酒店宴會(huì)崗位職責(zé)（精選10篇）

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇1

　　崗位名稱:

　　宴會(huì)廳主管

　　直接上司:

　　樓面經(jīng)理

　　管理對(duì)象:

　　宴會(huì)廳領(lǐng)班

　　具體職責(zé):

　　1.了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤;

　　2.參與制定宴會(huì),會(huì)議服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施;

　　3.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件;

　　4.與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考;

　　5.在開餐期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查、迎送重要客人并在服務(wù)中給予特殊關(guān)注,認(rèn)真處理客人的投訴,并就客人的'投訴意見及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

　　6.檢查對(duì)客服務(wù)的結(jié)帳過程,杜絕舞弊現(xiàn)象;

　　7.督導(dǎo)員工正確使用餐廳、會(huì)議廳各項(xiàng)設(shè)備及用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制物品的損耗;

　　8.建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品;

　　9.簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

　　10.督導(dǎo)下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn);

　　11.負(fù)責(zé)所轄員工工作表現(xiàn)和定期評(píng)估,并組織落實(shí)員工培訓(xùn);

　　12.組織并主持餐廳內(nèi)部會(huì)議,督促員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　13.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他各項(xiàng)工作。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇2

　　宴會(huì)銷售主任

　　直接上級(jí):宴會(huì)銷售經(jīng)理

　　直接下屬:宴會(huì)銷售文員

　　崗位職責(zé)

　　通過每日接待或走訪客戶,推銷酒店的宴會(huì)規(guī)格和軟件服務(wù)。

　　1.制定一周的出訪計(jì)劃并提交宴會(huì)銷售經(jīng)理。周末與宴會(huì)銷售經(jīng)理共同回顧一周的出訪情況,作出總結(jié)。

　　2.填寫卡片,做銷售報(bào)告,詳細(xì)記錄每次出訪情況。

　　3.向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)每次出訪收獲。

　　1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動(dòng)。

　　2.出訪宴會(huì)客戶。

　　3.解決來訪客人的需求,向客人提供必要的信息,建議客人參考,活動(dòng)一俟確定,即與客人商談最終的.細(xì)節(jié)安排。

　　7.起草確認(rèn)信,并請(qǐng)客人寄回確認(rèn)后的副本。

　　8.如既定活動(dòng)發(fā)生任何變動(dòng),要填發(fā)更改單。

　　9.實(shí)地檢查接待準(zhǔn)備工作,保證所有的安排兌現(xiàn),與宴會(huì)廳經(jīng)理協(xié)調(diào)確保接待服務(wù)的落實(shí)。

　　10.與有關(guān)的部門協(xié)調(diào),解決客人的特殊需求。

　　11.活動(dòng)完畢后,向客戶發(fā)出感謝信。

　　12.宴會(huì)結(jié)束后,收集客人的反映,如有問題及時(shí)反饋給宴會(huì)廳經(jīng)理,以便及時(shí)處理和糾正。

　　13.處理市場(chǎng)營銷總監(jiān)指派的與宴會(huì)有關(guān)的特殊事務(wù),參加酒店的活動(dòng),做好公關(guān)工作。

　　素質(zhì)要求

　　基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律觀念。

　　自然條件:身體健康,品貌端正,氣質(zhì)高雅,身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

　　文化程度:具有大本以上文化程度。

　　外語水平:具有流利的英語會(huì)話能力,達(dá)到中級(jí)水平。

　　工作經(jīng)驗(yàn):有兩年以上餐飲部宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),通曉對(duì)外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知餐廳的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)設(shè)施,熟悉客源國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗常識(shí)和涉外禮儀、禮節(jié),根據(jù)分工能夠帶來客源,完成任務(wù)。特殊要求:具有公關(guān)能力,談判能力,善于接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關(guān)系。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇3

　　宴會(huì)銷售文員

　　直接上級(jí):宴會(huì)銷售經(jīng)理

　　直接下屬:無

　　崗位職責(zé)

　　負(fù)責(zé)宴會(huì)銷售部日常文書工作、協(xié)助宴會(huì)銷售經(jīng)理和主任的銷售工作,處理其它必要文印工作。

　　1.每日打出宴會(huì)活動(dòng)預(yù)報(bào)單并發(fā)送到有關(guān)部門。

　　2.負(fù)責(zé)向有關(guān)部門分發(fā)宴會(huì)訂單和更改單,并負(fù)責(zé)為宴會(huì)訂花。

　　3.負(fù)責(zé)打出宴會(huì)指南,協(xié)助宴會(huì)銷售經(jīng)理和銷售主任共同解決來訪客人的需求,向客人提出必要的建議,為宴會(huì)制作菜單。

