步驟：

　　（1）安排演練人員：組織醫院相關部門及職工參加演練，包括總值班室、后勤部、生命科學部、門診部、住院部、醫務科、宣傳科、保安部等相關部門及職工。

　　（2）制定演練流程：針對醫療機構食品中毒突發事件，制定應急預案。演練流程包括：應急響應、緊急處理、醫療救治、事件調查等。

　　（3）組織演練：在醫院餐廳進行演練，設置現場醫療救治、調查取證、媒體等應急設置。

　　三、演練過程

　　演練前，組織人員對應急預案進行了廣泛宣傳和解釋，并組織相關部門和人員逐條熟悉應急預案的各項內容和應急流程。

　　演練過程中，以模擬突發食品中毒事件為情境，演練響應過程。值班室收到報警后，立即啟動應急響應程序，將事先制定好的應急預案通報給相關部門和人員。后勤部負責調查食品來源及采取緊急措施，消除危險；生命科學部負責出診及處理病人，醫務科大力配合；門診和住院部組織藥物及防疫物質保障，同時宣傳科做好輿情引導與意識教育；保安部負責維護秩序，引導人員疏散。

　　在演練過程中，現場假扮患者得到了及時的醫療救治，按照應急預案規定的`時間，組織評估人員對演練結果進行評估。

　　四、演練結果

　　通過演練，我們加深了對醫院食品中毒應急預案的了解和熟練度；有效提高了醫院員工的食品安全意識，加強了應對突發事件的能力。同時，還發現了預案中存在的問題和不足之處，及時對應急預案進行整改和調整。

　　五、總結

　　食品安全關系到人民生命和健康，醫院食品安全更是涉及到患者的生命與健康。本次演練是我們醫院對應急預案的檢驗，更是我們對食品安全事宜的一次檢閱。我們將會在今后的工作中，不斷完善應急預案和制度，持續提升應對醫院食品中毒突發事件的應急處置能力，更好地為患者生命健康保駕護航。

食物中毒應急方案 篇9

　　1.目的

　　為保障員工的生產生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案。

　　2.內容

　　2.1應急指揮機構及職責

　　2.1.1應急預案指揮小組

　　組長：廠長

　　組員：各部門主管、安全員、運維員

　　2.1.2指揮小組職責

　　2.1.2.1監督食堂管理工作。

　　2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識并進行救援演練。

　　2.1.2.3提高廚房衛生水平，增強食品采購細致程度，嚴格管理廚房衛生，禁止過期變質食物流入風電場。

　　2.2危急事件概述

　　2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

　　2.2.2食物中毒原因分析

　　2.2.2.1細菌性食物中毒；

　　2.2.2.2有毒動、植物食物中毒；

　　2.2.2.3化學性食品中毒；

　　2.2.2.4真菌毒素中毒。

　　2.2危急事件預防

　　2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發生過期變質、食品原料含有毒素、人員對有毒物質的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發生。

　　2.2.2預防措施

　　2.2.2.1在食物制作、加工、運輸、儲存、采購等環節，要加強管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時間不能過長。

　　2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

　　2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。

　　2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

　　2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產動物制品，不得加工和食用不認識的魚類和水產動物。

　　2.2.2.6加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或對毒性判斷不明的不得食用。

　　2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

　　2.2.2.8加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。

　　2.2.2.9將廚房廚具使用后應清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數。

　　2.2.2.10廚師應隨時檢查糧食，發現有小蟲或變質后不得食用。

　　2.2.2.11加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質，不符合引用標準的，嚴飲用。

　　2.2.2.12加強廚房管理，嚴禁無關人員出入廚房。

　　2.3應急預案的啟動

　　2.3.1當發現食物中毒事件后，現場人員應立即將發生的情況通知應急預案指揮成員，由應急預案指揮小組組長宣布啟動本預案。

　　2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現場進行中毒人員的急救。

　　2.3.3現場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

　　2.3.4根據實際情況，立即驅車將中毒人員送至最近點醫院進行救治，同時盡快尋找中毒原因。

　　2.4危急事件的應對

　　2.4.1加強采購食品的管理和廚房管理，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力。

　　2.4.2在場內急救箱應儲備應對食物中毒的應急藥品。

　　2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養，以便中毒人員能夠及時得到救治。

　　2.5生產、生活恢復方案

　　2.5.1在集體食物中毒事件發身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產、生活正常進行。

　　2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據實際情況盡快處理，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒，使生產、生活秩序恢復常態。

