酒店職責(zé)2023（通用29篇）

酒店職責(zé)2023 篇1

　　1.在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中廚的組織、指揮和烹妊工作。

　　2.了解各崗人員工作特點(diǎn)和技術(shù)水平，根據(jù)各人專長，合理安排技術(shù)崗位。

　　3.組織中餐廚房完成月、季、年度工作計劃。

　　4.組織指揮調(diào)度大型酒會、宴會的菜品制作。

　　5.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格及淡旺季，熟悉貨源供應(yīng)情況,與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時。

　　6.遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商，做好貨源的采購工作，同時親自檢查,做好貨源購進(jìn)的驗(yàn)收和儲存。

　　7.定期與中餐部經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜式，在保留餐廳傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，每周出品一至兩個新菜式。

　　8.在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，改進(jìn)和提高烹調(diào)方法、技術(shù)水平，與各部門保持良好聯(lián)系。

　　9.經(jīng)常與中餐部經(jīng)理、采購部人員一起調(diào)查了解市場貨源進(jìn)出、其他酒店的出品價格，做好菜譜，合理定價，以獲得較好的利潤。

　　10.合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，以控制食品成本。

　　11.抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　12.抓好廚師的技術(shù)和管理培訓(xùn)工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平。

　　13.負(fù)責(zé)做好每月的工作計劃、材料領(lǐng)用以及月工作總結(jié)。

　　14.嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防發(fā)生事故。

酒店職責(zé)2023 篇2

　　1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)部「J的各項(xiàng)政策法規(guī)，嚴(yán)格按上級下達(dá)的勞動計劃進(jìn)行調(diào)配。

　　2.根據(jù)上級有關(guān)文件精神和公司領(lǐng)導(dǎo)的意圖起草和修改酒店人事管理的有關(guān)規(guī)定。

　　3.根據(jù)《員工手冊》規(guī)定,負(fù)責(zé)辦理千部、工人、合同工、臨時工的調(diào)入、招聘、招收、試用、簽訂合同、續(xù)訂或解除合同、調(diào)出、辭退的各項(xiàng)手續(xù)，承辦干部和工人的退休、離休、退職、停薪留職的手續(xù)。

　　4.負(fù)責(zé)人事部文件、資料的保管工作，負(fù)責(zé)上級文件的接收和傳遞工作。

　　5.按上級要求定期做好各種人事統(tǒng)計報表，及時準(zhǔn)確掌握干部、職工的變化情況。

　　6.負(fù)責(zé)管理、辦理職工工傷審查，協(xié)助工會做好職工死亡的善后處理工作。

　　7.負(fù)責(zé)酒店在人事工作方面與政府有關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系，協(xié)助內(nèi)部公關(guān)工作。

　　8.負(fù)責(zé)勞動紀(jì)律的檢査實(shí)施和員工違紀(jì)的調(diào)查處理，協(xié)調(diào)保安部做好員工吵架、打架的調(diào)查、調(diào)解和處理工作。

　　9.負(fù)責(zé)接待報到和求職員工的登記。

　　10.負(fù)責(zé)檔案資料的充實(shí)、歸檔和轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出的傳遞工作。

　　11.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，提高業(yè)務(wù)工作水平。

酒店職責(zé)2023 篇3

　　1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項(xiàng)行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

　　2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

　　3.根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

　　4.制定操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

　　6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。

　　7.制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算;加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。

　　8.不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

　　9.督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

　　10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，抓好員工隊伍建設(shè),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。

　　11.參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與酒店各部門建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。

　　12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，以提高工作效率。

　　13.抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。

酒店職責(zé)2023 篇4

　　1.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店警衛(wèi)隊各項(xiàng)工作，組織部署酒店日常警衛(wèi)工作，確保酒店與客人安全。

　　2.指導(dǎo)警衛(wèi)領(lǐng)班安排好警衛(wèi)工作，每日審閱警衛(wèi)隊值班記錄，掌握警衛(wèi)人員的出勤和工作情況。

　　3.調(diào)查處理警衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)和發(fā)生的各類治安問題和有關(guān)投訴。

　　4.在酒店舉行重要活動時根據(jù)警衛(wèi)方案或保安部經(jīng)理的安排及時調(diào)整警衛(wèi)力量，確保活動的順利進(jìn)行。

　　5.酒店發(fā)生火災(zāi)、死亡等意外事件時，組織保安員保護(hù)現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序。