　　4.回答電話問詢,并請(qǐng)宴會(huì)銷售經(jīng)理或銷售主任來處理,當(dāng)他們不在時(shí)接受宴會(huì)預(yù)訂,并盡快轉(zhuǎn)告有關(guān)人員。

　　5.保存所有宴會(huì)客戶檔案,保證足夠的'辦公用品。

　　6.協(xié)助銷售主任填卡片,記錄出訪情況并分類按序存放。

　　素質(zhì)要求

　　基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。

　　自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。女性,身高1.65~1.68米。

　　文化程度:具有高中或中等文秘專業(yè)學(xué)歷,具有起草文件、報(bào)告、報(bào)表的能力。

　　外語水平:中級(jí)英語水平或通過國家四級(jí)英語考試。

　　工作經(jīng)驗(yàn):有一年文員工作經(jīng)驗(yàn),了解餐飲部宴會(huì)銷售各崗位人員情況。

　　特殊要求:精通電腦操作。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇4

　　崗位名稱:

　　宴會(huì)廳領(lǐng)班

　　直接上司:

　　宴會(huì)廳主管

　　管理對(duì)象:

　　吧員、收銀員、服務(wù)員

　　具體職責(zé):

　　1.協(xié)助宴會(huì)廳主管實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé);

　　2.根據(jù)營業(yè)情況,對(duì)本班組服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作,保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　3.隨時(shí)注意宴會(huì)、動(dòng)態(tài)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮,遇有重要客人要親自服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn);

　　4.與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時(shí)向宴會(huì)廳主管和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量;

　　5.妥善處理服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的'投訴,并及時(shí)向主管匯報(bào);

　　6.定期檢查、清點(diǎn)宴會(huì)的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報(bào)給宴會(huì)主管;

　　7.督促服務(wù)員做好宴會(huì)安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到酒店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);

　　8.協(xié)助宴會(huì)主管進(jìn)行對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn);

　　9.當(dāng)值時(shí)間,認(rèn)真履行餐前、餐中、餐后'三檢查一登記'的職責(zé);

　　10.熟悉菜肴知識(shí),掌握銷售技術(shù),做好客人的參謀;

　　11.具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,與其他領(lǐng)班互相支持;

　　12.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇5

　　崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助經(jīng)理制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序,督促下屬履行崗位職責(zé),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、根據(jù)客請(qǐng),負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配。

　　3、負(fù)責(zé)實(shí)施宴會(huì)廳員工的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

　　4、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主支征求客人意見,及時(shí)向經(jīng)理反饋有關(guān)信息。

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

　　6、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　7、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì):熱愛本職工作,有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。

　　自然條件:年齡23歲以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身體健康,儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。

　　文化程度:具有大專以上文件程度。

　　外語水平:具有高級(jí)英語會(huì)話能力,能與客人保持良好溝通。

　　工作經(jīng)驗(yàn):有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

　　特殊要求:能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇6

　　崗位名稱:

　　宴會(huì)預(yù)訂員

　　直接上司:

　　營業(yè)部主管

　　具體職責(zé):

　　1.負(fù)責(zé)各種形式的宴會(huì)、會(huì)議及預(yù)訂蛋糕的接待和商談、并安排和落實(shí);

　　2.根據(jù)宴會(huì)、會(huì)議預(yù)訂的'詳細(xì)記錄,編制和填寫客情預(yù)報(bào)表及宴會(huì)活動(dòng)通知單,并分別送至有關(guān)部門和各餐飲營業(yè)點(diǎn);

　　3.認(rèn)真接受前廳發(fā)送的團(tuán)隊(duì)接待通知單,同時(shí)根據(jù)通知單上的信息,詳細(xì)填寫客情預(yù)報(bào)并發(fā)送至有關(guān)部門和營業(yè)點(diǎn);

　　4.建立宴會(huì)預(yù)訂檔案、做好貴賓、大型活動(dòng)檔案的管理工作;

　　5.與客人和客戶建立良好關(guān)系,定期聯(lián)絡(luò)新老客戶,加強(qiáng)促銷;

　　6.協(xié)助營業(yè)部主管制定大型活動(dòng)計(jì)劃;

　　7.盡可能記住常客姓名、習(xí)慣、喜好、使客人有賓至如歸之感;

　　8.熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目,以便解答客人詢問;