　　2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應及時向當地衛生部門求助，進行現場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應，穩定員工情緒，恢復生產、生活秩序。

　　2.5.4確定中毒人員已經得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排，使其身體盡快恢復健康。

食物中毒應急方案 篇10

　　一、及時報告

　　一旦發生食物中毒，現場知情人員應及時向校領導匯報，學校則向衛監所和縣教育局匯報。報告內容：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門報告。

　　二、保護現場，保留樣品

　　發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時，要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠情況。

　　三、如實反映情況

　　學校負責人及懷本次中毒有關人員，如食堂工作人員、就餐師生等應如實反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進餐總人數、同時就餐而未發病者所吃的食物、病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　四、對中毒食物的處理

　　在查明情況之初，對可疑食物應立即停止食用，在衛生部門查明后，確定食物中毒，即可對引起中毒的食物進行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。

食物中毒應急方案 篇11

　　為了加強學校學生食堂、小賣部食物衛生安全管理，切實貫徹執行好《中華人民共和國食品衛生法》和《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴把食品的衛生質量關，及時防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。

　　一、預防食物中毒與食物中毒應急領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　學校值班電話：

　　二、職責

　　平時，政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作，衛生室定期作衛生知識講座。總務處按規定，對學生食堂、小賣部的食物衛生監督管理，定期向上級主管部門匯報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預防食物中毒事件的發生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求，定期進行健康檢查及衛生知識培訓，樹立食物衛生安全意識，嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執行，確保師生用餐安全。

　　三、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應急預案

　　1、發現情況后立即向學校值班室和學校主管領導匯報，由學校綜合情況后，立即上報上級行政主管部門和衛生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。

　　2、學校采取應急措施：先直接送至校醫室緊急救治處理。總務處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”，請求幫助。

　　3、總務處立即封存現有食物，無關人員不準到操作間或銷售處。

　　4、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員，由學校安排工作，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、積極配合衛生防疫部門、公安部門的檢驗、檢查工作。

　　四、注意事項

　　1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。（團委）

　　2、如有家長來訪，由教務處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。

　　3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道不實。

食物中毒應急方案 篇12

　　為有效預防學校集體食物中毒事故的發生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。

　　一、可能引發師生食物中毒的原因：

　　由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物

　　變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　二、事故的預防：

　　1、學校加強食品衛生工作的管理，進一步完善學校食品衛生安全管理制度，

　　落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

　　2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的`培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。

　　3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

　　4、規范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環境整潔，并加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用;飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業人員進行消毒。

　　5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食

　　習慣。

　　三、事故的處理：

　　1、一旦發生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛生監督部門報告。

　　2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。

　　3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助縣衛生監督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。

　　4、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　5、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

　　四、責任追究：

　　在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。

　　五、組織機制：

　　1、組織領導(略)。

　　2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等)。

食物中毒應急方案 篇13

　　食物中毒事故應急準備與響應預案

　　編號：預—05

　　工程名稱寫字樓內部公共部位裝修工程

　　期限至竣工日責任人編制人

　　審核人審批人XX日期07年6月30日

　　一、目的

　　施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員的生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。

　　二、組織機構及職責

　　由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協調工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　具體分工如下：

　　1、任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。

　　2、任務是根據指揮組指令，及時布置現場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。

　　3、任務是維護現場秩序、保護事發現場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當地公安部門的溝通。