　　6.負(fù)責(zé)部署緝查治安管理部門通報的危險分子。

　　7.對警衛(wèi)領(lǐng)班和警衛(wèi)進(jìn)行紀(jì)律教育、責(zé)任感教育和安全知識方面的培訓(xùn)。

　　8.查崗査哨，對違紀(jì)或不負(fù)責(zé)任的保安員進(jìn)行批評教育，并做出處理。

酒店職責(zé)2023 篇5

　　1.負(fù)責(zé)宴會、酒席的菜單按次序出菜的工作，同時負(fù)責(zé)各菜式擺放造麵，如圍邊碟、雕花裝盤等。

　　2.上班時，做好各種萊式的準(zhǔn)備工作，開設(shè)醬料檔。

　　3.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造劑,掌握煎、炸、滾、煩、炳、飛水的加工。

酒店職責(zé)2023 篇6

　　1.掌握商品的購、銷、存信息，做到心中有數(shù)。

　　2.建立批發(fā)業(yè)務(wù)單位客戶檔案。

　　3.主動聯(lián)系客戶，對外開展業(yè)務(wù)。

　　4.定期向部門領(lǐng)導(dǎo)反饋市場信息。

　　5.嚴(yán)守商場的經(jīng)濟(jì)秘密。

　　6.主動向采購人員反映市場供求狀況。

酒店職責(zé)2023 篇7

　　1.負(fù)責(zé)公關(guān)部、前廳部、客務(wù)部的全面工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，全權(quán)處理所管部門的日常業(yè)務(wù)。

　　3.制定房務(wù)部門的經(jīng)營宗旨和營業(yè)政策，組織和推動各項(xiàng)計劃的實(shí)施。

　　4.組織和主持各部門日常業(yè)務(wù)和部務(wù)會議，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使各部門具有全局觀念和整體感，目標(biāo)一致地做好經(jīng)營管理工作。

　　5.擬定房務(wù)部門年度的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。審閱各部門每天的營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策和成本控制方案。

　　6.審閱房務(wù)各部門和個人呈交的報告及各項(xiàng)申請。

　　7.制定業(yè)務(wù)拓展計劃，開展公關(guān)活動，擴(kuò)大

　　市場銷售。

　　8.參加總經(jīng)理召開的各部門經(jīng)理例會和業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。

　　9.負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)部屬管理人員的工作。

酒店職責(zé)2023 篇8

　　1.協(xié)助酒店總出納清點(diǎn)現(xiàn)金收人，并辦理存入銀行的有關(guān)手續(xù)。

　　2.協(xié)助總出納填制各種報表,做到數(shù)字準(zhǔn)確無誤。

　　3.檢査存款的手續(xù)是否齊全、完備。

　　4.安全地將酒店收入存入銀行，并將各種銀行單據(jù)交總出納處理。

　　5.不斷提出改進(jìn)工作的設(shè)想，當(dāng)好總出納的助手。

　　6.服從分配，及時完成上級指派的任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇9

　　1.為總經(jīng)理室提供有關(guān)資料、案的秘書性服務(wù)。

　　2.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室日常各類行政檔案的登記、保管、歸檔和酒店重要檔案的回收和管理。

　　3.起草酒店檔案制度。

　　4.負(fù)責(zé)監(jiān)督使用和保管酒店的介紹信、印章，負(fù)責(zé)與外單位聯(lián)系，辦理各類許可證件和歸柯管理工作。

　　5.年終時向各部門收集各種歸酒店保管的檔案，做好分類存檔與管理工作。

　　6.傳遞各類文件。

　　7.負(fù)責(zé)酒店禮品的接收、登記、保管。

　　8.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的設(shè)備保管，以保證工作的正常運(yùn)行。

　　9.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的內(nèi)勤工作。

　　10.完成總經(jīng)理室主任交辦的其他任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇10

　　1.熟悉西餐廳的業(yè)務(wù)工作。

　　2.儀容、儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。

　　3.服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。.

