高中語文新教材必修三閱讀與鑒賞教案(共33課時)3
對文章的關鍵詞語和語句的理解。
教學方法：
文本研習
教學過程：
一、導語：
《麥當勞中的中國文化表達》是一篇人類學的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進入中國市場的美國麥當勞連鎖快餐店在中國所產生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應該采取的態度。
文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。
二、學習課文
文章可以分為四個部分。
第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的變化。
先標出美國麥當勞的三個特點：快捷、價廉、被大眾接受。再談這些特點發生的變化：針對快捷這個特點來說，它已經變得慢下來，便捷的快餐店化為悠閑消遣的場所。寫出了麥當勞快餐店在功能上也發生了變化，它化為慶典儀式的場所、讀書寫作的場所。針對價廉這個特點來說，大多數中國人只能偶爾光顧，說明在中國人眼中價并不廉。最后深入一層來說，麥當勞作為符號意義，既體現美國文化的意義遠遠大于飲食本身的意義。作者一開始標出麥當勞在美國經營的三大特點，快捷、價廉不復存在，但是依然被中國各種職業人、各個社會階層所歡迎，麥當勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。麥當勞為什么被廣泛接受呢?作者留待后面展開。
第二部分(第2—5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。
第2段，將麥當勞餐廳與中國餐館相比較，突出麥當勞的平等、民主氛圍。這種民主平等的氛圍，體現在麥當勞用餐品種之間價格差別不大，消費水平差別不大，服務員提供的服務差別也不大，而中式餐館用餐的情況則相反，品種價格差別大，用餐環境差別大，服務員提供的服務差別也大。比較的結果是就餐者的消費反差暴露無遺。品種、價格、服務、消費水平是外在的，可感的，民主平等的氛圍是人們心里感知出來的，是理性分析的結果。
第3段，從揭示麥當勞吸引人們的原因人手，描述各類社會人群心目中的麥當勞。
溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群，麥當勞在各類人的心目之中，呈現出不同的形象。作者列舉年輕人、一般人、高收入者、少年兒童是怎樣看待麥當勞的。各類人帶著不同的欲求、生活經驗來看待同一事物，他們的感受也就各自不同。這也是一種比較，他們都從自己的角度出發，把握住麥當勞文化的某一點。
第4段，麥當勞使中國人接受一種新的行為舉止。這包含了兩個方面：一是模仿外國顧客傾倒自己餐桌垃圾的行為；一是行為更加自律。段末點出：這種變化的本質意義是接受外國的餐桌行為文化。
第5段，中國人心目中的麥當勞餐食和麥當勞的企業哲學。先談美中兩國民眾對于麥當勞餐食的看法，美國公眾持懷疑態度，中國公眾則視為“現代化”象征的食品。兩者構成反差。至于麥當勞的“企業哲學”，與中國政府提倡的企業現代化的方向又是相一致的。到麥當勞就餐，就餐是主題，餐食不能不評價。麥當勞的漢堡，未必對中國人的胃口，眾人欣賞它，似乎不在餐食本身，醉翁之意不在酒，吃麥當勞，是吃環境、情調、氣氛，是在于體味外國文化。