　　4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地相關部門的溝通聯系。

　　三、食物中毒事故應急措施

　　1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。

　　2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。

　　3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。

　　4、對于催吐無效或神態不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

　　5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。

　　6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。

　　7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報公司及有關上級機關。

　　四、應急物資

　　1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

　　五、通訊聯絡

　　醫院搶救中心：120匪警：110火警：119

　　工地現場值班電話：

　　有關負責人電話：

　　項目負責人XX手機

　　安全員XX手機

　　安全員XX手機

　　技術負責人XX手機

　　施工員XX手機

　　六、注意事項

　　1、事故發生時應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。

　　2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。

　　3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。

　　4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。

　　5、重癥中毒者要禁食8~12小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

　　附近醫院：

食物中毒應急方案 篇14

　　一、目的

　　為及時控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，依據《 省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。

　　　　二、適用范圍

　　本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。

　　三、工作原則

　　堅持“以人為本，預防為主，科學高效”的原則，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發食物中毒的危害因素要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。依靠各級領導、專家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動靈活、協調一致的.急性食物中毒應急救治體系，規范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛生、工商等行政部門通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。

　　四、要求

　　臨床醫護人員、醫技人員在發現可疑急性食物中毒事件后都有義務及時向院預防保健科、醫務處或院總值班報告，并由其向疾控部門、衛生行政部門逐級上報。任何工作人員都有義務服從院急性食物中毒應急處置領導小組指揮參加應急處置。

　　五、指揮機構組成

　　成立 醫院群體性急性食物中毒應急處置領導小組，由分管院領導任組長，相關臨床、醫技、職能科室負責人和技術骨干參加。下設技術指導組、接待協調組、后勤保障組（成員名單附后）。

　　六、各部門職責

　　領導小組：按照有關規定和指令，啟動應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門提出相應專業建議；組建與完善醫院食物中毒事件監測和預警系統；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫院工作人員進行有關食物中毒事件應急處理知識和技術的培訓。

　　技術指導組：由相關醫療專家組成，負責指導日常監測工作,救治急性食物中毒的患者，觀察處理進食但尚未出現明顯癥狀的群眾，監測所在行政區域的危害情況，并及時向領導小組和相關部門通報。

　　接待協調組：負責收集相關信息，接待處理相關投訴；做好與疾控、衛生、工商等部門的協調工作。

　　后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協調救治過程中其他病區、病員的妥善安排。

　　七、預防措施

　　1、建立院內群體性急性食物中毒應急響應網絡，在各相關科室設置兼職人員，督促科內工作人員做好日常監測工作，根據要求定期向預防保健科統計上報。

　　2、定期組織人員參加相關知識的培訓，參加院、市組織的應急預演，提高應急救治水平。

　　3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲備，與醫藥公司聯絡確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術進展，做好藥械的更新。

　　八、處理程序

　　1、院工作人員發現可疑的群體性急性食物中毒事件時，應立即向預防保健處、醫務處（工作時間）或總值班（非工作時間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫務處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時派遣群體性急性食物中毒應急處置技術指導組進行會診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫務處或總值班，并逐級上報院突發群體性急性食物中毒應急處置領導小組、衛生行政、疾控部門，由其組織現場調查并進一步處置。

　　2、技術指導組在上級組織介入前應根據初步掌握情況指導相關科室進行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》指導開展治療；在病人收治入院后，繼續做好救治指導工作，在疾控中心指導下開展防止疫情擴散的工作。

　　3、接待協調組應注意收集急性食物中毒的相關情況，并配合上級部門統一發布信息。后勤保障組按技術要求組織相關藥品、儀器的供應，作好院內其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進行。

　　4、各部門應及時向應急處置領導小組報告救治情況，并接受上級部門技術指導。

　　5、在應急響應終止后，技術指導組、接待協調組、后勤保障組及時總結各自工作形成書面匯報交至院應急處置領導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門，同時總結經驗，抓好整改。

食物中毒應急方案 篇15

　　學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。

　　一、成立食物中毒預防應急小組

　　學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由德育處、總務處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：及生活指導、各班主任

　　二、建全食物中毒報告制度

　　學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

　　四、前期工作

　　1、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

　　2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時。

　　五、做好消毒工作

　　1、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。

　　2、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。

　　3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

　　六、突發性事件的處置

　　1、食物中毒事故發生，立即停止食堂的生產活動，并于半小時內向教育局和衛生防疫站報告。

　　2、積極配合協助衛生機構救助病人。

　　3、現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　4、配合衛生和教育部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　5、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