　　4.善于運(yùn)用禮貌語言和客人說話。

　　5.掌握及了解客人的需求,迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜單、飲品單,待服務(wù)員迎上后才離去。

　　6.迎送客人要面帶笑容,主動、熱情、禮貌，做到客到有請聲、客問有應(yīng)聲、客走有送聲。

　　7.走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶

　　道,迎客走在前，送客走在后。

　　8.不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)和工作質(zhì)量。

酒店職責(zé)2023 篇11

　　1.為顧客提供電話、傳真、復(fù)印、打字等服務(wù)，力求保證商務(wù)中心的工作能按酒店有關(guān)要求正常進(jìn)行，努力完成每月的各項(xiàng)任務(wù)。

　　2.根據(jù)本中心的具體情況和不同期的特點(diǎn)，制訂有效的工作計劃，經(jīng)前廳部經(jīng)理審批后實(shí)施。

　　3.與本中心業(yè)務(wù)往來部門保持聯(lián)系，與酒店有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，以保證電信業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。

　　4.負(fù)責(zé)制作各種報表及工作設(shè)備和環(huán)境的保養(yǎng)及清潔，保證各種設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　5.熟悉酒店的各種規(guī)章制度，熟悉電信業(yè)務(wù)及工作程序,對業(yè)務(wù)質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。

　　6.遇有重要客人住店，適當(dāng)調(diào)配上班人員，以便在商業(yè)服務(wù)方面更大限度地配合酒店的接待工作。

　　7.負(fù)責(zé)本中心員工的培訓(xùn)工作，包括業(yè)務(wù)培訓(xùn)、操作技巧、思想素質(zhì)等，并定期進(jìn)行考核。

　　8.負(fù)責(zé)所屬員工的班次安排，監(jiān)督員工的考勤，了解員工的思想動態(tài)、工作情況，幫助員工解決工作上的難題。

　　9.督促領(lǐng)班、服務(wù)員履行各自的職責(zé)，并指導(dǎo)他們的工作，根據(jù)下屬的工作表現(xiàn)給予獎罰。

　　10.檢査下屬的禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程和《員工守則》的情況，在商務(wù)中心的工作范圍內(nèi)，妥善解決客人的投訴。

　　11.檢查當(dāng)班工作記錄，妥善完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇12

　　1.嚴(yán)格檢査收銀員的儀表、紀(jì)律、行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工。

　　2.檢查現(xiàn)金收付及試算平衡表是否正確，確保各種數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。

　　3.協(xié)助主管培訓(xùn)下屬員工，使員工的工作水平不斷提高。

　　4.檢查酒店銷匙箱控制手續(xù)是否齊全，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　5.積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助主管做好前廳收款工作。

　　6.妥善地處理問題，保證各部門關(guān)系的和諧。

　　7.服從分配,按時完成上級指派的其他工作。

酒店職責(zé)2023 篇13

　　1.充分了解和掌握市場信息，進(jìn)行市場分析和預(yù)測。了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)情報，并向總經(jīng)理報告，在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。

　　2.組織實(shí)施酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品有一個好的市場。

　　3.負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談以及協(xié)議、合同的制定與草簽。受理個人或單位的訂房、訂宴會、租會議場地或娛樂場所等業(yè)務(wù)。

　　4.組織和參加VIP的接待，并將他們的情況轉(zhuǎn)告各有關(guān)部門。向客人詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需要，盡量給予滿足。

　　5.凡大型活動，要向有業(yè)務(wù)聯(lián)系的單位和個人、老客戶、常客發(fā)賀電、賀信或賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的慶祝或紀(jì)念活動。

　　6.經(jīng)常對長住客、機(jī)構(gòu)、公司、社、廠、店、宣傳部門等進(jìn)行拜訪，征求他們的意見，密切保持與他們的關(guān)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。

　　7.對待客人要熱情友好，向他們介紹情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人以最佳的印象。

　　8.抓住機(jī)會進(jìn)行公關(guān)活動，如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、座談會、紀(jì)念會等社交活動中進(jìn)行宣傳。

　　9.負(fù)責(zé)收集、積累酒店的資料，并進(jìn)行材料的整理、編寫等工作。

　　10.組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳,并與宣傳、新聞界建立良好關(guān)系，取得他們的支持和幫助。

　　11.檢查酒店的廣告牌、指示牌有沒有差錯，字跡是否端正、清晰、美觀，廣告牌的設(shè)計是否高雅，與酒店的格調(diào)是否相符等。如發(fā)現(xiàn)有不合要求(錯、臟、舊)的要及時更換。