　　9.負(fù)責(zé)檢查、更新、派送菜單、報(bào)紙等;

　　10.處理餐飲部?jī)?nèi)部文字資料;

　　11.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇7

　　崗位職責(zé)

　　1、制訂宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷計(jì)劃,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)和實(shí)現(xiàn),制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。

　　2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　3、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工和,并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。

　　4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

　　5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

　　6、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師在研究制定菜單時(shí)作為參考。

　　7、控制宴會(huì)廳的經(jīng)營情況,在宴會(huì)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo),巡查工作。

　　8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。

　　9、督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。

　　10、簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單。

　　11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的'專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。

　　12、出席餐飲部召開的會(huì)議,主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議,分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況,積極開展各種宴會(huì)促銷活動(dòng)。

　　13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲。

　　14、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)委素養(yǎng)。

　　自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。

　　文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場(chǎng)營銷等方面知識(shí)。

　　外語水平:具有高級(jí)英語水平。

　　工作經(jīng)驗(yàn):有3年以上餐廳工和經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。

　　特殊要求:具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工,培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬工作。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇8

　　崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。

　　2、負(fù)責(zé)宴會(huì)的開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

　　3、禮貌待客,按程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

　　4、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

　　5、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的清潔整理工作。

　　6、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的.職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。

　　自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩(wěn)定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

　　文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度。

　　外語水平:具有中級(jí)餐廳英語會(huì)話能力。

　　工作經(jīng)驗(yàn):有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。

　　特殊要求:眼明手快,機(jī)智靈活。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇9

　　酒店宴會(huì)銷售部人員崗位職責(zé)

　　(一)宴會(huì)銷售經(jīng)理

　　直接上級(jí):市場(chǎng)營銷總監(jiān)

　　直接下屬:宴會(huì)銷售主任、宴會(huì)銷售文員

　　崗位職責(zé)：

　　全面負(fù)責(zé)宴會(huì)和會(huì)議、展示會(huì)等的推銷、預(yù)訂工作。

　　1.制定宴會(huì)銷售的市場(chǎng)推銷計(jì)劃、建立并完善宴會(huì)銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn),制定宴會(huì)銷售部規(guī)章制度并指揮實(shí)施。

　　2.參加酒店管理人員會(huì)議、完成上傳下達(dá)工作。

　　3.安排布置并督導(dǎo)下屬人員的正常工作。

　　4.建立改善宴會(huì)日記、客戶合同存檔、宴會(huì)訂單和預(yù)報(bào)單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。

　　5.與餐飲部總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào),共同議定宴會(huì)菜單及價(jià)格。

　　6.與其它部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合。

　　7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,并加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì)。

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德,要有犧牲精神,忠于事業(yè),心胸開闊。

　　自然條件:身體健康,儀表端莊大方,性格外向,氣質(zhì)高雅,年齡25歲以上。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

　　文化程度:大專畢業(yè)或旅游專業(yè)畢業(yè)。

　　外語水平:高級(jí)英語水平,并能熟練應(yīng)用。

　　工作經(jīng)驗(yàn):在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會(huì)銷售經(jīng)驗(yàn),通曉對(duì)外銷售的促銷策略和產(chǎn)品價(jià)格策略,了解客源市場(chǎng)的需求狀況,熟悉客源國的`政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗常識(shí)和涉外禮儀、禮節(jié)。能制定促銷計(jì)劃、能熟練操作辦公自動(dòng)化系統(tǒng)。特殊要求:信息來源廣泛,熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況,同客戶保持良好的人際關(guān)系;工作中具有較強(qiáng)的判斷能力、應(yīng)變能力和談判能力,并有協(xié)調(diào)下屬工作的能力,能調(diào)動(dòng)銷售人員的積極性,形成團(tuán)體氣氛。有一定的文學(xué)水平,擅于書寫廣告,有公關(guān)能力,沒有家庭負(fù)擔(dān),有能力主持酒會(huì)。

酒店宴會(huì)崗位職責(zé) 篇10

　　具體職責(zé):

　　1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求;

　　2.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的開餐、準(zhǔn)備工作,按規(guī)定布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;

　　3.禮貌待客,按程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù);

　　4.熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;

　　5.主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

　　6.按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的'清潔整理工作;

　　7.熟悉菜肴、酒水知識(shí),回答客人的提問,為客人作好參謀;

　　8.負(fù)責(zé)做好高檔餐具的保養(yǎng)和管理工作;

　　9.完成上級(jí)布置其他各項(xiàng)工作。