　　6、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。

　　7、對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。

　　七、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

　　八、根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告。

　　對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。

食物中毒應急方案 篇16

　　食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的.順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒事故應急預案。

　　1、組織機構。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、預防措施。

　　為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。

　　（1）加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

　　（2）教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

　　（3）教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

　　（4）每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

　　（5）食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

　　（6）嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

　　（7）從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

　　（8）定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得采購變質、過期和不干凈的食品。

　　（9）嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　（10）制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

　　（11）食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

　　3、應急處置。

　　（1）如一旦發生食物中毒，學校領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

　　（2）立即用電話向縣教育局、鎮政府和衛生部門報告，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等，請求有關部門援助。如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門報告。

　　（3）全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

　　（4）嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

　　（5）學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照有關部門的要求進行處理。

　　（6）學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

　　（7）教務處迅速通知班主任老師到現場，安撫本班學生，政教處到現場指導急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請該班或全校停課。

　　（8）集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

　　（9）班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象。學校領導和涉及班的班主任應及時到醫院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。

食物中毒應急方案 篇17

　　1 事故類型和危害程度分析

　　1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒

　　1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業癱瘓，人員傷亡、財產損失。

　　2 應急組織人員和職責

　　加油站經理（張瑜）負責現場的總體協調指揮。

　　加油站核算員（段亞萍）負責通訊、報警聯絡。

　　加油站前庭主管負責現場組織人員撲救或施救。

　　加油站當班員工負責執行現場指揮的調配，完成交辦的任務。

　　3 預防與預警

　　發現險情，經過加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情后，即啟動應急處置程序。

　　加油站經理（或前庭主管）應當根據現場情況和事態的發展，命令加油站核算員向不同級別的上級領導報告。

　　同時撥打報警電話110、120，如果事態擴大，情況緊急，要及時與周邊企業、附近居民小區街道辦事處聯絡，告知加油站出現的緊急情況，請求配合疏散及救援。

　　（1）緊急情況的類型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；

　　（2）事發加油站的名稱、地址；

　　（3）報警人姓名、報警電話號碼。

　　4 響應程序

　　采取逐級報告制度，事件發生后，加油站經過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發事件條件時，應啟動本站應急預案，并立即報告片區應急領導小組、西安銷售分公司應急辦公室（24小時應急值班電話：），報告內容為：事故發生時間、地點、危害程度及趨勢、人員及財產損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續報告及時反映事態進展，提供進一步的情況和資料。

　　5 應急處置措施

　　（1）中毒病人一般表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

　　（2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報片區。

　　（3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫囑采取必要的防治措施。

　　（4）查找腐壞食品來源，進行封存。

　　（5）查找購進渠道，向政府食品質量監督部門進行投訴，待查證結束后，方可銷毀封存食品

　　6 應急結束

　　6.1 程序終止條件

　　確認現場危機已經解除，確認現場的環境不會再次發生危險，由站經理向上級領導匯報，得到同意后終止應急處置程序。

　　6.2 處置現場評估

　　通過應急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現進行評價。總結事件的起因、發現問題的誘因，在公司內進行安全經驗分享，對相關人員進行教育。

　　7 應急物資和裝備保障

　　根據加油站管理規范配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時依托當地社會資源及聯防組織。

　　8 附則

　　8.1 演練要求

　　（1）每年年初，由西南片區、西安公司負責對全站員工進行一次應急預案專項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門批準并備案。