　　12.建立公關(guān)銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱。

　　13.負(fù)責(zé)對部屬進(jìn)行思想教育和培訓(xùn)。

　　14.完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店職責(zé)2023 篇14

　　1.按照熨衣工作程序及要求，保質(zhì)保量地完成各種制服、客衣的任務(wù)。

　　2.負(fù)責(zé)對熨衣設(shè)備進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保證其正常使用，防止事故隱患。

　　3.熟悉掌握各種衣物的性能，準(zhǔn)確運(yùn)用熨衣技術(shù)。

　　4.參加工作例會，并提出合理化建議。

　　5.完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇15

　　1.工程部經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責(zé)，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手。

　　2.制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次表，制訂工作計劃及工作進(jìn)程表。

　　3.負(fù)責(zé)制定每天工作分配及任務(wù)下達(dá)項(xiàng)目單，督促所屬員工完成當(dāng)日的各項(xiàng)工作。

　　4.每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

　　5.確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　6.協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進(jìn)度及應(yīng)該達(dá)到的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換。

　　8.審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，以保證各項(xiàng)工程的及時完成。

　　9.檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換。

　　10.按時完成總工程師和工程部經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店職責(zé)2023 篇16

　　1.負(fù)責(zé)補(bǔ)充樓層的衛(wèi)生車物品、熱開水等。

　　2.負(fù)責(zé)清潔樓梯扶手、彈簧門頂及門框，清潔職工電梯廳及樓梯，清潔太平門框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊墻裙等。

　　3.對所屬樓層走廊、地氆進(jìn)行清潔吸塵。

　　4.保證工作間的整齊清潔，特別是公用洗手盆的清潔，垃圾房要保證干凈,浴液瓶、阜頭回收桶要收拾干凈，廢品要及時處理。

　　5.完成當(dāng)值主管臨時安排的工作。

酒店職責(zé)2023 篇17

　　1.要掌握海、陸、空各種動物的宰殺加工，能識別各種動物的肥、痩、老、嫩、雌、雄以及生猛的處理。

　　2.懂得飼養(yǎng)本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、三光的操作技術(shù)。

　　3.掌握各種牲口的起貨成率。

　　4.掌握初步的精細(xì)刀工，要協(xié)調(diào)姑板工作，保持冷藏庫的清潔。

酒店職責(zé)2023 篇18

　　1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

　　2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲價等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

　　3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會。

　　4.檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　5.健全各項(xiàng)財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬目，監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查分析每月營業(yè)情況，檢查收支情況，檢查應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款。

　　6.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工

　　作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

　　7.安排酒店的維修保養(yǎng)工作。

　　8.與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象,并代表酒店出面接待重要貴賓。

　　9.指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作。培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　10.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明,使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。

　　11.負(fù)責(zé)選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用，考核部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

酒店職責(zé)2023 篇19

　　1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

　　2.負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。

　　3.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6.加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　7.負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8.及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。

　　9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

　　10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

　　11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動記錄。

　　12.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進(jìn)行考核。

　　13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇20

　　1.協(xié)助經(jīng)理對部門進(jìn)行有效的經(jīng)營管理，做好經(jīng)理的參謀和助手。

　　2.明確和理解商場基本經(jīng)營目標(biāo)和當(dāng)前的任務(wù)，以便更好地引導(dǎo)下級將個人目標(biāo)和商場目標(biāo)、個人努力和商場發(fā)展方向一致起來。

　　3.建立必備商品目錄，督促商品陳列，保證倉庫有貨，柜臺有貨，柜臺、貨架商品陳列豐富、美觀、品種多樣。

　　4.認(rèn)真執(zhí)行供應(yīng)政策、物價政策，時時考慮消費(fèi)者利益，努力做好售后服務(wù)工作。

　　5.經(jīng)常分析了解市場動態(tài)、行情變化，對市場的預(yù)測力求準(zhǔn)確，積極組織進(jìn)貨和推銷，不斷擴(kuò)大經(jīng)營品種，防止積壓或脫銷，滿足市場需求。

　　6.負(fù)責(zé)商場的商品定價，嚴(yán)格按照上級物價部門的作價方法及限制定價，不得違反上級規(guī)定的加價幅度和浮動范圍。

　　7.經(jīng)常與財務(wù)部保持聯(lián)系，分析資金適用情況，定期與財務(wù)部共同分析經(jīng)營成果，對銷售、庫存存在的問題拿出處理意見，報經(jīng)理審批。

