酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)十一篇

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇1

　　1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項工作任務(wù)，上傳下達(dá)，做好工作協(xié)調(diào)和員工排班;

　　2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤點維護(hù)，各部門的配合溝通;

　　3、發(fā)揮帶頭作用并及時補(bǔ)位，培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作;

　　4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關(guān)系。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇2

　　一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

　　二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。

　　三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

　　四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的.聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

　　自己多學(xué)習(xí)，以身作則，制度是死的執(zhí)行起來須靈活，多于自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會去轉(zhuǎn)告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應(yīng)，尤其是對上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

　　2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

　　7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

　　8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

　　9.負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行評估，并有計劃地組織本崗點培訓(xùn)工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇3

　　1、負(fù)責(zé)主持制訂西餐廳各項規(guī)章制度，并監(jiān)督實施，不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量；

　　2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動，主持召開西餐廳有關(guān)會議（日常性）

　　3、做好西餐廳員工的排班工作，監(jiān)督主管制定的員工排班表，保證西餐廳對客服務(wù)正常、有序地運轉(zhuǎn)（日常性）

　　4、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作，定期組織衛(wèi)生及安全檢查，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，以確保西餐廳的安全（日常性）

　　酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)6

　　1、按照酒店標(biāo)準(zhǔn)及程序提供客人優(yōu)質(zhì)的入住登記、結(jié)賬手續(xù)以及其他服務(wù);

　　2、熟悉酒店有關(guān)客房服務(wù)的各項政策，為所有的賓客提供效率和有效的服務(wù);

　　3、確保客人個人信息得到嚴(yán)格保密，確保賓客行李和物品寄存的安全;

　　4、處理顧客投訴及被安撫;

　　5、推廣和銷售會員卡等領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。

　　酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)7

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理對工程部的工作全面管理，保證部門所負(fù)責(zé)的設(shè)施、設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

　　2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班，保證各班次沒有人員浪費。

　　3、合理制訂維修計劃并對設(shè)備保持恰當(dāng)?shù)目刂疲�保證所有空調(diào)設(shè)備、鍋爐設(shè)備、供電設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、各類水泵、各類風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)盤管、冷卻設(shè)備、廚房設(shè)備、配電間及各機(jī)房設(shè)施、設(shè)備的有效運轉(zhuǎn)。

　　4、建立一套高標(biāo)準(zhǔn)、有效的預(yù)防性維修保養(yǎng)程序并督促執(zhí)行。根據(jù)保養(yǎng)記錄，編制有效的維修計劃，保持設(shè)備和系統(tǒng)處于有效的工作狀態(tài)。

　　5、督促并檢查維修人員保養(yǎng)好各類消防和監(jiān)控設(shè)施，保證該設(shè)備處于正常狀態(tài)并隨時可用。

　　6、督促并檢查各運行操作人員保養(yǎng)好各類運行設(shè)施設(shè)備，定期檢查設(shè)施運轉(zhuǎn)情況，保證各類設(shè)備的`正常使用。

　　7、保證鍋爐及相關(guān)受壓設(shè)備、電梯運行設(shè)備，廚房設(shè)備的有效運轉(zhuǎn)，做好維修保養(yǎng)記錄，定期向經(jīng)理匯報。重大事故和問題應(yīng)親臨現(xiàn)場協(xié)助解決并及時上報經(jīng)理。

　　8、制訂對飯店所有裝飾物體的維修保養(yǎng)計劃,使其正常投入使用。對某些需要改進(jìn)或更新的項目做出可行性報告并上報經(jīng)理。

　　9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況

　　10、協(xié)助部門經(jīng)理做好工程部內(nèi)部員工的招聘、培訓(xùn)、考核、培養(yǎng)和發(fā)展工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇4

　　1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機(jī)關(guān);

　　2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高現(xiàn)場服務(wù)水平;

　　3、協(xié)助前臺主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜;

　　4、協(xié)助前臺主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠度;

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇5

　　直接上級：

　　行政總廚

　　直接下屬：

　　廚師、廚工

　　本職工作：

　　保質(zhì)保量地完成面點制作任務(wù)

　　崗位職責(zé)：

　　1、領(lǐng)班每天有班前講、班后評。

　　2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。

　　3、主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗。

　　4、檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。

　　5、檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并根據(jù)不同季節(jié)、國籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的.需要。

　　6、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。

　　7、主管本組員工的績效評估及考核。

　　8、經(jīng)常向行政總廚匯報本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問題及時加以解決。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　10、正確傳達(dá)行政總廚指示。

　　11、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　12、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

　　13、向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

　　14、受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　15、巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項工作。