　　（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。

　　（3）安全培訓時間累計不得少于40小時，培訓要做好記錄。考試采取閉卷形式，由站經理主持。考試不合格者應重新培訓。

　　8.2 預案修訂和完善

　　某加油站應急小組組織對專項應急預案進行修訂。無特殊原因，每年度對專項應急預案進行一次修訂。

　　如有以下原因應及時對應急預案進行修訂：

　　（1）新的相關法律法規頒布實施或相關法律法規修訂實施；

　　（2）通過應急預案演練或經突發事件檢驗，發現應急預案存在缺陷或漏洞；

　　（3）應急預案中組織機構發生變化或其它原因。

　　預案修訂須經上級公司審批或專業部門重新進行風險評價批準后，方可實施變更。

　　8.3 預案的實施

　　本預案自簽署之日起實施。

食物中毒應急方案 篇18

　　期限責任人編制人審核人審批人日期

　　一、目的

　　施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。

　　二、組織機構及職責

　　項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協調工作。

　　組長：

　　成員：

　　具體分工如下：

　　1、 任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。

　　2、 任務是根據指揮部命令，及時布置現場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。

　　3、 負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當地公安部門的溝通。

　　4、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯系。

　　三、食物中毒事故應急措施

　　1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。

　　2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。

　　3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。

　　4.對于催吐無效或神態不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

　　5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。

　　6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。、

　　7.現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報項管部及有關上級機關。

　　四、應急物資

　　常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

　　五、通訊聯絡

　　醫院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

　　工地現場值班電話：

　　有關負責人電話：

　　項目負責人： 手機：

　　安 全 員： 手機：

　　技術負責人： 手機：

　　六、注意事項

　　1.事故發生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。

　　2.如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

　　3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。

　　4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。

　　5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

食物中毒應急方案 篇19

　　一、食物中毒應急處置組織機構及職責：

　　成立校園食物中毒應急處置工作領導小組

　　組長：（校長）

　　副組長：

　　組員：

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。領導小組下設若干工作小組：

　　1、食物中毒應急處置工作領導小組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。

　　2、通訊聯絡組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責情況報告及各方面的聯絡溝通。通知相關部門和人員立即趕赴現場，及時向上級報告搶救處置情況。

　　3、警戒保衛組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責設置警戒區域，維護現場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。

　　4、醫療救護組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責對中毒人員實施救治和處置。

　　5、思想工作組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩定。

　　6、物資保障組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責及時做好后勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。

　　7、善后處理組：

　　組長：

　　組員：

　　職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進行相關調查，恢復正常的教學秩序。

　　二、報告程序

　　1、校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領導小組，領導小組認為有必要時，要及時撥打醫療急救電話120，報告內容：“ x小學年級班發生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現癥狀為，待對方放下電話后再掛機。

　　2、領導小組即刻向區疾控中心報告。

　　3、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即向教育局報告。

　　4、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態。

　　5、通訊聯絡組立即與學生家長聯系。

　　三、應急處理程序：

　　1、醫療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

　　2、立即停止可疑食物的'生產、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。

　　3、警戒保衛組疏通學校道路，勸離無關人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛

　　4、警戒保衛組負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理

　　5、班主任和教師負責協助護理患病學生。

　　6、保衛組人員引導救護車車到達學校救護現場。

　　7、食物中毒應急處置工作領導小組成員隨中毒學生到醫院護理并及時掌握和報告相關情況。

　　8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協助學校領導做好善后處理事宜。

　　9、醫療救護組和相關部門配合收集有關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行有關調查、處理。

　　10、在衛生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。

　　11、善后處理組做好學生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學秩序。

　　12、應急處置工作領導小組及時向教育局報告衛生防疫部門的有關檢測結果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。

食物中毒應急方案 篇20

　　一、目的

　　施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員的生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。

　　二、組織機構及職責

　　由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協調工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　具體分工如下：

　　1、任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。

　　2、任務是根據指揮組指令，及時布置現場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。

　　3、任務是維護現場秩序、保護事發現場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當地公安部門的溝通。

　　4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地相關部門的`溝通聯系。

　　三、食物中毒事故應急措施

　　1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。

　　2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。

　　3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。

　　4、對于催吐無效或神態不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

　　5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。

　　6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。

　　7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報公司及有關上級機關。

　　四、應急物資

　　1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

　　五、通訊聯絡

　　醫院搶救中心：120匪警：110火警：119

　　工地現場值班電話：

　　有關負責人電話：

　　項目負責人XX手機

　　安全員XX手機

　　安全員XX手機

　　技術負責人XX手機

　　施工員XX手機

　　六、注意事項

　　1、事故發生時應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。

　　2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。

　　3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。

　　4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。

　　5、重癥中毒者要禁食8~12小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

食物中毒應急方案 篇21

　　做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發生，特制訂以下應急預案：

　　一、提高認識，加強領導。

　　1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務處、德育科、醫務室、

　　生活部、委組員。

　　2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛生的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛生的監管。