　　8.嚴(yán)格遵守各種紀(jì)律制度，對銷售過程中的收款一定要按規(guī)定辦理，隨時檢查商品保管和質(zhì)量情況，防止商品失竊、變壞，發(fā)現(xiàn)商品不安全、霉?fàn)�、變質(zhì)情況，應(yīng)及時向部門經(jīng)理反映。

　　9.關(guān)心員工,嚴(yán)于律己，做員工的表率，表揚(yáng)好人好事，對拾金不昧、助人為樂的思想作風(fēng)，應(yīng)給予表揚(yáng)和獎勵。

　　10.經(jīng)常了解員工思想動態(tài)工作態(tài)度，協(xié)助商場部經(jīng)理做好員工的思想教育工作，最大限度地調(diào)動員工的積極性，當(dāng)班要經(jīng)常巡查柜臺紀(jì)律、作風(fēng)及商品銷售情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　11.處理好賓客投訴，維護(hù)酒店聲譽(yù)。每月底做好下月工作計劃交部門經(jīng)理。

酒店職責(zé)2023 篇21

　　1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

　　3.檢査工作：

　　(1)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資。

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4.主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5.從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。

　　6.簽領(lǐng)食物、飲料。

　　7.妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢。

　　8.做好員工考勤、評估工作。

　　9.做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　10.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

酒店職責(zé)2023 篇22

　　?責(zé)任

　　負(fù)責(zé)完成各類毛巾折疊工作。

　　?要求

　　1.工作認(rèn)真，仔細(xì)耐心。

　　2.掌握各類毛巾的折疊方法。

　　?工作規(guī)程

　　1.毛巾要分類折疊，擺放整齊，浴巾、地巾以10條為一包裝，手巾以20條為一包裝，面巾以50條為一包裝，以白色尼龍繩捆扎。

　　2.不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的毛巾要挑出，登記數(shù)量，送回水洗組處理。

　　3.記錄折疊包裝好的毛巾數(shù)量，送往布草房。

　　4.保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生。

　　5.及時完成主管、經(jīng)理安排的其他任務(wù)。

酒店職責(zé)2023 篇23

　　?職責(zé)

　　負(fù)責(zé)接聽客人電話，回答有關(guān)洗衣方面問題，統(tǒng)計洗衣單據(jù)，整理每月洗衣部的工作紀(jì)錄。?要求

　　1.對待工作責(zé)任心強(qiáng)、仔細(xì)、認(rèn)真。

　　2.有一定的計算、統(tǒng)計知識。

　　3.能用英語就有關(guān)洗衣問題與客人對話。

　　?工作規(guī)程

　　1.接聽客人電話，應(yīng)注意禮貌與語言技巧，并對客人提出的問題作記錄，對于投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報，對于客人提出有關(guān)的服務(wù)要求，應(yīng)馬上轉(zhuǎn)達(dá)給主管。

　　2.做好每天客衣營業(yè)統(tǒng)計報告，并計算洗衣單賬目。

　　3.匯總各生產(chǎn)組別每天的生產(chǎn)記錄，月末作統(tǒng)計，并做好各類分析表。

　　4.填寫好當(dāng)天未完成的客衣記錄，應(yīng)于下班前送交客房部。

　　5.下班前，把當(dāng)天未能送回客房的客衣送至客房部。每天早上上班時，到客房部領(lǐng)回那些前一天未能送回客人的衣物。

　　6.整理好洗衣部人員的個人記錄表格檔案及各種工作記錄匯總的檔案。

　　7.搞好辦公室的清潔衛(wèi)生。

　　8.完成經(jīng)理安排的其他工作。

酒店職責(zé)2023 篇24

　　1.嚴(yán)格遵守油庫的安全管理規(guī)定，執(zhí)行油料管理制度，油車停放點(diǎn)和油庫不準(zhǔn)閑人進(jìn)入，并設(shè)置嚴(yán)禁煙火標(biāo)志，不得在此堆放雜物、會見親友、接待客人。

　　2.嚴(yán)守發(fā)放制度，負(fù)責(zé)油料管理工作，愛護(hù)酒店財產(chǎn)，保持加油栗與加油容器干凈，注意場地的清潔衛(wèi)生。

　　3.嚴(yán)格領(lǐng)發(fā)油料手續(xù)，堅持先開單后發(fā)油，做到油料賬與庫存相符。

　　4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不串崗，不徇私情，不弄虛作假，月終統(tǒng)計每臺車耗油數(shù)量，報財務(wù)部門核實(shí)公布。