　　16、掌握面點組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

　　17、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

　　18、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

　　19、及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

　　20、定期向行政總廚述職。

　　21、關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

　　1、對面點組工作計劃的完成負(fù)責(zé)。

　　2、對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

　　3、對面點組給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。

　　4、對面點組工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

　　5、對面點組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

　　6、對面點組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。

　　主要權(quán)力：

　　1、有對下級崗位調(diào)配的建議權(quán)。

　　2、對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。

　　3、對下級員工的工作爭議有裁決權(quán)。

　　4、對下級員工有獎懲的建議權(quán)。

　　5、對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇6

　　1、執(zhí)行運行維修經(jīng)理的指令，并報告工作；

　　2、確保酒店室內(nèi)外建筑的裝修、家具、洗衣房設(shè)備、廚房設(shè)備設(shè)施的完好，對下屬員工和上述設(shè)備負(fù)有全面管理的責(zé)任，確保酒店液壓升降臺，所有手推車、門地彈簧、五金構(gòu)件，電焊、氬弧焊機(jī)、門鎖的安全運行和狀況良好，帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程和有關(guān)管理制度，確保所轄范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的完好。對下屬人員和本系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施負(fù)有全面管理的責(zé)任，每天必須做好以下各項管理工作：

　　（1）每天至少二次檢查所轄系統(tǒng)主要設(shè)備的運行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即組織處理；

　　（2）檢查下屬崗位紀(jì)律，發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象立即糾正；

　　（3）現(xiàn)場督導(dǎo)下屬員工維修保養(yǎng)工作質(zhì)量與工作效率，發(fā)現(xiàn)問題及時采取糾正措施；

　　（4）酒店的重大活動前期準(zhǔn)備和進(jìn)行過程中，均應(yīng)全程跟蹤和現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮，確保萬無一失；

　　（5）每天關(guān)注對客服務(wù)和對兄弟部門的日常維修工作，發(fā)現(xiàn)同一故障重復(fù)報修，或遇客人

　　和兄弟部門的投訴，應(yīng)親自查詢、處理，并將處理結(jié)果反饋給相關(guān)投訴人員并上報部門；

　　（6）現(xiàn)場督導(dǎo)工程施工，控制工程質(zhì)量與進(jìn)度。

　　3、負(fù)責(zé)制定本系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施月度和年度的維修保養(yǎng)計劃和備品備件計劃，并負(fù)責(zé)組織安排維修保養(yǎng)計劃的實施，制定工作標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)下屬保證工作質(zhì)量，提高工作效率；

　　4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行崗位責(zé)任制，督導(dǎo)下屬員工嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，安全操作管理制度及員工守則，堅持設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)制度。按三干凈：設(shè)備、設(shè)施干凈；機(jī)房干凈；工作場地干凈；四不漏：不漏電；不漏氣（煤氣、蒸汽、制冷劑）；不漏水；不漏油；五良好：使用性能良好；密封良好；潤滑良好；緊固良好；調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查督導(dǎo)下屬；

　　5、根據(jù)下屬員工的技術(shù)狀況和思想狀況，編制培訓(xùn)計劃，經(jīng)常對下屬員工進(jìn)行安全生產(chǎn)職業(yè)道德、酒店服務(wù)意識教育和專業(yè)技術(shù)知識培訓(xùn)和考核；

　　6、審核下屬員工考勤，做好技術(shù)檔案管理工作，督促下屬做好設(shè)備維修、故障處理、零散件更換記錄，每月交資料保管員整理歸檔；

　　7、模范執(zhí)行崗位職責(zé)、操作規(guī)程、員工手冊和各項規(guī)章制度，及時圓滿地完成主管下達(dá)的各項工作任務(wù)；

　　8、領(lǐng)班是班組工作和技術(shù)的帶頭人，是班組的骨干，應(yīng)具備良好的思想作風(fēng)，工作以身作則，技術(shù)精益求精，協(xié)助主管做好班組管理工作，解決技術(shù)上的疑難問題；

　　9、做好日常安排的.工作，做到維修迅速及時，保證質(zhì)量，不留問題；設(shè)備發(fā)生故障時，及時組織力量搶修，保證酒店的正常營業(yè)；

　　10、做好本班組的考勤工作，組織員工開展安全生產(chǎn)、職業(yè)道德、專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高員工的技術(shù)業(yè)務(wù)水平，做好部門與員工的聯(lián)接工作，按員工手冊和各項規(guī)章制度規(guī)范班組和員工的言行，做好本班組的工作；

　　11、做好本班組設(shè)備的技術(shù)檔案、檢查本班組交接班記錄，維修記錄的使用情況，認(rèn)真完成巡查制度發(fā)現(xiàn)問題立即組織處理，保管好公用和專用工具；

　　12、確定為酒店服務(wù)，后臺服務(wù)于前臺的思想，以保障前臺營業(yè)，為賓客提供最佳服務(wù)為工作重點，領(lǐng)導(dǎo)班組搞好服務(wù)工作，特別是對客服務(wù)，提倡文明作業(yè)；