　　二、加強衛生宣傳力度。

　　大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、墻報、宣傳窗、衛生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。

　　三、加強食堂衛生自身管理。

　　1、嚴格按照教育部、衛生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。

　　2、嚴把食物操作各個環節，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。

　　3、保證飲用水質量安全。

　　4、對從業人員經常進行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。

　　5、實行食物48小時留樣、登記制度。

　　四、加強校園環境衛生的管理。

　　進一步搞好校園衛生的清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內及周邊環境存在的問題，應實行定期整改。

　　五、明確突發事件應急處理職責

　　1、凡在校內發現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。

　　2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫院救治。

　　4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。

　　5、委派學校干部、教師去醫院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯系。

　　6、立即上報教育局和衛生局，并配合衛生監督部門的調查和取樣工作。

　　7、一旦發現發生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據衛生監督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

　　9、全校教職員工應齊心協力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。

食物中毒應急方案 篇22

　　為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、突發事件的范圍：

　　學校食堂發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

　　2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的'原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置：

　　1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、如實反映情況

　　根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。

　　為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》，特制定本預案。

　　學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。

　　1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。

　　2、及時報告。

　　（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。

　　（3）內容：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。

　　②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。

　　③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。

　　④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。

　　⑤報告時間和報告人。

　　3、啟動應急處理程序

　　（1）及時將患病師生送到就近醫院，協助衛生機構救治患者。

　　（2）做好排摸調查工作，收集信息。

　　（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

　　（4）在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。

　　4、保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　5、配合調查：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　6、控制事態：落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：同時通知保險機構介入。

　　8、必要時報告公安、工商等部門。

食物中毒應急方案 篇23

　　為加強學校食品衛生工作，保障學校師生的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒和食源性疾患突發事件的處理能力，根據《xx區突發公共衛生事件應急條例》，特制定本預案。

　　一、預防措施

　　1、建立學校的食物中毒應急處置工作領導小組，堅持"預防為主"的衛生工作方針，制訂制度，落實措施，加強檢查，責任到人。

　　2、按規定對食堂工作人員進行培訓，加強食堂工作人員的學習，嚴格按衛生工作制度來操作。

　　3、對食堂工作人員定期體檢的食物及時進入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。

　　4、實行熟、生食物分開保管、使用不同制作器皿。

　　5、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內保留48小時。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內。

　　6、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。

　　二、學校食物中毒事故按照嚴重程度進行等級確認與劃分：

　　1、重大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　2、較大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現死亡病例的食物中毒事故。

　　3、一般學校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。

　　三、一旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：

　　1、停止供餐：立即停止學校食堂或盒飯公司的.供餐。

　　2、及時報告：

　　（1）條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）報告途徑：發現情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報，學校應在第一時間內電話報告區教育局及教育局科藝體衛科、區食品藥品監督所，并在事件發生90分鐘內向教育局呈書面報告。

　　（3）報告內容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀、及第一例發生的時間；

　　學校的名稱、責任人、地點和聯系電話；供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話；目前狀況和緊急處理措施；報告時間和報告人。處理過程中的重大事件應隨時報告。

　　3、學校在第一時間向有關部門報告的同時，立即把患者送往區級或以上醫院救治，無交通工具時撥打電話"120"或"110"求助并及時通知家長或家屬。

　　4、教導處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學校領導帶頭在醫院陪護學生。

　　5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，保護好現場，積極主動配合區食品藥品監督所進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　6、學校衛生保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，學校統計和登記好患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等）。

　　7、學校在事件發生后，做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告區教育局突發公共事件應急領導小組辦公室，直至所有患病學生全部康復到校上課。

　　8、配合衛生行政部門進行調查，落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。

　　9、保險介入：同時通知保險機構介入。

　　10、穩定師生、家長情緒，各類人員均不得以個人名義向外發布消息，以免引起不必要的混亂，必要時報告公安、工商等部門，如有新聞單位要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意任何個人不得接受采訪，以免報道失實。