　　5.提高警惕，嚴(yán)密防患，對加油點(diǎn)的防火器材要經(jīng)常檢查。

酒店職責(zé)2023 篇25

　　1.充分了解酒店內(nèi)部用花需求，負(fù)責(zé)制定鮮花進(jìn)貨計劃，對鮮花進(jìn)貨做出具體安排。

　　2.根據(jù)進(jìn)貨計劃，安排采購員去鮮花市場進(jìn)行采購。

　　3.正確使用運(yùn)輸工具,及時、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)地組織鮮花進(jìn)貨運(yùn)輸。

　　4.組織鮮花驗(yàn)收工作,嚴(yán)格驗(yàn)收制度。

　　5.監(jiān)督鮮花的庫存養(yǎng)護(hù)。

　　6.組織、指揮、督導(dǎo)花店的銷售活動，注意酒店客情及宴會預(yù)報，備足一天用花，接到VIP通知則要安排店員馬上插制并及時送出。

　　7.搞好花店經(jīng)濟(jì)核算,控制成本，總結(jié)上期計劃執(zhí)行情況，并制定下期的工作計劃。

　　8.監(jiān)督檢査店員的售貨服務(wù)，及時處理客人投訴，定期考核評估店員的工作績效。

酒店職責(zé)2023 篇26

　　?工作規(guī)程

　　1.每天上班時，按干洗機(jī)的操作程序開啟并試驗(yàn)設(shè)備，下班時，也按操作規(guī)程正確將設(shè)備關(guān)閉。

　　2.認(rèn)真檢查衣物，看是否能干洗，是否有破損、褪色、染色、特殊飾物、特殊污漬及遺留物品等，若有，應(yīng)征得客人同意后再進(jìn)行干洗。

　　3.對于有污漬的衣物，應(yīng)作去污處理。

　　4.衣物應(yīng)按質(zhì)地、顏色、厚薄和耐洗度進(jìn)行干洗。

　　5.取下衣物上不宜干洗、易脫落的紐扣、飾物、塑料或金屬扣環(huán)等。

　　6.有橡膠、仿革、氯綸等的衣物，不宜干洗。

　　7.對于一些罕見面料，應(yīng)取其邊角料，用干洗溶劑進(jìn)行試驗(yàn)處理。對于易串毛的織物、纖細(xì)的衣物等，不宜與其他衣物同批處理。

　　8.干洗的順序是先淺色、其次中色、后深色，應(yīng)分別進(jìn)行。

　　9.干洗后的衣物應(yīng)檢查洗洚效果是否良好，對于去污未凈的應(yīng)再作處理。

　　衣物洗好后，用衣架懸掛待資。

　　11.易串毛織物洗后，應(yīng)清理纖毛過濾網(wǎng)。

　　12.衣物干洗后，應(yīng)做好工作記錄。

　　13.對于不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的衣物，應(yīng)向主管匯報并分析原因,采取適當(dāng)措施再作處理。

　　14.干洗白色織物應(yīng)使用蒸溜處理后的干洗溶劑。

　　15.衣物放進(jìn)干洗機(jī)前應(yīng)稱取重量，不能超負(fù)荷洗滌。

　　16.蒸溜虹內(nèi)殘污厚度目測超過1厘米,應(yīng)作清理。干洗溶劑低于50%透明度時應(yīng)作蒸溜處理。

　　17.干洗機(jī)工作期間，應(yīng)密切注意其各部分的工作情況。

　　18.經(jīng)常觀、保養(yǎng)干洗機(jī),將持環(huán)境衛(wèi)生。

　　19.及時完成主管、經(jīng)理安排的其他工作。

酒店職責(zé)2023 篇27

　　1.協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策、上級指示及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　2.安排總經(jīng)理辦公會議，并負(fù)責(zé)檢查會議決定事項(xiàng)的執(zhí)行情況。

　　3.組織起草各種業(yè)務(wù)報告，起草和修改工作計劃、制度、報告、總結(jié)、請示、通知等文件，并審查簽發(fā)前的文稿。

　　4.搞好酒店的信息管理，開展市場調(diào)查研究,做好綜合分析和統(tǒng)計工作，制定酒店的規(guī)章制度和決定,供總經(jīng)理參考。

　　5.組織制定酒店的各項(xiàng)規(guī)定，努力使公文管理規(guī)范化、全面化，從而提高工作效率。

　　6.加強(qiáng)本部門的自身管理，抓好職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及考評等，提高工作質(zhì)量。