　　13、工作中服從領(lǐng)導(dǎo)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇7

　　- 監(jiān)督和控制行李服務(wù)，包括行李員，門童以及司機(jī)。保證所有客人的行李都按照酒店標(biāo)準(zhǔn)存放

　　- 無論對于內(nèi)部或外部的顧客，均須提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量

　　- 服從上司對你的工作安排，同時保證工作時專心致志，努力為酒店創(chuàng)造價值

　　- 依據(jù)《員工手冊》所描述的相關(guān)政策、制度和程序來規(guī)范你的工作表現(xiàn)，且無論何時、何地都要盡力體現(xiàn)團(tuán)隊合作精神

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇8

　　一、善于樹立自己的威信全面提高自已的.素質(zhì)

　　二、發(fā)揚(yáng)民主、重視與員工的溝通

　　三、創(chuàng)造良好的人際關(guān)系

　　四、秉公辦事、不偏不待防止有親有蔬，辦事不公，做事有根有據(jù)，不感情用事

　　五、關(guān)心員工工作和生活

　　六、善于運用語言藝術(shù)（幽默）

　　七、講究批評的藝術(shù)

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇9

　　職務(wù)：前臺領(lǐng)班

　　直接匯報對象：大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理

　　管理對象：前臺收銀

　　職責(zé)概述、目標(biāo)：負(fù)責(zé)前臺收銀的一切事務(wù)，監(jiān)督前臺收銀的工作，確保賬目的準(zhǔn)確，按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳，記錄、維護(hù)、總計房間帳目等

　　職責(zé)分類：

　　1。人事

　　1）參加必要的會議及培訓(xùn)；

　　2）負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；

　　3）確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊合作精神；

　　4）執(zhí)行部門會議及大堂副理決定的活動計劃；

　　5）直接監(jiān)督和協(xié)調(diào)前臺收銀的培訓(xùn)效率和管理；

　　6）堅持在所有的前臺員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎懲制度。

　　2。產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量

　　1）負(fù)責(zé)前臺區(qū)域所有的活動順利進(jìn)行；

　　2）監(jiān)督前臺收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù)，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險箱，處理退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項目；

　　3）催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報告給大堂副理；

　　4）在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；

　　5）了解所有酒店發(fā)生的事件；

　　6）保持記錄所有房間的最新帳目，確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續(xù)；

　　7）與前臺其他員工做好協(xié)調(diào)工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳；

　　8）無論客人什么時候有什么困難都要幫助客人解決；

　　9）利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務(wù)質(zhì)量；

　　10）將所有的建議或者投訴上報給主管，以盡快解決、實施；

　　11）總結(jié)經(jīng)理提出的以后要注意的問題和情況上的要求；

　　12）督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào)；

　　13）對電腦的`程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運做，確保按照前臺操作程序定時打印報表；

　　14）在前廳的設(shè)備操作上，確保在員工使用時所有的設(shè)備都正常工作；

　　15）確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；

　　16）每月安排本組的備用品使用；

　　17）做好下屬的思想工作，調(diào)動員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項工作任務(wù)；

　　3。財務(wù)

　　1）確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

　　2）對酒店的財政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計劃和實施；

　　3）通過有效的控制協(xié)助酒店完成財政計劃目標(biāo)；

　　4）密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。

　　4。銷售

　　1）抓住贏得客人滿意的機(jī)會以為酒店贏得回頭客的生意；

　　2）確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動以獲得最大的潛在利潤；

　　3）確保高效的酒店優(yōu)惠活動的推銷和實施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。

　　5。綜合

　　1）確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實施；

　　2）鼓勵環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn)；

　　3）完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù)；

　　4）按要求執(zhí)行三班倒制度。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇10

　　1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃。

　　2、按本點各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。

　　3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。

　　4.分析本點的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃并組織實施。

　　5、全面負(fù)責(zé)本點的日常運轉(zhuǎn)工作。及時組織落實各項促銷活動。

　　6、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。

　　7、開餐時現(xiàn)場指揮、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。

　　8、合理編制本點的各項申購計劃，協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單，確保當(dāng)日所需物品充足。

　　9、制定有效，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作，限度地降低物品消耗。

　　10、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作，節(jié)能降耗。

　　12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項。完成餐飲部經(jīng)理交給的工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé) 篇11

　　1、執(zhí)行部門工作計劃，協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。

　　2、負(fù)責(zé)班組員工的日常工作安排、督促、落實工作事項。

　　3、收集賓客意見和建議，進(jìn)行有效改進(jìn)和補(bǔ)救，提升賓客滿意度。

　　4、組織員工并實施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規(guī)范。