　　四、食物中毒應急工作組名單

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　相關責任人：學校領導總務處衛生室食堂工作人員。

食物中毒應急方案 篇24

　　（一）確定診斷

　　1.查明原因根據中毒者發病急，短時間內同時發病，發病范圍局限在食用同一種有毒食物的人等特點，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的.具體病原體。

　　2.臨床癥狀符合食物中毒的臨床特征。

　　3.細菌學及血清學檢查對可疑食物、患者嘔吐物及糞便進行細菌學培養，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗。

　　4.動物試驗疑為葡萄球菌腸毒素中毒時，可取細菌培養液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀察有無胃腸道癥狀，特別是嘔吐反應，其他內毒素也可注入小白鼠腹腔觀察其有無癥狀出現。

　　（二）患者處理

　　1.迅速排出毒物對潛伏期短的中毒患者可催吐、洗胃以促使毒物排出；對肉毒中毒早期病例可用清水或1：4000高錳酸鉀溶液洗胃。

　　2.對癥治療止腹痛、腹瀉，糾正酸中毒及補液，搶救循環衰竭和呼吸衰竭等。

　　3.特殊治療細菌性食物中毒患者可用抗生素治療，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要用抗菌藥，以保暖、輸液、飲食調節為主。肉毒中毒患者應盡早使用多價抗毒血清，注射前要做過敏試驗；并可用鹽酸胍以促進神經末梢釋放乙酰膽堿。

食物中毒應急方案 篇25

　　1目的

　　本預案設定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關部門在一旦發生食物中毒事件時，要沉著對應，要在保護自身的前提下，協助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時要求穩定職工情緒，保障收費秩序的正常運行。

　　2適用范圍

　　當職工食物中毒時，啟用本預案。

　　3職責

　　3.1分管安全的副處長負責職工食物中毒事故的領導。

　　3.2站領導、總值班負責現場搶救指揮。

　　3.3當班班長、稽查員負責現場控制。

　　3.4辦公室、監控室負責通訊聯系

　　3.5辦公室負責控制現場的后勤保障,并封閉食品毒源，協助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

　　4工作程序

　　4.1報警

　　當中毒事故發生（非）當事人應立即向當班班長匯報。當班班長發現當事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領導、總值班報警。站領導、總值班立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明是否食物中毒、發生時間、中毒人數，掌握第一手資料。

　　4.2當班班長指揮稽查人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。

　　4.3根據中毒情況由站領導、總值班撥打（市、區防疫疾病急救中心）請求支援，進行搶救。

　　4.4核實上報

　　根據事故發展情況核實清楚由站領導、總值班向管理處負責安全的副處長匯報。管理處分管副處長接報后，根據情況作出決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據《江蘇省安全生產監督管理規定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現場或在管理處或以其它適當方式領導搶救工作。

　　4.5在控制中毒現場的同時，封閉食品毒源，協助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

　　5指揮

　　5.1站領導、總值班在接報后，立即啟動應急預案，趕赴現場指揮，必要時可成立臨時指揮小組，由現場最高領導任指揮長。

　　5.2發生重大食品中毒事件時，管理處分管領導接報后應趕往現場協助現場指揮。

　　5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確保現場人員安全，穩定收費人員情緒，阻止事態進一步擴展。

　　5.4根據事故嚴重程度，要求交警配合疏通道路，進行搶救。

　　5.5根據事件發展的性質，配合協助公安、防疫部門采取相應的處理辦法進行搶救，盡量減輕損失。

　　6搶救結束后的處置

　　6.1對制作現場及餐具、灶具、櫥具進行清洗、消毒、通風,防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結果向站領導、總值班報告。

　　6.2對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。

　　6.3事故處理完畢后，由現場總指揮總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案，并報管理處安全生產辦公室。

食物中毒應急方案 篇26

　　一、指導思想

　　提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、對中毒者采取緊急處理

　　1.停止食用中毒食品；

　　2.采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3.組織醫生對中毒人員進行救治；

　　4.及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

　　5.對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

　　三、食物中毒的報告和緊急報告制度

　　1.及時逐級報告

　　一旦發生食物中毒，班主任或值班教師應及時向校領導或校醫報告，學校則向市食品衛生監督檢驗所和海州區教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的'食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　2.保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