　　7.掌握市場動態(tài)，收集行業(yè)信息，為總經(jīng)理決策提供咨詢和參考。

　　8.領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)人員做好文件打印、收發(fā)、歸檔、接待、用車管理和印章管理等工作。

　　9.協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，發(fā)生矛盾時，應(yīng)及時疏導(dǎo)，調(diào)査分析，明確責(zé)任，做出正確處理。

　　10.完成總經(jīng)理臨時交辦的各項(xiàng)工作。

酒店職責(zé)2023 篇28

　　?責(zé)任

　　及時收取和送回客衣。

　　?要求

　　1.責(zé)任心強(qiáng)，反應(yīng)敏捷，精明能干。

　　2.相貌端莊，舉止得體，儀表大方，有一定的語言技巧及較好的人際溝通能力。

　　3.熟悉酒店的情況，熟悉客衣的洗滌流程和織物性能。

　　4.能講與洗衣工作有關(guān)的英語。

　　?工作規(guī)程

　　1.收衣。

　　(1)上班時按早班文員的電話記錄,迅速到客房收集客人要洗的衣物。

　　(2)到客人房間收集衣物，首先應(yīng)核對記錄的房號，然后禮貌地敲門或輕按門鈴，并同時用普通話(英語)口報“洗衣服務(wù)”。

　　(3)收衣時，應(yīng)禮貌地問候客人，檢查洗衣袋內(nèi)是否有洗衣單。洗衣單該填的項(xiàng)目，如姓名、房號、衣物件數(shù)等是否已填齊全,若無應(yīng)請客人補(bǔ)填。

　　(4)如果有“熨燙衣物或貴賓衣物”，收發(fā)工應(yīng)及時送交客衣檢査員處。

　　(5)收完衣物后，應(yīng)詳細(xì)填寫收衣工作記錄，完成后交文員。

　　(6)在離開樓層時，應(yīng)打電話給洗衣部文員，詢問是否還有要收的客衣。

　　(7)負(fù)責(zé)把“致客通知書”和有問題的衣物送至客房。

　　2.送衣。

　　(1)送洗衣賬單至前臺收款處。

　　(2)將客衣按各樓層順序進(jìn)行整理，并把有關(guān)數(shù)量登記清楚。

　　(3)到達(dá)樓層后，應(yīng)看清楚房號，禮貌地敲門或輕按門鈴,并同時用普通話(英語)口報“洗衣服務(wù)”。

　　(4)將吊掛的衣物放進(jìn)衣櫥里，折疊包裝的衣物放在床上。

　　(5)客人在房間的由客人簽收。客人不在房間的，由該樓層服務(wù)員簽名證實(shí)。

　　(6)若客人在房內(nèi)，送完衣物離開時，應(yīng)禮貌地與客人道別并輕關(guān)房門。

　　(7)送衣時，若遇客人房門掛有“請勿打擾”牌的，可把洗衣服務(wù)卡從門底縫塞人房內(nèi)，并在送衣記錄上注明，把衣物帶回交給文員，等客人電話通知后再送。

　　{8)貴賓衣物及快洗衣物，按規(guī)定時間完成后立即送回。

　　(9)完成工作后，把送衣記錄交給文員。

　　(10)執(zhí)行主管、經(jīng)理的其他工作指示。

酒店職責(zé)2023 篇29

　　1.督導(dǎo)下屬員工嚴(yán)格遵守賓館酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，按照工服、布草的發(fā)放規(guī)定進(jìn)行操作。

　　2.檢查、驗(yàn)收洗衣房交付洗滌的工服及布草。

　　3.負(fù)責(zé)在每月盤點(diǎn)后，制定各項(xiàng)工服、布草的報損、領(lǐng)用和更新計劃，及時補(bǔ)充倉存，合理控制報損。

　　4.負(fù)責(zé)對離職員工的工服進(jìn)行核查、簽收。

　　5.為各部門新工服的制作提供專業(yè)意見。

　　6.負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工做好縫補(bǔ)工作。

　　7.安排下屬員工的班次，并監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)。

　　8.對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)和紀(jì)律培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識，提高工作質(zhì)量。