酒店吧臺崗位職責（精選3篇）

酒店吧臺崗位職責 篇1

　　1、上班前做好的檢查，做到“客來有迎聲、客走有送聲”。

　　2、做好吧臺衛(wèi)生及每日物品的準備充分。

　　3、服從管理，熟悉各種器具操作和飲品的.調(diào)配。

　　4、認真做好工作中所出現(xiàn)的問題并及時做好工作記錄。

　　5、及時完成上級下達的工作指示。

　　6、發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整，推出各類飲品，并每周推出一款新品。

　　7、熟悉吧臺原材料及進貨渠道，品質(zhì)識別。

　　8、檢查杯具是否完好，嚴格執(zhí)行報損制度，吧臺內(nèi)物品做好登記，每月月底盤點。

　　9、負責吧臺報表填制，控制飲品，保證出品質(zhì)量。

　　10、必須做到每周一次徹底的大掃除，每日一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤點報表。

　　11、早班到崗打開所有電器設備，檢查設備是否齊全和正常，如發(fā)現(xiàn)及時報告上級。

　　12、細心做好交接班，交接好各班的問題，晚班人員做好當日銷售報表。

　　13、控制成本，杜絕浪費，節(jié)約水、電、氣，晚班結束時關掉水電氣開關。

　　14、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)。

酒店吧臺崗位職責 篇2

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令向總經(jīng)理負責并報告工作

　　2、全面負責酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度并貫徹和實施。

　　3、根據(jù)酒店經(jīng)營目標和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓費用預算并組織實施。

　　4、搜集人力資源信息及時了解酒店用工需求掌握人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓動態(tài)合理有效運用酒店的人力資源。

　　5、協(xié)調(diào)和指導各部門制訂人力資源需求計劃依據(jù)用工編制合理安排和調(diào)配余、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。

　　6、掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調(diào)整方案。

　　7、會同財務部制訂各營業(yè)、管理部門的經(jīng)濟效益或管理效益的指標提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。

　　8、人力資源的開發(fā)、引進和在崗員工的'培訓、考核。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓機制制訂年度、月度培訓計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規(guī)章制度不斷提高其業(yè)務技能。

　　9、建立和完善勞動用工制度嚴格依法用工切實保障員工的合法權益減少勞動爭議的發(fā)生協(xié)調(diào)、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規(guī)章制度匯編

　　10、組織本部門例會培訓并監(jiān)督考核本部門員工的工作

　　11、按時完成上級領導交辦的其他工作。

酒店吧臺崗位職責 篇3

　　1.參與總經(jīng)理對管家部經(jīng)營管理方針政策與計劃的制定工作，并負責組織實施，向總經(jīng)理負責。

　　2.負責督促、指導部門的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務標準實施服務，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持部門管理、服務及衛(wèi)生等工作在最佳狀態(tài)。

　　3.督促、指導、檢查、培訓部門的樓層主管、洗衣房主管、公共區(qū)域主管、倉管以及領班等管理人員執(zhí)行崗位責任制和落實各項方針、政策與計劃的情況，并定期向總經(jīng)理助理提出干部任免和員工獎懲方面的意見與建議。

　　4.負責檢查貴賓房、迎送貴賓、探望患病的賓客和長住賓客，并負責接受賓客的投訴，努力消除可能產(chǎn)生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。

　　5.巡視抽查客房等本部門負責管理的區(qū)域，并作好有關記錄，收集賓客的各項意見與要求，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進工作，提高服務水準。

　　6.負責協(xié)調(diào)部門各項工作，與各相關部門經(jīng)理做好工作溝通與配合。

　　7.加強與酒店業(yè)同行之間的`聯(lián)系與交流，促進部門各項工作、服務與同行接軌并超越。

　　8.負責督促、檢查部門管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強有關培訓，確保部門內(nèi)每位員工對消防應急措施的熟悉了解，積極配合安保部保持所有消防通道暢通無阻，消防器具完好無缺，保證賓客生命和客房財產(chǎn)的安全。

　　9.監(jiān)督、檢查、控制部門各種物品、用品的消耗以及各種設備設施的使用情況，做好部門的成本控制。

　　10.處理好賓客遺留物品，做好各類報表的管理和檔案資料的存儲工作。

　　11.做好部門的年度預算，控制好部門的財務支出。

　　12.協(xié)助工程部做好管家部各類設備設施的維修保養(yǎng)工作，積極參與客房的改造工作。

　　13.關心部門內(nèi)員工的思想、生活和業(yè)務水品的提高，不斷提高部門內(nèi)員工的素質(zhì)，鼓勵員工發(fā)揮工作主動性與積極性，積極參加各級各類培訓，注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。

　　14.參加日常經(jīng)理會議，主持部門日常管理會議及員工例會。

　　15.制定部門的人員編制及培訓計劃，合理分配及調(diào)度人力資源。

　　16.決策部門員工的調(diào)動、獎懲、錄免、提升及加薪等事宜，發(fā)展員工關系，解決人事問題。

　　17.建立部門完善的工作體系及工作流程標準，不斷改進工作，提高工作效率。

　　18.做好部門年度、季度及周工作計劃計劃與工作總結，不斷跟進與改善工作質(zhì)量。

　　19.負責部門日常物品的采購申請及新物品的采購選樣和設計。

　　20.處理部門的日常管理事物。