　　3.如實反映情況

　　學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、值班老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　4.對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒

　　四、對中毒場所采取相應的消毒處理

　　1.封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；

　　2.對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；

　　3.對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　五、防范措施

　　1.健全食物中毒報告制度

　　學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　2.泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

　　3.前期工作

　　（1）嚴把食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

　　（2）嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　（3）嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。

　　食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。

　　控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。

　　殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

　　七、突發性事件的處置

　　1.在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2.在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：

食物中毒應急方案 篇27

　　一、設置食物中毒應急指揮領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、應急處理程序

　　（一）在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收、處理該批全部食品。

　　（二）在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

　　（1）觀察病情，對癥處理。

　　（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a初步診斷、治療、護理患者的師生。

　　b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

　　c立即撥打急救電話120或者附近醫院聯系，救治患者師生。

　　d立即向上級有關部門報告。

　　e收集相關病情信息，食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

　　（三）學校主管領導立即指揮搶救工作，協助有關單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　　（1）責令食品廠立即停止食品加工，供應活動。

　　（2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時

　　（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留洋，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

　　（4）辦主任負責協助校醫護理患病學生，如發病人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉送醫院治療。

　　（5）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校指定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。

　　（6）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒經過、可疑食品及中毒人數，并預測發展趨勢。

　　（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

　　（8）食堂負責人要協助衛生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。

食物中毒應急方案 篇28

　　一、突發事件的范圍

　　學校食堂發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員

　　學校成立應急小組，由校分管領導任組長，后勤負責人任副組長，成員由食堂從業人員、門衛、寄宿管理教師組成。

　　三、前期工作

　　1、嚴把食品原料進貨關。學校飲食服務中心采供組要嚴格把關，確保所采購的原料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

　　2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，倉庫門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校各食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置

　　1、發現食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向市分管領導和當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、根據與學校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、根據查明的事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務中心的工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班、組及當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行處分的處理。

食物中毒應急方案 篇29

　　為貫徹落實衛生部教育部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案

　　一、組織機構：

　　組長：（主管校長）

　　副組長：王

　　主要負責人：

　　食堂

　　監查組：

　　信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師

　　服務組：

　　二、職責：

　　1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。

　　2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題。

　　3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題。

　　4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。

　　5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查。

　　6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的.問題要及時解決并報告學生處。

　　三、應急處理工作預案程序

　　1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。

　　2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報。

　　3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。

　　4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。

食物中毒應急方案 篇30

　　根據上級教育主管部門關于加強學校食品衛生安全監督管理工作的有關指示精神，結合學校食品衛生管理的實際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：

　　一、組織協調

　　1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在事件發生時，立即啟動預案，學校領導根據“事件”的實際情況召集領導小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”處理。

　　2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：

　　（1）組長：校長

　　（2）副組長：總務主任、政教主任

　　（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成

　　3、各成員職務職責：

　　（1）組長：全面負責協調處理“事件”的一切事務

　　（2）副組長：協調組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”態勢，如實向有關部門匯報；協調處理相關課程的調整等。

　　（3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時控制；積極配合有關部門開展工作，做好學生及家長的穩定工作；維持校園穩定等。

　　（4）校醫：立即趕赴現場開展初步的搶救工作；收集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向領導匯報事件動態情況；向新聞媒體和衛生執法部門公布事件的真實情況等。

　　（5）總務和德育主任：及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學生的思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒學生家長聯系；必要時可進行心理輔導；及時向教育主管部門和衛生監督執法部門匯報情況，配合這些部門的處理工作。

　　二、處理流程

　　學校有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取以下措施：

　　1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進行現場封存。

　　2、進行現場初步急救處理。

　　3、聯系救治醫院并及時轉送。

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。

　　5、逐級上報有關部門。

　　三、報告制度

　　學校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實事求是的原則，在第一時間內向區教育局和衛生防疫部門報告發生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。